ANALISIS PERMINTAAN AYAM BUKAN RAS (BURAS) DI
PROVINSI SUMATERA UTARA
SKRIPSI
OLEH :
PRASETYO TRISNA WIDYANTO
100304034
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS PERMINTAAN AYAM BUKAN RAS (BURAS) DI
PROVINSI SUMATERA UTARA
SKRIPSI
OLEH :
PRASETYO TRISNA WIDYANTO
100304034
AGRIBISNIS
SkripsiSebagai Salah SatuSyaratUntukMemperolehGelarSarjanaPertanian di Program StudiAgribisnisFakultasPertanian
Universitas Sumatera Utara
DisetujuiOleh KomisiPembimbing
Ketua Anggota
(Ir. M. Mozart B. Darus, M.Sc.)(Dr.Ir.H. Hasman Hasyim, M.Si.)
NIP :196210951987031005 NIP : 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
JUDUL SKRIPSI
: ANALISIS PERMINTAAN AYAM BUKAN
RAS (BURAS) DI PROVINSI SUMATERA
UTARA
NAMA
: PRASETYO TRISNA WIDYANTO
NIM
: 100304034
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
DisetujuiOleh KomisiPembimbing
Ketua Anggota
(Ir. M. Mozart B. Darus, M.Sc.)(Dr.Ir.H. Hasman Hasyim, M.Si.)
NIP :196210951987031005 NIP : 195411111981031001
Mengetahui : Program StudiAgribisnis
Ketua
(Dr. Ir. Salmiah, MS) NIP. 195702171986032001
HALAMAN PENGESAHAN
Prasetyo Trisna Widyanto, NIM 100304034denganjudulskripsiANALISIS PERMINTAAN AYAM BUKAN RAS (BURAS)DI PROVINSI SUMATERA UTARA TelahDipertahankan di DepanDewanPengujiSkripsi Program StudiAgribisnis, FakultasPertanian, Universitas Sumatera Utara danDiterimauntukMemenuhiSebagiandariPersyaratanGunaMemperolehGelarSa rjanaPertanian.
Pada Tanggal, 26 Juli 2016
KomisiPengujiSkripsi,
Ketua : Ir. M. Mozart B. Darus, M.Sc.
NIP .196210951987031005 : ………
Anggota : 1.Dr.Ir.H. Hasman Hasyim, M.Si.
NIP. 195411111981031001 : ………
2. Dr. Ir.Salmiah, MS
NIP. 195720171986032001 : ………
3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
NIP.197008272008122001 : ………
ABSTRAK
Prasetyo Trisna Widyanto (100304034) dengan judul skripsi “Analisis
Permintaan Ayam Bukan Ras (Buras) di Provinsi Sumatera Utara”. Dibimbing
oleh HM. Mozart B Darus, M.Sc dan Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan antara produksi dan permintaan ayam buras (bukan ras) tahun 2004-2014 di Provinsi Sumatera Utara dan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ayam buras (bukan ras) di Provinsi Sumatera Utara. Daerah penelitian ditentukan secara
purposive. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode
regresi linier berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Pada tahun 2004-2010 permintaan ayam buras lebih besar dibandingkan produksi ayam buras di Provinsi Sumatera Utara, sedangkan pada tahun 2011-2014 produksi ayam buras lebih besar dibandingkan permintaan ayam buras di Provinsi Sumatera Utara. (2) Variabel produksi ayam buras, harga ayam buras, harga ayam ras dan jumlah konsumsi protein di Sumatera Utara secara serempak berpengaruh nyata terhadap jumlah permintaan ayam buras di Provinsi Sumatera Utara. Secara parsial hanya variabel produksi yang berpengaruh nyata terhadap permintaan ayam buras di Provinsi Sumatera Utara.
RIWAYAT HIDUP
Prasetyo Trisna Widyanto, lahir di Kecamatan Panei Tongah, Kabupaten
Simalungun pada tanggal 03 Juni 1992. Anak ketiga dari tiga bersaudara dari Ayahanda Nasib dan Ibu Suprapti
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1997 masuk Sekolah Taman Kanak-Kanak Kelurahan Bosar Maligas, Kecamatan Bosar Maligas, Kabupaten Simalungun dan lulus pada tahun 1998. 2. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri Bosar Maligas, Kecamatan Bosar
Maligas, Kabupaten Simalungun dan lulus pada tahun 2004.
