8 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu
Terdapat penelitian terdahulu yang di gunakan sebagai landasan dalam melakukan penelitan ini. Hasil penelitan terdahulu antara lain yaitu sebagai berikut :
Tabel 1.1 Hasil Penelitian Terdahulu
No. Judul Variabel Metode Hasil
1. (Muslim &
Iriani, 2011)
• harga
• Kualitas
• Pengiriman
• Pelayanan
Analytical Hyrarchy Process (AHP)
Dari penilaian tersebut pentingnya kriteria dalam pemilihan pemasok, mendapatkan kriteria biaya paling tinggi, kemudian diikuti kriteria kualitas, pelayanan dan kriteria pelayanan
2. (Hati & Fitri, 2017)
• Harga
• Kualitas
• Pembayaran
• Waktu dan
• pelayanan
• pengiriman
Analytical Hyrarchy Process (AHP)
Dari penilaian kriteria kepentingan dalam pemilihan supplier, kriteria biaya mendapatkan, kemudian disusul kriteria kualitas, kriteria pelayanan dan kriteria pengiriman.
3. (Sonalitha et al., 2015)
• Ketersediaan
• Kualitas
• Harga
• Waktu pengiriman
fuzzy analytical hierarchy process (FAHP)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode FAHP mampu memilih pemasok yang tepat berdasarkan kriteria ketersediaan, kualitas, harga dan waktu pengiriman.
9
No. Judul Variabel Metode Hasil
4. (Govindaraju
& Pratama Sinulingga, 2017)
• kualitas
• kualita barang
• pemasok
• harga
• pengiriman
fuzzy ANP
Hasil dari metode ini adalah, diperoleh kriteria yang memiliki bobot paling tinggi yaitu kriteria kualitas SDM yang mempengaruhi sebanyak 6 kriteria lainnya, diikuti dengan kriteria kualitas barang, reputasi pemasok, harga, dan metode pengiriman.
5. (Handayani et al., 2017)
• Ketersediaan
• Kualitas
• Harga
• Waktu Pengiriman
Analytical Hierarchy Process (AHP)
nilai yang dihasilkan, maka semakin utama pula untuk supplier tersebut terpilih. Dengan menggunakan metode AHP tersebut didapatkan kriteria yang berpengaruh,
ketersediaan, kualitas, harga, waktu pengiriman
6. (Thanaraksak ul &
Phruksaphanr at, 2012)
• Quality
• Delivery
• Cost
• Production facility and capability
• Technical capability and support
• Geograpichal location
Bsc Dengan Csr Terintegra si
Hasil peneltiian menunjukkan faktor dalam pemilihan pemasok yaitu quality, delivery, cost, production facility and capability, technical capability and support, dan Geographical Locationl.
7. (Wardhana &
Prastawa, 2017)
• Kualitas Analytical Hierarchy Process (AHP)
Berdasarkan hasil penelitian tersebut diperoleh bahwa kriteria yang paling berpengaruh dalam memilih
pemasok tepung terigu pada Diana Bakery adalah kualitas.
Sumber : Muslim & Iriani, Hati & Fitri, Sonalitha et al., Govindaraju & Pratama Sinulingga, Handayani et al., Thanaraksakul & Phruksaphanrat, Wardhana
& Prastawa,
10 Persamaan penelitina ini dengan penelitian terdahulu adalah sama-sama menggunakan variable faktor-faktor yang di pertimbangkan yaitu meliputi Kualitas, Harga, Delivery, Pelayanan, Pembayaran, Ketersediaan, Product facility & Capibility, Technical capibility, Geograpichal location yang berpengaruh terhadap variabel pemilihan pemasok, dan keunggulan penelitian ini dengan menggunakan pendekatan kuantitatif dan menggunakan skala likert (1-5) dan tempat penelitian yang berbeda.
