HANDBOOK MAKANAN KHAS IKAN BILIH DANAU SINGKARAK
TUGAS AKHIR
Diajukan kepada Fakultas Adab dan Humaniora
untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya (A. Md.) dalam bidang Ilmu Perpustakaan
Oleh NILA NOVIA NIM. 1401040109
PROGRAM DIPLOMA TIGA ILMU PERPUSTAKAAN FAKULTAS ADAB DAN HUMANIORA
UIN IMAM BONJOL PADANG 1438 H/2017 M
PERSEMBAHAN
Bacalah dengan menyebut nama Tuhanmu
Dia telah menciptakan manusia dari segumpal darah Bacalah, dan Tuhanmulah yang maha mulia
Yang mengajar manusia dengan pena,
Dia mengajarkan manusia apa yang tidak diketahuinya (QS: Al-’Alaq 1-5) Maka nikmat Tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan ? (QS: Ar-Rahman 13) Niscaya Allah akan mengangkat (derajat) orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-
orang yang diberi ilmu beberapa derajat (QS : Al-Mujadilah 11)
Ya Allah,
Waktu yang sudah kujalani dengan jalan hidup yang sudah menjadi takdirku, sedih, bahagia, dan bertemu orang-orang yang memberiku sejuta pengalaman bagiku, yang telah memberi
warna-warni kehidupanku. Kubersujud dihadapan Mu, Engkau berikan aku kesempatan untuk bisa sampai
Di penghujung awal perjuanganku Segala Puji bagi Mu ya Allah,
“... kaki yang akan berjalan lebih jauh, tangan yang akan berbuat lebih banyak, mata yang akan menatap lebih lama, leher yang akan lebih sering melihat ke atas, lapisan tekad yang seribu kali lebih keras dari baja, dan hati yang akan bekerja lebih keras,
serta mulut yang akan selalu berdo’a...”- 5 cm.
Alhamdulillah..Alhamdulillah..Alhamdulillahirobbil’alamin..
Sujud syukurku kusembahkan kepadamu Tuhan yang Maha Agung yang Maha Tinggi yang Maha Adil yang Maha Penyayang, atas takdirmu telah kau jadikan aku manusia yang senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar dalam menjalani kehidupan ini. Semoga
keberhasilan ini menjadi satu langkah awal bagiku untuk meraih cita-cita besarku.
finally, aku sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan yang Engkau hadiahkan padaku ya Rabb, tak henti-hentinya aku berucap syukur pada Mu, serta selawat dan salam kepada baginda Rasulullah SAW dan para sahabat yang mulia. Ayah,.. Ibu...terimalah bukti kecil ini
sebagai kado keseriusanku untuk membalas semua pengorbananmu.. dalam hidupmu demi hidupku kalian ikhlas mengorbankan segala perasaan tanpa kenal lelah, dalam lapar berjuang
separuh nyawa hingga segalanya.. Maafkan anakmu Ayah,,, Ibu,, masih saja ananda menyusahkanmu..
Dalam sholat di lima waktu mulai terbit fajar hingga terbenam.. seraya tanganku menadah”.. ya Allah ya Rahman ya Rahim... Terimakasih telah kau tempatkan aku diantara
kedua malaikatmu yang setiap waktu ikhlas menjagaku,, mendidikku,, membimbingku dengan baik,, ya Allah berikanlah balasan setimpal syurga firdaus untuk mereka dan jauhkanlah
mereka nanti dari panasnya sengat hawa api nerakamu..
semoga sebuah karya mungil ini menjadi amal shaleh bagiku dan menjadi kebanggaan bagi keluargaku tercinta, ku persembahkan karya kecil ini, untuk cahaya hidup yang selalu ada saat suka maupun duka dengan penuh kesabaran dan pengertian luar biasa Ayahandaku
tercinta (Jasman)
dan untuk belahan jiwaku bidadari surgaku yang tanpamu aku bukanlah siapa siapa ibundaku tersayang
(Yurnila)
yang selalu memanjatkan do’a kepada putrimu tercinta dalam setiap sujudmu.
