Perbaikan layout pada Toko Buku Eramedia Islami berdasarkan prinsip spatial layout and functionality - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

(1)

SKRIPSI

PERBAIKAN

LA rOUT

PAD A

TOKO BUKU

ERA MEDIA

ISLAM! BERDASARKAN PRINSIP

SPATIAL LArOUT

AND FUNCTIONALITr

" ;'1_,: UK"

I

~;l_~[' I '

I

i:~~j~-"I

, j

"'"'" I

" .' [ I

2./ . (~'1 ,-J_~'~ -.') ,

_~

___

' __ ~_;

ftl

i

---''1

I

,

" ' - - " " "

I

",-"",-"",--1 _,_ '"'' """ _' .. "

Disusun Oleh :

ELLY IRAWATI N R P :

5303003002

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA

SURABAYA

(2)

LEMBAR PENGESAHAN

Skripsi dengan judul "Perbaikan

Layout

Pada Toko Buku Eramedia Islami Berdasarkan Prinsip

Spatial Layout and Functionality"

yang disusun oleh mahasiswa:

• Nama

• Nomor Pokok • Tanggal

Elly lrawati 5303003002 28 Mei 2007

dinyatakan telah memenuhi sebagian persyaratan kurikulum Jurusan Teknik Industri guna memperoleh ge\ar Sarjana Teknik bidung Teknik Industri

Surabaya, 19 Juni 2007 Pembimb.n[:

It

~">

f

~~(,~

£~

tho

f~P

Wah ono untohadi fvT.Sc., OM Anastasia Lidya , ST., M.Sc., MMT

NIK.530.LB.0470 NIK.531.03.0564

Dewan Penguji, Ketua,

Dini

E~S'IYn

.,h,yu

ST .. MT

NIK. 531.02.0539

sekretar~· , I

; ' PfJ 1&

.-£~'<-:fo

{Ut

~

_~_'-'-7J7LL-4 v v

~

=~

NIK. 531.98.0305

Wah ono Kuntohadi M.Sc. M NIK.530.LB.0470

Anggota,

]uli"

fttt.

MT

NIK. 531.97.0299 Mengetahuilmenyetujui:

Ketua Jurusan Teknik Industri,

fVtt·

(3)

~~ATA l'ENGANTAH.

[)uj i syukur kepaJa Tullan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan kanillia-Nya, sehingga pcnulis dapal ~nenyelesaikan skripsi dengan judul I'erbaikan Layout pada Toko Buku Eramedia Islami Berdasarkan Prinsip

Spatial Layout and Funcliolla/ity.

Pcnyusunan skripsi ini rnLrupakan salah satu persyaratan al(ademis yang hanls ditcrnpuh. gUllet menyclcsaikan pcndidikan strata satu pad a Jurusan Teknik Indll';lri f:akullas Tcknik liniversitas Katolik Widya Mandala Suraoaya

Pcnlliis I11cnyadari bahwa laporan skripsi ini dapat terwujud karena adal!va bantuan dari b,:rbag;.;i pihak. baik selama rnelakukan pen<':litian maupun j):Jda saal penYllsllllan iapuran. Untllk im. pcnulis tidak lupa untuk rnengucapkan tcrilll<I kasih kcrada pihak-pihak yang membantu penulis hingga mampu menyclcsaikan laporan ini. AJapun pihak-pihak tersebut antara lain:

I. Bapak Wallyono Kuntohadi. MSc, QM sclaku dosen pcmbimbing I yang telah banyak Il1cmbcrikan \Vaktll, saran. petunjuk serta bimbingan sampai u:rsclcsaikannya laroran skripsi ini.

2. Ibu Anastasia Lidya Maukar. MSc selakll dosen pembimbing II yang telah banyak I1lclllbantu dan I1lcfll~)crikan masukan pad a pcnulis.

3. 13apak Ir. Rasional Sitcru sclaku Dckan Fakultas Tcknik yang telah lllcmbcrikan kesempalan kcpada penulis untuk melaksanakan skripsi.

