PERANCANGAN ULANG IDENTITAS VISUAL
SOERABI BANDUNG ENHAII
Usi Savitri
Taman Asri Blok C.5 No.6, Tangerang 15155, 08568398186, [email protected] Dosen Pembimbing : Irwan Harnoko, S.Sn
ABSTRAK
TUJUAN PENELITIAN, ialah untuk menemukan gaya visual yang sesuai dengan karakteristik Soerabi
Bandung Enhaii dan dapat diterima oleh para konsumennya.
METODE PENELITIAN yang digunakan adalah studi pustaka baik melalui buku-buku dan internet, serta
riset lapangan dengan observasi dan wawancara langsung dengan narasumber.
ANALISIS Soerabi Bandung Enhaii berkesempatan menjadi lebih baik lagi dalam penyajian dan tingkat
pelayanan mereka dan membangun image sebagai tempat yang bercirikhas kreatifitas anak muda Bandung.
HASIL YANG DICAPAI adalah identitas visual baru untuk Soerabi Bandung Enhaii yang sesuai dengan
personality restoran Soerabi Bandung Enhaii dan menampilkan karakteristik tersendiri diantara pesaingnya.
SIMPULAN yang didapat adalah dalam menemukan identitas visual baru untuk restoran Soerabi Bandung
Enhaii ini tidaklah mudah. Diperlukan riset dan pemahaman yang baik dari sejarah, visi misi perusahaan sehingga terbentuk konsep dan visual yang sesuai untuk restoran ini.
Kata Kunci :
Identitas visual, Soerabi, Bandung
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Di zaman perekonomian kreatif ini, setiap orang dituntut untuk bisa bertahan hidup dengan caranya masing-masing. Peluang kerja yang terbatas berimbas pada terbatasnya lahan pekerjaan. Zaman pertanian, zaman industri dan zaman informasi telah dilewati. Peradaban ekonomi sekarang ini masuk pada zaman konseptual dimana pada zaman ini yang dibutuhkan adalah para creator. Menjadi pengusaha merupakan salah satu pilihan yang bagus untuk berjuang di peradaban ekonomi sekarang ini. Dengan memiliki usaha dan bisnis pribadi, selain mendatangkan keuntungan untuk diri sendiri juga mendatangkan keuntungan untuk orang banyak. Karena dengan menciptakan bisnis sendiri berarti juga turut menciptakan lapangan pekerjaan untuk orang lain.
Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang menjanjikan. Bisnis ini bisa dikatakan tidak lekang dimakan zaman. Maraknya berbagai varian makanan baru yang kini mulai bermunculan meramaikan persaingan pasar, ternyata tidak menyurutkan popularitas makanan tradisional di mata para konsumen. Melihat perkembangan pasar mengenai makanan tradisional yang berkembang tersebut dan peluang yang cukup bagus, dua orang pengusaha yaitu Yasmar dan Andri membuat peluang usaha baru dengan mendirikan restoran Soerabi Bandung Enhaii yang mulai dijalankan sejak tahun 2009. Soerabi Bandung Enhaii merupakan salah satu restoran yang mengandalkan serabi sebagai menu andalannya. Di restoran ini, pengunjung bisa menikmati serabi khas Bandung dengan beranekaragam topping baik yang masih asli maupun yang sudah dimodifikasi. Pembuatannya pun sudah menggunakan skala besar, tidak hanya menggunakan satu atau dua buah tungku melainkan ada dapur khusus serabi sehingga penyajiannya menjadi lebih cepat. Namun demikian jika diperhatikan dari segi brand restoran ini masih terlihat ala kadarnya dan kurang menarik.
Di Indonesia sendiri bisa dikatakan kesan dari pentingnya suatu branding masih belum terasa oleh pelaku bisnis, sehingga banyak yang menyepelekan masalah ini dan membuat branding yang ala kadarnya saja. Padahal dengan pembuatan branding yang baik dan sesuai dengan positioning dari usaha itu dapat menjadi solusi dari berbagai masalah yang ada dalam usaha dan memberikan keuntungan yang pada akhirnya membawa usaha itu ke level yang lebih tinggi. Mengingat restoran ini bisa dikategorikan sebagai pemula, maka untuk mempertahankan dan mengembangkan usaha ini untuk kedepannya diperlukan identitas visual yang sesuai agar kelak bisa berkembang dan bertahan dalam jangka panjang.
