Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar
Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
SKRIPSI
Oleh :
Sugiharto – 1000849580
Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen
Binus University
Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar
Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen
Jenjang Pendidikan Strata 1
Oleh :
Sugiharto – 1000849580
Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen
Binus University
Jakarta
2010
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Jurusan Manajemen
Universitas Bina Nusantara
Persetujuan Skripsi
Yang bertanda tangan di bawah ini , menyatakan bahwa skripsi dengan judul
Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung
Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
Disusun oleh: Sugiharto - 1000849580
telah disetujui dan diterima sebagai salah satu karya ilmiah
mahasiswa bersangkutan pada Jurusan Manajemen-Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Bina Nusantara
Jakarta, 08 Februari 2010 Menyetujui,
Ketua Jurusan Manajemen Dosen Pembimbing
Idris Gautama So, SE., S.Kom.,MM. Dyah Budiastuti, Ir., MM
Kode Dosen : D1558
PERNYATAAN
Dengan ini saya,
Nama : Sugiharto
NIM : 1000849580
Judul skripsi : Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
Memberikan kepada Binus University hak non-eksklusif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan skripsi karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik.
Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak exclusive saya, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isi skripsi saya, guna pengembangan karya di masa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi.
Jakarta, 08 Februari 2010
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan karunia dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini, dengan judul “Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk
Meningkatkan Efektifitas” tepat pada waktunya.
Skripsi ini disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam penyelesaian jenjang Studi Strata-1 di Binus University, Jakarta. Skripsi ini menerangkan latar belakang masalah atau tema topik yang penulis pilih serta landasan teori yang berhubungan dengan manajemen pergudangan.
Selama penulisan skripsi, banyak bantuan dan dukungan moral yang penulis terima dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada :
1. Bapak Prof Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM selaku Rektor Binus University.
2. Bapak Dr. Engkos Achmad Kuncoro, S.E., M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Binus
University.
3. Bapak Idris Gautama So, SE., S.Kom., MM., MBA., CBC selaku Ketua Jurusan
Manajemen Binus University.
4. Ibu Dyah Budiastuti, Ir., MM. selaku Dosen Pembimbing Skripsi penulis yang telah
banyak membantu meluangkan waktu dan tenaga, untuk memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi dari awal hingga selesai.
5. Bapak Suhadi selaku Pemilik dari PD. Sinar Agung Jaya yang telah memberi izin
untuk melakukan penelitian pada perusahaannya.
6. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Manajemen Ekonomi Binus University Jakarta,
v
7. Pihak perusahaan dan para karyawan dari PD. Sinar Agung Jaya yang banyak
membantu dalam pengumpulan data untuk proses pembuatan skripsi ini.
8. Yang tercinta seluruh keluarga penulis, mama, papa, dan saudara lainnya yang telah
memberikan banyak dorongan dalam mengerjakan skripsi ini.
9. Sahabat dan teman – teman, sukses untuk semuanya.
10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu
kami sehingga selesainya skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan. Sebagai akhir kata, penulis mengharapkan agar skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.
Jakarta, 08 Februari 2010
DAFTAR ISI
Halaman Halaman Judul Luar
Halaman Judul Dalam ... i
Halaman Pengesahan ... ii ABSTRAK ... iii KATA PENGANTAR ... iv DAFTAR ISI ... vi DAFTAR TABEL ... x DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
Bab 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 3
1.3 Tujuan dan Manfaat ... 3
1.3.1 Tujuan Penelitian ... 3
1.3.2 Manfaat Penelitian ... 4
Bab 2. LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Manajemen ... 5
2.2 Manajemen Operasi ... 5
2.3 Manajemen Tata Letak Gudang ... 5
