PEMANFAATAN AMPAS DARI BERBAGAI JENIS KACANG - KACANGAN PADA PEMBUATAN TEMPE GEMBUS.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan keadaan terbaik (pH fermentasi, jenis ragi, dan waktu fermentasi) dari proses pembuatan bioetanol dari ampas tebu
Perlakuan terbaik adalah tahu dan tempe gembus kacang tanah yang mempunyai kadar protein, nitrogen terlarut, daya cerna dan nilai C-PER yang relatif tinggi dibandingkan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pembuatan tempe yang dicampur dengan kacang tunggak untuk uji proksimat khususnya kadar air, perlakuan terbaik adalah
Substitusi bahan baku lupin dengan ampas tahu dalam pembuatan tempe akan menghasilkan suatu produk makanan diversifikasi baru, selain itu ketergantungan akan
(2015) pemanfaatan limbah biji nangka sebagai bahan alternatif dalam pembuatan tempe menunjukkan bahwa konsentrasi ragi dan lama fermentasi terbaik dalam
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan tempe dengan labu siam yang digunakan dan jenis filler berbasis kacang-kacangan sehingga dapat
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat diambil simpulan sebagai berikut: 1) konsentrasi ragi pada pembuatan tempe Kacang Komak (Lablab purpureus (L.)
Daya terima terhadap produk tempe chicken roll with soy cheese sauce yang menggunakan bahan lokal yaitu tempe kacang kedelai sangat diminati oleh masyarakat oleh karena
