x Universitas Kristen Maranatha
ABSTRAK
Ketepatan waktu seringkali menjadi kendala bagi sebagian orang maupun perusahaan dalam proses penyelesaian pekerjaan. Masalah waktu merupakan salah satu faktor pendukung dalam meningkatkan produktivitas karyawan. Oleh karena itu, perusahaan diharapkan memiliki standar waktu dalam menyelesaikan suatu pekerjaan untuk dapat menunjang kinerja karyawannya. Penelitian ini dilakukan pada salah satu perusahaan yaitu Fulmar House, untuk mengetahui berapakah waktu standar yang diperlukan bagi karyawan dalam menyelesaikan pekerjaannya. Penentuan waktu standar ini tentu memiliki peranan yang sangat penting dalam meningkatkan produktivitas karyawan. Dari penelitian ini, waktu standar yang diperoleh adalah sebesar 51 menit 51 detik. Dengan melihat hasil tersebut, maka perusahaan dapat mengoptimalkan pekerjaan karyawannya untuk dapat menyelesaikan pekerjaannya.
xi Universitas Kristen Maranatha
ABSTRACT
Time accuracy is often an obstacle for some people and companies in the process of completion the work. The problem of time is one contributing factor in increasing the productivity of employees. Therefore, the company is expected to have a standard time in completing a job to be able to support the performance of employees. This research conducted at Fulmar House to know how much the standard time required for employees to complete the job. The standard time would have a very important role in increasing the productivity of employees. From this research, the standard time is 51 minutes and 51 seconds. From that result, the company can optimize the work force to finish their jobs in one day working.
xii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
HALAMAN COVER ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI ... iii
PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
1.1. Latar Belakang Penelitian ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 4
2.2. Keputusan Strategis Manajemen Operasi ... 11
xiii Universitas Kristen Maranatha
BAB III OBJEK & METODE PENELITIAN ... 39
3.1. Sejarah Singkat Perusahaan ... 39
3.2. Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas ... 40
3.3. Prosedur Cleaning Service ... 42
3.4. Kegiatan Lain Perusahaan ... 43
3.5. Metode Penelitian ... 44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 48
4.1. Pengumpulan Data ... 48
4.2. Perhitungan Rata-Rata Waktu Yang Diobservasi ... 52
4.3. Penentuan Rating Factors dan Allowances Factors ... 53
4.4. Perhitungan Waktu Standar ... 58
4.5. Analisis Waktu Standar Terhadap Produktivitas ... 58
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 61
5.1. Simpulan ... 61
5.2. Saran ... 62
xiv Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Pengamatan Awal ... 5
Tabel 2.1. Performance Rating Table ... 31
Tabel 2.2. Tabel Penentuan Allowances Factor ... 34
Tabel 4.1. Hasil Pengukuran Hari-1 ... 49
Tabel 4.2. Hasil Pengukuran Hari-2 ... 49
Tabel 4.3. Hasil Pengukuran Hari-3 ... 50
Tabel 4.4. Hasil Pengukuran Hari-4 ... 50
Tabel 4.5. Hasil Pengukuran Hari-5 ... 51
Tabel 4.6. Hasil Pengukuran Hari-6 ... 51
Tabel 4.7. Hasil Pengukuran Hari-7 ... 52
Tabel 4.8. Hasil Konversi Waktu Pengukuran ... 52
Tabel 4.9. Tabel Penentuan Allowances Factor Untuk Karyawan Pria ... 54
xv Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Bagan Kerangka Pemikiran ... 38
Gambar 3.1. Stuktur Organisasi Fulmar House ... 40
1 Universitas Kristen Maranatha
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penelitian
Dalam mengerjakan suatu pekerjaan terkadang sebagian orang akan
dihadapkan pada masalah waktu. Ketepatan waktu dalam menyelesaikan suatu
pekerjaan sering kali dianggap hal yang biasa oleh perusahaan. Padahal faktanya
justru hal ini memberikan dampak yang cukup besar bagi perusahaan. Salah satu
perusahaan yang berada di Amerika yaitu Toys "R" US dan Meijer mengatakan
bahwa dengan menetapkan waktu standar mereka dapat memotong 5% sampai
15% biaya personel dan memberi kontribusi peningkatan data yang akurat untuk
proses seperti penjadwalan (Wall Street Journal, dalam Tumimbang, 2015:1).