4. Bapak Julius Mulyono. ST, MT selaku Ketua Jurusan Teknik Inriustri yang telall mcmberi dukungdn schingga telah terlaksanallya Skripsi ini.

S. Papa, mama dan adi' -adikku yang senantiasa memberikan doa, semangat, pcnghibllran dan rcrh"tiannya.

6. Semua temanku yang ,elalu memberikan dukungan dan doa.

7. Kurniadi dan Jhonny Nio (TI '05) yang telah membantu penulis dalam pembllalan gam bar.

8. SCllllla pihak yang telah lI1cndukllng dan menolong selama pembuatan skripsi ini yang tidak dapal pel1ulis scblllkan satu-persatu.

(4)

Pcnulis mcnyadari bahwa pc:nyusunan skripsi ini masih terdapat kckurangan, karcna itu saran dan kritik yang membangun akan penulis terima

lkmi kcscrnpurnaan skripsi ini .

. ,\khir· kal;]. <;cnl()"C1 skripsi ini dapat bcrmanfaat bagi SelTIlIa pihak.

(5)

PERBAIKAN LA YOUTPADA TOKO BUKU ERAMEDIA ISLAMI BERDASARKAN PRINSIP SPATIAL LAYOUT AND FUNCTIONALITY

ABSTRAK

Toko buku Eramedia lslami adalah salah satu jenis service retail yang dikhususkan bagi kaum muslim. Sebagai salah satu jenis industri jasa, suatu toko buku harus dapat memberikan pelayanan yang berkualitas. Salah satu hal yang mempengaruhi tingkat kualitas pelayanan adalah

store layout. Layout yang baik dapat memudahkan konsumen dalam pencarian barang yang

mereka inginkan dan memudahkan mercka berpindahl bergerak. Pada kenyataannya, layout pada toko buku Eramedia lslami belum terlalu baik dan jalur bagi konsumen menuju ke lokasi rak buku kurang terekspos sehingga perlu dilakukan perbaikan layout. Perbaikan layout dapat dilakukan dengan pendekatan spatial layout and functionality, yaitu dengan mcngelompokkan buku berdasarkan kategorinya dan merencanakan circulation path bagi konsumen. Pengelompokan buku berdasarkan kategorinya dilakukan dengan mencari hubungan a.'lOsiasi. Dari hubungan asosiasi akan diperoleh banyaknya kesamaan kategori buku pada setiap rak. Semakin banyak kesamaan kategori buku antara dua rak maka semakin perlu untuk kedua rak tersebut diletakkan secara berdekatan. Untuk merancang tata letak yang baru digunakan algoritma CORE LAP dan dilakukan sedikit penyesuaian agar jalur bagi konsumen tercipta lebih spesifik.

Kata kunci : layout, hubungan asosiasi, ARC, CORELAP, gp, circulation path

ABSTRACT

Eramedia Islami Bookstore is one of service retail for moslem. As one kind of service industries, a bookstore must deliver a good service quality. Store layout can influence level of quality service. A good layout can facilitate consumer in seeking of goods which they wish and

facilitate them in making a move. Practically, Eramedia [slami Bookstore layout has not arranged properly and the path of finding rack location less exposed. It is required to redesign the layout. Revision of layout can be done through spatial layout and functionality approach, that is grouping the books by category and planned circulation path for consumer. Subdividing of book by the category will be conducted by searching association relationship. It is obtained the number of equalities of book category in each rack. The bigger similarity between two book racks means the bigger need to put it down nearly. It is employed an algorithm of CORELAP for designing a new layout.

