PENGATURAN JUMLAH TANDAN BUAH TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN TOMAT MAWAR (Lycopersicum
esculentum Mill.) GAMMARA F1
SKRIPSI
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat dalam Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pertanian Pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa
Pertanian Universitas Subang
Oleh : ALYA SAFITRI
F1B.19.0712
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN UNIVERSITAS SUBANG
2022
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian : Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculentum Mill.) Gammara F1
Nama : Alya Safitri
NPM : F1B190712
Program Studi : Agroteknologi
Mengetahui :
Dosen Pembimbing I
( Lusiana, SP., MP. ) NIDN 0405107807
Dosen Pembimbing II
(Nine Wahyuni, SP., MP.) NIDN 0422037607
Menyetujui :
Ketua Program Studi Agroteknologi
( Lusiana, SP., MP. ) NIK 0410420081
Mengesahkan :
Dekan Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian
( Dr. Kamal Ma’ruf, S.E.,M.Si. ) NIK 0410420158
iii
ABSTRAK
Alya Safitri 2022, Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman tomat Mawar (Lycopersicum esculentum Mill.) Varietas Gammara dibawah bimbinganLusiana dan Nine Wahyuni M.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengaturan jumlah tandan yang berbeda terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar (Lycopersicum esculentum Mill.) varietas Gammara F1. Penelitian dilakukan dari bulan Juli 2022 sampai dengan September 2022 pada lahan Kebun Percobaan Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian Subang di Dusun Wera Sari, Kelurahan Dangdeur, Kecamatan Subang, Kabupaten Subang, Provinsi Jawa Barat dengan ketinggian tempat 100 mdpl dan suhu rata-rata 27°C - 28°C. Metode Penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental, dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Sederhana yang terdiri dari 4 perlakuan dan 6 ulangan, dengan perlakuan antara lain : A (menyisakan 3 tandan pertanaman), B (menyisakan 4 tandan pertanaman), C (menyisakan 5 tandan pertanaman), D (menyisakan 6 tandan pertanaman). Parameter yang diamati dalam penelitian ini diantaranya : Tinggi tanaman, Jumlah bunga, Jumlah buah, Bobot buah, dan Diameter buah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : perlakuan pengaturan jumlah tandan buah berpengaruh terhadap jumlah bunga, jumlah buah, diameter buah, dan bobot buah tomat mawar varietas Gammara, tetapi tidak berpengaruh terhadap tinggi tanaman tomat mawar varietas Gammara.
Kata Kunci : pemangkasan, tandan, tomat mawar, gammara
ABSTRACT
Alya Safitri 2022, Fruit Bunches Quantity Regulation on Growth and Yield of Rose Tomato Plants (Lycopersicum esculentum Mill.) Gammara variety, under the guidance ofLusiana and Nine Wahyuni M.
This research aimed to determine the effect of regulating the number of different bunches on the growth and yield of rose tomato plants (Lycopersicum esculentum Mill.), variety Gammara F1. The research was conducted from July 2022 to September 2022 on the Subang Agricultural Technology Research and Assessment Installation Experimental in Wera Sari, Dangdeur Village, Subang District, Subang Regency, West Java Province, with an altitude of 100 masl and an average temperature of 27°C – 28°C. The research method used is an experimental method with a simple randomized block design (RCBD) consisting of 4 treatments and 6 repetitions, with treatments including : A (leaving 3 bunches), B (leaving 4 bunches), C (leaving 5 bunches), and D (leaving 6 bunches). The parameters observed in this research include plant height, flower quantity, fruit quantity, fruit weight, and fruit diameter. The results showed that regulating the fruit bunches' quantity affects on the flower quantity, the fruit quantity, the diameter of the fruits, and the weight of the fruits of the Gammara variety rose tomato plant but has no effect on the plant's height.
Keywords: quantity control, bunches, rose tomatoes, gammara
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas limpahan rahmat dan kasih sayang-Nyalah penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi dengan judul “Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculentum Mill.) Gammara F1” sebagai salah satu syarat dalam menempuh Ujian Sarjana pada Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian Universitas Subang.
