• Tidak ada hasil yang ditemukan

Natrium Metabisulfit sebagai Anti-Browning Agent pada Pencoklatan Enzimatik Rebung Ori (Bambusa Arundinacea)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Natrium Metabisulfit sebagai Anti-Browning Agent pada Pencoklatan Enzimatik Rebung Ori (Bambusa Arundinacea)"

Copied!
6
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2. Pengaruh konsentrasi natrium metabisulfit dan waktu perendaman terhadap aktifitas enzim PPO pada rebung yang disimpan selama waktu tertentu pada suhu kamar
Tabel 3. Pengaruh konsentrasi natrium metabisulfit dan waktu perendaman terhadap total fenol pada rebung
Gambar 2. Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim PPO

Referensi

Dokumen terkait

Mata juga sering mengalami masalah atau gangguan seputar mata seperti mata katarak, mata rabun, mata silinder, mata jarak jauh ( myopia ), mata rabun dekat ( presbyopia ) dan

[r]

Terdapat beberapa perusahaan yang mencantumkan adanya direktur independen di laporan tahunan tetapi tidak mencantumkan adanya direktur independen di laporan keuangan

Penelitian ini dititikberatkan pada dua jenis tonggak kayu yaitu Jati (T. procera ), disebabkan kedua jenis tonggak tersebut merupakan tonggak yang paling

Kata ‘media’ berasal dari bahasa latin medius yang secara harfiah berarti ‘tengah’,’perantara’ atau ‘pengantar’. Secara lebih khusus, pengertian media dalam proses

Rencana Terpadu dan Program Investasi Infrastruktur Jangka Menengah (RPI2- JM) Bidang Cipta Karya merupakan dokumen perencanaan dan pemrograman pembangunan infrastruktur

[r]

According to the information acquired by Strava Metro, there are more cyclists in suburbs at the centre of Johannesburg and towards the north and to the east, and in Kibler Park