B. Tinjauan Teori
1. Supply Chain Management
Haizer & Render (2014) mendefinisikan Supply Chain Management adalah aktivitas pengadaan bahan baku dan pelayanan, pengubahan barang setengah jadi yang nantinya dijadikan produk akhir, serta pengeriman ke para pelanggan. Dan seluruh aktifitas ini mencakup aktivitas pembelian, dan outsourcing, dengan adanya fungsi lain yang penting bagi hubungan antara supplier dengan para distributor. Tujuan dari Supply Chain Management untuk mengkoordinasikan kegiatan dalam rantai pasokan untuk memaksimalkan keunggulan kompetitif dan manfaat dari rantai pasokan untuk konsumen akhir Haizer & Render (2014)
Untuk itu, dari pendapat para ahli diatas dapat dikatakan bahwa manajemen rantai pasokan meliputi kegiatan pada perusahaan untuk memperoleh bahan baku, kemudian melalui proses produksi, hingga sampai pada produk atau barang tersebut sampai kepada pihak konsumen. Supply
11 Chain Management juga melibatkan banyak pihak, dimana dari pihak tersebut harus berkontribusi untuk mewujudkan tujuan mereka.
1. Supplier
Supplier merupakan salah satu bagian terpenting dalam sebuah prusahaan. Supplier ataupun pemasok merupakan suatu bentuk perusahaan maupun individu yang menyediakan sumber daya yang pastinya di butuhkan oleh perusahaan untuk dapat memproduksi barang maupun jasa di prusahaan itu.
Menurut Pujawan & Mahendrawathi (2011) Supplier ataupun pemasok adalah sekelompok organisasi yang mempunyai kepentingan terhadap keberhasian suatu produsen dibandingkan bisnis yang lainnya.
Menurut Haizer & Render (2014) pemasok adalah organisasi yang menjalankan usaha ataupun yang menyalurkan suatu barang atau produk dalam jangka waktu tertentu.
Dalam membuat keputusan dalam menyediakan bahan baku tersebut, maka diperlukan pemilihan para pemasok yang berkualitas. Dan pastinya perusahaan akan mencari pengaruh yang sangat penting terhadap pelaksanaan pemasaran pada prusahaan.
2. Pemilihan Supplier
Menurut Pujawan & Mahendrawathi (2011) memilih supplier atau pemasok merupakan kegiatan strategi yang dilakukan oleh perusahaan terutama jika supplier tersebut memasok barang yang akan digunakan dalam jangka
12 panjang. Menurut (Pujawan & Mahendrawathi (2011) mengemukakan dua puluh satu kriteria untuk pemilihan dan evaluasi supplier dapat dilihat pada tabel 2 Dengan banyak kriteria-kriteria yang ada dalam pemilihan supplier, namun keputusan dalam penentuan kriteria yang akan digunakan dalam suatu perusahaan ditentukan oleh perusahaan itu sendiri. Perusahaan akan memilih beberapa kriteria yang ada, pemilihan kriteriabiasanya tergantung dari item- item bahan baku yang dipasok ke perusahaan.
Tabel 1.2 Kriteria Pemilihan Supplier
No. kriteria No. Kriteria
1 Kualitas 11 Lokasi
2 Waktu pengiriman 12 perilaku
3 Garansi 13 Pelayanan
4 Keinginan bisnis 14 Catatan hubungan kerja
5 Harga 15 Timbal balik
6 Reputasi perusahaan 16 Manajemen dan kontrol organisasi
7 Pengiriman 17 pengemasan
8 Pengaduan 18 Ketersediaan
9 Komunikasu 19 Fasilitas dan kapibilitas produk
10 Kesan 20 Kemampuan teknis
21 Pembayaran
Sumber : Pujawan & Mahendrawathi, 2011)
13 Kriteria pemilihan adalah salah satu hal penting dalam pemilihan supplier. Kriteria yang digunakan tentunya harus mencerminkan starategy supply chain maupun karakteristik dari item yang akan dipasok.