Pernyataan di atas jelas membuktikan bahwa penetapan waktu standar memiliki
pengaruh yang cukup signifikan bagi perusahaan.
Keberhasilan setiap organisasi bisnis bergantung pada keberhasilan proses
bisnis yang diselaraskan dengan tujuan dan strategi organisasi perusahaan secara
keseluruhan, untuk mencapai tujuan yang diinginkan, perusahaan haruslah
meningkatkan kinerja dari satu periode ke periode berikutnya (Tumimbang,
2015:1).
Menurut Petrus (2011:1), kegiatan operasi merupakan bagian dari kegiatan
organisasi yang melakukan transformasi masukan (input) menjadi keluaran
BAB 1 PENDAHULUAN 2
Universitas Kristen Maranatha operasi yang menghasilkan barang dan jasa. Modal, bahan baku, tenaga kerja, dan
mesin adalah faktor penting yang mempengaruhi kegiatan operasi perusahaan
(Petrus, 2011:1). Dari keempat faktor produksi tersebut, pengelolaan tenaga kerja
adalah hal yang sangat penting dilakukan dalam operasi, karena tidak ada sesuatu
yang dapat diselesaikan tanpa manusia (tenaga kerja) yang mengerjakan produk
atau jasa (Petrus, 2011:1).
Tujuan Manajemen Operasi adalah meningkatkan produktivitas. Salah satu
cara dalam meningkatkan produktivitas karyawan adalah dengan menentukan
waktu standar. Menurut Heizer & Render (2015:471) Waktu standar (standard
time) adalah penyesuaian pada total waktu normal yang menyediakan bagi
cadangan, misalnya kebutuhan pribadi, penundaan waktu yang tidak dapat
dihindarkan, dan kelelahan pekerja. Dengan adanya waktu standar maka karyawan
akan dituntut untuk menyelesaikan suatu pekerjaan tepat pada waktunya.
Dalam menyelesaikan suatu pekerjaan, para karyawan mempunyai
keterampilan yang berbeda-beda, dari yang sangat terampil sampai yang biasa saja
bahkan ada yang keterampilannya di bawah rata-rata. Tentu saja tidak semua
karyawan memiliki keterampilan yang sama dalam menyelesaikan suatu
pekerjaan. Keterampilan yang dimiliki akan berpengaruh terhadap cepat atau
lamanya waktu yang dibutuhkan dalam menyelesaikan suatu pekerjaan. Oleh
karena itu, dalam menentukan waktu standar perlu mempertimbangkan rating
factor yaitu suatu proses yang mengkaji sebuah waktu untuk membandingkan
kinerja dari seorang operator dengan observasi berdasarkan konsep kinerja normal
BAB 1 PENDAHULUAN 3
Universitas Kristen Maranatha Selain mempertimbangkan rating factor, penilaian allowance factor
menjadi salah satu faktor dalam menghitung waktu standar. Allowance Factor
adalah sebuah toleransi yang diberikan kepada seseorang untuk melakukan hal-hal
pribadi mereka (Heizer & Render, dalam Tumimbang, 2015:23).
Penelitian ini dilakukan terhadap salah satu bisnis yang ada di kota
Bandung yaitu Fulmar House. Bisnis ini bergerak di bidang jasa penginapan.
