PEMASARAN DAN TATA NIAGA PETERNAKAN

(1)

PEMASARAN DAN TATA NIAGA

PETERNAKAN

(2)

Materi kuliah

PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN

1.

Konsep manajemen pemasaran

2.

Strategi dan perencanaan pemasaran

3.

Sistem informasi dan lingkungan pemasaran

4.

Nilai konsumen, loyalitas dan kepuasan konsumen

5.

Analisis perilaku dan kepuasan konsumen

6.

(3)

Materi kuliah

PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN

9.

Definisi dan ruang lingkup tata niaga peternakan

10.

Arti dan fungsi tata niaga

11.

Saluran dan lembaga tata niaga

12.

Biaya pemasaran dalam tata niaga

13.

Sistem pemasaran hasil peternakan

14.

(4)

POKOK BAHASAN:

1. Konsep pemasaran (Marketing concept)

2. Manajemen pemasaran (Marketing management) 3. Strategi pemasaran (Marketing strategy)

(5)

I. KONSEP PEMASARAN

(6)

PEMASARAN & MANAJEMEN

PEMASARAN

A. Pengertian Pemasaran

adalah sebuah proses sosial dan manajerial adalah sebuah proses sosial dan manajerial dimana

dimana

individu-individu dan kelompok-kelompok individu-individu dan kelompok-kelompok

memperoleh apa yang mereka butuhkan dan memperoleh apa yang mereka butuhkan dan

inginkan dengan menciptakan dan saling inginkan dengan menciptakan dan saling

mempertukarkan produk dan jasa serta nilai satu mempertukarkan produk dan jasa serta nilai satu

(7)

B. Konsep Inti

Pemasaran

 _{Kebutuhan manusia (human need) : keadaan}_{Kebutuhan manusia (human need) : keadaan} dimana seseorang merasa kehilangan sesuatu

dimana seseorang merasa kehilangan sesuatu

 _{Keinginan manusia (human wants): pola}_{Keinginan manusia (human wants): pola} kebutuhan manusia yang dibentuk oleh

kebutuhan manusia yang dibentuk oleh

kebudayaan dan kepribadian individu

 _{Permintaan : keinginan manusia yang didukung}_{Permintaan : keinginan manusia yang didukung} daya beli

daya beli

 _{Produk : segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke}_{Produk : segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke} pasar untuk mendapatkan perhatian, untuk

pasar untuk mendapatkan perhatian, untuk

dimiliki, digunakan atau di-konsumsi dan yang

dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan,

meliputi obyek2 phisik, jasa, orang, tempat,

organisasi dan ide.

(8)

 _{Pertukaran : tindakan untuk memperoleh obyek}_{Pertukaran : tindakan untuk memperoleh obyek}

yang diingin-kan dari seseorang dengan

menawarkan sesuatu sebagai gantinya

 _{Transaksi : perdagangan antara dua pihak yang}_{Transaksi : perdagangan antara dua pihak yang}

melibatkan setidaknya dua benda/hal yang

bernilai, syarat-syarat yang disepakati, waktu

berlakunya per-janjian dan tempat perjanjian.

 _{Pasar : himpunan para pembeli aktual dan}_{Pasar : himpunan para pembeli aktual dan}

potensial dari suatu produk

 _{Pemasaran : bekerja dengan pasar untuk}_{Pemasaran : bekerja dengan pasar untuk}

mewujudkan per-tukaran demi menawarkan

kebutuhan dan keinginan manusia

(9)

KONSEP PEMASARAN INTI

Needs, wants, and demands

Products and services

Value, satisfaction,

and quality Exchange,

transactions, and relationships

(10)

C. APAKAH MANAJEMEN PEMASARAN ?

 _{Suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk}_{Suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk}

merencanakan,menentukan harga,mempromosikan dan

mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan keinginan

dan jasa baik kepada para konsumen saat ini maupun konsumen

potensial.( William J. Stanton ).

 _{Pemasaran adalah kreasi dan realisasi sebuah standar hidup.}_{Pemasaran adalah kreasi dan realisasi sebuah standar hidup.}

Pemasaran mencakup kegiatan :

 _{Menyelediki dan mengetahui keinginan konsumen}_{Menyelediki dan mengetahui keinginan konsumen}

 _{Kemudian merencanakan dan mengembangkan sebuah produk}_{Kemudian merencanakan dan mengembangkan sebuah produk}

atau jasa yang akan memenuhi keinginan tersebut

 _{Dan kemudian memutuskan cara terbaik untuk menentukan}_{Dan kemudian memutuskan cara terbaik untuk menentukan}

harga,mempromosikan dan mendistribusikan produk atau jasa

tersebut.