2.4 Pengertian Tata Letak ... 6
2.4.1 Tipe-Tipe Tata Letak ... 7
2.4.2 Tata Letak Gudang ... 9
2.5 Pengertian Gudang ... 9
vii
2.5.2 Tujuan Fasilitas Pergudangan dan Fungsi Penyimpanan (Storage) ... 11
2.5.3 Tipe-Tipe Gudang ... 12
2.5.4 Operasi-Operasi Pergudangan ... 14
2.6 Klasifikasi Produk ... 15
2.7 Proses dalam Pergudangan ... 18
2.7.1 Penerimaan Barang ... 18
2.7.2 Product Coding ... 19
2.7.3 Penyimpanan Barang ... 19
2.7.3.1 Tata Letak Barang ... 20
2.7.3.2 Racking System ... 21
2.7.4 Pencarian dan Pengambilan Barang ... 22
2.7.5 Pengeluaran Barang ... 24
2.8 Masalah Tata Letak ... 25
2.8.1 Perencanaan Layout Penyimpanan ... 25
2.8.2 Perencanaan Layout Fasilitas ... 29
2.8.3 Prinsip Jalan Lintasan (aisles) ... 30
2.9 Steps of The Framework ... 31
2.10 Stock Location System ... 35
2.11 Flow Process Inventory ... 37
2.12 Uraian Pekerjaan (Job Description) ... 38
2.13 Kerangka Berpikir ... 40
Bab 3. METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian ... 41
3.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian ... 42
3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian ... 43
3.5 Metode Analisis Data ... 44
3.6 Rancangan Implikasi Hasil Penelitian ... 45
Bab 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Profile Perusahaan ... 46
4.2 Analisa Sistem Pergudangan Saat Ini ... 49
4.2.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ... 49
4.2.2 Sistem Pembukuan dan Product Coding ... 50
4.2.3 Sistem Penyimpanan Barang ... 52
4.2.3.1 Tata Letak Barang ... 52
4.2.3.2 Racking System ... 53
4.2.4 Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang ... 53
4.2.5 Sistem Pengeluaran Barang ... 54
4.2.6 Analisa Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ... 54
4.2.6.1 Waktu Proses ... 55
4.2.6.2 Biaya Kerusakan ... 56
4.3 Analisa Utilitas Ruang Gudang Saat Ini ... 56
4.3.1 Layout Gudang PD. Sinar Agung Jaya ... 56
4.3.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang ... 61
4.4 Usulan Perbaikan ... 62
4.4.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ... 62
4.4.2 Perbaikan Sistem Pembukuan dan Product Coding ... 62
4.4.3 Perbaikan Sistem Penyimpanan Barang ... 71
4.4.4 Perbaikan Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang ... 75
4.4.5 Perbaikan Sistem Pengeluaran Barang dari Gudang ... 75
4.4.6 Perbaikan Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ... 75
ix
4.4.6.2 Perbaikan Biaya Kerusakan ... 77
4.4.7 Perbaikan Utilitas Ruang Gudang... 77
4.4.7.1 Perbaikan Ukuran Rak dan Layout Gudang ... 78
4.4.7.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang ... 81
4.5 Implikasi Hasil Penelitian ... 83
Bab 5. SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan ... 85
5.2 Saran ... 86
Daftar Pustaka ... 87 Riwayat Hidup
DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Tabel Halaman
Tabel 3.1 Desain Penelitian 41
Tabel 3.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian 42
Tabel 3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian 43
Tabel 3.4 Metode Analisis Data 44
Tabel 4.1 Analisa Sistem Pergudangan 49
Tabel 4.2 Format Buku Pembelian Barang 50
Tabel 4.3 Format Buku Stok Gudang 51
Tabel 4.4 Diagram Proses 55
Tabel 4.5 Biaya Kerusakan Barang 56
Tabel 4.6 Ukuran Rak 57
Tabel 4.7 Product Coding dan Tata Letak 63
Tabel 4.8 Diagram Proses 76
Tabel 4.9 Biaya Kerusakan Barang 77
Tabel 4.10 Ukuran Rak 78
Tabel 4.11 Sebelum dan Sesudah Perbaikan 82
xi
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Gambar Halaman
Gambar 2.1 Rak Sementara 22
Gambar 2.2 Penyimpanan Barang berdasarkan Popularity 27
Gambar 2.3 Simbol Stock Location System 36
Gambar 2.4 Stock Location System 36
Gambar 2.5 Flow Process Inventory 37
Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran 40
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan 47
Gambar 4.2 Layout Gudang Tampak Depan 58
Gambar 4.3 Layout Gudang Tampak Atas 60
Gambar 4.4 Rak 1 72
Gambar 4.5 Rak 2 73
Gambar 4.6 Rak 3 74
Gambar 4.7 Usulan Layout Gudang Tampak Depan 78
Gambar 4.8 Usulan Layout Gudang Tampak Atas 80
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Gambar Gudang Tampak Depan L1
Gambar Aisle 1 L2
Gambar Aisle 2 L3
Gambar Perbaikan Gudang Tampak Depan L4
Gambar Perbaikan Aisle 1 L5
Gambar Perbaikan Aisle 2 L6