Bisnis ini berdiri kurang lebih 1,5 tahun yang lalu tepatnya pada tanggal 23
Oktober 2014. Berdiri di atas tanah seluas 1000 meter2. Total kamar yang tersedia
sebanyak 72 kamar. Fulmar House memiliki 9 karyawan, yang terdiri dari 3 orang
security, 4 orang cleaning service, dan 2 orang receptionist. Dalam penelitian ini
akan diteliti tentang waktu standar yang dibutuhkan oleh karyawan cleaning
service untuk menyelesaikan suatu pekerjaan.
Berdasarkan penelitian melalui proses wawancara, peneliti mendapatkan
informasi bahwa dalam menyelesaikan pekerjaannya setiap hari karyawan
cleaning service di Fulmar House tidak memiliki standar waktu dalam bekerja.
Karyawan cleaning service memiliki pekerjaan yaitu: membersihkan kamar,
membersihkan taman, membersihkan kolam, mengepel, menyapu, dan mengelap
kaca. Dalam penelitian ini, hanya satu jenis pekerjaan saja yang diamati yaitu
membersihkan kamar mandi. Alasan peneliti mengambil jenis pekerjaan ini
karena merupakan pekerjaan yang dilakukan setiap harinya dan merupakan salah
satu fasilitas yang dirasakan langsung oleh penghuni Fulmar House.
Dengan adanya penentuan waktu standar diharapkan dapat membantu
BAB 1 PENDAHULUAN 4
Universitas Kristen Maranatha karyawannya. Misalkan pekerjaan yang pada awalnya dikerjakan tanpa adanya
waktu standar diselesaikan dalam waktu satu jam. Setelah menggunakan
penetapan waktu standar, pekerjaan dapat diselesaikan hanya dalam waktu 30
menit. Hal ini tentu menunjukkan bahwa penetapan waktu standar memiliki
hubungan dengan peningkatan produktivitas kerja karyawan.
Oleh sebab itu, maka peneliti tertarik untuk melakukan suatu kajian yang
bersifat mendalam di Fulmar House yang akan diwujudkan dalam bentuk karya
ilmiah berupa skripsi yaitu dengan judul "Peranan Penentuan Waktu Standar
Dalam Meningkatkan Produktivitas Karyawan Cleaning Service di Fulmar House".
1.2 Identifikasi Masalah
Fulmar House memiliki 9 karyawan , yang terdiri dari 3 orang security, 4
orang cleaning service, dan 2 orang receptionist. Penelitian dilakukan pada
karyawan cleaning service dalam membersihkan kamar mandi penghuni karena
merupakan salah satu fasilitas yang dirasakan langsung oleh penghuni Fulmar
House. Pengamatan awal dilakukan pada 3 orang karyawan cleaning service,
dimana masing-masing karyawan menyelesaikan pekerjaan membersihkan kamar
mandi sebanyak 4 kamar, sehingga diperoleh data waktu menyelesaikan pekerjaan
BAB 1 PENDAHULUAN 5
Dari tabel di atas, terlihat bahwa dalam menyelesaikan pekerjaan 3 orang
karyawan memiliki waktu yang bervariasi, dimana terkadang pekerjaan dilakukan
lebih cepat namun kadang-kadang juga lambat.
Oleh sebab itu, perlu dilakukan penelitian mengenai penetapan waktu
standar. Berdasarkan uraian di atas maka peneliti mencoba menganalisis
permasalahan yang ada sebagai berikut:
1. Berapa besarnya waktu standar yang dibutuhkan oleh karyawan cleaning
service dalam menyelesaikan pekerjaan membersihkan kamar mandi di
Fulmar House?
2. Bagaimana peranan penentuan waktu standar dalam meningkatkan
produktivitas karyawan cleaning service di Fulmar House?