Kepada kakakku (Tasman, Rika Kartika, & Ria Puspita Yanti), adekku (Nina Novelia), kakak iparku (Julnadi & Hariyono), terimakasih tiada tara atas segala support, perhatian, kasih sayang, motivasi, nasehat dan pengorbanan yang telah diberikan selama ini. “You are
all so inspiring me”. Dan malaikat kecilku yang selalu menghibur dikala kepanikanku, keponakanku (Alif, Dalfa & Zahra)
terimakasih untuk semuanya I Love U all
well, never forget
Kepada dosenku pak Zulkarnaini sekaligus orangtuaku di kampus, terima kasih atas semua bantuan dan motivasinya selama ini, teman-teman seperjuangan, khususnya rekan-rekan Ilmu
Perpustakaan’14, terimakasih atas ukiran hati bertemakan persahabatan yang tulus murni sepanjang masa pendidikan di Program Studi Ilmu Perpustakaan sejak awal hingga terselesainya pendidikan di UIN Imam Bonjol Padang. Terimakasih atas segala canda, tawa,
dan tangisan haru serta bahagia yang telah dibagi dan turut dirasa, terimakasih juga atas rasa kekeluargaan.
Kpada sahabat terbaik MICCILA, dan seniorku sekaligus kakak angkatku (Ayuk Mardianti) yang senantiasa ada untuk memberikan dukungan, melantunkan do’a, serta mengusahakan segala macam bantuan terkait penyelesaian tugas akhir ini. terimakasih atas semua yang telah
dilakukan, terimakasih telah menguatkan dikala aku terpuruk, dan kadang merasa tidak mampu melakukan apa-apa. kita begitu akrab, meski tanpa ikatan darah. semoga keakraban
kita tidak hanya sampai disini dan Allah jaga hingga ke surga. terimakasih atas respect, bantuan yang diberikan selama ini. Miss U :*
Buat sobatku dikosan kak Reza Avnesya, Kak Rosa, Mila, Dini, Ami, Anisa(Adek) selamat wisuda tepat waktu. kepada kak Mila, kak Dini, kak Ami, kak Reza (eja) makasih sudah jadi sahabat selalu memotivasi aku untuk Tugas Ahir ini, cepat nyusul ya, kejar target
wisudamu dan tetap fokus, kini hanyo doa nan dapek wak bantu, semoga sukses! Letakkan bayangan toga didepan alis mata, target 5cm itu pasti kalian raih! terimakasih atas segala bantuan dan motivasinya, kalian adalah obat pelipur lara hatiku yang selalu menghiburku dalam keadaan terjatuh, spesial doa untuk kalian semua semoga cepat terkejar target kalian
untuk cepat wisuda.. Amiiin ya robbal’alamin..
“Dalam manisnya persahabatan, biarkanlah ada tawa kegirangan”
“...dialah yang bisa mengisi kekuranganmu bukan mengisi kekosonganmu”.
-Khalil Gibran-
And the last, for my special lovely one
sebagai tanda cinta kasihku, ku persembahkan juga karya kecil ini buatmu, terimakasih atas kasih sayang, perhatian, dan kesabaranmu yang telah memberikanku motivasi dan inspirasi
dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini. (Yayan Pardaria: EY) Hanya sebuah karya kecil dan untaian kata-kata ini yang dapat
kupersembahkan kepada kalian semua,, Terimakasih beribu terimakasih kuucapkan..
Atas segala kekhilafan salah dan kekuranganku,
kurendahkan hati serta diri menjabat tangan meminta beribu-ribu kata maaf tercurah.
Tugas Akhir ini kupersembahkan. -by” Nila Novia”.
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum wr. wb.
