Lampiran 2. Daftar Bahan Tambahan Pangan dan Status Kehalalannya
Kami sudah berusaha memeriksa secara hati-hati ingredien-ingredien ini berdasarkan pengetahuan kami yang diperoleh dari literatur, akan tetapi disadari bahwa ada banyak jalan dalam pembuatan suatu ingredien. Oleh karena itu, tidak tertutup kemungkinan bahwa status kehalalan suatu ingredien yang kami cantumkan disini keliru, sehingga status kehalalan yang dicantumkan tersebut harus dipandang sebagai status sementara (yang didasarkan pada pengetahuan yang ada sampai saat buku ini ditulis) sampai adanya informasi baru mengenai ingredien ybs. Disamping itu, perlu diketahui pula bahwa seringkali ada bahan bahan tambahan atau matriks yang ditambahkan kedalam suatu ingredien untuk tujuan tujuan tertentu seperti untuk mencegah oksidasi atau agar mudah larut, terlindung dari pengaruh luar, dll, sehingga status kehalalan ingredien tersebut tergantung juga kepada status kehalalan bahan tambahan yang ditambahkan kedalam ingredien dan matriks yang digunakan ingredien ybs. Masalah lainnya, kehalalan suatu ingredien juga tergantung kepada media (pelarut dan aditif yang digunakan) dimana ingredien tersebut dilarutkan, hal ini khususnya bagi ingredien dalam bentuk cair atau emulsi karena dalam bentuk cair dan emulsi ingredien kebanyakan tidak dalam bentuk murninya.
Daftar bahan tambahan pangan yang memiliki kode E
Nomor E Nama Deskripsi Status kehalalan
E100 Curcumin (C.1. 75300) Pewarna Halal jika dalam bentuk murninya
E101 Riboflavin (Lactofavin, Vitamin B2)
Pewarna Halal jika diperleh melalui sintetis kimia, syubhat jika diperoleh dari hasil fermentasi karena tergantung kepada
status kehalalan media fermentasi yang digunakan
E102 Tartrazine Pewarna Halal
E104 Quinoline Yellow (C.I. 47005)
Pewarna Halal
E110 Sunset Yellow
FCF/Orange Yellow S Pewarna
Halal
E120 Cochineal/Carminic acid Pewarna Halal jika dalam bentuk powder, jika dalam bentuk cair tergantung kepada pelarut yang digunakan. Hal ini berlaku bagi semua jenis pewarna dalam bentuk cair.
E122 Carmoisine/Azorubine (C.I. 14720)
Pewarna Halal
E123 Amaranth (C.I. 16185;FD and C Red 2)
Pewarna Status kehalalannya tergantung kepada status keamanannya karena di Amerika bahan ini dilarang digunakan. Jika membahayakan
kesehatan manusia maka haram digunakan
E124 Ponceau 4R/Cochineal Red A (C.I. 16255)
Pewarna Halal
45430; FD and C Red 3)
E128 Red 2G (C.I. 18050) Pewarna Halal E129 Allura Red AC (C.I.