Batasan penelitian ini hanya berfokus pada karyawan cleaning service di
Fulmar House dan hanya pada pekerjaan membersihkan kamar mandi. Alasan
peneliti mengambil jenis pekerjaan ini karena merupakan pekerjaan yang
dilakukan setiap harinya dan merupakan salah satu fasilitas yang dirasakan
BAB 1 PENDAHULUAN 6
Universitas Kristen Maranatha
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dalam penelitian ini, adalah:
1. Untuk menetapkan berapa besarnya waktu standar yang dibutuhkan oleh
karyawan cleaning service dalam menyelesaikan pekerjaan membersihkan
kamar mandi di Fulmar House?
2. Untuk menjelaskan peranan penentuan waktu standar dalam meningkatkan
produktivitas karyawan cleaning service di Fulmar House?
1.4 Kegunaan Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pihak
yang berkepentingan, diantaranya:
1. Bagi Peneliti
Yaitu untuk menambah ilmu pengetahuan dan wawasan bagi peneliti,
khususnya dalam penerapan dan aplikasi langsung di lapangan mengenai
pengukuran penentuan waktu standar, serta dalam menyusun karya ilmiah
yang merupakan salah satu syarat dalam menempuh ujian sidang Sarjana
Ekonomi di Program Studi S-1 Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas
Kristen Maranatha.
BAB 1 PENDAHULUAN 7
Universitas Kristen Maranatha 2. Bagi Perusahaan
Yaitu sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan yang bersangkutan dalam
mengambil keputusan dalam menentukan waktu standar di masa yang akan
datang.
3. Rekan sesama mahasiswa dan pihak yang berkepentingan
Yaitu sebagai bahan referensi dan pembanding untuk sesama mahasiswa yang
akan dan atau sedang menyusun karya ilmiah dengan topik yang sama.
1.5 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan skripsi ini peneliti rangkum agar lebih mudah
dimengerti dan dipahami oleh pembaca:
Bab I (Pendahuluan)
Pada bab ini peneliti menjelaskan tentang alasan pentingnya penentuan
waktu standar untuk meningkatkan produktivitas karyawan serta uraian mengenai
rumusan masalah, tujuan, dan kegunaan penelitian.
Bab II (Kajian Pustaka)
Bab ini menjelaskan tentang dasar teori yang digunakan serta metode yang
diterapkan untuk menghitung waktu standar. Kerangka pemikiran dijelaskan
menggunakan bagan sebagai alur berpikir untuk mempermudah pembaca dalam
BAB 1 PENDAHULUAN 8
Universitas Kristen Maranatha Bab III (Objek dan Metode Penelitian)
Bab ini menjelaskan tentang sejarah singkat berdirinya Fulmar House,
struktur organisasi dan pembagian tugas karyawan serta penjelasan tentang
metode penelitian dan teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian
ini.
Bab IV (Hasil Penelitian dan Pembahasan)
Pada bab ini berisi mengenai data yang diperoleh sewaktu melakukan
penelitian, perhitungan, dan pembahasan serta analisis terhadap hasil penelitian
yang telah dilakukan.
Bab V (Simpulan dan Saran)
Pada bab ini dijelaskan mengenai kesimpulan yang diperoleh dari hasil
perhitungan dan analisis yang telah dilakukan serta saran-saran yang diberikan
pada perusahaan sebagai bahan masukan, pertimbangan, dan solusi untuk
61 Universitas Kristen Maranatha
BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis yang telah dilakukan, maka peneliti
memperoleh kesimpulan sebagai berikut:
1. Waktu standar yang dibutuhkan oleh karyawan cleaning service dalam
menyelesaikan pekerjaan membersihkan kamar mandi adalah 51 menit 51
detik.
2. Dengan menentukan waktu standar, maka karyawan cleaning service
dapat menyelesaikan pekerjaannya sesuai dengan waktu yang telah
ditentukan sehingga dapat menghindari pekerjaan yang tertunda dan dapat
meningkatkan pelayanan kepada penghuni Fulmar House.
