ANALISIS PASAR PRODUK dan PERHOTELAN

 

ANALISIS PASAR

    PENGERTIAN.

1.  Pasar ( Market ).

     Adalah suatu kelompok pembeli, baik secara        aktual maupun potensial yang mempunyai        kecendrungan untuk melakukan transaksi      dengan penjual.

     

     Pasar terdiri dari 2 kelompok orang, yaitu :       a. Kelompok yang sedang / ingin ( actual )          melakukan pembelian.

     b. Kelompok yang berpotensi ( potensial )

   

2.  Segmentasi Pasar ( Market Segmentation ).      Adalah suatu proses membagi­bagi pasar

     dalam kelompok­kelompok pembeli yang

     memerlukan dan menginginkan produk yang        berbeda satu dengan yang lainnya.

3.  Target Pemasaran ( Marketing Target ).

   

    

    Analisis pasar merupakan proses yang harus     dilakukan secara berkelanjutan, dengan se­

    lalu melakukan evaluasi tentang performance       hotel dalam suatu periode tertentu.

    

    Perbaikan terhadap produk atau hotel yang

    ditawarkan dapat dilakukan dengan terencana.     Perlu diketahui juga bagaimana lingkungan

    usaha ( business environment ) hotel yang     sedang dioperasikan.

   

4.  Pangsa Pasar ( Market Share ).

     Adalah bagian pasar yang dikuasi suatu hotel        tertentu.

5.  Analisis Pasar ( Market Analysis ).

     Adalah usaha mencari atau menganalisis 

     informasi pemasaran berdasarkan data dan        fakta yang akan digunakan dalam perencana­      an pemasaran.

     Tujuannya untuk mengerti tentang dinamika      pasar, dengan cara mengelompokkan pasar      dalam komponen­komponen yang mudah 

     sehingga memungkinkan untuk melakukan         identifikasi peluang­peluang yang mungkin       dapat diraih.

   

    

    Pentingnya pengembangan produk, agar dapat     memprediksi tingkat penjualan dan kekuatan      pesaing  dalam pasar. 

   

    

    Analisis pasar berfungsi sebagai perkiraan dan     alat untuk mengevaluasi kembali ( on­going­     process of assesment reevaluating ) kinerja       hotel, dengan menggunakan informasi yang       akurat.

    

    Orang­orang membentuk pasar dalam bebera­     pa segmen pasar disebut customer mix, mere­     ka sebagai orang yang menjadi tamu hotel

   

    PELUANG ANALISIS PASAR.

    Hotel dapat dengan mudah menciptakn pasar     bagi produknya dengan cara menciptakan 

    pasar sendiri, ikut bermitra dengan orang lain     atau menargetkan beberapa segmen yang di­     anggap potensial.

   

    Hotel yang berpikir menetapkan makanan      minuman yang dijual hanya untuk segmen     pasar saja, berarti telah dengan sengaja

    mempersempit pasar yang akan diraih.     

    Idealnya makanan dan minuman yang dise­     diakan dapat dimintai oleh semua segmen     pasar, kecuali hotel itu benar­benar ingin

   

    Dalam menentukan target pasar, sebenarnya     kita melakukan penyeleksian terhadap pasar     yang ada, karena tidak mungkin semua pasar       bisa dikuasai.

    Bila kita sudah menentukan segmen pasar

    mana yang akan dijadikan target pasar, maka     kita harus mencari tahu secara pasti, apa 

    kebutuhan ( needs ), keinginan ( wants ) dan     harapan ( expectation ).

   

    SEGMENTASI PASAR ( MARKETING SEGMEN     TATION ).

    Segmen Pasar adalah membagi­bagi pasar,     sesuai dengan sifat dan karakter pasar,

    atau membagi pasar sesuai dengan perilaku     konsumen yang terdapat dalam pasar.

    Kotler, Segmentasi pasar adalah membagi­

    bagi pasar kedalam kelompok­kelompok secara     tegas dan tiap kelompok itu dipilih atau di­

  SEGMEN PASAR HOTEL     

    1.  Business Segments.          

         Perjalanan untuk bisnis dibarengi dengan          pertimbangan individu untuk memilih

         kualitas hotel yang akan dijadikan rumah          sementara selama dalam perjalanan.

