DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah, R. 2020. Pengaruh Glukomanan Sebagai Pelapis Edibel terhadap Umur Simpan dan Mutu Buah Nanas (Ananas Comosus L.
Merr) Terolah Minimal. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Jambi. Jambi.
Ahmad, U., Sutrisno Budiastra I. W, Purwanto A, dan Novita D. D. 2010.
Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin. Seminar Nasional PERTETA.
Aini N. H. 2015. Penggunaan Kitosan Untuk Memperpanjang Umur Simpan buah Duku (Lansium Domesticum Corr). Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian. AGRITEPA. Vol. I. No. 2.
Akbar H., Supriyanto A., Haryani K. 2013. Karakterisasi Tepung Konjak dari Tanaman Iles-Iles (Amorphopallus Oncophyllus) di Daerah Gunung Kreo Semarang Jawa Tengah.
Alsuhendra, Ridawati dan Santoso, A. I. 2011. Pengaruh Penggunaan Edible Coating terhadap Susut Bobot, pH, dan Karakteristik Organoleptik Buah Potong pada Penyajian Hidangan Dessert.
Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta. Jakarta.
Ambarita, B. A. 2020. Pengaruh Hot Water Treatment dan Jenis Kemasan Terhadap Umur Simpan dan Mutu Buah Pepaya Terolah Minimal.
Skripsi. Universitas Jambi. Jambi.
Andy, D. D., Nok A., Enny S. dan Novita I. 2017. Pengaruh Pelapis dapat Dimakan dari Karagenan terhadap Mutu Melon Potong Dalam Penyimpanan Dingin. AGRITECH. Vol 37. No. 3.
Anindita, F., Bahri, S. dan Hardi, J. 2016. Ekstraksi dan Karakterisasi Glukomanan dari Tepung Biji Salak (Salacca Edulis Reinw.).
KOVALEN. 2 (2): 1–10. ISSN: 2477-5398.
Apriyatna, D. 2014. Kombinasi Pelapis Gelatin Ikan dan Penyimpanan Dingin untuk Mempertahankan Mutu Buah Melon (Cucumis Melo L.) Terolah Minimal. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Astuti. 2008. Karakterisasi Sifat Fisika Kimia dan Deskripsi Flavor Buah Pepaya (Carica papaya L.) Genotip IPB-3 dan IPB-6C. Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Barus Aditya, PY. 2011. Penurunan Mutu Buah Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr). dalam Kemasan Setelah Transportasi Darat. Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Bhekti, Ayu Hidayati. 2012. Kajian Kombinasi Hot Water Treatment (HWT) dan CaCl2 Terhadap Mutu dan Umur Simpan Mangga Varietas Gedong Gincu (Mangifera Indica, L.).
Chatib, O. C., Mislaini, R., dan Khandra, F. 2016. Kajian Penyinaran Sinar UV-C dalam Mempertahankan Mutu Cabai (Capsicum annum, L.) Selama Penyimpanan. ISSN: 2548-5040.
Departemen Pertanian. 2010. Multifungsi Glukomannan Dari Umbi Iles- Iles. http://perkebunan. litbangdeptan.go.id/?p=berita.2.184.
Direktorat budidaya tanaman buah. 2007. Gerakan peningkatan konsumsi buah.
Dilihat04Maret2020.http://ditbuah.hortikultura.go.id/index.php?option=com Dumadi, SR. 2001. Penggunaan Kombinasi Adsorban Untuk
Memperpanjang Umur Simpan Buah Pisang Cavendhis. J Tek dan Industri Pangan. 12 (1).
Fadilah, Distantina S., Prihani K. dan Wulan N. 2009. Koefisien transfer massa volumetris (Kca) pada ekstraksi glukomanan dari umbi iles- iles. Pemanfaatan Potensi Lokal Meunju Indonesia Produktif.
Prosiding Simposium Nasional RAPI VIII; Surakarta: Fakultas Teknik UMS.
Fadillah, Fauziah M. dan Lutfih, A. 2012. Coating Strowberi Menggunakan Edibel Film Dari Glukomanan Umbi Iles-Iles Dikombinasikan Dengan K- Karagenan Dari Eucheuma Cottoni.