3. Berdasarkan waktu standar yang ditentukan, diasumsikan jam kerja yang
efektif yaitu 8 jam per hari maka dalam satu hari kerja karyawan cleaning
service dapat mengerjakan pekerjaan membersihkan kamar mandi
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 62
Universitas Kristen Maranatha 4. Dengan kondisi saat ini, karyawan yang ada masih mengalami kendala
untuk menyelesaikan pekerjaan membersihkan seluruh kamar mandi yang
ada.
5.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka peneliti memberikan saran untuk
Fulmar House sebagai berikut:
1. Fulmar House harus menetapkan waktu standar untuk karyawan cleaning
service dalam bekerja agar dalam melakukan pekerjaannya setiap hari
sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan.
2. Perlu meningkatkan keterampilan, keahlian, dan kecepatan kerja karyawan
cleaning service yang ada agar bisa bekerja sesuai dengan waktu standar
yang telah ditetapkan.
3. Hasil penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi Fulmar House dalam
menentukan berapa jumlah karyawan cleaning service yang ideal,
menentukan upah yang layak diterima, dan sebagai bahan penilaian serta
63 Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR PUSTAKA
Barnes, Ralph M. (1980). Motion and Time Study: Design and Measurement of Work.
7th Edition. New York: John Wiley & Sons Inc.
Fahmi, I. (2014). Manajemen Produksi dan Operasi. Bandung: Alfabeta.
Heizer, J., and Render, B. (2008). Operations Management. 9th Edition. New Jersey:
Pearson Education Inc.
Heizer, J., dan Render, B. (2009). Manajemen Operasi Buku 1. Edisi 9.
Diterjemahkan oleh Sungkono C. Jakarta: Salemba Empat.
Heizer, J., dan Render, B. (2009). Manajemen Operasi Buku 2. Edisi 9.
Diterjemahkan oleh Sungkono C. Jakarta: Salemba Empat.
Heizer, J., dan Render, B. (2015). Manajemen Operasi: Manajemen
Keberlangsungan dan Rantai Pasokan. Edisi 11. Diterjemahkan oleh Kurnia
H., Saraswati R., dan Wijaya D. Jakarta: Salemba Empat.
International Labour Office. (1983). Penelitian Kerja dan Pengukuran Kerja Seri
Manajemen No. 15c. Diterjemahkan oleh J. L., Wetik . Jakarta: Erlangga.
Jogiyanto, H. M. (2013). Metodologi Penelitian Bisnis, Yogyakarta: BPFE.
Petrus, P.G.J. (2011). Pengukuran Waktu Standar Pekerjaan Servis Motor di PT.
Bandung Raya Motor Untuk Meningkatkan Produktivitas, skripsi Fakultas
64 Universitas Kristen Maranatha Robbins, S. P., dan Coulter, M. (2007). Manajemen Jilid 1. Edisi Kedelapan.
Diterjemahkan oleh Slamet H. Jakarta: PT Indeks.
Schroeder, Roger G. (2007). Manajemen Operasi: Pengambilan Keputusan dalam
Suatu Fungsi Operasi Jilid 1. Edisi Ketiga. Diterjemahkan oleh Team
Penerjemah Penerbit Erlangga. Jakarta: Erlangga.
Sekaran, U., and Bougie, R. (2010). Research Methods for Business: A Skill Building
Approach. 5th Edition. London: John Wiley & Sons, Ltd.
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV Alfabeta.
Suliyanto. (2006). Metode Riset Bisnis. Yogyakarta: Andi Offset.
Suliyanto. (2010). Studi Kelayakan Bisnis: Pendekatan Praktis. Yogyakarta: Andi
Offset.
Sutalaksana, I. Z., Anggawisastra, R., dan Tjakraatmadja, J. H. (1979). Teknik Tata
Cara Kerja. Bandung: Jurusan Teknik Industri ITB.
Tumimbang, J.T. (2015). Peranan Penentuan Waktu Standar Dalam Meningkatkan
Produktivitas Karyawan (Studi Kasus: PT. X), skripsi Fakultas Ekonomi