Alhamdulillah segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul Handbook Makanan Khas Ikan Bilih Danau Singkarak Tugas akhir ini disusun sebagai persyaratan kelulusan pada Program Studi Diploma III Ilmu
Perpustakaan Fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang.
Dalam penulisan tugas akhir ini penulis banyak mendapat saran, dorongan, bimbingan, bantuan, serta arahan dari berbagai pihak yang merupakan pengalaman yang tidak dapat diukur secara materi. Namun, dapat membukakan mata penulis bahwa sesungguhnya pengalaman dan pengetahuan tersebut adalah guru terbaik bagi penulis.
Oleh karena itu dengan segala hormat dan kerendahan hati perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua orangtua Ayah tercinta Jasman dan Ibunda tercinta Yurni serta kakak-kakak dan adik tersayang yang telah banyak berkorban memberikan arahan dan motivasi kepada penulis.
2. Bapak Dekan Fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang.
3. Bapak dan Ibu Ketua dan sekretaris Program Studi Diploma III Ilmu Perpustakaan Fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang.
4. Ibu Inda Fitri, M.SI. dan Bapak Haryudi Nizar, M.Pd, selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir dan juga yang selalu memberikan semangat dan arahan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
5. Ibu Dian Hasfera, M. I.Kom, dan Ibu Yulfira Riza, M.Hum selaku dosen fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang dan sebagai validator dalam rancangan produk Handbook Makanan Khas Ikan Bilih Danau Singkarak.
6. Bapak Yendri, S. Sos dan Bapak Rusdin Zebua, selaku Kepala dan Pustakawan Perpustakaan Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang. .
7. Bapak/Ibu staf pengajar Program Diploma III Ilmu Perpustakaan Fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang.
8. Teman-teman seperjuangan, khususnya teman-teman mahasiswa angkatan BP. 2014 Program Studi Diploma III Ilmu Perpustakaan Fakultas Adab dan Humaniora UIN Imam Bonjol Padang.
9. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.
Semoga bimbingan, arahan, dan bantuan yang Bapak, Ibu, dan teman-teman berikan menjadi amal ibadah dan memperoleh balasan dari Allah SWT. Amiin. Untuk kesempurnaan dalam penulisan tugas akhir ini, kritik dan saran dari pembaca yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi pembaca.
Padang, 31 Juli 2017
Penulis
ABSTRAK
NILA NOVIA. (1401040109) Handbook Makanan Khas Ikan Bilih (Mystacoleusus Padangensis) Danau Singkarak, Tugas Akhir, Program Diploma Tiga Ilmu Perpustakaan (IP), Fakultas Adab Dan Humaniora, UIN Imam Bonjol Padang, 2017.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan kurang terkenalnya makanan khas ikan bilih (Mystacoleusus Padangensis) danau Singkarak, sehingga masyarakat kurang tahu dengan aneka ragam makanan yang terbuat dari ikan bilih.
Penelitian ini menggunakan metode pengembangan yang bertujuan untuk merancang dan menghasilkan sebuah handbook tercetak berbentuk buku yaitu handbook makanan khas ikan bilih (Mystacoleusus Padangensis) Danau Singkarak supaya pengguna lebih cepat dalam menelusuri informasi tentang makanan khas ikan bilih Danau Singkarak. Manfaat dari penelitian ini yaitu diharapkan memberikan kemudahan bagi pemustaka dalam menemukan informasi tentang makanan khas ikan bilih dan juga sebagai sumber informasi. Pengambilan data dari penelitian ini dilakukan dengan cara yaitu observasi, wawancara, buku dan internet.
Hasil dari penelitian ini, telah menghasilkan sebuah produk yang berbentuk buku tentang handbook makanan khas ikan bilih Danau Singkarak. Handbook makanan ini disusun berdasarkan sistem abjad dengan menggunakan nama makanan dan nomor entri. Selain itu, pencarian informasi dalam handbook ini tidak membutuhkan waktu yang relatif lama.