(11)

Proses Manajemen Pemasaran

(PHILIP KOTLER 1994)

(12)

Armstead, Colin G & Graham Clark

(1996 :88) :

Segmentasi Pasar

Penempatan Pasar

Bauran Pemasaran

Penentuan Kepuasan Pelanggan

Penelitian Pemasaran

(13)

 _{Analisa Pasar.}_{Analisa Pasar.}_{Dimulai dari suatu pertanyaan yang}_{Dimulai dari suatu pertanyaan yang}

ditujukan pada “ apa yang dibeli pelanggan”, yaitu

produk yang bernilai melalui proses penjualan dan

prestasi produk, kesetiaan pelanggan yang

terbentuk.

terbentuk. Selain itu perlu juga diperhatikan faktor-Selain itu perlu juga diperhatikan faktor-faktor yang melekat pada produk yang menjadikan

faktor yang melekat pada produk yang menjadikan

konsumen tetap menggunakannya.

 _{Segmentasi Pasar.}_{Segmentasi Pasar.}_{Segmentasi yang di maksud di}_{Segmentasi yang di maksud di}

sini adalah mengelompokan pelanggan berdasarkan

hal-hal yang melekat pada diri pelanggan, contohnya

: foktor gaya hidup, status sosial, tingkat pendidikan

dan lain sebagainya.

(14)

 _{Penempatan Pasar.}_{Penempatan Pasar.}



Untuk menempatkan produk di pasar

serta mampu di serap oleh konsumen,

pemasar harus jeli dalam melihat hal-hal

yang diinginkan oleh pelanggan sesuai

dengan persepsi serta

harapan-harapannya.

harapannya.



Hal ini berguna sekali agar pelanggan

mampu mengenali produk yang

dipasarkannya dengan jelas melalui

analisa lingkungan yang digunakan untuk

mengetahui seberapa baik kinerja

(15)



Bauran Pemasaran.



Merupakan suatu gabungan dari

beberapa unsur kombinasi yang saling

berkaitan yang memungkinkan kita

mendapatkan pelanggan yang sesuai

dengan target.



Maksud dari penyusunan bauran

pemasaran adalah menerapkan strategi

untuk menempatkan produknya sedekat

mungkin dengan yang diinginkan pesar

di tingkat pasar sasaran.

(16)



Kepuasan Pelanggan/Konsumen.



Puas atau tidak terhadap prestasi

suatu produk sangat tergantung

pada prioritas harapan serta

pembobotan terhadap unsur-unsur

yang dituntut serta di anggap

penting bagi konsumen

(17)

Strategi pemasaran

STP



Segmentation



Targetting



Positioning

MARKETING MIX



Product



Price



Place

(18)

Segmentation

Kotler dan Amstrong (2004)

 _{Segmentasi adalah usaha untuk membagi pasar} kedalam kelompok-kelompok yang dapat

dibedakan satu sama lain dalam hal

kebutuhan,karakteristik,atau perilaku yang

mungkin akan memerlukan produk-produk dan strategi pemasaran tertentu untuk

menjangkaunya

(19)



Segmentasi pasar = pembgian pasar yg

bersifat heterogen ke dlm satuan

pembelian yg bersifat homogen, dmn

pd setiap satuan pembelian yg bersifat

homogen tsb dijadikan sasaran pasar yg

dicapai dg bauran pemasaran tersendiri



Segmentasi pasar = sbg salah satu

strategi perusahaan tdk semata2

dilakukan dg menciptakan produk baru /

membedakan produk, nmn atas

(20)

Tujuan segmentasi pasar

1.

Lebih mudah membedakan pasar

2.

Pelayanan kepada konsumen

menjadi lebih baik

(21)

Lebih mudah membedakan

pasar



Setiap produk diciptakan utk memenuhi

keinginan dan kebutuhan konsumen



Agar produk yg sudah diciptakan dpt

diterima konsumen mk harus sesuai dg

selera konsumen itu sendiri.



Disisi lain, keadaan pasar heterogen &

selera terus berkembang akan

(22)

Strategi pemasaran lebih mengarah



Perusahaan akan berfokus melayani

konsumen yg homogen



Shg strategi pemasaran yg direncanakan

dapat lebih tertuju /mengarah dlm

penyusunan marketing mix shg mjd lebih

tajam



Selain itu dg segmentasi pasar, memudahkan

pihak amnejemen dlm mengarahkan dana &

usaha ke arah potensial yg plng

menguntungkan, dpt merencanakan produk

yg bisa memenuhi permintaan pasar, dan

(23)

PASAR SASARAN DAN SEGMENTASI

Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat terserap pasar. Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan

terlebih dahulu segmennya.