16035; Food Red 17; FD and C Red 40)
Pewarna Halal
E131 Patent Blue V (C.I. 42051)
Pewarna Halal
E132 Indigo Carmine/ Indigotine (C.1. 73015; FD and C Blue 2)
Pewarna Halal
E133 Brilliant Blue FCF (C.I. 42090; FD & C Blue 1)
Pewarna Halal
E140 Chlorophyll (C.I. 75810) Pewarna Halal jika solven yang ada dalam ekstrak klorofil berada pada konsentrasi dibawah batas yang diizinkan. Jika dalam bentuk kering, kehalalannya tergantung kepada adanya bahan tambahan lain didalam bubuk klorofil
E141 Copper Complex of
Chlorophyll Pewarna
Halal dengan catatan seperti pada E140
E142
Green S/ Acid Brilliant Green BS (Food green S: Lissamine green; C.I 44090)
Pewarna
E150 Caramel E150a Plain caramel E150b Caustic sulphite caramel
E150c Ammonia caramel E150d Sulphite ammonia caramel
Pewarna Halal
E151 Black PN/Brilliant Black BN (C.I. 28440)
Pewarna Halal
E153
Carbon Black/ Vegetable Carbon (Charcoal)
Pewarna
Halal jika seluruhnya berasal dari tanaman, syubhat jika berasal dari tulang hewan, tergantung jenis hewan dan cara penyembelihannya
E154 Brown FK Pewarna Halal
E155 Brown HT Pewarna Halal
E160a Alpha, Beta, Gamma-Carotene (C.1. 75130)
Pewarna Halal dalam bentuk murninya, akan tetapi
secara komersial karoten berstatus syubhat karena kebanyakan karoten berada dalam suatu matriks karena karoten sendiri mudah rusak karena oksidasi. Oleh karena itu kehalalan karoten juga ditentukan oleh kehalalan matriks
yang digunakan, salah satu matriks yang dapat digunakan adalah gelatin. E160b Annatto, Bixin, Norbixin
(C.1 75120; Orlean; Rocou)
Pewarna Halal dalam bentuk murninya, akan tetapi
secara komersial
berstatus syubhat karena kehalalannya tergantung kepada bahan lainnya yang ditambahkan, jika dalam bentuk emulsi tergantung kepada emulsifier yang digunakan, jika dalam bentuk terenkapsulasi tergantung kepada enkapsulan yang digunakan E160c Capsanthin/Capsorubin (Paprika extract;Oleoresin) Pewarna sda
E160d Lycopene Pewarna sda
E160e Beta-apo-8-carotenal (C30; β-8’-apocarotenal)
Pewarna sda
E160f Ethyl ester of
Beta-apo-8-carotenoic acid (C30) Pewarna
sda
E161a Flavoxanthin (C.I. 75135)
Pewarna sda
E161c Cryptoxanthin (C.I. 75135)
Pewarna sda
E161d Rubixanthin (C.I. 75135) Pewarna sda E161e Violaxanthin (C.I.
75135)
Pewarna sda
E161f Rhodoxanthin (C.I. 75135)
Pewarna sda
E161g Canthaxanthin (C.I. 75135)
Pewarna sda
E162 Beetroot Red/ Betanin, Betanidin
Pewarna Halal
E163 Anthocyanins Pewarna Halal dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya dalam bentuk terenkapsulasi.
Enkapsulan yang digunakan masih perlu dicek kehalalannya walaupun kecil kemungkinan menggunakan gelatin, kecuali jika pembuatannya melibatkan proses koaservasi dimana gelatin biasa digunakan dalam enkapsulasi dengan cara koaservasi.
E170 Calcium Carbonate (Chalk)
Pewarna-Inorganik
Halal jika berasal dari karang, syubhat jika berasal dari tulang binatang
E171 Titanium Dioxide (C.1. 77891)
Pewarna-anorganik
Halal
E172 Iron Oxides, iron hydroxides yellow/brown-C.1. 77492; red: 7491; brown: 77499) Pewarna-anorganik Halal
E173 Aluminium (C.1. 77000) Pewarna-anorganik
Halal
E174 Silver (C.1. 77820) Pewarna-anorganik
Halal
E175 Gold
Pewarna-anorganik
Halal
E180 Pigment Rubine/ Lithol Rubine BK (C.1. 15850)
Pewarna-anorganik
Halal
E200 Sorbic Acid Pengawet Halal
E201 Sodium Sorbate Pengawet Halal
E202 Potassium Sorbate Pengawet Halal E203 Calcium Sorbate Pengawet Halal
E210 Benzoic Acid Pengawet Halal
E211 Sodium Benzoate Pengawet Halal E212 Potassium Benzoate Pengawet Halal E213 Calcium Benzoate Pengawet Halal E214 Ethyl 4-hydroxybenzoate Pengawet Halal
hydroxybenzoate, Sodium Salt E216 Propyl 4-hydroxybenzoate Pengawet Halal E217 Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet Halal E218 Methyl 4-hydroxybenzoate Pengawet Halal E219 Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet Halal
E220 Sulphur Dioxide Pengawet Halal E221 Sodium Sulphite Pengawet Halal E222 Sodium Hydrogen
Sulphite
Pengawet Halal
E223 Sodium Metabisulphite Pengawet Halal E224 Potassium
Metabisulphite
Pengawet Halal
E226 Calcium Sulphite Pengawet Halal E227 Calcium Hydrogen
Sulphite
Pengawet Halal
E230 Biphenyl/Diphenyl Pengawet Halal E231 2-Hydroxybiphenyl Pengawet Halal E232 Sodium
Biphenyl-2-yl-Oxide
Pengawet Halal
E233 2-(thiazol-4-yl)
Benzimidazole Pengawet
Halal
kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan nisin secara fermentasi
E239 Hexamine Pengawet Halal
E249 Potassium Nitrate Pengawet Halal
E250 Sodium Nitrite Pengawet Halal
E251 Sodium Nitrate Pengawet Halal
E252 Potassium Nitrate (Saltpetre)
Pengawet Syubhat. Halal jika berasal dari karang mineral, haram jika berasal dari limbah hewan haram atau hewan yang tidak disembelih secara Islami.