Rumusan Masalah
Bagaimana menciptakan identitas visual yang efektif dan kreatif untuk restoran surabi khas bandung ini agar tepat sasaran.
Tujuan Penelitian
Tujuan dari perancangan identitas visual ini adalah untuk menemukan identitas visual yang lebih sesuai dengan konsep restoran Soerabi Enhaii ini agar kelak bisa berkembang dan bertahan di persaingan pasar.
METODE PENELITIAN
Sumber Data
Metode penelitian yang digunakan adalah metode kepustakaan dan riset lapangan. Metode kepustakaan dilakukan dengan cara membaca, merangkum, dan mengumpulkan data atau informasi yang relevan dari berbagai sumber media kepustakaan yang dapat membantu dalam proses penyelesaian proyek sesuai tema yang dipilih. Metode ini dilakukan dengan cara mempelajarinya dari sumber-sumber seperti : 1. Buku/ Text Book, baik yang berhubungan secara langsung, maupun yang tidak langsung dengan objek yang diteliti. Dalam proyek ini beberapa data didapat dari buku “Serabi” karangan Lilly T.Erwin, terbitan gramedia pustaka utama. Buku ini menjelaskan tentang dasar pembuatan serabi dan prospek bisnis serabi. 2. Koran, majalah, literatur dan dokumentasi yang relevan.
3. Media elektronik seperti internet, televisi, dll. Untuk proyek ini ditemukan informasi dari literatur yang didapat dari beberapa situs yaitu :
http://artshangkala.wordpress.com/2009/09/09/makanan-sunda/ (penjelasan mengenai makanan sunda oleh Gurubesar Bioteknologi dan Argoindustri ITB)
http://www.yiela.com/view/371036/-orang-indonesia-suka-jajan-di-luar- (karakteristik orang Indonesia) http://kosmo.vivanews.com/news/read/231947-standar-mutu-agar-masakan-indonesia-mendunia (mengenai standar mutu masakan)
http://www.yukmakan.com/review-mdetail.asp?id=1708 (review Soerabi Bandung Enhaii)
http://id.openrice.com/jakarta/restaurant/commentdetail.htm?commentid=19474 (review Soerabi Bandung Enhaii).
Riset lapangan yaitu pengumpulan data dengan cara melakukan penelitian secara langsung ke tempat yang dijadikan sebagai objek penelitian, guna memperoleh data dan informasi secara nyata mengenai hal-hal yang berhubungan dengan tema yang dipilih, diantaranya melalui :
1. Observasi : merupakan teknik operasional pengumpulan data melalui proses pengamatan secara langsung, disertai dengan pencatatan yang cermat dan sistematis terhadap tempat yang dijadikan sebagai objek pengamatan.
2. Wawancara : merupakan metode pengumpulan data dengan cara berkomunikasi secara langsung pada narasumber dalam hal ini yaitu pemilik Soerabi Bandung Enhaii cabang Jakarta, Bapak Noverio Rahmawan Pradhana Putra.
Data Narasumber
Nama : Soerabi Bandung Enhaii
Founder : Yasmar dan Andri
Alamat (pusat) : Jl. Batang Antokan, Komplek GOR H. Agus Salim, Padang Alamat (cabang) : Jl. Ahmad Dahlan No. 22A, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Menu : serabi (original dan variasi), masakan Indonesia, Chinese dan Western. Visi : menjadi restoran berciri khas nusantara yang terdepan dalam mutu dan layanan. Misi : - mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan
disajikan (makanan)
- mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan - menjadikan keragaman kuliner indonesia dikenal dan disukai pelanggan. Soerabi Bandung Enhaii pertama kali didirikan pada tahun 2009 oleh dua orang pengusaha yaitu Yasmar dan Andri di Padang, Sumatera Barat dengan konsep restoran keluarga. dimulai dari keinginan untuk memiliki sebuah usaha dengan prospek yang menjajikan maka dipilihlah bisnis makanan. Serabi bandung dipilih sebagai menu utama karena perkembangannya yang signifikan sebagai makanan ringan yang bisa disantap kapan saja baik itu di pagi hari, siang atau malam dan disukai oleh oleh kalangan tua dan muda.