Dalam kelancaran penyelesaian Skripsi ini penulis telah banyak menerima bantuan dan dukungan berbagai pihak, yaitu :
1. Bapak Dr. H. Kamal Ma’ruf, SE., M.Si. selaku Dekan Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian.
2. Ibu Dr. Tita Kartika Dewi, S.T., M.P. selaku Wakil Dekan Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian.
3. Ibu Lusiana SP., MP. selaku Dosen Pembimbing I dan Ketua Program Studi Agroteknologi Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian.
4. Ibu Nine Wahyuni SP,. MP. selaku Dosen Pembimbing II.
5. Bapak La Made selaku Kepala Kebun Percobaan Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian Subang.
6. Orang Tua penulis, Bapak Komarudin dan Ibu Nina Marlia yang telah mendukung secara verbal maupun material.
7. Rekan-rekan penulis, Rina Lisetyarini, S.IKom, Kania Mysha M, Kamilla Mutia M, Agi Attaubah H, S.H., yang selalu memberikan dukungan setiap saat, serta rekan seperjuangan Fakultas Agrobisnis dan Rekayasa Pertanian Angkatan 2018 khususnya Dianas Saputri, Eva Khofifah dan Sinta Anengsih.
8. Terakhir tapi tidak kalah penting, penulis ingin berterima kasih kepada diri sendiri karena bertahan dan terus berusaha untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini, dan kepada EXO yang selalu memberikan motivasi dan inspirasi bagi penulis.
Penulis menyadari adanya kekurangan dalam proses penulisan Skripsi ini.
Sebagai bentuk perbaikan, penulis terbuka pada saran dan masukan dari pembaca.
Semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Subang, 8 April 2022 Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
ABSTRAK ...iii
ABSTRACT ...iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ...vii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR TABEL ...xi
LAMPIRAN ...xii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ...13
1.2 Identifikasi Masalah ... 14
1.3 Tujuan Penelitian ...14
1.4 Kerangka Pemikiran ... 15
1.5 Hipotesis ...16
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) ... 14
2.2 Morfologi Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) ... 15
2.2.1 Akar Tanaman Tomat ...15
2.2.2 Batang Tanaman Tomat ...16
2.2.3 Daun Tanaman Tomat ... 17
2.2.4 Bunga Tanaman Tomat ... 17
2.2.5 Buah Tanaman Tomat ... 18
2.2.6 Biji Tanaman Tomat ...19
2.3 Kandungan Nutrisi pada Tanaman Tomat (Lycopersicum
esculentum Mill.) ...19
2.4 Syarat Tumbuh Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) ...20
2.5 Tomat Mawar varietas Gammara F1 ...21
2.6 Pemangkasan ... 22
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu Dan Tempat ...25
3.2 Alat Dan Bahan Percobaan ...25
3.3 Metode Percobaan ... 25
3.4 Pelaksanaan Percobaan ...28
3.4.1 Persemaian ...28
3.4.2 Persiapan Media Tanam ... 29
3.4.3 Penanaman ...29
3.4.4 Pemeliharaan ... 30
3.4.5 Pemanenan ...31
3.4.6 Pasca Panen ... 32
3.5 Pengamatan ...32
3.5.1 Pengamatan Penunjang ...32
3.5.2 Pengamatan Utama ...33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengamatan Penunjang ...36
4.1.1 Analisis Tanah ... 36
4.1.2 Curah Hujan ...38
4.1.3 Suhu Harian Rata-rata ... 39
ix
4.1.4 Serangan Gulma ... 40
4.1.5 Serangan Hama dan Penyakit ...40
4.1.6 Umur Berbunga dan Berbuah ...42
4.1.7 Tingkat Kemanisan (Brix) Buah ...44
4.2 Pengamatan Utama ...45
4.2.1 Tinggi Tanaman ...45
4.2.2 Jumlah Bunga ... 46
4.2.3 Jumlah Buah ... 48
4.2.4 Bobot Buah ...49
4.2.5 Diameter Buah ...51
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ...53
5.2 Saran ...53
DAFTAR PUSTAKA ... 54 LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
1. Gambar 1. Akar Tomat ...15
2. Gambar 2. Batang Tomat ...16
3. Gambar 3. Daun Tomat ... 17
4. Gambar 4. Bunga Tomat ... 17
5. Gambar 5. Macam Buah Tomat ... 18
6. Gambar 6. Biji Tomat ...19
7. Gambar 7. Tomat Mawar ...22
8. Gambar 8. Grafik Karakteristik Curah Hujan Periode 2012-2021 ...27
xi
DAFTAR TABEL
1. Tabel 1. Jenis Perlakuan ... 26 2. Tabel 2. Daftar Sidik Ragam ... 27 3. Tabel 3. Rumus Perhitungan Nilai Dispersi... 27 4. Tabel 4. Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Rata-rata Tinggi
Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculemtum Mill.)
