WEBINAR
UNDANGAN
Bersama ini, Anda diundang untuk menghadiriWebinar gandum Australia untuk produk
serealia utuh yang sehat
Diselenggarakan oleh Pusat Inovasi Biji-bijian Ekspor Australia (AEGIC).
TANGGAL KAMIS, 22 JULI 2021
WAKTU 10.00-11.20 (WAKTU JAKARTA, INDONESIA) – (11.00-12.20 WAKTU PERTH, 13.00-14.20 WAKTU SYDNEY)
LOKASI WEBINAR ZOOM – presentasi dan penerjemahan simultan dalam Bahasa Indonesia/Inggris
BIAYA GRATIS
Manfaat kesehatan serealia utuh telah diakui secara luas di seluruh dunia. Peningkatan konsumsi serealia utuh merupakan suatu target tersendiri di sebagian besar negara di dunia, dan Indonesia memiliki peluang besar untuk mengatasi kurangnya konsumsi serealia utuh dengan memanfaatkan gandum Australia. Dalam webinar ini, kami akan menjelaskan tentang manfaat penggunaan gandum putih Australia untuk semua produk gandum utuh Anda. Kami akan membahas tentang opsi penggilingan untuk produksi tepung serealia utuh dan akan mendemonstrasikan cara membuat produk serealia utuh yang rasanya lezat.
Mengapa serealia utuh?
Tepung serealia utuh memberikan manfaat kesehatan utama bagi penyakit kardiovaskular, diabetes, dan obesitas – Pelajari manfaat kesehatan dari konsumsi makanan gandum dan dampaknya pada pengurangan beban ekonomi yang disebabkan oleh penyakit kronis. Pelajari juga bagaimana tepung serealia utuh bisa memberikan hasil produksi yang lebih baik bagi pabrik penggilingan.
Mengapa gandum Australia?
Gandum Australia memiliki manfaat yang unik untuk produk serealia utuh – pelajari manfaat penggunaan gandum putih Australia yang tidak terlalu pahit, dan bagaimana hal ini memengaruhi bisnis Anda.
Siapa yang sebaiknya ikut serta dalam acara ini
Informasi ini akan bermanfaat bagi para staf di bidang teknis dan manajemen yang bekerja di perusahaan
penggilingan tepung, perusahaan pembuat mie, toko roti, perdagangan produk biji-bijian, dan organisasi penelitian. Webinar berikutnya dalam tahun ini akan membahas tentang:
Webinar 3: Mengekstrak nilai penuh dari gandum Australia untuk Mie Alkali Kuning (Yellow Alkaline Noodles) premium Webinar 4: Mengekstrak nilai penuh dari gandum Australia untuk produk yang dipanggang
BIODATA PEMBICARA
DAFTAR SEKARANG
PROGRAM
WEBINAR
INDONESIA 2021
INVITATION
You are cordially invited to attend the
Australian wheat for healthy whole grain
products webinar
Hosted by the Australian Export Grains Innovation Centre (AEGIC).
DATE
THURSDAY 22 JULY 2021
TIME
10.00-11.20 AM (LOCAL JAKARTA, INDONESIA TIME)
(11.00AM-12.20PM PERTH TIME, 1.00PM-2.20PM SYDNEY TIME)
VENUE
ZOOM WEBINAR
presentations and simultaneous interpretation in Bahasa Indonesian/EnglishCOST
FREE
Whole grain health benefits have been established widely across the whole world. Increasing the consumption of whole grain is a target in most countries, with Indonesia having a huge opportunity to address the consumption using Australian wheat.
In this webinar we will explain the benefits of using Australian white wheat for all your whole grain products, we will address milling options for production of whole grain flour and will demonstrate how to make great tasting whole grain products.
Why whole grain?
Whole grain flour delivers major health benefits for cardiovascular disease, diabetes, and obesity- Learn the health benefits of consuming whole grain food and consequently the impact on reducing the economic burden of chronic diseases. Learn also how whole grain flour delivers better returns to millers.
Why Australian wheat?
Australian wheat has unique benefits for whole grain products – learn the advantages of using Australian white, less bitter wheat, and how this affects your business.
Who should register
This information would be beneficial for technical and management staff employed in flour milling companies, noodle making companies, bakeries, grain trading and research organisations.
