2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ikan Sidat
2.1.1 Klasifikasi dan morfologi ikan sidat
Sidat adalah ikan yang ketika dewasa hidup di air tawar, tetapi setelah matang gonad akan beruaya atau pindah ke laut dalam untuk memijah. Ikan sidat memiliki banyak species. Menurut Sri dan Susilo (1998) salah satu species yang banyak ditemukan di perairan pantai selatan adalah Anguilla bicolor McClelland. Elver ikan sidat ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1 Elver ikan sidat (Anguilla Sp.)
Beberapa ahli antara lain Weber dan Beaufort (1916), Williamson dan Castle (1975) serta Blekker (1965) mengklasifikasikan ikan sidat sebagai berikut:
Filum : Chordata
Sub Fillum : Euchordata (Vertebrata : Pisces) Kelas : Pisces
Sub Kelas : Teleostei
Ordo : Apodes (Anguilliformes) Family : Anguillidae
Genus : Anguilla
Spesies : Anguilla bicolor
Ikan sidat mempunyai tubuh memanjang dengan perbandingan antara panjang dan tinggi yaitu dua puluh banding satu (20:1). Kepala sidat berbentuk segitiga, memiliki mata, hidung, mulut, dan tutup insang. Mata sidat tidak tahan terhadap sinar matahari langsung karena sidat termasuk binatang malam
(nokturnal). Sidat memiliki empat buah sirip, yaitu sirip punggung, sirip ekor, sirip dubur, dan sirip dada. Meskipun sepintas mirip belut, tetapi pada permukaan tubuh sidat memiliki sisik (Sasongko et al, 2007).
2.1.2 Fase hidup ikan sidat
Daur hidup ikan sidat dibagi menjadi tiga fase, yaitu fase lautan, fase estuari, dan fase sungai. Ikan sidat memijah di laut pada kedalaman lebih dari 300 m dan telurnya menetas menjadi larva (leptocephali) setelah 38–45 jam dengan panjang 2,7 mm sampai 6,2 mm. Stadium ini dilampaui selama satu tahun dengan ciri-ciri tubuh seperti pita tembus pandang dengan kedua ujungnya tajam, dan lebar pada bagian tengahnya (Facey dan Avlye, 1987 diacu dalam Sriati, 1998). Larva tersebut kemudian mengikuti arus kearah pantai dan mengalami perubahan bentuk (metamorposa) menjadi ikan sidat yang tidak berpigmen (glass eel) dengan memiliki ciri bentuk tubuh yang sama dengan ikan sidat dewasa. Secara aktif glass eel tersebut bermigrasi ke arah muara sungai. Setelah memasuki habitat tersebut pigmentasi mulai berkembang sehingga menjadi ikan sidat kecil yang disebut elver (Sriati, 1998). Sebelum pigmentasi berkembang sempurna, migrasi kearah hulu oleh elver dilakukan setelah tahun ke dua dan selanjutnya berkembang menjadi ikan sidat dewasa (Mc Cleave dan Kleckner, 1983; Moriarty, 1986 diacu dalam Sriati 1998).
Menurut Usui (1874) dan Matsui (1980) diacu dalam Sriati (1998), sebagian besar dari daur hidup ikan sidat berada di air tawar, sekitar 15–30 tahun tanpa mengalami pematangan gonad (maturasi). Maturasi terjadi bersama dengan perubahan warna tubuh dan morfologinya, menjadi bronze eel atau silver eel (sidat perak). Tahap akhir dari daur hidup tersebut ikan sidat melakukan migrasi menuruni sungai menuju ke spawning ground untuk melakukan pemijahan.