         

         Setiap kelompok memerlukan standar 

         

       Contoh :

       * Sales Representive

      Yaitu seorang sales representative yang       sedang melakukan perjalanan dinas.

* Executive and professional.

      Para pejabat ( director ) atau profesional       ( misalnya dokter ) yang sedang melaku­       kan perjalanan dinas.

* Meeting participant

      Mereka yang ikut dalam kegiatan meeting,           convention, exhibition.

* Merchant or Dealer

    

     2.  Pleasure Segments.          

      Kelompok orang­orang yang melakukan         perjalanan bukan untuk alasan bisnis,

      tetapi semata­mata untuk mencari        kesenangan ( travel for pleasure ).      

   Contoh :

      * Compassionate

    

* Visiting Friend and Relatives (VFR )

      Yaitu mereka yang melakukan perjalan­       an untuk mengunjungi saudara, famili,       atau kenalan baik atau mereka yang se­       dang pulang kampung.

* Group Tourist

      Yaitu mereka yang melakukan perjalanan       wisata dalam kelompok yang diorganisir       oleh tour operator.

* Sport Participants

    

      * Incentive Groups

        Yaitu kelompok karyawan atau perusahaan         yang berprestasi pada suatu tahun tertentu         melakukan perjalanan pada daerah tujuan         wisata yang dipilih perusahaan, untuk su­         atu pertemuan  untuk mendiskusikan suk­         ses masing­masing dan dikombinasikan 

    

     3.  Buying Stage Segments.          

      Meningkatnya pada hari libur dan perja­       lanan bisnis akan mendongkrak permin­       taan untuk bermacam­macam fasilitas       yang dapat disediakan hotel.

     

     4.  Benefit Sought Segments.       

      Banyak segmen yang tumbuh dan  

      berkembang. Mereka orang­orang yang         sedang mencari manfa’at dari pelayanan       hospitality.

      ­ Mencari akomadasi hotel dengan fasi­       litas yang unik ( certain style ) dan me­       miliki fasilitas lengkap.

      ­ Macam­macam makanan yang exotic       yang bervariasi.

     5.  Purchase Cycle and Frequency Segments       

      Produk yang dihasilkan kebanyakan me­       miliki pasar yang tetap (cycle), khususnya       produk dan jasa­jasa bidang hospitaliti

      

      Pasar Seasonal adalah pasar yang memer­       lukan produk dan jasa­jasa hospitality

      yang kedatangannya diperkirakan akan       terjadi berulang­ulang pada waktu­waktu       tertentu.

        

     6.  User Segments       

      Banyak organisasi atau kelompok orang       yang memiliki profesi yang sama, secara       teratur mereka menggunakan hotel, res­       toran, bar untuk keperluan pertemuan       dengan relasi mereka, baik secara rutin       maupun secara insidental.

      Kelompok itu digolongkan sebagai pelang­       gan yang loyal ( shifting loyal ).

      

      Kebutuhan dan keinginan mereka perlu       mendapat perhatian para pemasar.

      Terutama mengetahui makanan dan       minuman apa yang mereka cari, pela­

      yanan bagaimana yang mereka inginkan       

      Semuanya merupakan strategi untuk       membuat mereka datang kembali, dan 

     7.  Banquet Services       

      Karena dianggap lebih praktis, walau

      dirasakan relatif cukup mahal, kelompok       orang banyak menggunakan banquet

      service.

     ­ Biaya hanya discharge atas biaya makanan

       dan minuman berdasarkan jumlah minimum          yang disyaratkan.

     ­ Kalau yang pesan untuk perkawinan, kepada        pengantin diberikan complimentary kue

     8.  Price Segments       

      Kelompok ini sangat memperhitungkan       semua bentuk pengeluarannya dan meng­       hendaki agar harga dapat dibayar dengan       harga yang serendah­rendahnya juga 

      selalu menyediakan waktu untuk memilih       atau mempertimbangkan.

         

      Mahalnya produk harus seimbang dengan       kenikmatan pelayanan yang diterima.