Jurnal Teknik Kimia. Vol. 11. No. 1. Halaman : 7-12.
Firmansyah, F. 2010. Glukomanan. Dilihat 04 Maret 2020.
http://glukomanan.html/.
Garnida, Y. 2007. Memperpanjang Umur Simpan Buah Durian Terolah Minimal dengan Formulasi Bahan Edible Coating pada Suhu Beku.
Jurnal INFOMATEK. 9 (2) : 121-138.
Hanik, U. F. H. 2019. Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Pati Talas (Colocasia Esculenta) Pada Aplikasi Edible Coating dan Suhu Penyimpanan terhadap Kualitas Buah Tomat (Lycopersicon Esculentum Mill). Skripsi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang.
Hong, S. and Kim, D. 2004. The Effect Of Packaging Treatment On The Storage Quality Of Minimally Processed Bunched Onions.
International Jour. of Food Science and Technology 39, 1033 – 1041.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Istianingsih, T., dan Darda E. 2013. Pengaruh Umur Panen dan Suhu Simpan terhadap Umur Simpan Buah Naga Super Red (Hylocereus costaricensis). Jurnal Hortikultura Indonesia. Vol. 4. No. 1. April 2013: 54-61. Jakarta.
Kamaluddin, M. J. N. dan Handayani, M. N. 2018. Pengaruh perbedaan jenis hidrokoloid terhadap karakteristik fruit leather pepaya.
EDUFORTECH 3 (1). e-ISSN: 2541-4593.
Khairiyakh, R. 2014. Analisis Usahatani Pepaya di Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian. Vol. 10. No. 1. 2014. Halaman 14-22.
Kusumawati RP. 2008. Pengaruh Penambahan Asam Sitrat dan Pewarna Alami Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) terhadap Stabilitas Warna Sari Buah Belimbing Manis (Averrhoa carambola L.).
Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Kusumiyati, Farida, W. Sutari, S. Mubarok. 2017. Mutu Buah Sawo Selama Periode Simpan Berbeda. Jurnal Kultivasi. Vol. 16(3): 451- 455.
Kusumiyati, Munawar, A. A. dan Suhandy, D. 2020. Prediksi Vitamin C, Total Asam Tertitrasi, dan Total Padatan Terlarut pada Buah Mangga Menggunakan Near-Infrared Reflectance Spectroscopy. Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 21 No. 3. 145-154.
Latifah. 2009. Pengaruh Edible Coating pati Ubi Jalar Putih (Ipomoea batatas L.) Terhadap Perubahan Warna Apel Potong Segar (Fresh- Cut Apple). Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mahmuda, I. 2008. Memperpanjang Umur Simpan Buah Manggis Segar (Garcinia Mangostana L.) dengan Kombinasi Proses Pre-Cooling, Pelilinan, Stretch Film Single Wrapping Pada Penyimpanan Dingin 5
0C. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mannapperuma, J. D., Zagory, D., Singh, R. P. and Kader, A. A. 1989.
Design of polymeric packages for modified atmosphere storage of fresh produce. Presented at the Fifth International Controlled Atmosphere Research Conference. Wenatchee. WA. USA. June 14- 16.
Marlisa E. 2007. Kajian Disinfestasi Lalat Buah dengan Perlakuan Uap Panas (Vapor Heat Treatment) pada Mangga Gedong Gincu [Tesis]
Bogor. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor
.
Marsudi, H., Suroso, dan Hasbullah, R. 2007. Kajian teknis unit perlakuan panas metode uap (VHT) untuk pengendalian larva lalat buah pada apel. Enginering Pertanian. 5 No. 1.
Maryanti, T. 2007. Teknik Pengemasan Atmosfer Termodifikasi Untuk Mempertahankan Mutu Sayuran Campuran Terolah Minimal. Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Muchtadi, T. R., Sugiyono dan Ayustaningwarno, F. 2010. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bandung (ID): Alfabeta.