Nama Soerabi Bandung Enhaii sendiri diakui tidak memiliki arti khusus. Diambil dari NHI Bandung yang memang menjadi awal mula tempat berkembangnya serabi dari tanah pasundan. Selain itu nama Soerabi Bandung Enhaii juga dianggap tepat untuk mempermudah pengenalan serabi khas sunda kepada khalayak luas. Dan seiring berjalannya waktu para penggemar serabi ini punya interpretasi sendiri atas nama Enhaii yaitu “enak aduhai”. Logonya sendiri diinterpretasikan secara sederhana, dengan maksud mendeskripsikan seorang koki yang siap untuk menghidangkan makanan kepada para pelanggan.
Dalam kurun waktu tiga tahun, Soerabi Bandung Enhaii telah memiliki beberapa cabang, tiga cabang berlokasi di padang, tiga cabang di Palembang, Riau dan Jakarta. Soerabi Bandung Enhaii sendiri memiliki 40 jenis topping untuk serabi. Mulai dari yang tradisional yang menggunakan gula jawa, oncom, durian, keju, coklat bahkan sampai yang menggunakan daging seperti ayam dan sosis. Untuk menu serabi yang paling digemari adalah serabi kuah durian. Yang membuat menu ini lebih spesial lagi adalah durian dan mayo yang diolah sendiri. Untuk mayo sendiri, Soerabi Bandung Enhaii menyediakan dua jenis mayo, yaitu manis dan pedas. Selain varian serabi, di restoran ini juga tersedia beraneka ragam menu lainnya, mulai dari masakan Indonesia, Chinese dan western. Menu yang bervariasi, harga yang terjangkau dan suasana yang nyaman menjadikan tempat ini digemari masyarakat sebagai salah satu pilihan untuk bersantap.
Evaluasi Penelitian Analisa SWOT
Strenght : - lokasi restoran strategis
- varian menu banyak dan bervariasi
Weakness : visualisasi secara keseluruhan Soerabi Bandung Enhaii tidak mencerminkan
karakteristik dari restoran itu sendiri.
Opportunity : masih sedikit ‘pemain’ di bidang makanan jajanan tradisional pasar yang mau berinovasi sehingga mampu menaikkan value makanan tradisional tersebut.
Threat : - memiliki kompetitor yang memiliki positioning awal yang sejenis dan juga dikenal
oleh banyak orang
- masyarakat Indonesia masih mudah tergoda dengan kudapan barat yang dianggap lebih elit dan berkelas.
Identifikasi Masalah
Identitas visual yang dimiliki Soerabi Bandung Enhaii tidak memperlihatkan karakter serta
positioning restoran Soerabi Bandung Enhaii yang sesungguhnya.
Fakta Kunci
• Soerabi Bandung Enhaii memiliki banyak varian menu yang inovatif.
• Dalam kurun waktu 3 tahun Soerabi Bandung Enhaii telah memiliki tujuh cabang, cabang Jakarta adalah yang pertama dibuka di pulau jawa.
• Indonesia kaya dengan panganan kuliner tradisionalnya yang lezat dan berlimpah namun popularitasnya masih kalah dengan makanan yang hadir dari negara lain.
Profil Target
Demografi :18-27 tahun (pelajar dan karyawan), pria dan wanita (target primer) 27 tahun keatas, pria dan wanita yang sudah berkeluarga (target sekunder)
Geografi : tinggal di kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Palembang, Medan dan Denpasar.
Psikografi : anak muda yang suka bersosialisasi, bepergian dengan teman-temannya, menyukai
hal-hal baru dan unik, bersemangat, memiliki pengaruh terhadap lingkungannya dan up to
date dengan perkembangan zaman
HASIL DAN BAHASAN
Konsep visual
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Penulis, gaya visual yang dipakai untuk membentuk identitas visual restoran Soerabi Bandung Enhaii adalah gaya visual dengan konsep
hand-drawn illustration (gambar buatan tangan). Gaya visual dan ilustrasi tersebut dipakai karena sesuai dengan
konsep dan karakter anak muda Bandung yang kreatif, friendly dan santai. Konsep hand-drawn illustration memenuhi ciri-ciri dari Soerabi Bandung Enhaii karena gaya visual tersebut memiliki tarikan garis yang tidak kaku sehingga dapat menggambarkan kesan kasual, tidak serius, playful dan tidak terencana. Begitu juga ketika pewarnaan, terkesan ‘main-main’ dan tidak serius dengan banyaknya over line untuk menyempurnakan image yang dibangun.