Segmen pasar dapat diindentifikasikan berdasarkan perbedaan-perbedaan:

- Geografis - Demografis - Psikografis

(24)

 _{Segmentasi Geografk}

Negara, regional, propinsi, kota, kecamatan  _{Segmentasi Demograf}

Umur, jenis kelamin, pendapatan  _{Segmentasi Psikografk}

Kelas sosial, gaya hidup, kepribadian  _{Segmentasi tingkah laku}

Kesempatan, manfaat yang dicari, status

pengguna, tingkat pemakaian, status loyalitas

(25)

Kelompok konsumen yang

mempunyai ciri-ciri atau sifat

hampir sama (homogen) yang dipilih

perusahaan dan yang akan dicapai

dengan strategi bauran pemasaran

(marketing mix

).

(26)



Segmentasi pasar lebih kpd

membagi konsumen yg heterogen ke

dlm klpk yg memiliki karakteristik yg

sama



Target pasar = memilih kelompok

(27)

 _{Mengembangkan posisi produk dan strategi} bauran pemasaran.

 _{Memudahkan penyesuaian produk yang}

dipasarkan dan strategi bauran pemasaran yang dijalankan (harga yang tepat, saluran distribusi yang efektif, promosi yang tepat) dengan target pasar.

 _{Membidik peluang pasar lebih luas, hal ini penting} saat memasarkan produk baru.

 _{Memanfaatkan sumber daya perusahaan yang} terbatas seefsien dan seefektif mungkin

 _{Mengantisipasi persaingan}

(28)

Faktor ygn harus diperhatikan

dlm menentukan target pasar



1. ukuran segmen



2. pertumbuhan segmen



3. biaya yang harus dikeluarkan utk

mencapai segmen



Segmen disesuaikan dg

keg.pemasaran

(29)

_{Tindakan merancang penawaran dan citra perusahaan}

sehingga menempati suatu posisi kompetitif yang berarti dan berada dalam benak pelanggan sasarannya (Kotler, 1997).

_{Al Ries dan Jack Trout (2000),}_Positioning_{adalah :}

Penentuan posisi di mulai dari produk. Suatu barang, jasa, perusahaan, lembaga atau bahkan orang. Tetapi penentuan bukanlah sesuatu yang dilakukan terhadap produk. Penentuan posisi adalah apa yang dilakukan terhadap pikiran pelanggan. Jadi, pemasar

memposisikan produk itu di dalam pikiran calon pelanggan”

(30)

Beberapa jenis positioning (Kotler, 1997).

a. Positioning menurut atribut produk. b. Positioning menurut manfaat.

c. Positioning menurut harga/ kualitas.

d. Positioning menurut penggunaan/ penerapan. e. Positioning menurut pemakai.

f. Positioning menurut pesaing.

g. Positioning menurut kategori produk.

(31)

 _{Positioning Menurut Manfaat}

Penentuan posisi (positioning) menurut

manfaat adalah memposisikan produk sebagai pemimpin dalam suatu manfaat tertentu.

 _{Manfaat mencakup manfat simbolis, manfaat} fungsional dan manfaat berdasarkan

pengalaman.

 _{Penentuan posisi yang sukses membutuhkan} strategi komunikasi yang mampu menarik

perhatian pada salah satu kebutuhan

(32)



Positioning Berdasarkan Kategori



Positioning (penentuan posisi)

menurut kategori produk adalah

memposisikan produk sebagai

pemimpin dalam kategori produk.



Kategori produk dapat kita

kelompokkan dalam kategori

(33)



Positioning Berdasarkan Atribut



Penentuan posisi (positioning)

berdasarkan atribut adalah memposisikan

produk berdasarkan atribut atau sifat,

misalnya simbol, lambang, ukuran, warna,

keberadaan, kedudukan dan sebagainya.



Penentuan posisi berdasarkan atribut ini

akan berjalan dengan baik jika atribut ini

dikaitkan dengan konsekuensi dari atribut

tersebut bagi pelanggan dan nilai

(34)

 _{Strategi Positioning Berdasarkan Nilai}  _{Pembidikan pasar menentukan pesaing}

perusahaan. Perusahaan harus meneliti posisi

pesaing dan memutuskan posisinya yang terbaik.