.
Kata kunci : Handbook, Makanan khas Danau Singkarak, Ikan Bilih, (Mystacoleusus Padangensis)
DAFTAR ISI
PERSETUJUAN PEMBIMBING ... i
PENGESAHAN TIM PENGUJI ... ii
PERNYATAAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR BAGAN ... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR TABEL ... xi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Pengembangan ... 3
D. Spesifikasi Produk yang Diharapkan ... 3
E. Pentingnya Pengembangan ... 3
F. Definisi Istilah ... 4
G. Metode Pengembangan ... 5
BAB II KAJIAN TEORI A. Bahan Referensi ... 12
B. Pengertian Handbook ... 18
BAB III HASIL PENGEMBANGAN
A. Analisis Kebutuhan ... 20
B. Rancangan Model (Produk) ... 23
C. Pembuatan atau Pengembangan Model (Produk) ... 29
D. Evaluasi atau Pengujian Model (Produk) ... 36
BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan ... 39
B. Saran ... 39
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR BAGAN
Bagan Prosedur Pengembangan ... 5
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Rancangan Model Produk ... 24
Gambar 2 Rancangan Model Produk sebelum dan setelah direvisi ... 25
Gambar 3 Model Rancangan Cover sebelum dan sesudah direvisi ... 27
Gambar 4 Model Rancangan Cover Bagian Depan dan Belakang Setelah Direvisi ... 28
Gambar 5 Handbook Makanan ... 31
Gambar 6 Indeks ... 32
Gambar 7 Rancangan Produk Sebelum dan Setelah Direvisi oleh Validator ... 33
Gambar 8 Lembaran Validasi Validator Bahasa ... 35
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 1 Hasil Validasi Oleh Validator Ahli ... 28
Tabel 2 Hasil Validasi Oleh Validator Bahasa ... 35
Tabel 3 Hasil Uji Coba Kelompok Kecil ... 36
Tabel 4 Hasil Uji Coba Kelompok Besar ... 37
BAB I
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah
Danau Singkarak merupakan sebuah danau yang terdapat di Sumatera Barat dengan luas 107,8 km dan merupakan danau terluas kedua di Sumatera.
Danau ini juga merupakan bagian dari Kabupaten Solok yang memiliki penduduk yang banyak dan kaya akan sumber daya alam, diantaranya yaitu sumber daya alam perikanan. Selain kaya akan sumber daya alam letaknya yang strategis juga menjadikan daerah di sekitarnya bagus untuk tempat rekreasi dan wisata bagi masyarakat.
Berdasarkan hasil pengamatan penulis bahwa dari sekian banyak masyarakat yang tinggal di sekitar Danau Singkarak potensi yang ada pada masyarakatnya yaitu mengolah ikan bilih. Ikan bilih yaitu spesies ikan air tawar di pulau Sumatra, tepatnya di Danau Singkarak (Sumatera Barat) yang memiliki nama latin (Mystacoleuseus Padangensis). Ikan bilih dikenal bukan karena besarnya mengalahkan paus atau buas seperti hiu. Kalaupun kecil juga tidak seganas piranha. Soal besar, ikan bilih hanya lebih besar dari ikan teri, kira-kira seukuran jari tangan orang dewasa. Ciri-ciri lainnya memiliki bentuk badan yang pipih dan lonjong, bersisik kecil-kecil dengan warna mengkilau keperakan.
Pengolahannya bisa dijadikan beranekaragam jenis makanan misalnya bisa diolah menjadi rendang, pangek, cangkuk, kerupuk, ikan bilih goreng cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, bilih asin dan dikeringkan, palai ikan bilih dan lain-lain. Akan tetapi, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui hal tersebut.