Varietas Gammara ...45
5. Tabel 5. Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Rata-rata Jumlah Bunga Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculemtum
Mill.) Varietas Gammara ...46
6. Tabel 6. Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Rata-rata Jumlah Buah Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculemtum Mill.) Varietas Gammara ...48
7. Tabel 7. Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Rata-rata Bobot Buah Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum esculemtum Mill.) Varietas Gammara ...50
8. Tabel 8. Pengaturan Jumlah Tandan Buah Terhadap Rata-rata Diameter Buah Tanaman Tomat Mawar (Lycopersicum
esculemtum Mill.) Varietas Gammara ...51
LAMPIRAN
Lampiran 1. Deskripsi Tanaman Tomat Mawar Lampiran 2. Denah Tata Letak Percobaan Lampiran 3. Analisis Tanah
Lampiran 4. Data Curah Hujan
Lampiran 5. Data Suhu Harian Rata-rata Lampiran 6. Jadwal Penelitian
Lampiran 7. Analisis Data Tinggi Tanaman 5 MST Lampiran 8. Analisis Data Tinggi Tanaman 6 MST Lampiran 9. Analisis Data Tinggi Tanaman 7 MST Lampiran 10. Analisis Data Jumlah Bunga per Tanaman
Lampiran 11. Analisis Data Jumlah Buah per Tanaman Panen ke 1 Lampiran 12. Analisis Data Jumlah Buah per Tanaman Panen ke 2 Lampiran 13. Analisis Data Jumlah Buah per Tanaman Panen ke 3 Lampiran 14. Analisis Data Bobot Buah per Tanaman Panen ke 1 Lampiran 15. Analisis Data Bobot Buah per Tanaman Panen ke 2 Lampiran 16. Analisis Data Bobot Buah per Tanaman Panen ke 3 Lampiran 17. Analisis Data Diameter Buah per Tanaman
Lampiran 18. Kegiatan Penelitian
13
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan komoditas tanaman hortikultura yang sangat produktif dan banyak diminati oleh masyarakat. Tomat sudah banyak dibudidayakan di Indonesia dengan beragam varietas demi memenuhi permintaan pasar. Kebutuhan pasar akan buah tomat terus meningkat karena tomat memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena selain sebagai produk konsumsi beberapa varietas tomat juga mendapat perhatian dari segi nilai estetika.
Produksi tanaman tomat berdasarkan data Badan Pusat Statistik (2019) mencapai 1.020.333 ton dari luas areal panen 54.780 ha. BPS mencatat dalam data SUSENAS pada tahun 2019 bahwa konsumsi tomat mencapai 953.001 ton (BPS, 2019). Kabupaten Subang menghasilkan tomat sebanyak 12.143 ton pada tahun 2019 (BPS Prov. Jawa barat, 2019). Hal ini menyatakan tingkat permintaan pasar akan kebutuhan komoditas tomat cukup tinggi, namun produksi tanaman tomat di kota Subang masih tergolong rendah dibandingkan dengan kota lain di Jawa Barat.
