PENDAHULUAN
Latar belakang
Perikanan merupakan salah satu sektor ekonomi yang mempunyai potensi dan peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Pembangunan perikanan merupakan bagian integral dari pembangunan nasional. Peranan sektor perikanan dalam pembangunan nasional terutama bisa dilihat dari fungsinya sebagai penyedia bahan baku pendorong agroindustri, peningkatan devisa melalui penyediaan ekspor hasil perikanan, penyedia kesempatan kerja, peningkatan pendapatan nelayan atau petani ikan dan pembangunan daerah, serta peningkatan kelestarian sumberdaya perikanan dan lingkungan hidup. Perikanan dan kelautan Indonesia memiliki potensi pembangunan ekonomi dan termasuk prospek bisnis yang cukup besar, sehingga dapat dijadikan sebagai sektor andalan untuk mengatasi krisis ekonomi (Dahuri, 2000).
Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat menunjang dalam perkembangan budaya ikan secara intensif maupun semi intensif, baik ikan air tawar, ikan air payau, maupun ikan air laut. Pakan dibutuhkan oleh ikan sejak mulai dari ukuran larva sampai ukuran induk. Lele dumbo (Clarias gariepinus) merupakan salah satu spesies unggulan ikan air tawar yang memiliki kelebihan bila dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya, antara lain mudah dipelihara, dapat tumbuh dengan cepat dalam waktu relatif singkat.
Menurut Subandiyono dan Hastuti (2010), pertumbuhan terjadi apabila ada kelebihan energi setelah energi yang digunakan untuk pemeliharaan tubuh, metabolisme basal, dan aktivitas. Pertumbuhan akan terjadi apabila
didukung dengan pemberian pakan yang disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi ikan dan memiliki nilai kecernaan yang tinggi. Ikan memerlukan pakan dengan nutrien (protein, karbohidrat, dan lemak) yang sesuai dengan kebutuhan ikan untuk pemeliharaan tubuh (maintenance) serta pertumbuhan.
Papain merupakan enzim dari ekstrak buah pepaya yang bersifat proteolitik dan mampu menghidrolisis protein menjadi unsur-unsur yang lebih sederhana yaitu peptida hingga asam amino. Penambahan papain sebagai enzim eksogen ke dalam pakan mampu meningkatkan hidrolisis protein pakan. Ini akan berakibat pada tingkat penyerapan protein pakan yang semakin meningkat. Enzim papain bekerja lebih aktif pada protein nabati dan relatif tahan terhadap suhu, bila dibandingkan dengan enzim proteolitik lainnya seperti bromelin dan lisin. Enzim papain lebih tahan terhadap suhu yang tinggi dibandingkan dengan enzim bromelin (Winarno, 1995).
Penambahan papain dalam pakan mampu meningkatkan deposisi protein pakan ke dalam tubuh untuk pertumbuhan ikan. Penelitian mengenai pertumbuhan ikan dengan pakan buatan menggunakan papain sudah pernah dilakukan sebelumnya untuk gurame, nila hitam, patin, lele sangkuriang dan lele dumbo dengan dosis yang rendah. Oleh karena itu, papain diharapkan mampu meningkatkan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan lele dumbo dengan dosis yang tinggi.
Perumusan Masalah
Ketersedian pakan menjadi salah satu faktor kegiatan budidaya perikanan, dimana pakan memegang peranan penting dalam budidaya, selain menggunakan pakan buatan seperti pellet juga dibutuhkan pakan campuran
dengan penambahan enzim papain agar dapat menunjang pertumbuhan ikan lele dumbo (C. gariepinus). Beberapa masalah yang akan dibahas dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimana pengaruh pemberian pakan campuran dengan enzim papain terhadap laju pertumbuhan benih ikan lele dumbo.
2. Mencari dosis yang tepat dengan meningkatkan dosis pakan untuk mempercepat laju petumbuhan benih ikan lele dumbo.
Kerangka Pemikiran
Budidaya ikan lele dumbo secara intensif yang meliputi lingkungan, kualitas air dan pemberian pakan. Pemberian pakan menggunakan enzim papain sesuai dengan dosis yang tepat dapat menentukan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo. Kerangka pemikiran dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian Budidaya Ikan Lele Dumbo
Pemberian Pakan
Laju Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Lele Dumbo
Kualitas Air Lingkungan
Intensif Ekstensif
Enzim Papain
Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh pemberian enzim papain terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
2. Mengetahui jumlah enzim papain yang efektif terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo.
Manfaat Penelitian
Sebagai satu acuan dari beberapa alternatif upaya untuk mengembangkan budidaya ikan lele dumbo.