Keyword: layout, association relationship, ARC, CORELAP, gp, circulation path

(6)

DAFTAR lSI

Cov"r ... . ... i

I.l'mbar f'cllgcsahan ... . ... ii

Kaw 1\.~l1gant;)r ... _ .. . . ... 111

i\ bSllUk ... .. . ... V Dallal' lsi ... vi

l)ullar' rabcl ... viii

I)al'tar (iambar ... ix

BAB 1 PENDAIIULUAN ... 1

1.1 Latar Iklakan~ ... 1

1.2 I'crurnusan Masalah ... 2

1.3 Tujuan Pcnciillan ... 2

I A i\slImsi. ... 2

1.5 13atasan Masa!ah .. ~ . ... .:l 1.6 Sistematika Pc;1ulisan ... 3

BAB II LANDASAN TFORI ... 5

2.1 Delapan Komponen Manajemen Jasa Terpar:iu ...

5

2.2 /lelivily Reimio/l.lhip (·II(1rl ... 7

2.2.1 Kegllnaan ACI;vill' Relalionship Chari ... 8

2.2.2 Derajat Ketcrkaitan Kegiatan ... 8

2.2.3 Membentuk Peta Keterkaitan Kegiatan (ARC) ... 11

2.3 CORELAP (ColliplIleri:::ed Relalionship Layollt Planning) ... 12

2.4 Tata Lelak Service Retaii ... 18

2.5 S·ervice.lcup"s ... 20

2.5.1 Ambienl COl1di!ions ... 20

2.5.2 5j)utiai l.uV(}lII und Functionality ... :W 2.5.3 Signs. SI'lIIhoi.l' {jm/ Arlifacts ... 20

2.6 c\imoslir ... 21

B/\B !Il MLIODOLOCjl pr'~I:LIT1AN ... 23

(7)

3.2 1\'1enC3ri Illlbullgan J\sosiasi ...

23

3,3 J'<:ngiocntilikasiall .knis KonslImt:n pada Tiap Kategllri I~ak Buku ... , ... 23

3.4 Perancangan l.ayoul Baru ... 24

BAl3 IV PEM,UMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 26

4, J Pcnoahuluall ... ,""',', .. , ... 26

4.2 Pcngllmpllian Data ... 26

4.2, I Data Transaksi Penjllaian Buku Kategori Utama ... 26

·L2,2 I'cnyuslIn<ln Kalcgori Ruk [Juku ... 27

Layou/ Awal " ... " ... 28

4.3 Pcngoiahan Data .. , .. , ... "" ... 30

4,3,1 Mcncari Huhungan Asosiasi ... 30

4.3.2 Pcngiocntilikasiun Jcnis Konsumen pada Ti'IP Kategori Rak .... , ... 33

BAH V PERANCANG Al" fA YOUT 8ARU ... 37

5.1 Anal isis f"c:yoli/ Awal ... " ... 37

5.2 Tahap-'Tahap Perancangan Layuut ... 38

5.3 Activity Relationship Chart (ARC) Kategori Rak.. ... 39

5.4 Pembuatan CORELAP ... 42

5,5 Pencntuan Juml"h Rak dan Kapasitasnya ... 46

5.6 Analisis [)clupan Komponen Manajemen ... 50

5,7 Per .ncangan rC}'(,u/ Bani ... 53

5,8 Pcrbandingan Lav()lIi l\wai oengan Layout Akhir ... 55

5.9 Circula/io/7 Path ?ada Layollf 81ru ... 57

[3;\[3 V! PENUTUP ... , ... " ... ", ... , ... 59

6,1 Kcsimpulan .. , ... " .. ,', ... 59

6,2 Saran., ... ", .. "."",. " .. , ... , ... , ... ' ... 59

Danar Pustaka .. " ... ,., ... , ... 60 Lumpiran ;\ : )cnis Rak yang Digunakan Bcserta Dimcnsinya

Lampiran B : Pcngalokasian Rak dcngan CORELAP

l.amriran C : Penataan Di,\p/al' Buku Masing-Masing Rak Pada Layout Baru

(8)

DAFT AR T ABEL

Tabel 2. I Nilai Keuekatan dan Keterangannya ... 0

label 2.2 Nilai Derajat Kedekatan ... 13

Tahel2.3 Alokasi Departemen Pcrtama yang Terpilih ... 14

Tabd 2.·1 Nil" ii)llIl ("/oseness Raling untuk Setiap

Work

Station ...