Musim sangat berpengaruh pada ketersediaan elver ikan sidat di alam karena ikan sidat masih memijah secara alami. Kehadiran elver ikan sidat di setiap daerah tidak bersamaan, khususnya di Palabuharatu elver sidat ditemukan dari bulan Oktober-Maret dan puncaknya pada bulan Januari. Sedangkan untuk ikan sidat konsumsi ditemukan dari bulan April sampai bulan September (Sasongko et
a, 2007). Sidat adalah ikan yang beruaya anadromous dan menunjukkan prilaku hyperaktif yang tinggi, sehingga bersifat reotropis (ruaya melawan arus).
Ikan sidat merupakan ikan yang penyebarannya sangat luas yakni di daerah tropis dan sub tropis sehingga dikenal adanya sidat tropis dan sidat sub tropis. Menurut Tesch (1911) diacu dalam Sriati (1998), paling sedikit terdapat 17 spesies ikan sidat di dunia dan paling sedikit enam jenis diantaranya terdapat di Indonesia yakni: Anguilla marmorata, A. celebensis, A. ancentralis, A. borneensis, A. bicolor bicolor dan A. bicolor pacifica. Jenis ikan tersebut menyebar di daerah-daerah yang berbatasan dengan laut dalam yakni di pantai selatan Pulau Jawa, pantai barat Pulau Sumatera, pantai timur Pulau Kalimantan, seluruh pantai Pulau Sulawesi, Kepulauan Maluku, Bali, Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur hingga pantai utara Papua (Affandi, 2005).
2.1.3 Penangkapan elver sidat
Menurut penelitian Sriati (1998) alat yang digunakan dalam penangkapan elver sidat di Teluk Palabuhanratu adalah jaring anco dari bahan waring dengan ukuran 1 x 1 m, yang lebih popular dengan nama “sirib”. Sedangkan pada penelitian Haryuni (2001) di Teluk Poso penangkapan elver sidat dengan menggunakan alat tangkap seser yang terbuat dari kain tipis. Alat tangkap seser memiliki lebar mulut 75 cm dan panjang jaring 100 cm.
Penangkapan elver sidat dilakukan pada malam hari yaitu dengan cara menyusuri muara sungai dangkal namun terkadang berjalan agak ke tengah. Nelayan membawa petromak dan alat tangkap kemudian ketika ada elver yang berenang mendekat segera nelayan mengayunkan alat tangkap dengan pelan. Elver yang sudah tertangkap, diambil dengan piring plastik lalu dimasukan ke dalam koja. Penangkapan dilakukan berulang-ulang hingga koja penuh dengan elver hingga menjelang pagi hari (Sasongko et al., 2007).
2.2 Parameter Oseanografi 2.2.1 Suhu permukaan laut
Suhu merupakan besaran fisika yang menyatakan banyaknya bahang yang terkandung dalam suatu benda. Secara alamiah sumber utama bahang dalam air
laut adalah matahari (Weyl, 1970 diacu dalam Basuma, 2009). Menurut Nyabakken (1992) suhu di samudera bervariasi secara horizontal sesuai dengan garis lintang dan juga secara vertikal sesuai dengan kedalaman. Kisaran suhu pada daerah tropis relatif stabil karena cahaya matahari lebih banyak mengenai daerah ekuator daripada daerah kutub. Hal ini dikarenakan cahaya matahari yang merambat melalui atmosfer banyak kehilangan panas sebelum cahaya tersebut mencapai kutub.