SPEAKER BIOGRAPHIES
REGISTER NOW
PROGRAM
WEBINAR GANDUM AUSTRALIA UNTUK PRODUK SEREALIA
UTUH YANG SEHAT
INDONESIA 2021
Waktu Kegiatan Pembawa Acara
10.00 – 10.05 PEMBUKAAN/UCAPAN SELAMAT DATANG Dr Hayfa Salman, Manajer Bisnis – Layanan Analitik dan Penelitian, AEGIC
10.05 – 10.15 Manfaat kesehatan dari penggunaan serealia utuh Dr Hayfa Salman
10.15 – 10.40 Penggilingan tepung serealia utuh: peluang, tantangan, dan solusi Mathew Rees, Konsultan Penggilingan Senior, AEGIC
10.40 – 11.05 Produk serealia utuh yang sehat menggunakan gandum Australia Sabrina Lim, Ilmuwan di Bidang Makanan, AEGIC
11.05 – 11.15 SESI TANYA JAWAB Dr Hayfa Salman
11.15 – 11.20 KATA PENUTUP Dr Hayfa Salman
* NB, waktu yang tertera adalah zona waktu Jakarta, Indonesia Waktu Perth = + 1 jam
Waktu Adelaide = +2 jam & 30 menit Waktu Sydney = +3 jam
AEGIC merupakan suatu organisasi penelitian dan pengembangan nirlaba yang bisa membantu
Anda mengoptimalkan nilai produk biji-bijian Australia melalui pelatihan teknis, informasi, dan
dukungan pasar.
Para pakar kami bekerja sama dengan Anda untuk mengidentifikasi atribut mutu produk
biji-bijian yang Anda butuhkan untuk menghadirkan produk terbaik bagi konsumen Anda. Informasi
ini membantu industri produk biji-bijian Australia mengembangkan, mengklasifikasikan,
menumbuhkan, dan memasok produk biji-bijian yang memenuhi kebutuhan Anda.
WEBINAR
PROGRAM
INDONESIA 2021
BIODATA PEMBICARA
DAFTAR SEKARANG
PROGRAM
WEBINAR
PROGRAM
AUSTRALIAN WHEAT FOR HEALTHY WHOLE GRAIN PRODUCTS
SEMINAR I
INDONESIA 2021
Time Activity Presenter
10.00 – 10.05 am OPENING/WELCOME Dr Hayfa Salman, Manager – Analytical Services and Research, AEGIC
10.05 – 10.15 am Health benefits of using whole grains Dr Hayfa Salman
10.15 – 10.40 am Milling whole grain flour: the opportunities, challenges, and solutions Mathew Rees, Senior Milling Consultant, AEGIC
10.40 – 11.05 am Healthy whole grain products using Australian wheat Sabrina Lim, Food Scientist, AEGIC
11.05 – 11.15 am QUESTION & ANSWER SESSION Dr Hayfa Salman
11.15 – 11.20 am CLOSING REMARKS Dr Hayfa Salman
* NB, times below in local Jakarta, Indonesia time. Perth time = + 1 hour
Adelaide time = + 2 hours & 30 minutes Sydney time = + 3 hours
AEGIC is a not-for-profit research and development organisation that can help you optimise the value of
Australian grain through technical training, information and in-market support.
Our experts work with you to identify the grain quality attributes you need to make the best possible products
for your consumers. This information helps the Australian grains industry breed, classify, grow and supply grain
that meets your needs.
Dr Hayfa Salman
MANAJER BISNIS - LAYANAN ANALITIK & PENELITIA, PUSAT INOVASI BIJI-BIJIAN EKSPOR AUSTRALIA
Dr Hayfa Salman memiliki pengalaman selama lebih dari 30 tahun di bidang industri biji-bijian, yang mencakup berbagai bidang pertanian dan bahan kimia serealia. Fungsinya mencakup kepemimpinan yang bersifat strategis dan efektif, mengelola semua aspek proyek penelitian, serta menciptakan tim laboratorium dan penelitian komersial yang sangat efisien dan produktif.