E260 Acetic Acid Miscellaneous-Asam
Halal asalkan bukan berasal dari vinegar yang dibuat dari minuman beralkohol
E261 Potassium Acetate Miscellaneous-Asam
Halal
E262 Potassium Hydrogen Diacetate
Miscellaneous-Asam
Halal
E263 Calcium Acetate Miscellaneous-Asam
Halal
E270 Lactic Acid Miscellaneous-Asam
Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam laktat
secara fermentasi E280 Propionic Acid Pengawet-Asam Syubhat, tergantung
kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam propionat secara fermentasi
E281 Sodium Propionate Pengawet-Asam Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam propionat secara fermentasi
E282 Calcium Propionate Pengawet-Asam Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam propionat secara fermentasi
E283 Potassium Propionate Pengawet-Asam Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam propionat secara fermentasi E290 Carbon Dioxide Miscellaneous Halal E296 Malic acid (DL- or L-) Pengasam Halal
kehalalan media yang digunakan dalam produksi asam fumarat secara fermentasi E300 L-Ascorbic Acid
(Vitamin C)
Antioksidan-Vitamin C
Halal, akan tetapi jika diperoleh melalui fermentasi maka
kehalalannya tergantung kepada kehalalan media yang digunakan E301 Sodium-L-Ascorbate Antioksidan-Vitamin C dan turunannya Halal E302 Calcium-L-Ascorbate Antioksidan-Vitamin C dan turunannya Halal
E304 Ascorbyl Palmitate
Antioksidan-Vitamin C dan turunannya
Syubhat, tergantung kepada asal asam
palmitat, bisa berasal dari minyak nabati (halal) atau lemak hewani (kebanyakan secara komersial haram karena bisa lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami) E306 Natural Extracts rich in
Tocopherols
Antioksidan-Vitamin E
Halal
Tocopherol Vitamin E E308 Synthetic
Gamma-Tocopherol
Antioksidan-Vitamin E
Halal
E309 Synthetic Delta-Tocopherol
Antioksidan-Vitamin E
Halal
E310 Propyl Gallate Antioksidan-lainnya
Halal
E311 Octyl Gallate Antioksidan-lainnya
Halal
E312 Dodecyl Gallate Antioksidan-lainnya Halal E320 Butylated Hydroxyanisole (BHA) Antioksidan-lainnya
Halal dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya berada dalam suatu carrier yang bisa halal jika minyak nabati sebagai carriernya dan haram jika lemak hewani atau mengandung lemak hewani sebagai carriernya E321 Butylated Hydroxytoluene (BHT) Antioksidan-lainnya
Halal dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya berada dalam suatu carrier yang bisa halal jika minyak nabati sebagai carriernya dan
haram jika lemak hewani atau mengandung lemak hewani sebagai
carriernya
E322 Lecithins Pengemulsi dan
Penstabil
Syubhat. Secara komersial lesitin yang digunakan dalam pengolahan berasal dari kedele, akan tetapi jenis lesitin ini banyak, ada yang dalam bentuk lesitin yang belum dimodifikasi, ada yang sudah
dimodifikasi. Ada lesitin yang diperoleh melalui fraksinasi menggunakan etanol dan etanolnya tersisa cukup banyak pada hasil akhir. Ada jenis lesitin yang dalam pembuatannya
melibatkan enzim fosfolipase A yang berasal dari pankreas babi. Sayang sekali secara komersial semua jenis lesitin disebut lesitin saja, tidak
asli yang belum
dimodifikasi atau yang sudah dimodifikasi.