 _{Penentuan posisi (positioning) adalah tindakan}

untuk merancang citra perusahaan serta nilai yang ditawarkan sehingga pelanggan dalam suatu segmen memahami dan menghargai

kedudukan perusahaan dalam kaitannya dengan pesaing.

 _{Tugas penentuan posisi terdiri dari tiga langkah:}

mengenali keunggulan bersaing yang mungkin untuk dimanfaatkan, memilih yang paling tepat dan secara efectif mengi¬syaratkan kepada

(35)



Strategi penentuan posisi produk

perusahaan kemudian akan

memung¬kinkan perusahaan beranjak ke

langkah berikutnya, yaitu

merenca¬nakan strategi pemasaran

bersaingnya.



Penentuan posisi dapat dikelompokkan

menjadi penentuan posisi menurut nilai,

menurut pesaing, menurut manfaat,

menurut penggunaan, menurut pemakai,

meurut kategori produk, dan. menurut

(36)



Penentuan posisi menurut nilai

adalah memposisikan produk

sebagai pemimpin dalam

menawarkan nilai terbaik.

(37)

IV. BAURAN PEMASARAN

Bauran pemasaran :

adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan pemasaran di pasar sasaran.

McCharty (1960) membuat bauran pemasaran menjadi 4 Kelompok:

- Product (produk) - Price (harga) - Place (tempat) - Promotion (promosi)

Kotler (1980) memperluas menjadi 7 Ps or 7 Cs

- _People __Consumer

(38)

(39)

(40)

PRODUCT

 _{Keragaman produk}  _Kualitas

 _Desain  _Ciri

 _{Nama merek}  _Kemasan

 _Ukuran

 _Pelayanan  _Garansi  _Imbalan

PRICE

 _{Daftar harga}  _{Rabat/ diskon}

 _{Potongan harga} khusus

 _Periode

(41)

PLACE

 _{Saluran pemasaran}  _Cakupan

pemasaran

 _{Pengelompokan} Lokasi

 _Persediaan  _Transportasi

PROMOTION

 _{Promosi penjualan}  _Periklanan

 _{Tenaga Penjualan}  _Kehumasan

(42)

PASAR SASARAN DAN SEGMENTASIPASAR SASARAN DAN SEGMENTASI

Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan _{Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan}

menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat

terserap pasar.terserap pasar.

Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan terlebih dahulu Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan terlebih dahulu segmennya.

segmennya.

Mereka mengidentifkasi dan membedakan kelompok-kelompok Mereka mengidentifkasi dan membedakan kelompok-kelompok

pembeli yang mungkin lebih menyukai atau memerlukan berbagai pembeli yang mungkin lebih menyukai atau memerlukan berbagai

produk dan bauran pasar.produk dan bauran pasar.

Segmen pasar dapat diindentifkasikan dengan memeriksa Segmen pasar dapat diindentifkasikan dengan memeriksa

perbedaan-perbedaan:perbedaan-perbedaan:

- Demografs - Demografs

- Psikografs- Psikografs

- Perilaku dikalangan pembeli- Perilaku dikalangan pembeli

(43)

BAURAN PEMASARANBAURAN PEMASARAN

Bauran pemasaran :Bauran pemasaran :

adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan

perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan

pemasaran di pasar sasaran.

McCharty mengklasifkasikan bauran pemasaran menjadi 4 McCharty mengklasifkasikan bauran pemasaran menjadi 4 Kelompok:

Kelompok:

- Product (produk)- Product (produk)

- Price (harga)- Price (harga)

- Place (tempat)- Place (tempat)

(44)

(45)

 _{Pemasaran berbeda dengan penjualan karena}_{Pemasaran berbeda dengan penjualan karena}

penjualan itu sekupnya lebih kecil dan penjualan

merupakan bagian dari promosi sedangkan promosi

adalah salah satu bagian dari keseluruhan sistem

pemasaran.

 _{Pemasaran juga berbeda dengan Seni dagang}_{Pemasaran juga berbeda dengan Seni dagang}

(merchandising) karena seni dagang : Perencanaan

produk- perencanaan dalam perusahaan untuk

menghasilkan jasa atau produk yang tepat ,dalam

harga yang pantas dan dengan warna serta ukuran

yang sesuai

yang sesuai..

D.

Perbedaan Pemasaran dengan

Penjualan

(46)



Filsafat pemasaran berpandangan

bahwa sebuah perusahaan harus



( 1 ) berorientasi ke konsumen,



( 2 ) berusaha keras untuk

mempunyai volume penjualan yang

menghasilkan laba, dan



( 3 ) mengkoordinasikan semua

kegiatan pemasaran.