Hayfa merupakan seorang Anggota Kehormatan Senior di University of Wollongong, anggota komite Dewan Nutrisi Biji-bijian & Polong-polongan (GLNC - Grains & Legumes Nutrition Council), dan anggota ICC Global Whole Grain Definition Working Group. Dalam jangka waktu beberapa tahun terakhir, fokus utama penelitiannya adalah pada serealia utuh, termasuk konsumsi serealia utuh, manfaat kesehatan dari serealia utuh, struktur, sifat, dan fungsi komponen polisakarida (pati dan serat), serta penambahan produk serealia utuh dalam produk makanan yang inovatif.
Mathew Rees
KONSULTAN PENGGILINGAN SENIOR, PUSAT INOVASI BIJI-BIJIAN EKSPOR AUSTRALIA
Mathew Rees telah berpengalaman selama 20 tahun dalam bidang penggilingan tepung praktis,
termasuk persyaratan mutu gandum, laboratorium, dan manajemen penggilingan, penelitian dan pengembangan penggilingan, audit pabrik, serta memberikan kursus pelatihan di bidang penggilingan. Setelah menyelesaikan gelar Sarjana Sains (Hons) di bidang Ilmu Biologi, Mathew bergabung dengan industri penggilingan dan menyelesaikan semua modul kursus korespondensi London City and Guild, menduduki peringkat teratas dunia dalam modul tepung, dan menerima pelatihan tambahan di Swiss melalui penyelesaian kursus Buhler Milling Technology II.
Sabrina Lim
ILMUWAN DI BIDANG MAKANAN, PUSAT INOVASI BIJI-BIJIAN EKSPOR AUSTRALIA
Sabrina Lim bergabung dengan AEGIC pada tahun 2017 setelah menyelesaikan gelar sarjana di bidang Ilmu Pangan dan Gizi di University of New South Wales, dan saat ini bekerja sebagai seorang Ilmuwan di bidang Makanan. Sabrina melakukan uji pemanggangan yang diperlukan untuk produk roti, kue bolu, dan biskuit. Selama masa kerjanya di AEGIC, Sabrina juga telah menyelesaikan kegiatan magangnya di bidang Pemanggangan Retail. Selain uji pemanggangan, dia juga membawakan sesi dalam kursus pelatihan dan membantu pengujian sensorik dan usia penyimpanan. Dia terus mengembangkan keterampilan penelitiannya melalui pengembangan dan uji coba, dengan peminatan pada bidang keberlanjutan dan limbah makanan.
WEBINAR
BIOGRAFI
PEMBICARA
INDONESIA 2021
BIODATA PEMBICARA
DAFTAR SEKARANG
PROGRAM
SPEAKER
BIOGRAPHIES
Dr Hayfa Salman
BUSINESS MANAGER – ANALYTICAL SERVICES & RESEARCH, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER (AEGIC)
Dr Hayfa Salman has over 30 years of experience in the grain industry covering a wide range of areas in agriculture and cereal chemistry. This includes providing strategic and effective leadership, managing all aspects of research projects, and creating highly efficient and productive commercial laboratories and research teams.
Hayfa is a Senior Honorary Fellow at the University of Wollongong, a committee member of the Grains & Legumes Nutrition Council (GLNC), and a member of the ICC Global Whole Grain Definition Working group. In recent years, a major focus of her research has been on whole grains including whole grain consumption, the health benefits of whole grains, the structure, properties and functionality of polysaccharides (starch, and fibre) components and the addition of whole grains in innovative food products.
Mathew Rees
SENIOR MILLING CONSULTANT, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER
Mathew Rees has accumulated 20 years’ experience in practical flour milling including wheat quality requirements, laboratory, and mill management, milling research and development, mill auditing and running milling training courses. After completing a Bachelor of Science (Hons) in Biological Science, Mathew joined the milling industry and completed all modules of the London City and Guild’s correspondence course, topping the world in the flour module, and received additional training in Switzerland through completion of the Buhler Milling Technology II course.
Sabrina Lim
FOOD SCIENTIST, AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVATION CENTER
Sabrina Lim joined AEGIC in 2017 after completing a degree in Food Science and Nutrition at the University of New South Wales and is currently working as a Food Scientist. Sabrina performs the baking tests required for bread, sponge cake and biscuit products.
During her time at AEGIC, Sabrina has also completed her apprenticeship in Retail Baking. Alongside baking tests, she also conducts sessions in training courses and assists with sensory and shelf-life testing. She is continuing to expand her research skills through developing and conducting trials, with an interest in sustainability and food waste.
