IDENTIFIKASI GEJALA CHILLING INJURY BERDASARKAN PERUBAHAN ph DAN ION LEAKAGE PADA BUAH MANGGA GEDONG GINCU ABSTRAK
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Prediksi perubahan mutu buah mangga Gedong Gincu selama penyimpanan dingin dapat dilakukan dengan mengetahui perubahan kandungan kimia mangga, diantaranya kandungan keasaman,
Getah mangga mengandung komponen minyak dan gula serta bersifat asam menyebabkan terjadinya beberapa kerusakan pada buah, seperti luka bakar, bintik lentisel, penyakit
Identifikasi buah Mangga Gedong Gincu Cirebon berdasarkan citra RGB menggunakan JST mendapatkan akurasi sebesar 66,6% pada epoch 2500 dengan jumlah variasi neuron 2
Tabel 3 menunjukkan perubahan nilai pH untuk buah mangga gedong yang diberi perlakuan dosis iradiasi maupun kontrol yang disimpan pada beberapa suhu selama
Set data pada penelitian utama digunakan untuk membuat model jaringan syaraf tiruan, untuk pendugaan total padatan terlarut dan kekerasan buah mangga varietas
Gambar 3, menunjukkan bahwa perubahan susut bobot mangga gedong gincu yang disimpan pada dua suhu berbeda yang semakin meningkat dengan semakin lama penyimpanan dan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis terjadinya gejala chilling injury pada mentimun Jepang (Cucumis sativus L.) yang disimpan pada suhu rendah.. Perubahan ion
Laju perubahan ion leakage selama penyimpanan dapat diprediksi oleh perubahan pH dengan menggunakan NIR reflektan berdasarkan persamaan: y = 0.148x – 0.243 untuk