1
Sementara itu, kalau dilihat pengolahan ikan bilih tersebut sangatlah menguntungkan bagi masyarakat sekitar Danau Singkarak dan juga memberikan ketertarikan sendiri untuk wisatawan yang datang ke Danau Singkarak. Akan tetapi, masyarakat tidak menyadari hal itu karena belum adanya informasi yang jelas tentang pengolahan ikan bilih tersebut.
Sesuai dengan jurusan yang penulis dalami saat ini yaitu jurusan D3 ilmu perpustakaan dalam perkuliahan ada mata kuliah bahan rujukan dan untuk mengaplikasikan ilmu yang penulis dapat selama di bangku perkuliahan perlu rasanya membuat suatu kajian ilmiah, yang mana ada kaitannya dengan sumber daya alam yang ada di Danau Singkarak yaitu tentang handbook pengolahan makanan apa saja yang bisa diolah dari ikan bilih.
Handbook adalah buku yang memuat berbagai informasi yang berupa fakta dan data dari suatu bidang ilmu atau berbagai bidang yang diuraikan secara padat, praktis dan sistematis (Buku untuk mengetahui) (Basuki, 1993).
Maka dengan adanya kekurangan pengetahuan sebagian masyarakat tentang informasi tersebut, oleh karena itu penulis termotivasi dan ingin membahas masalah Handbook jenis-jenis makanan yang terbuat dari ikan bilih tersebut dalam tulisan saya ini, agar dapat memberikan informasi kepada pembaca mengenai jenis-jenis makanan berbahan ikan bilih dari Danau Singkarak.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah membuat produk Handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak yang berjumlah sebanyak 50 macam.
C. Tujuan Pengembangan
Sesuai dengan latar belakang di atas, maka tujuan pengembangan ini adalah merancang dan menghasilkan sebuah produk handbook tercetak berbentuk buku, yaitu handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak.
Dengan handbook ini bertujuan mempermudah masyarakat dalam menemukan informasi tentang makanan khas ikan bilih (Mystacoleuseus Padangensis), sekaligus untuk mengembangan dan mengenalkan makanan khas ikan bilih (Mystacoleuseus Padangensis) ini ke generasi muda.
D. Spesifikasi Produk yang Diharapkan
Handbook makanan khas ikan bilih Danau Singkarak ini merupakan alat telusur informasi dalam bentuk buku tercetak. Buku ini memuat beragam jenis makanan apa saja yang dapat di olah dari ikan bilih yang belum diketahui oleh masyarakat. Spesifikasi produk yang diharapkan adalah Handbook yang di dalamnya terdapat gambar pangan, bahan, cara membuat, nomor entri dan keterangan singkat (anotasi) mengenai makanan tersebut. Bentuk produk yang lainnya juga terdapat komponen yang sama, tetapi produk yang penulis buat ini lebih spesifik pada handbook makanan khas ikan bilih Danau Singkarak.
E. Pentingnya Pengembangan
Pengembangan ini perlu dilakukan, karena belum adanya panduan yang lengkap atau buku pegangan (Handbook) tentang makanan khas ikan bilih Danau Singkarak. Sehingga masyarakat banyak yang tidak bisa mengenal dan membuat makanan khas ikan bilih tersebut. Dengan adanya buku pegangan (Handbook) ini akan memudahkan orang membuat makanan yang terbuat dari ikan bilih sesuai
makanan apa yang diminati dan juga salah satu alat promosi, karena masih banyak yang belum mengetahui masakan yang terbuat dari ikan bilih, apalagi masyarakat luar.
F. Defenisi Istilah
Untuk menghindari kesalahan dalam memahami judul penelitian ini, maka penulis akan menjelaskan istilah atau kata yang berkaitan dengan judul penelitian ini, yaitu sebagai berikut :
Handbook : Handbook adalah buku yang memuat berbagai informasi yang berupa fakta dan data dari suatu bidang ilmu atau berbagai bidang yang diuraikan secara padat, praktis dan sistematis (Basuki, 1993) Ikan Bilih : Ikan Bilih adalah ikan air tawar yang hidup di
perairan Danau Singkarak yang memiliki nama latin (Mystacoleusus Padangensis).