4. Faktor Yang Dipertimbangkan
Berdasarkan berbagai penelitian terdahulu tersebut, maka faktor-faktor yang di pertimbangkan dari penelitian terdahulu Muslim & Iriani (2011), Hati & Fitri (2017), Sonalitha et al.s. (2015), Govindaraju & Pratama Sinulingga (2017), Handayani et al. (2017), Thanaraksakul &
Phruksaphanrat (2012), Wardhana & Prastawa (2017) yaitu Kualitas, Harga, Delivery, Pelayanan, Pembayaran, Ketersediaan, Fasilitas dan kapibilitas produk, kemampuan teknis, Lokasi maka faktor-faktor yang di pertimbangkan dalam pemilihan supplier yaitu sebagai berikut :
1. Kualitas
Menurut Kotler & Armstrong (2012) yaitu kemampuan suatu barang untuk memberikan hasil atau kinerja yang sesuai bahkan melebihi dari apa yang diinginkan pelanggan.
2. Harga
Menurut Henry Simamora (2013) adalah bentuk dalam sejumlah uang dan akan di bebankan untuk sebuah produk ataupun jasa
3. Pengiriman
Menurut suyono (2014) adalah pemberian muatan yang sering di sebut suatu hal menyerahkan barang dari suatu wilayah ke wilayah lain
14 4. Pelayanan
Menurut Kotler (2015) pelayanan adalah suatu bentuk kegiatan yang bisa di tawarkan dari satu pihak ke pada pihak lainnya, dan pada dasarnya tidak memiliki wujud dan juga tidak mendapatkan kepemilikan apapun.
5. Pembayaran
Menurut Hasibuan (2010) yaitu berpindahnya hak kepemilikan atas sejumlah uang yang di miliki atau dan dari pembayar kepada seorang penerimanya, baik secara langsung maupun melalui suatu media jasa di perbankan.
6. KetersediaanMenurut
Kotler & Keller (2011) adalah suatu bentuk angka yang memperlihatkan suatu unit yang akan tersedia.
7. Fasilitas dan kapibilitas produk
suatu fasilitas para pemasok dan juga kemampuan perusahaan dalam menjaga level dalam suatu bentuk produksi.
8. Kemampuan teknis
Suatu keterampilan – teknis, manajerial dan juga kelembagaan yang bisa membuat prusahaan yang produktif untuk bisa
menggunakan peralatan ataupun teknologi secara baik atau efesien
15 9. Lokasi
Merupakan suatu tempat atau lokasi pemasok yang melakukan kegiatan – kegiatan berwirausaha
Dari faktor kualitas memiliki kemampuan dalam suatu barang dalam memeberikan hasil yang sesuai bahkan melebihi hasil dari yang di inginkan pelanggan, dan dari faktor kualitas mempunya beberapa indikator yaitu dalam hal kinerja pemasok, kinerja dari supplier, keandalan yang ada dari supplier, daya tahan produk serta penampinal yang di sediakan.
Faktor harga dimana jumlah semua nilai yang di berikan oleh pelanggan untuk mendapatkan keuntugan dari atau memiliki suatu produk atau jasa dan ada beberapa indikator penting untuk faktor harga yaitu keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, daya saing harga, serta kesesuaian harga dengan manfaat.
Faktor pengiriman dimana salah satu kegiatan dalam pengalihan kepemilikan suatu fisik suatu barang, dimana pengiriman ke perusahaan pengangkutan dari perusahaan ke perusahaan lain dan indikator penting dalan pengiriman ini yaitu durasi waktu pengiriman, presentase kuantitas yang dikirim, ketepatan waktu pengiriman, serata cara pengiriman.
Faktor pelayanan dimana tindakan yang di tawaarkan suatu pihak kepada pihak lain yang pada dasarnya tidak berwujid dan tidak melibatkan kepimilikan dari faktor kualitas memiliki indikator yaitu kemampuan prusahaan dalam memberikan layanan terbaik, memberikan laynana yang
16 tepat dan benar, layanan yang di berikan responsivenes terhadap keinginan pelanggan, jaminan dan kepadstian yang di peroleh dari sikap komunikasi yang baik, empaty kepedulian yang di berikan.