Muthmainnah N. 2008. Mutu Fisik Sawo (Achras zapota L.) dalam
Kemasan pada Simulasi Transportasi. Skripsi.CFakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Nasution, I. S., Yusmanizar dan Kurnia M. 2012. Pengaruh penggunaan lapisan edibel (EdibleCoating), kalsium klorida dan kemasan plastik terhadap mutu nanas (AnanascomosusMerr.) terolah minimal. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia. 4 (2): 21-26.
Novita, M., Satriana, dan Hamarita, E. 2015. Kandungan Likopen Dan Karotenoid Buah Tomat (Lycopersicum pyriforme) Pada Berbagai Tingkat Kematangan: Pengaruh Pelapisan Dengan Kitosan Dan Penyimpanan. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia.
7(1), 35–39.
Ohlsson, T., Gothenburg, and Bengstsson. 2002. Minimally Processing Technologies in the Food Industry. CRC Press, Boca Ratton, Florida.
34 pp.
Pardede, E. 2009. Buah dan Sayur Olahan secara Minimalis. Dalam jurnal Vol. 17 No. 3 Hal. 245 – 254.
Pase, M. C. 2010. Pengaruh Pelapisan Edibel Terhadap Umur Simpan Dan Mutu Buah Naga Terolah Minimal Yang Disimpan Dalam Kemasan Atmosfer Termodifikasi. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Pertiwi, M. F. D dan W. H. Susanto. 2014. Pengaruh Proporsi (Buah:Sukrosa) dan Lama Osmosis Terhadap Kualitas Sari Buah Stoberi (Fragaria vesca L.). Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2 (2):
82-90.
Purwanto, A. 2007. Materi Kuliah Teknik Pendinginan. Jurusan Teknik Pertanian.
Ragaert, P., Devlieghere, F., Ryckeboer, J., Coosemans, J. and Debevere, J. 2004a. Nieuwe decontaminatietechnieken voor groenten en fruit.
VMT 37, 18–20.
Ragaert, P., Verbeke, W., Devlieghere, F. and Debevere, J. 2004b.
Consumer perception and choice of minimally processed vegetables and packaged fruits. Food Qual. Prefer. 15, 259–270.
Ramdani, B. K. 2018. Pengaruh Konsentrasi Tepung Porang Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Fruit Leather Pisang-Naga Merah. Skripsi.
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri. Universitas Mataram.
Mataram
Ramdani, H., Ashadi, R. W. dan Ummah, N. 2018. Optimasi Proses Blansir terhadap Warna dan Vitamin C pada Pengeringan Cabai Merah Keriting (Capsicum annuum L) dengan Tunnel Dehidrator. Jurnal Hort. 2(3):48-56.
ISSN : 2580-2100 e-ISSN : 2580-6327.
Raranta, N. A. P. 2019. Pengaruh Pemberian Cacl2 dan Edible Coating Alginat Terhadap Umur Simpan Buah Pepaya California (Carica Papaya L.) Potong Segar. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
Retnowati S, Kumoro C. 2012. Manan precipitation from aloe vera leaf pulp juice using methanol and isopropyl alcohol as anti-solvent: experimental and empirical modelling approach. Reaktor, 14 (1): 46-50.
Rohimi F., Ninghidayati S. 2013. Pengaruh Temperatur Ekstraksi Terhadap Kualiatas Tepung Glukomanan dari Tanaman Porang (Amorphopallus Muelleri Blume). [Skripsi]. Surabaya: Jurusan Teknik Kimia Institut Teknologi Surabaya.
Saputro E., Lefiyanti O., Mastuti E. 2014. Pemurnian tepung glukomanan dari umbi porang (Amorphopallus muelleri Blume) menggunakan proses ekstraksi/leaching dengan larutan etanol. Inovasi Keteknikan untuk Pembangunan Berkelanjutan. Prosiding Simposium Nasional RAPI XIII;
Surakarta, 4 Desember 2014. Surakarta: Fakultas Teknik UMS. hlm K-7 – K-13.
Semadi, A. N. 2007. Proses Minimum untuk Meningkatkan Nilai Tambah Produk Hortikultura. Dalam prosiding Seminar Nasional Peningkatan Keuntungan Ritel Produk Hortikultura Segar Melalui Praktek Penanganan Pascapanen dan Keamanan Pangan yang Baik, Universitas Udayana, Kampus Bukit Jimbaran, Bali.
