Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat sarjana peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh:
EDY YUSUP CAHYONO H 0511025
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
i
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK IKAN TUNA DALAM RANSUM BASAL TERHADAP KUALITAS KARKAS
AYAM BROILER
Skripsi Diajukan kepada : Program Studi Peternakan
Oleh:
EDY YUSUP CAHYONO H 0511025
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ii
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK IKAN TUNA DALAM RANSUM BASAL TERHADAP KUALITAS KARKAS
AYAM BROILER
yang dipersiapkan dan disusun oleh Edy Yusup Cahyono
H 0511025
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: Desember 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji Ketua
Aqni Hanifa, S.Pt., M.Si NIP. 19811220 200604 2 001
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S NIP. 19600107 198503 1 004
Anggota II
Ir. Lilik R Kartikasari, M.P., M.Agr.Sc., Ph.D. NIP.19670330 200112 2 001
Surakarta, Desember 2015 Mengetahui
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan,
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan limpahan hidayah dan rahmat-Nya sehingga penyusunan skripsi dengan judul “Pengaruh Penambahan Minyak Ikan Tuna Dalam Ransum Basal Terhadap Kualitas Karkas Ayam Broiler” dapat terselesaikan dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Univeristas Sebelas Maret Surakarta.
Selama pelaksanaan penelitian hingga selesainya skripsi ini penulis telah mendapat bimbingan, pengarahan, dan bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Aqni Hanifa, S.Pt., M.Si. selaku dosen pembimbing utama atas segala bimbingan dan nasehatnya.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku dosen pembimbing pendamping atas segala bimbingan dan nasehatnya.
5. Ibu Ir. Lilik R Kartikasari, M.P., M.Agr.Sc., Ph.D. selaku dosen penguji atas segala bimbingan dan nasehatnya.
6. Ibu Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. selaku dosen pembimbing akademik atas segala bimbingan dan nasehatnya.
7. Bapak Munadi dan Ibu Tarsi tercinta serta kakak saya Joko Rahmanto S.Pd., M.Pd. dan Miftah Fitriani S.Pd., yang telah memberikan perhatian dukungan serta doa restu yang tak ternilai harganya.
8. Teman satu tim penelitian Kristian danu, Heldini Anggi serta seluruh angkatan 2011 yang selalu mengisi hari-hari penulis selama masa perkuliahan.
iv
10. Sahabat sekaligus kakak perjuangan LOTUS FC. Samsu, Vendy, Pamungkas, Rezha, Deny, Ardi, Agus, Rizqan serta Fernando yang selalu memberikan cerita dan keceriaan di kampus biru laut.
11. Teman-teman Wisma Franidha, Khafidi Maruf S.H, Khoirul, Dawud, Edo, Adit, Udin Serta warga Kelompok Sekarpace yang sudah memberikan arti lebih dan kedamaian selama di kota solo.
12. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan tidak dapat semua disebutkan satu persatu.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat berguna dalam pengembangan ilmu peternakan.
Surakarta, Desember 2015
v
E. Pelaksanaan Penelitian ... 15
F. Analisis Data ... 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 18
vi
B. Persentase Karkas... 19
C. Bobot Dada ... 21
D. Lemak Abdominal... 22
V. SIMPULAN DAN SARAN... 24
DAFTAR PUSTAKA... 25
vii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kebutuhan nutrien ayam broiler 4
2. Kandungan nutrien pada ransum ayam broiler 11 3. Susunan bahan pakan dan kandungan nutrien ransum ayam broiler
pada fase starter 12
4. Susunan bahan pakan dan kandungan nutrien ransum ayam broiler
pada fase starter dalam (100% BK) 12 5. Susunan bahan pakan dan kandungan nutrien ransum ayam broiler
pada fase finisher 13
6. Susunan bahan pakan dan kandungan nutrien ransum ayam broiler
pada fase finisher dalam (100% BK) 13 7. Rerata bobot karkas, persentase karkas, bobot dada dan lemak
abdominal 18
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Analisis variansi bobot karkas ... 29
2. Analisis variansi persentase karkas ... 31
3. Analisis variansi bobot dada ... 33
4. Analisis variansi lemak abdominal ... 35
5. Uji lanjut lemak abdominal ... 36
6 Hasil analisis proksimat pakan ... 38