E325
Sodium Lactate Miscellaneous-Garam dari Asam Laktat
Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam laktat yang digunakan dalam pembuatannya
E326 Potassium Lactate
Miscellaneous-Garam dari Asam Laktat
Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam laktat yang digunakan dalam pembuatannya
E327 Calcium Lactate
Miscellaneous-Garam dari Asam Laktat
Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam laktat yang digunakan dalam pembuatannya
E330 Citric Acid
Miscellaneous Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam sitrat secara fermentasi
E331 Sodium Citrates
Miscellaneous Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya
E332 Potassium Citrates
Miscellaneous Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya E333 Calcium Citrates Miscellaneous Syubhat, tergantung
kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya
E334 Tartaric Acid
Miscellaneous Syubhat, kebanyakan asam tartarat berasal dari hasil samping industri wine sehingga yang diperoleh dari industri wine ini statusnya haram. Ada kemungkinan asam tartarat diperoleh dari asam jawa (tamarind), jika berasal dari asam jawa statusnya halal. Tidak tertutup
kemungkinan merupakan hasil sintesis.
E335 Sodium Tartrate
Miscellaneous Syubhat, tergantung kehalalan asam tartarat yang digunakan dalam pembuatannnya.
E336 Potassium Tartrate (Cream of Tartar)
Miscellaneous Haram jika diperoleh dari hasil samping industri wine dan kebanyakan berasal dari hasil samping industri wine ini. Syubhat jika hasil reaksi dengan bahan dasar asam tartarat,
tergantung kehalalan asam tartarat yang digunakan dalam pembuatannnya.
E337 Potassium Sodium Tartrate
Miscellaneous Syubhat, tergantung kehalalan asam tartarat yang digunakan dalam pembuatannnya. E338 Orthophosphoric Acid
(Asam fosfat)
Miscellaneous Halal
E339a Sodium dihydrogen orthophosphate
Miscellaneous Halal
E339b Disodium hydrogen orthophosphate
Miscellaneous Halal
E339c Trisodium hydrogen orthophate Miscellaneous Halal E340(a) Potassium dihydrogen orthophosphate (monoPotassium phosphate;MKP) Emulsifying salt, miscellaneous Halal E340(b) diPotassium hydrogen orthophosphate (diPotassium phosphate; DKP; Potassium phosphate dibasic) Emulsifying salt, miscellaneous Halal E340(c) triPotassium orthophosphate (diPotassium phosphate; DKP; Potassium Emulsifying salt, miscellaneous Halal
phosphate tribasic; triPotassium monophosphate)
E341 Calcium Phosphates Miscellaneous Halal
E350
Sodium malate
Sodium hydrogen malate
Buffer, seasoning agent
Buffer
Halal
Halal
E351 Potassium malate Buffer Halal
E352 Calcium malate Calcium hydrogen malate Buffer, firming agent, seasoning agent Firming agent Halal Halal
E353 Metatartaric acid
Sequestrant (pengkelat)
Syubhat karena dibuat dari asam tartarat dimana status asam tartarat adalah syubhat E355 Adipic acid (Hexanedioic
acid)
Miscellaneous Halal
E363 Succinic acid Pengasam, buffer, senyawa penetral
Halal
E370 1,4-Heptanolactone Pengasam, pengekelat
Halal
E375 Nicotinic acid Vitamin,
Pelindung warna
Halal
E380
Triammonium citrate (Citric acid triammonium salt; Ammonium citrate tribasic)
Miscellaneous Syubhat, tergantung pada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya
E381
Ammonium ferric citrate (Ferric ammonium citrate)
Suplemen besi Syubhat, tergantung pada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya
E381 Ammonium ferric citrate, green
Suplement besi Syubhat, tergantung pada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya
E385 Calsium disodium EDTA Pengkelat Halal E400 Alginic Acid Pengemulsi dan
Penstabil
Halal
E401 Sodium Alginate Pengemulsi dan Penstabil
Halal
E402 Potassium Alginate Pengemulsi dan Penstabil
Halal
E403 Ammonium Alginate Pengemulsi dan Penstabil
Halal
E404 Calcium Alginate Pengemulsi dan Penstabil
Halal
E405
Propane-1,2-Diol Alginate (Propylene glycol alginate; alginate ester) Pengemulsi dan Penstabil Halal E406 Agar Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan Halal E407 Carrageenan Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan Halal