16

I"abel ·L I Data Tran'aksi I'enjualan Uuku Selama 4 Pcriode ... 27

Tabel'1.2 Pengclompokan Kategori untuk Kak Buku ... 28

Tabel ·13 Dirnensi Rak yang Digunakan ... 29

Tabel4.4 f-iubllngan Asosiasi Masing-Masing v..ategori Buku ... 31

'label 4.5 Perhitllngan .Il:ll1lah Kalcgori Buku yr.ng Dapat Dialokasikan ... 33

TabeI4.() Idcntifikasi Segmcn I\;mbcli Pada Tiap Rak ... 36

Tabel 5.1 Penomoran Kodc !'ada Kategori Rak ... 38

Tabel :1.2 Derajat Kedekatan dan Kctemngannya ... 39

label :1.] 1\;ll1buatan Simbo! lkrdasarkan Skala Kategori Bukll yang Sama ... 40

I clbel ).'+ I.cmbar Kcrja II1Iklllgan Kedckatan Kategori Utama Rak Buku .. .41

Tabcl ~ .. ' Hilling Iluhllngan Ketcrdekatan ... .42

label 5.(, i'crhilungan TCR Kalcgllri Utama Rak Buku ... .43

label 5.7 LJrutan I'cngalobsian Rak Bukll ... 44

Tabel5.S knis Rak, Dilllcnsi dan Kapasitas yang Digunakan I'ada Layout Baru ... 46

l"abcIS.<) Pcnentuan Baflyak Ruk yallg Harus Disediakan Untuk Layolil Baru ... .48

(9)

· I<'li,'il,' [("Iil/irilllill';; ( '/l<lri ... ... , ... , .... , ... ,.', .... 12

(i'IIlJi'dl.2 . .2 !\loKasi W()rk Slili/Oll I ... 16

(r3111bar ::>.3 /\Ir)kasi Wu,-k SIIIIf(}1I II ... 17

C,arnbal'::>A Alokasi Work SlOliolllV ..... 17

r(Jl'OIlI/\Khil' ... 17

(ialnbar 2.h Conloh ,;ri'/ Siore rU)'()lIi ... 18

Ciamhar 2.7 (ontoh Fre<' F/oll' Lu)OUl ... 19

C,amhar ~.R Contoh /3ouli(/II(, SI)'/" /.O}'out.. ... 19

(i,lI"b;lr ] t } llkllran ,·Iil/e I'adal oko Rdail. ... 21

(ialllb"r).) nOll'c!III!': MClOdo\ogi J>~m:lilian ... 2S (ial1lilar 4. !.uV!!lIl Av.al Tuko l.3uku Eramedia Islami ... " 29 (Jambar 5. /Ietivily Re/aliunship Chart Kategori Utama Rak Buku ... .41

(iambar 5.2 Alokasi Kategori Rak Sejarah dan Masa Oepan ... .44

Carnbar 5.3 Alokasi Kalcgori Rak Kontemporer ... 4S (jaillbar SA Alokasi Katcgori I<ak dcngan CORELAP ... .4S Cam bar 5.5 Penyesliaian Alokasi Kategori Rak dengan CORELAP ... 45

(iamb"r 5.6 i'cnalaan DiS/JIll)' Pad a Rak /i-itab Sub katcgori Qur'an ... .47

Ci;,rnhar 5.7 Layout Sarli Toko Buku Eramcdia Islami ... 54

Ciarnlxlr '.8 Validasi I,I/Vlllflllani Toko [3ukll Eramedia Islami ... 56 (Jallib,lr 5.9 Circulali()n Path Lu)'oul Bam Toko BlIku Eramedia Islami ... 5'il