(Poerwadarminta, 1984)
Maka yang dimaksud dengan handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak ini adalah suatu buku yang memuat data tentang berbagai macam jenis dan petunjuk pembuatan makanan khas yang terbuat dari ikan bilih Danau Singkarak.
G. Metode Pengembangan 1. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian pengembangan yaitu penelitian yang digunakan untuk menghasilkan produk teretntu, dan menguji keefektifan produk tersebut (Sugiyono, 2010). Dalam penelitian ini penulis akan membuat produk berupa handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak.
2. Prosedur Penelitian Pengembangan
Dalam prosedur penelitian pengembangan dikumpulkan semua data tentang jenis-jenis makanan khas ikan bilih dari Danau Singkarak. Berdasarkan data ini, diambil data dari daerah lain yang merupakan bagian wilayah Danau Singkarak itu sendiri.
Bagan I Prosedur penelitian a. Analisis kebutuhan
Observasi Wawancara Dokumentasi Analisis Kebutuhan
Pengumpulan Data
Angket Wawancara Desain Produk Kolaborasi dengan Ahli
Desain
Angket Wawancara Kolaborasi dengan Ahli
Subjek Membuat Produk
Angket Wawancara Terbatas pada
Pengguna Produk Uji Coba
Pemakaian
Produk yang akan dibuat ini yaitu Handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak yang nantinya digunakan oleh ibu rumah tangga, dan para pembaca dalam menelusuri informasi. Produk ini akan berguna sebagai pedoman para ibu rumah tangga dan masyarakat umum untuk mengolah atau menyajikan makanan dari ikan bilih dalam berbagai jenis lainnya.
Dalam proses pembuatan produk ini, diperoleh data dengan mendatangi para tokoh masyarakat yang mengolah ikan bilih, serta tempat pengolahan ikan bilih atau dengan beberapa sumber buku dan internet. Setelah data diperoleh, akan dilakukan pengolahan dengan cara kumpulan handbook makanan khas ikan bilih yang akan dibuatkan buku dengan menggunakan Microsoft word. Setelah itu data dianalisis dengan cara memeriksa kembali data tersebut.
b. Rancangan Model Produk
Sesuai dengan analisis kebutuhan, maka penulis akan merancang sebuah handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak secara sistematis dalam format handbook. Strategi yang dilakukan dalam rancangan handbook jenis makanan khas ikan bilih yang berjumlah sebanyak 50 macam yaitu dengan cara sebagai berikut.
1) Mengumpulkan semua data yang berkaitan tentang pokok masalah, khususnya data tentang pembuatan handbook jenis-jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak.
2) Setelah data terkumpul, dilakukan pembuatan handbook sehingga dapat digunakan oleh pemustaka atau pengguna informasi dengan mudah.
Adapun kualifikasi ahli/validator yang penulis butuhkan dalam rancangan model (produk) ini yaitu: Ibu Dian Hasfera M.I.Kom merupakan validator yang ahli di bidang perpustakaan sekaligus dosen Diploma Tiga Ilmu Pepustakaan Fakultas Adab dan Humaniora Universitas Islam Negeri (UIN) Imam Bonjol Padang. Kemudian mendiskusikan tata cara dan aturan membuat handbook jenis- jenis makanan khas ikan bilih Danau Singkarak dengan beliau.
c. Pembuatan atau Pengembangan Model (Produk)
Produk (handbook) yang telah siap akan diperiksa kembali oleh validator, apakah produk (handbook) yang dibuat sudah sesuai dengan yang diharapkan.