E410 Locust Bean Gum (Carob Gum) Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan Halal
E412 Guar Gum
Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan Halal E413 Tragacanth Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan Halal
E414 Gum Acacia (Gum Arabic)
Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan
Halal
E415 Xanthan Gum
Pengemulsi dan Penstabil-gum tumbuhan lainnya
Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatannya secara fermentasi
E416 Karaya gum (Sterculia gum, Indian tragacanth)
Pengemulsi dan penstabil
Halal
E420 Sorbitol Gula Alkohol Syubhat, tergantung kehalalan glukosa yang digunakan dalam pembuatannya. Pembuatan sorbitol melibatkan reaksi hidrogenasi glukosa, sedangkan glukosa sendiri dapat diperoleh dari hasil hidrolisis pati
dengan menggunakan enzim dimana salah satu enzim yang biasa
digunakan yaitu alfa-amilase dapat berasal dari pankreas babi atau sapi. Akan tetapi, alfa-amilase dapat pula berasal dari
mikroorganisme.
E421 Mannitol Gula Alkohol Halal
E422 Glycerol Gula Alkohol Syubhat, haram jika dibuat dari hasil samping industri lemak hewan, halal jika berasal dari hidrolisis minyak nabati atau hasil sintesis dengan bahan dasar propilen yang berasal dari minyak bumi. Gliserol juga dapat diperoleh melalui fermentasi dengan menggunakan gula sebagai bahan baku, kehalalannya tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam fermentasi tersebut. E430 Polyoxyethylene (8) Pengemulsi Syubhat, tergantung
stearate (polyoxyl 8 stearate)
kepada status kehalalan asam stearat dalam pembuatannya, bisa berasal dari tanaman (halal) atau hewan (haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami)
E431
Polyoxyethylene (40) stearate (Polyoxyl 40 stearate)
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada status kehalalan asam stearat dalam pembuatannya, bisa berasal dari tanaman (halal) atau hewan (haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami) E432 Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (Polysorbate 20,Tween 20)
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam laurat yang digunakan dalam pembuatannya, akan tetapi kebanyakan asam laurat diperoleh dari minyak kelapa
E433
Polyoxyethylene (20) sorbitan mono-oleate (Polysorbate 80,Tween
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada kehalalan ester oleat yang digunakan
80) dalam pembuatannya, ester oleat bisa berasal
dari tanaman, bisa berasal dari hewan
E434
Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40: Tween 40)
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada kehalalan ester palmitat yang digunakan dalam pembuatannya, ester palmitat bisa berasal dari tanaman, bisa berasal dari hewan
E435
Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (Polysorbate 60;Tween 60)
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada kehalalan ester stearat yang digunakan dalam pembuatannya, ester stearat bisa berasal dari tanaman, bisa berasal dari hewan
E436
Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (Polysorbate 65; Tween 65)
Pengemulsi Syubhat, tergantung kepada kehalalan ester stearat yang digunakan dalam pembuatannya, ester stearat bisa berasal dari tanaman, bisa berasal dari hewan
E440a Pectin
Pengemulsi dan Penstabil-Pektin dan turunannya
Halal
Penstabil-Pektin dan turunannya E442 Ammonium phosphatides
(Emulsifier YN) Pengemulsi, penstabil Halal E450a,b, c
Sodium and Potassium Phosphates and Polyphosphates Miscellaneous Halal E460 Microcrystalline/Powder ed Cellulose Pengemulsi dan Penstabil Halal E461 Methylcellulose Pengemulsi dan Penstabil-Selulosa dan turunannya Halal E463 Hydroxypropylcellulose Pengemulsi dan Penstabil-Selulosa dan turunannya Halal E464 Hydroxypropyl-Methylcellulose Pengemulsi dan Penstabil-Selulosa dan turunannya Halal E465 Ethylmethylcellulose Pengemulsi dan Penstabil-Selulosa dan turunannya Halal E466 Carboxymethylcellulose, Sodium Salt Pengemulsi dan Penstabil-Selulosa dan turunannya Halal
E470