Tanaman tomat pada umumnya mampu tumbuh dengan optimal pada lingkungan dataran tinggi dengan cuaca sejuk, namun agar tanaman tomat dapat tumbuh dengan optimal di dataran rendah seperti kota Subang maka perlu adanya
14
penyesuaian seperti penggunaan varietas tomat yang tahan akan cuaca panas. Salah satu varietas yang dapat toleran dengan cuaca di kota Subang adalah varietas Gammara F1. Berdasarkan karakteristiknya tomat mawar dapat dibudidayakan di kota Subang dengan memperhatikan penyesuaian teknik budidaya pada tanaman tomat.
Penyesuaian teknik budidaya untuk meningkatkan hasil produksi tanaman tomat dapat dilakukan dengan cara modifikasi tanaman yaitu dengan pengaturan jumlah tandan buah sehingga perlu dilakukan penelitian dengan judul pengaturan jumlah tandan buah terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar (Lycopersicum esculentum Mill.) Gammara F1.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang dapat diidentifikasikan beberapa masalah sebagai berikut :
1. Apakah pengaturan jumlah tandan buah berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar?
2. Pada pengaturan jumlah tandan buah manakah yang menghasilkan pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar terbaik?
1.3 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari pengaturan pemangkasan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar varietas Gammara F1 dan pada pemangkasan manakah yang menghasilkan pertumbuhan dan hasil tanaman tomat terbaik.
15
1.4 Kerangka Pemikiran
Tahapan budidaya berperan penting dalam mendukung peningkatan produksi dan peningkatan kualitas produk, salah satunya tahapan pemangkasan pada budidaya tanaman tomat. Pemangkasan merupakan salah satu cara dalam memacu pertumbuhan, dengan cara membuang bagian- bagian tanaman yang tidak diharapkan (Ekawati, 2019).
Pada budidaya tanaman tomat dengan sistem pemangkasan dilakukan bertujuan untuk mengurangi pertumbuhan vegetatif (cabang dan daun) dan merangsang pertumbuhan generatif (buah), meningkatkan penerimaan sinar matahari dan menurunkan tingkat kelembaban disekitar tanaman (Priyatna, 2015). Menurut Cahyono (2008), bagian tanaman tomat yang dapat dipangkas adalah tunas apikal, tunas lateral, tandan, serta sebagian bunga dan buah.
Pemangkasan tandan dilakukan agar jumlah tandan buah yang dihasilkan dapat diatur sesuai dengan kebutuhan. Pengaturan jumlah tandan buah dapat dilakukan dengan tujuan mengatur jumlah buah yang tumbuh agar lebih besar dan seragam.
Menurut hasil penelitian Priyatna (2005) pemangkasan tandan dengan menyisakan 5 tandan buah per tanaman menghasilkan bobot buah kualitas terbaik, pengaturan jumlah tandan buah pada tiap tanaman ditinggalkan 5 tandan buah ini diharapkan dapat menghasilkan buah dengan bobot yang besar dan seragam.
16
Pengaturan jumlah tandan buah dilakukan dengan cara memangkas tandan buah yang tumbuh melebihi jumlah tandan yang disisakan dan disesuaikan dengan perlakuan penelitian. Pengaturan jumlah tandan buah yang akan dilakukan pada masing-masing perlakuan diantaranya tandan buah dipangkas dengan menyisakan 3, 4, 5, dan 6 tandan buah. Pemangkasan tandan dilakukan saat tanaman berusia 28 hari setelah tanam atau saat tandan buah pada tanaman tomat mawar telah muncul melebihi yang disisakan.
1.5 Hipotesis
Berdasarkan kajian terdahulu mengenai pengaturan jumlah tandan buah pada tanaman tomat mawar, maka hipotesis yang dapat dikemukakan ialah :
1. Pengaturan jumlah tandan buah yang berbeda berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar.
2. Salah satu pengaturan jumlah tandan buah menghasilkan pertumbuhan dan hasil tanaman tomat mawar terbaik.