Selain uji coba, maka akan dilakukan revisi terhadap produk tersebut jika ada kekurangan. Pada tahap ini penulis membutuhkan kualifikasi ahli/validator dibidang bahasa Ibu Yulfira Riza, S.S.M.Hum sebagai validator kedua. Beliau merupakan dosen prodi Diploma Tiga Ilmu Perpustakaan bidang bahasa Fakultas Adab dan Humaniora Universitas Islam Negeri (UIN) Imam Bonjol Padang.
Penggunaan bahasa dan ejaan yang masih kurang baik dalam produk ini akan penulis diskusikan dengan beliau sehingga mudah difahami.
d. Evaluasi / Pengujian Model (Produk)
Setelah produk ini selesai, maka penulis akan melakukan uji coba perseorangan yaitu mahasiswa, kelompok kecil yaitu masyarakat dan uji lapangan yaitu ibu-ibu rumah tangga, untuk menguji apakah produk sudah layak atau belum dipergunakan oleh pengguna. Langkah-langkah dalam evaluasi atau pengujian model (produk) adalah sebagai berikut:
1) Desain Uji Coba
Uji coba produk ini dilakukan melalui tiga tahapan yaitu uji coba perorangan yang akan diujikan kepada Mahasiswa jurusan Ilmu Perpustakaan.
Selanjutnya uji coba kelompok kecil dan uji coba lapangan. Setelah itu, penulis akan melakukan evaluasi terhadap produk (handbook) yang penulis buat tersebut.
Apabila masih ada data yang kurang lengkap maka penulis akan melengkapinya kembali.
2) Subjek Uji Coba
Subjek uji coba dalam penelitian ini yaitu sebagai berikut :
a) Mahasiswa jurusan ilmu perpustakaan dan jurusan lain
b) Masyarakat umum/masyarakat yang suka mengolah makanan khas dari ikan bilih.
3) Jenis Data a) Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh dari narasumber melalui wawancara dengan pihak yang bisa mendukung kelancaran pembuatan Tugas Akhir ini dan melakukan observasi secara langsung yang dilakukan di Pasaran dengan penjual makanan khas olahan dari ikan bilih. Wawancara dilakukan dengan lima orang narasumber yaitu ibu Rika Kartika, umur 27 tahun, ibu Ermawati, umur 52 tahun, Titin Relawati, umur 53, ibu Us, umur 43 tahun, ibu Rosita, umur 32 tahun dan ibu-ibu lainnya yang mengolah aneka macam makanan dari ikan bilih tersebut.
b) Data Sekunder
Data sekunder diperoleh dari buku-buku dan internet yang berhubungan dengan topik masalah sesuai dengan maksud penelitian ini. Misalnya buku yang berkaitan dengan handbook.
4) Instrumen Pengumpulan Data
Instrumen pengumpulan data merupakan alat yang digunakan dalam penelitian. Di dalam pengumpulan data, penulis menggunakan teknik sebagai berikut:
a) Observasi
Observasi merupakan sebuah kegiatan terencana dan terfokus untuk melihat dan mencatat serangkaian prilaku ataupun jalannya sebuah sistem yang memiliki tujuan tertentu, serta mengungkap apa yang ada di balik munculnya prilaku dan landasan suatu sistem tersebut (Herdiansyah, 2013). Data yang penulis peroleh melalui kegiatan observasi ialah mengenai jenis-jenis makanan apa saja yang diolah dari ikan bilih, apa saja bahan-bahannya dan bagaimana proses pembuatan makanan tersebut.
b) Wawancara
Wawancara adalah sebuah dialog yang dilakukan oleh pewawancara untuk memperoleh data atau informasi (Jamal, 2000). Selain itu, wawancara juga merupakan percakapan dengan maksud tertentu. Percakapan itu dilakukan oleh
dua pihak, yaitu pewawancara yang mengajukan pertanyaan dan terwawancara yang memberikan jawaban atas pertanyaan itu (Moleong, 2010).
Jadi wawancara adalah tanya jawab antara dua pihak yang bertujuan untuk mendapatkan informasi dari jawaban orang yang diwawancarai.