Sodium, potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E471 Mono-and Diglycerides of Fatty Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E472
Various Esters of Mono and Diglycerides of Fatty Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami E473 Sucrose Esters of Fatty
Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak
atau Ester dari Asam Lemak
yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E474 Sucroglycerides
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E475 Polyglycerol Esters of Fatty Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E476
Polyglycerol esters of polycendensed fatty acids of castor oil (Polyglycerol of
Pengemulsi, penstabil
Syubhat, tergantung kehalalan gliserol yang digunakan dalam pembuatannya
polyricinoleate)
E477 Propane-1,2-Diol Esters of Fatty Acids
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E481 Sodium Stearoyl-2-Lactylate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
E482 Calcium Stearoyl-2-Lactylate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami E483 Stearyl Tartrate Pengemulsi dan Syubhat, tergantung
Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
kehalalan asam lemak yang digunakan dalam pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami
491 Sorbitan Monostearate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam stearat yang digunakan dalam pembuatannya, halal jika asam stearat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam stearat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya
492 Sorbitan Tristearate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam stearat yang digunakan dalam pembuatannya, halal jika asam stearat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam stearat berasal
dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung kepada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya
493 Sorbitan Monolaurate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kepada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya
494 Sorbitan Monooleate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam oleat yang digunakan dalam pembuatannya, halal jika asam oleat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam oleat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya
495 Sorbitan Monopalmitate
Pengemulsi dan Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak
Syubhat, tergantung kehalalan asam palmitat yang digunakan dalam pembuatannya, halal jika
asam palmitat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam palmitat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya 500 Sodium Carbonate/Sodium Bicarbonate Miscellaneous-Asam dan Garam: Carbonat Halal 501 Potassium Carbonate/Potassium Bicarbonate Miscellaneous-Asam dan Garam: Carbonat
Halal
503 Ammonium Carbonate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Carbonat
Halal
504 Magnesium Carbonate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Carbonat
Halal
507 Hydrochloric Acid
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam
Hidroklorida dan Garamnya
Halal
508 Potassium Chloride Miscellaneous-Asam dan Garam:
Asam
Hidroklorida dan Garamnya
509 Calcium Chloride
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Hidroklorida dan Garamnya Halal 510 Ammonium Chloride Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Hidroklorida dan Garamnya Halal 513 Sulphuric Acid Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
Halal
514 Sodium Sulphate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
Halal
515 Potassium Sulphate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
Halal
516 Calcium Sulphate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
518 Magnesium Sulphate
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
Halal
524 Sodium Hydroxide
Miscellaneous-Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya
Halal
525 Potassium Hydroxide Miscellaneous-Alkali
Halal
526 Calcium Hydroxide Miscellaneous-Alkali
Halal
527 Ammonium Hydroxide Miscellaneous-Alkali
Halal
528 Magnesium Hydroxide Miscellaneous-Alkali
Halal
529 Calcium Oxide Miscellaneous-Alkali
Halal