Typeface yang digunakan untuk logo Soerabi Bandung Enhaii dibuat secara khusus oleh penulis
dengan mengadaptasi dari font Miami, sehingga tidak diaplikasikan kepada hal lainnya selain kepada logo Soerabi Bandung Enhaii saja. Typeface ‘just the way you are’ digunakan untuk penulisan body-text karena selain memiliki karakteristik seperti tulisan tangan, typeface tersebut juga memiliki tingkat keterbacaan yang cukup baik, sehingga bisa menyeimbangkan keseluruhan tampilan dari identitas visual Soerabi Bandung Enhaii.
Warna
Didominasi oleh warna kuning dan jingga. Warna tersebut dipilih karena sesuai dengan karakter yang ingin ditampilkan oleh Soerabi Bandung Enhaii yaitu young, friendly dan kasual. Warna pada restoran Soerabi Bandung ini berperan penting sebagai sintaktik pengikat antara visual dalam masing-masing aplikasi.
Hasil Visual
Hasil visual pada item-item yang dibuat untuk pembentukan identitas visual restoran Soerabi Bandung Enhaii antara lain adalah :
Logo Utama
Logo terdiri dari logogram dan logotype. Logogram berupa karakter seorang anak muda yang dideskripsikan sebagai koki kreatif yang pandai memasak.
Logo Konfigurasi
Logo untuk Soerabi Bandung Enhaii dibuat dalam tiga jenis dan bisa diaplikasikan ke berbagai item pendukung lainnya. Tiga jenis logo ini adalah permulaan, kelak logo bisa bertambah variasinya seiring dengan variasi menu baru yang dibuat. Logo konfigurasi Soerabi Bandung Enhaii ini mendeskripsikan anak muda Bandung yang kreatif dan suka berinovasi.
Supergrafis
Ilustrasi tersebut mendeskripsikan kreatifitas anak muda Bandung yang suka mencoba hal-hal unik. Dalam penerapannya ilustrasi tersebut bisa diaplikasikan pada berbagai media yang ada di restoran Soerabi Bandung Enhaii, seperti pada stationery, menu, dijadikan supergraphic, dan lain-lain sebagainya.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Identitas visual baik bagi suatu perusahaan, lembaga atau organisasi merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari citra dan identitas perusahaan tersebut secara keseluruhan. Karena identitas visual suatu perusahaan adalah dasar dari pembentukan citra lembaga tersebut di masyarakat umum, maka konsistensi dari penerapan identitas tersebut harus dijaga dan diarahkan secara tepat.
Perancangan identitas visual yang dilakukan penulis dilakukan berdasarkan sebuah konsep yang disesuaikan dengan karakter, sejarah, misi dan visi perusahaan. Konsep tersebut dalam perwujudannya melibatkan berbagai element antara lain ; tipografi, ilustrasi dan warna yang kemudian dirancang sedemikian rupa agar mendukung satu sama lain.
Dengan terbentuknya identitas visual Soerabi Bandung Enhaii yang baru, maka diharapkan persepsi konsumen terhadap Soerabi Bandung Enhaii akan lebih terarah dan terjaga kesinambungannya. Saran
Disarankan identitas visual yang baru ini dapat dijalankan secara konsisten dalam setiap bentuk pengaplikasiannya. Konsistensi tersebut akan menjadi salah satu cara yang tepat dalam usaha menjaga penyampaian citra, yang sekaligus mengarahkan interpretasi konsumen terhadap karakter Soerabi Bandung Enhaii.
REFERENSI
Erwin, Lilly. (2009). Serabi. PT Gramedia Pustaka Utama
Ries, Al And Trout, Jack. (2002). Positioning : The Beattle For Your Mind. Terjemahan Bertha Lucia. Jakarta : Salemba Empat
Rustan, Surianto. (2008). Layout Dasar dan Penerapannya. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Rustan, Surianto. (2009). Mendesain Logo. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Safanayong, Yongki. (2006). Desain Komunikasi Visual Terpadu. Arte Intermedia, Jakarta.
Suriawiria, Unus. 2009, Makanan Sunda, http://artshangkala.wordpress.com/2009/09/09/makanan-sunda/ Wheeler, Alina. (2003). Designing Brand Identity . John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.
RIWAYAT PENULIS
Usi Savitri lahir di kota Jakarta pada 3Agustus 1990. Penulis menamatkan pendidikan S1 di Universitas Bina Nusantara dalam bidang Desain Komunikasi Visual pada tahun 2012.