Wawancara yang penulis lakukan dalam penelitian ini yaitu wawancara langsung dengan narasumber mengenai hal yang berkaitan tentang pengolahan ikan bilih tersebut. Wawancara dilakukan dengan lima orang narasumber yaitu ibu Rika Kartika, umur 27 tahun, ibu rumah tangga yang bekerja mengolah berbagai makanan dari ikan bilih, ibu Ermawati, umur 52 tahun, pekerjaan menjual berbagai makanan dari ikan bilih, Titin Relawati, umur 53, ibu Us, umur 43 tahun, pekerjaan mengolah makanan dari ikan bilih di pabrik (Bilih 7 Muaro), ibu Rosita, umur 32 tahun, pemilik Toko Akbar yang menjual berbagai makanan dari ikan bilih dan ibu-ibu lainnya yang juga mengolah aneka makanan dari ikan bilih tersebut.
c) Kuesioner / Angket
Kuesioner berfungsi untuk melihat tingkat keberhasilan produk yang dibuat.
Kegiatan kuesioner ini dilakukan pada tahap uji coba (kelompok kecil, dan kelompok besar), sehingga data yang dibutuhkan untuk memperbaiki produk diperoleh secara lengkap. Hasil dari kuesioner tersebut dicatat untuk dilakukan evaluasi terhadap produk yang diujicobakan.
d) Teknis Analisis Data
Setelah mengumpulkan data yang diperoleh yang sudah dibuatkan produk serta indeksnya kemudian dilakukan analisis deskriptif yaitu menggambarkan
suatu keadaan sebagaimana adanya. Selanjutnya, diujicobakan kepada subjek uji coba dengan menyebarkan angket. Setelah itu, responden diminta untuk mengisi angket guna menanggapi isi produk setelah responden memakai produk tersebut dengan menjawab beberapa pertanyaan. Setelah mendapatkan jawaban dari responden lalu data diolah untuk melihat hasilnya.
DAFTAR PUSTAKA
Bahasa, Tim Penyusun Kamus Pusat. (2005). Kamus Besar Bahasa Indonesia.
Jakarta: Balai Pustaka.
Basuki, S. (1993). Pengantar Ilmu Perpustakaan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Hafiah. (2011). Ensiklopedia Perpustakaan. Padang: Hayfa Press.
Harrod's. (1994). Librarians Glossary.
Herdiansyah, H. (2013). Wawancara Observasi dan Fokus Group Sebagai Instrumen Penggalian dan Kualitatif. Jakarta: Rajawali Press.
Jamal, S. (2000). Dasar-dasar Metode Penelitian. Jakarta Pusat: Minangkabau Foundation.
Martoatmojo, K. (2008). Pelayanan Bahan Pustaka. Jakarta: Universitas Terbuka.
Moleong, L. (2010) . Metode Penelitian Kualitatif, Bandung: Remaja Rosdakarya Mustafa, B., & Saleh, A. R. (1994). Materi Pokok Bahan Rujukan Umum. Jakarta:
Universitas Terbuka.
Poerwadarminta. (1984). Kamus Umum Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka.
Saleh, A. R. (1996). Pengelolaan Terbitan Berseri. Jakarta: Universitas Terbuka.
Saleh, A. R. (2009). Pengantar Kepustakaan. Jakarta: Sagung Seto.
Soejono Trimo, M. (1997). Buku Panduan untuk Mata Kuliah Reference Work &
Bibliography dengan Sistem Modular. Jakarta: Bumi Aksara.
Sulistyo-Basuki. (1992). Teknik dan Jasa Dokumentasi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Syahyuman. (2012). Manajemen Koleksi Perpustakaan. Padang: Sukabina Press.
Wijayanti, L. Perpustakaan Perguruan Tinggi : Buku Pedoman. Departemen Pendidikan Nasional RI Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi.