Setyaji. H., Viny Suwita, dan Rahimsyah, A. 2012. Sifat Kimia dan Fisika Kerupuk Opak dengan Penambahan Daging Ikan Gabus. ISSN : 0852-8349.
Setyaningsih, D., Apriyantono, A, dan Sari, M. P. 2010. Analisa Sensori Industri Pangan dan Agro. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Siagian, Hotman Febrianto. 2009. Penggunaan Bahan Penjerap Etilen pada Penyimpanan Pisang Barangan dengan Kemasan Atmosfer Termodifikasi Aktif. Skripsi. Departemen Teknologi Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Sumatra Utara.
Siswanti. 2008. Karakterisasi Edible Film Dari Tepung Komposit Glukomanan Umbi Iles-Iles (Amorphopallus Muelleri Blume) dan Tepung Maizena. Skripsi. Universitas Negeri Sebelas Maret.
Surakarta.
Sugianti, C., Dwi D. N, dan Diana, M. 2018. Pengaruh Hot Water Treatment (HWT) dan Perlakuan Pelilinan dengan Ekstrak Jahe terhadap Umur Simpan Cabai Merah (Capsicum annuum L.). Jurnal Teknologi pertanian Vol. 12 No. 1, April 2018 P - ISSN :1978-1067;
E - ISSN : 2528-6285.
Sujiprihati, S. dan Suketi, K. 2009. Pepaya Unggul. Swadaya. Jakarta.
Sumoprastowo, 2004. Memilih dan Menyimpan Sayur Mayur, Buah
Buahan, dan Bahan Makanan. Jakarta. Bumi Aksara.
Suprapti, M. L. 2005. Aneka Olahan Pepaya Mentah dan Mengkal.
Kanisius.
Surtiningsih. 2005. Cantik dengan Bahan Alami. PT Elex Media Komputindo.
Susilowati, E. D. 2001. Komposisi Kimia Berbagai Tepung Iles-Iles dan Kekukuhan Gel Tepung Iles-Iles Ammorphophallus variabilis dengan Variasi Tambahan Ca(OH)2. Skripsi. Universitas Gadja Mada.
Yogyakarta.
Suyanto, A., dan Isworo, J. T. 2015. Evaluasi Sifat Fisik Dan Kimia Glukomanan Modifikasi Tepung Iles-Iles (Amorphophallus Oncophillus). Universitas Muhammadiyah. Semarang.
Taris, M. L., Widodo, W. D. dan Suketi, K. 2015. Kriteria Kemasakan Buah Pepaya (Carica papaya L.) IPB Callina dari Beberapa Umur Panen. Jurnal Hort. Indonesia 6(3): 172-176.
Usmayani, Siti Nurlaili. 2015. Pengunaan Kalium Permanganat KMnO4 Pada Penyimpanan Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. Vol. 1 (2): 48-55.
Wahyuni, Rekna. (2012). Pemanfaatan Buah Naga Super Merah (hylocereus costaricensis) dalam Pembuatan Jenang Dengan Perlakuan Penambahan Daging Buah yang Berbeda. Jurnal Teknologi Pangan 4(1) Universitas Yudharta Pasuruan: Pasuruan.
Widjanarko S., Megawati J. 2015. Analisis metode kalorimetri dan gravimetri pengukuran kadar glukomanan pada konjak (Amorphopallus Konjac).
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3 (4): 1584-1588.
Wigoeno YA. 2013. Analisis kadar glukomanan pada umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume) menggunakan refluks kondensor. Jurnal Biotropika, 1 (5): 191 – 195.
Winarno, F. G. dan Aman, M. 1981. Fisiologi Lepas Panen. Jakarta: PT Sastra Hudaya.
Winarno, F. G. 2002. Fisiologi Lepas Panen Produk Hortikulutura. M. Brio Press.
Bogor.
Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama. Yogyakarta.
Yuniarti, T. 2008. Ensiklopedia Tanaman Obat Tradisional. Cetakan Pertama MedPress, Yogyakarta.