530 Magnesium Oxide Miscellaneous-Alkali
Halal
535 Sodium Ferrocyanide Miscellaneous-Garam lainnya
Halal
536 Potassium Ferrocyanide Miscellaneous-Garam lainnya
Halal
540 Dicalcium Ferrocyanide Miscellaneous-Garam lainnya Halal 541 Sodium Aluminium Phosphate Miscellaneous-Garam lainnya Halal
(Bone Meal) Anti-Caking Agents
berasal dari tulang babi atau tulang hewan yang disembelih tidak secara Islami; halal jika berasal dari tulang hewan halal dan disembelih secara Islami; akan tetapi kebanyakan berasal dari impor jadi kemungkinan berasal dari tulang babi dan hewan yang
disembelih tidak secara Islami (haram)
544 Calcium Polyphosphates
Miscellaneous - Anti-Caking Agents
Syubhat, tergantung pada sumbernya, apakah berasal dari bahan mineral atau dari tulang hewan 545 Ammonium Polyphosphates Miscellaneous - Anti-Caking Agents Halal
551 Silicon Dioxide (Silica Salt)
Miscellaneous-Garam Silica
Halal
552 Calcium Silicate Miscellaneous-Garam Silica Halal 553 Magnesium Silicate/Magnesium Trisilicate (Talc) Miscellaneous-Garam Silica Halal
Silicate Garam Silica 556 Aluminium Calcium Silicate Miscellaneous-Garam Silica Halal 558 Bentonite Miscellaneous-komponen lainnya Halal 559 Kaolin (Aluminium Silicate) Miscellaneous-komponen lainnya Halal 570 Stearic Acid Miscellaneous-komponen lainnya Syubhat, tergantung apakah asam stearat berasal dari minyak nabati atau lemak hewani. Haram jika berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami 572 Magnesium Stearate Miscellaneous-komponen lainnya Syubhat, tergantung kepada kehalalan asam stearat yang digunakan dalam pembuatannya 575 Glucono Delta-Lactone Miscellaneous-komponen lainnya Halal 576 Sodium Gluconate Miscellaneous-komponen lainnya Halal
komponen lainnya 578 Calcium Gluconate Miscellaneous-komponen lainnya Halal 620 L-Glutamic Acid Miscellaneous-Penguat Flavor Syubhat, tergantung kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi 621 Monosodium Glutamate (MSG) Miscellaneous-Penguat Flavor Syubhat, tergantung kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi 622 Manopotassium Glutamate Miscellaneous-Penguat Flavor Syubhat, tergantung kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi 623 Calcium Glutamate Miscellaneous-Penguat Flavor Syubhat, tergantung kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi
627 Sodium Guanylate
Miscellaneous-Penguat Flavor
Halal jika diperoleh melalui sintesis kimia, syubhat jika diperoleh melalui fermentasi karena tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam fermentasi tersebut 631 Sodium Inosinate Miscellaneous-Penguat Flavor Syubhat, tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatannya secara fermentasi, kecuali dibuat dengan cara sintesis kimia bisa menjadi halal
635 Sodium 5-Ribonucleotide
Miscellaneous-Penguat Flavor
Syubhat, tergantung pada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatannya secara fermentasi 636 Maltol Miscellaneous-Penguat Flavor Halal
637 Ethyl Maltol Miscellaneous-Penguat Flavor Halal 900 Dimethylpolysiloxane Miscellaneous-Penguat Flavor Halal 901 Beeswax Miscellaneous-Glazing Agents
Halal dalam bentuk aslinya, jika sudah
diputihkan maka
kehalalannya tergantung kepada bahan pemutih yang digunakan 903 Carnauba Wax
Miscellaneous-Glazing Agents
Halal
904 Shellac
Miscellaneous-Glazing Agents
Halal
905 Mineral Hydrocarbons Miscellaneous-Glazing Agents Halal 907 Refined mycrocrystalline Wax Miscellaneous-Glazing Agents Halal 920 L-Cysteine hydrochloride Miscellaneous- Komponen-komponen dalam pembuatan tepung
Syubhat; haram jika berasal dari manusia atau hewan unggas yang tidak disembelih secara Islami; jika dibuat dengan cara fermentasi maka
kehalalannya tergantung kepada media yang digunakan dalam fermentasi tsb 924 Potassium Bromate Miscellaneous- Komponen-komponen dalam pembuatan tepung Halal 925 Chlorine Miscellaneous- Komponen-komponen dalam Halal
pembuatan tepung 926 Chlorine Dioxide Miscellaneous- Komponen-komponen dalam pembuatan tepung Halal 927 Azodicarbonamide Miscellaneous- Komponen-komponen dalam pembuatan tepung Halal