Suhu perairan di estuari lebih bervariasi daripada di perairan pantai di dekatnya. Hal ini sebagian karena biasanya di estuari volume air lebih kecil sedangkan luas permukaan lebih besar, dengan demikian pada kondisi atmosfer yang ada, air estuari ini lebih cepat panas dan lebih cepat dingin. Alasan lain terjadinya variasi adalah masukan dari air tawar dan kali yang biasa dipengaruhi oleh suhu musiman daripada air laut (Nyabakken, 1992). Menurut Irawan (2008) ikan sidat mampu beradaptasi pada kisaran suhu 12-31oC, sidat mengalami penurunan nafsu makan pada suhu lebih rendah dari 12oC. Liviawaty dan Afrianto (1998) diacu dalam Haryuni (2002) menyatakan bahwa elver sidat mampu beradaptasi terhadap kisaran suhu air yang cukup besar yaitu antara 13– 31oC dan dengan suhu optimal antara 25–28oC, sesuai dengan spesiesnya. Kisaran suhu pada kegiatan pedederan dalam budidaya adalah 27-30 °C dan pada kegiatan pembesaran adalah 25-30 °C (Sasongko et al., 2007)
2.2.2 Salinitas
Salinitas adalah jumlah berat semua garam (dalam gram) yang terlarut dalam satu liter air, biasanya dinyatakan dengan satuan ‰ (permil, gram perliter) (Nontji, 2007). Perairan samudra salinitas biasanya berkisar antara 34-35‰, sedangkan pada perairan pantai, salinitas bisa turun rendah karena terjadi pengenceran, misalnya kerena pengaruh aliran sungai. Konsentrasi garam-garam ini jumlahnya relatif sama dalam setiap contoh-contoh air laut, meskipun diambil dari tempat yang berbeda di seluruh dunia. Cara yang digunakan untuk menentukan salinitas adalah menghitung jumlah kadar klor yang ada dalam satu sampel (chlorinitasi) (Hutabarat dan Evans, 1986).
Menurut Hutabarat dan Evans (1986), salinitas bersifat stabil di lautan terbuka, walaupun di beberapa tempat menunjukan fluktuasi perubahan. Sedangkan pada daerah perairan estuaria salinitas menjadi gambaran yang dominan. Pada daerah estuari kadar salinitasnya akan berkurang, karena adanya sejumlah air tawar yang masuk yang berasal dari sungai-sungai dan juga disebabkan oleh terjadinya pasang surut didaerah tersebut. Perubahan salinitas musiman di estuaria biasanya merupakan akibat perubahan penguapan musiman atau perubahan aliran air tawar musiman (Nybakken, 1988).
Facey and Avley (1987) diacu dalam Sriati (1998) mengemukakan bahwa salinitas merupakan faktor utama yang menentukan migrasi dan distribusi dari ikan sidat. Salinitas yang bisa ditoleransi oleh ikan sidat berkisar 0-35 ppm. Sidat mempunyai kemampuan mengambil oksigen langsung dari udara dan mampu bernapas melalui kulit diseluruh tubuhnya. Salinitas secara tidak langsung berpengaruh terhadap gas-gas terlarut dan daya racun amoniak. Semakin tinggi salinitas maka kapasitas maksimum oksigen semakin kecil.
2.2.3 Klorofil-a
Klorofil-a adalah zat hijau daun yang terkandung dalam tumbuhan. Menurut Barnes dan Hughes (1988) klorofil-a merupakan pigmen yang mampu melakukan fotosintesis dan terdapat pada seluruh organisme fitoplankton. Fitoplankton sebagai tumbuhan yang mengandung pigmen klorofil mampu melaksanakan reaksi fotosintesis, dimana air dan karbon dioksida dengan adanya sinar matahari dan garam-garam hara dapat menghasilkan senyawa organik seperti karbohidrat. Fitoplankton sebagai produsen primer merupakan pangkal rantai makanan dan merupakan dasar yang mendukung kehidupan seluruh biota lainnya (Nontji, 2002).
Kandungan klorofil-a fitoplankton di suatu perairan dapat digunakan sebagai ukuran biomassa fitoplankton dan dijadikan petunjuk dalam melihat kesuburan perairan. Kualitas perairan yang baik merupakan tempat hidup dan berkembang yang baik bagi fitoplankton, karena kandungan klorofil-a fitoplankton itu sendiri dapat dijadikan indikator tinggi rendahnya produktivitas suatu perairan (Ardiwijaya, 2002).