(47)



Kegiatan marketing merupakan kegiatan

perusahaan dalam mengatur atau

menjuruskan peralatan ( company

resources ) yang dimiliki kearah

eksploitasi factor – factor diluar

perusahaan yaitu pasar, untuk

(48)

Konsep pemasarannya menurut Kotler

(2000 : 22) adalah :



“

Untuk menegaskan bahwa kunci untuk

mencapai tujuan organisasional yang

ditetapkan adalah perusahaan tersebut

harus menjadi efektif dibandingkan

dengan para pesaingnya dalam

menciptakan, menyerahkan, dan

mengkomunikasikan nilai pelanggan

(49)

Untuk membedakan konsep penjualan dengan pemasaran.

Berikut ini defnisi pemasaran yang diungkapkan oleh

Theodore Levitt seperti yang di kutip oleh Kotler (2000 : 22),

yaitu :

 _“_“Penjualan mengutamakan kebutuhan pihak Penjualan mengutamakan kebutuhan pihak

penjual; sedang pemasaran berfokus pada

pihak pembeli.

 _{Penjualan memberikan perhatian pada}_{Penjualan memberikan perhatian pada}

kebutuhan penjual untuk mengubah

produknya menjadi uang tunai ;

 _{Pemasaran mempunyai gagasan untuk}_{Pemasaran mempunyai gagasan untuk}

memuaskan kebutuhan pelanggan lewat

sarana produk dan keseluruhan kelompok

barang yang dihubungkan dengan hal

penciptaan, menyerahkan dan akhirnya

mengkonsumsinya”

(50)

Gambar Perbedaan Konsep Pemasaran dan Penjualan

Pabrik Produk Menjual/Promosi Laba

Konsep Penjualan

Pabrik Kebutuhan Pemasaran Laba melalui sasaran pelanggan terintegrasi kepuasan pelangan

(51)

(52)

E. Falsafah Manajemen Pemasaran

Ada 5 (lima) konsep pemasaran yang dilakukan organisasi untuk Ada 5 (lima) konsep pemasaran yang dilakukan organisasi untuk

menjalankan pemasaran mereka :menjalankan pemasaran mereka :

1. Konsep Produksi:1. Konsep Produksi:

Falsafah yang menyatakan bahwa konsumen akan menyukai Falsafah yang menyatakan bahwa konsumen akan menyukai

produk-produk yang tersedia dan selaras dengan kemampuan, produk-produk yang tersedia dan selaras dengan kemampuan,

dan manajemen sebaiknya memusatkan perhatian pada dan manajemen sebaiknya memusatkan perhatian pada

peningkatan efsiensi produksi dan distribusi.peningkatan efsiensi produksi dan distribusi.

2. Konsep Produk:2. Konsep Produk:

Gagasan bahwa konsumen akan menyukai produk-produk yang Gagasan bahwa konsumen akan menyukai produk-produk yang

menawarkan mutu, kinerja dan penampilan terbaik dan bahwa menawarkan mutu, kinerja dan penampilan terbaik dan bahwa

suatu organisasi sebaiknya mencurahkan tenaganya untuk suatu organisasi sebaiknya mencurahkan tenaganya untuk

(53)

3. Konsep Penjualan:

Gagasan bahwa konsumen tidak akan membeli Gagasan bahwa konsumen tidak akan membeli cukup produk perusahaan, kecuali jika

cukup produk perusahaan, kecuali jika

perusahaan tersebut melakukan upaya-upaya

penjualan dan promosi yang gencar.

4. Konsep Pemasaran

Falsafah manajemen pemasaran yang Falsafah manajemen pemasaran yang

menyatakan bahwa pencapaian tujuan-tujuan

organisasional bergantung pada penetapan

kebutuhan dan keinginan dari pasar sasaran dan

penyampaian kepuasan yang diinginkan secara

lebih efektif dan lebih efsien dibandingkan

dengan pesaing.

(54)

5. Konsep Pemasaran Kemasyarakatan.

Gagasan bahwa organisasi sebaiknya menentukan kebutuhan Gagasan bahwa organisasi sebaiknya menentukan kebutuhan

keinginan dan minat dari pasar sasaran dan mengirimkan keinginan dan minat dari pasar sasaran dan mengirimkan

kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan lebih kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan lebih efsien dari

efsien dari

pada pesaing sedemikian rupa sehingga mampu memelihara pada pesaing sedemikian rupa sehingga mampu memelihara atau

atau