3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Bosar Maligas, Kabupaten Simalungun dan lulus pada tahun 2007.
4. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Bosar Maligas, Kabupaten Simalungun dan lulus pada tahun 2010.
5. Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB (Ujian Masuk Bersama).
Pengalaman Organisasi:
1. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Universitas Sumatera Utara.
2. Anggota Forum Silaturrahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian (FSMMSEP) Universitas Sumatera Utara pada tahun 2010.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Analisis Permintaan Ayam Buras Di Provinsi Sumatera Utara”. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak HM Mozart B Darus, M.Sc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. H Hasman Hasyim, M.Si. selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan bantuan dalam menyusun skripsi ini.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis, FP-USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, FP-USU yang telah banyak membantu dan memberikan kemudahan selama masa perkuliahan.
3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.
4. Seluruh Pegawai dan Staff Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah banyak membantu penulis dalam administrasi perkuliahan.
6. Orang tua tercinta Bapak Nasib dan Ibu Suprapti serta kakak-kakak ku tersayang Pratiwi Mulya Ninggrum, M.Psi dan Prawiyati Dya Pennika, Am.kep dan yang selalu memberikan do’a, motivasi, kasih sayang serta dukungan baik materi maupun non materi selama masa perkuliahan penulis.
7. Teman-teman Agribisnis FP-USU Stambuk 2010, terutama untuk, Anggra Wirahadi, Dedy Pahriansyah, Eka Syaputra, Liza Safitri, Nurhamidah, Rizki Hardiansyah SP, Prasetyo Trisna Widyanto, Zuliya Hermis, Debi Pratama, Amril Hanafi Nst dan Rizki Romadhona Tbn (ADELMRTTZDAR) yang selalu ada untuk membantu penulis selama masa perkuliahan hingga penyelesaian skripsi ini. 8. Orang tersayang Yuli Hariani Siregar SP, yang juga selalu memberikan bantuan,
semangat, dan motifasi sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu sumbangan saran dan kritik yang membangun sangat diperlukan demi perbaikan dan penyempurnaan selanjutnya. Penulis berharap skripsi ini dapat berguna bagi kita semua.
Medan, November 2014
DAFTAR ISI
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ... 29
4.1. Letak Topografi dan Iklim ... 29
4.1.1. Letak Topografi ... 29
4.2. Keadaan Penduduk ... 30
4.3. Karakteristik Sampel Penelitian ... 33
4.3.1. Produksi Ayam Bukan Ras (Buras) ... 33
4.3.2. Permintaan Ayam Buras ... 34
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
5.1. Perbandingan Produksi dan Permintaan Ayam Buras 2004-2014 36 5.2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Ayam Buras Provinsi Sumatera Utara ... 38
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN... 50
6.1. Kesimpulan ... 50
6.2. Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
2.1 Penelitian Terdahulu 16
4.1 Jumlah Penduduk Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara Tahun 2009-2013
32 4.2 Jumlah Produksi Ayam Buras Provinsi Sumatera Utara
Tahun 2004-2014 (Ton)
34 4.3 Jumlah Permintaan Ayam Buras Provinsi Sumatera Utara
Tahun 1999-2013 (Ton) 35
5.1 Perbandingan Produksi dan Permintaan Ayam Buras Provinsi Sumatera Utara Tahun 2004-2014
36 5.2 Nilai Tolerance dan VIF Permintaan Ayam Buras 40 5.3 Perbandingan Harga Ayam Buras dengan Permintaan Ayam
Buras Tahun 2004-2014 di Sumatera Utara
45 5.4 Perbandingan Harga Ayam Ras dengan Permintaan Ayam
Buras Tahun 2004-2014 di Sumatera Utara
47 5.5 Perbandingan Konsumsi Protein dengan Permintaan Ayam
Buras Tahun 2004-2014 di Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Skema Kerangka Pemikiran Analisis Permintaan Ayam Bukan Ras (Buras) di Provinsi Sumatera Utara
19 3.1 Aturan Membandingkan Uji DW dengan Tabel
Durbin-Watson
24 5.1 Grafik Perbandingan Produksi dan Permintaan Ayam Buras
Provinsi Sumatera Utara Tahun 2004-2014
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul
1 Data Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Ayam Buras
2 Hasil Analisis Regresi: Histogram, Normal P-Plot, dan Scatterplot 3 Hasil Analisis Regresi: Model Summary