Faktor pembayaran diman ha atas sejumlah uang dari pembayar kepada penerima, baik langsung maupun melalui medua jasa-jasa perbankan, indikator dalam pembayaran adalah sistem pembayaran tunai, sistem pembayaran nontunai (E-money, kredit, Paylater)
Faktor ketersediaan adalah suatu angka yang menunjukkan unit yang tersedia dimana indikator yang mendukung yaitu persediaan produk selalu ada, distribusi produk merata, kemudahan melakukan pembelian, kelengkapan produk keberagaman produk yang ada.
Faktor fasilitas dan kapibilitas produk merupakan fasilitas yang dimiliki oleh supplier dan kemampuan prusahaan dalam menjaga level produksinya dan indikator yang sebagai berikut, kapasitas desain, kapasitas efektif, kapasitas efesien.
Faktor kemampuan teknis dimana informasi serta kemampuan manajerial yang memungkinkan perusahaan produktif dalam menggunakan peralatan dan teknologi secara efesien dimana ada indikator yang mendukugnya yaitu penggunaan teknologi secara efektif, penggunaan internet, customer servicr, penggunaan media sosial.
17 Faktor lokasi merupakan tempat supplier dalam melakukan kegiatan usahanya dimana indikator yang mendukung adalah keterjangkauan, kelancaran, serta kedekatan dengan kediaman.
Dari semua faktor-faktor di atas tidak semua faktor di gunakan, hanya beberapa kriteria umum yang biasanya di pakai dalam prusahaan dan hasil dari penelitian terdahulu dijadikan sebagai acuan dalam pemilihan faktor- faktor yang di pertimbangkan dalam pemilihan pemasok
C. Kerangka Pikir
Kerangka pemikiran dapat digunakan untuk mempermudah alur pemikiran yang dilakukaan dalam penenelitian. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan Analisis Faktor yang di pertimbangkan di dalam pemilihan supplier pada Agen frozen food di kota Malang. Kerangka piker dapat disajikan sebagai berikut :
Gambar 1.Kerangka Pikiran
Sumber : Pujawan & Mahendrawathi, (2011) Diolah Faktor-faktor yang dipertimbangkan:
1. Kualitas 2. Harga 3. Delivery 4. Pelayanan 5. Pembayaran 6. Ketersediaan
7. Fasilitas dan kapibilitas produk 8. Kemampuan teknis
9. lokasi
Pemilihan Supplier
18 Berdasarkan pendapat para ahli dan pendapat praktidsi menegenai faktor- faktor yang di pertimbangkan dari peneitian (Muslim & Iriani, 2011) yaitu faktor harga, kualitas, pengiriman dan pelayanan, penelitian dari (Hati & Fitri, 2017) faktor yang di pertimbangkan di dalam pemilihan supplier adalah faktor harga, kualitas, pembayaran, pelayanan, dan pengiriman, penelitian dari (Sonalitha et al., 2015) mengatakan faktor yang di pertimbangakan yaitu ketersediaan, kualitas, harga, dan pengiriman, dari penelitian (Govindaraju & Pratama Sinulingga, 2017) faktor yang di pertimbangkan kualitas, pemasok, harga, pengirima, penelitian dari (Handayani et al., 2017) faktor yang di pertimbangkan ketersediaan, kualitas, harga, pengiriman, penelitian dari (Thanaraksakul &
Phruksaphanrat, 2012) faktor yang di pertimbangkan kualitas, pengiriman, harga, fasilitas dan kapibilitas produk, kemampuan teknis, lokasi, penelitian dati (Wardhana & Prastawa, 2017) faktor yang doinan di pertimbangkan ialah faktor kualitas.
Dari kerangka pemikiran diatas menggambarkan variable faktor-faktor yang di pertimbangkan dari penelitian terdahulu Muslim & Iriani (2011), Hati &
Fitri (2017), Sonalitha et al.s. (2015), Govindaraju & Pratama Sinulingga (2017), Handayani et al. (2017), Thanaraksakul & Phruksaphanrat (2012), Wardhana &
Prastawa (2017) yaitu Kualitas, Harga, Delivery, Pelayanan, Pembayaran, Ketersediaan, Fasilitas dan kapibilitas produk, kemampuan teknis, Lokasi yang berpengaruh terhadap variabel pemilihan pemasok.