Fitoplankton yang subur umumnya terdapat di perairan sekitar muara sungai atau di perairan lepas pantai dimana terjadi upwelling. Di depan muara sungai banyak zat hara datang dari daratan dan dialirkan oleh sungai ke laut, sedangkan di daerah upwelling zat hara yang kaya terangkat dari lapisan lebih dalam ke arah permukaan (Nontji, 2002). Menurut Arinardi et al. (1997), perairan Indonesia memiliki kandungan klorofil-a yang tinggi hampir selalu berkaitan dengan adanya pengadukan dasar perairan, dampak aliran sungai (pantai utara Jawa, pantai timur Sumatera bagian selatan, Kalimantan Selatan dan Irian Jaya) serta berlangsungnya proses penaikan massa air lapisan dalam ke permukaan (Laut Banda, Laut Arafura, Selat Bali dan selatan Jawa).
Menurut Arsjad et al. (2004) pemetaan klorofil-a perlu dilakukan guna mengetahui pola sebaran klorofil-a pada waktu tertentu, karena keberadaan klorofil-a merupakan indikasi keberadaan ikan, dan juga mempengaruhi kehidupan biota laut pada umumnya. Sebaiknya pemetaan klorofil-a dilakukan dalam jangka panjang sehingga diketahui sebaran rata-rata pola sebaran tahunan atau musiman. Klasifikasi kelas kadar konsentrasi klorofil-a menurut Arsjad, et al. (2004) terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Kelas kadar konsentrasi klorofil-a menurut Arsjad, et al. (2004) Kelas Konsentrasi mg/m3 Keterangan
I <0.3 Konsentrasi rendah/ clear water
II 0,3 – 0,5 Konsentrasi sedang/ medium rich phytoplankton III 0,5 – 1,0 Konsentrasi tinggi/ rich phytoplankton
IV 1,0 - 2 Korofil-a dan muatan suspensi tinggi/slightly
turbid water
V >2 Muatan suspensi tinggi/ hight turbidity
2.3 Pengelolaan Sumberdaya Sidat di Indonesia
Menurut FAO (1997) pengertian dari pengelolaan perikanan adalah sebagai proses yang terintegrasi dalam pengumpulan informasi, analisis, perencanaan, konsultasi, pembuatan keputusan, alokasi sumberdaya dan implementasi dari aturan-aturan main di bidang ikan dalam rangka menjamin produktivitas sumber, dan pencapaian tujuan perikanan lainnya. Pengelolaan perikanan tersebut meliputi banyak aspek termasuk sumberdaya ikan,
habitat/lingkungan, dan manusia serta berbagai faktor internalnya (Widodo dan Suadi, 2006).
Produksi dan potensi perikanan dibatasi oleh sejumlah faktor yaitu pertimbangan biologi, pertimbangan ekologi dan lingkungan, pertimbangan sosial budaya dan kelembangan; dan pertimbangan ekonomi. Pertimbangan biologi meliputi smberdaya hayati laut mampu memperbaharui dirinya melalui proses pertumbuhan, dalam ukuran panjang dan massa (bobot) individu selain pertambahan terhadap populasi atau komunitas melalui reproduksi (yang biasa disebut dalam perikanan sebagai rekrutmen). Pertimbangan ekologi dan lingkungan meliputi lingkungan dari ikan jarang bersifat statis dan kondisi lingkungan akuatik dapat berubah secara nyata menurut waktu, seperi pasang surut, suhu air, dll (Widodo dan Suadi, 2006).
Wilayah Indonesia beriklim tropis dengan dua musim yang berganti, yaitu musim hujan dan musim kemarau merupakan kondisi yang sangat baik bagi kehidupan ikan sidat. Hal ini disebabkan karena kondisi suhu udara dan suhu air tidak berbeda jauh pada saat musim hujan maupun musim kemarau. Potensi sumber benih yang dimiliki oleh perairan Indonesia sangat berlimpah. Benih-benih ikan sidat banyak ditemukan di pantai-pantai yang menghadap ke laut dalam (Sasongko et al, 2007).
