LAMPIRAN HASIL WAWANCARA
Informasi ataupun data yang diperoleh penulis didapat melalui pengamatan langsung dan wawancara terstruktur kepada informan. Wawancara dilakukan dengan terlebih dahulu mengetahui data informan yaitu Pemilik Burger Al-barokah (Ibu Sri) dan juga salah satu karyawannya. Selain, pemilik dan karyawan Burger Al-Barokah, karakteristik informan lain, seperti beberapa pembeli dan pelanggan, juga diwawancarai terkait dengan kebutuhan penelitian. Karena mengingat pembeli dan pelanggan tersebut lebih dari satu orang, maka dalam lampiran ini akan dilampirkan data 2 orang saja dari 20 responden, dimana jawaban dari dua orang ini dianggap mewakili beberapa informan lain.
Karakteristik Responden
1. Nama : Sri
Jenis Kelamin : Perempuan Umur : 51 tahun
Status : Pemilik Burger Al-Barokah Alamat : Jalan Dr.Mansyur no.70 Medan 2. Nama : Mulia
Jenis Kelamin : Laki-laki Umur : 23 tahun Status : Pegawai
3. Nama : Muhammad Hafizullah Aulia Jenis Kelamin : Laki-laki
Umur : 19 Tahun Status : Pelanggan
Alamat : Jalan Setia Budi Tanjung Sari Gg.Rambutan 4. Nama : Ayuni Afrilia
Jenis kelamin : Perempuan Umur : 17 Tahun Status : Pembeli
Alamat : Jalan Ringroad Komplek TPI No.28
Adapun daftar pertanyaan dan jawaban atas pertanyaan, hasil wawancara yang telah dilakukan oleh penulis pada saat penelitian adalah sebagai berikut.
INFORMAN DAFTAR PERTANYAAN JAWABAN ATAS PERTANYAAN
Pemilik Burger
Al-Barokah
1. Pada tanggal berapa Burger Al-Barokah di buka dan beroperasi?
Saya tidak ingat pasti apda tanggal berapa, tapi burger Al-Barokah ini mulai beroperasi pada tahun 2007. 2. Berapa modal awal
mendirikan Burger Al-Barokah dan apa yang melatarbelakangi anda membuka usaha ini dan
memilih lokasi ini? bisa menghasilkan keuntungan, mengingat saya telah memutuskan berhenti bekerja, pada waktu itu kegiatan saya di rumah hanya mengurus keluarga. Melihat semakin banyaknya orang Indonesia yang gemar memakan burger, sehingga saya memutuskan untuk memulai nusaha ini.
3. Apakah usaha ini memiliki surat izin?
Sampai saat ini usaha ini belum memiliki izin
4. Kenapa anda tidak mengurus surat izin?
Regulasi yang menurut saya terlalu ribet membuat saya malas untuk mengurusnya, terlebih lagi usaha ini belum memiliki tempat atau gedung. 5. Jam berapa usaha ini
buka dan tutup?
Usaha ini buka setiap hari (Senin – Minggu) mulai pukul 16.00-00.00 WIB. Pada saat Sabtu dan Minggu, usaha ini buka mulai pukul 15.00 WIB.
Produksi
pada usaha Burger Al-Barokah?
dengan berbagai macam pilihan menu menarik dengan harga terjangkau. Menu yang ditawarkan terdiri dari Burger dengan enam pilihan isian yang berbeda, Roti Bakar Bandung dengan empat pilihan Isian yang Berbeda, Pisang Bakar dengan tiga pilihan isian yang Berbeda, dan Roti Bakar Medan (RBM) dengan 4 pilihan isian yang berbeda.
7. Makanan apa saja yang paling banyak di beli setiap harinya oleh para pelanggan maupun pembeli?
Setiap harinya yang paling banyak di cari oleh pembeli adalah Burger
8. Dimana tempat anda berbelanja bahan baku setiap harinya?
minimarket di daerah Setia Budi. 9. Apakah usaha ibu
menerima pesanan dalam jumlah besar?
Ya, Saya menerima Pesanan dalam Jumlah banyak. Tidak dibatasi jumlahnya selama saya masih bisa memenuhu permintaan pelanggan 10.Bagaimana dengan
keadaan lingkungan berjualan disini, apakah aman atau apakah ada yang mengkhawatirkan pihak anda?
Keadaan lingkungan untuk berjualan disini cukup aman, terlebih lagi rumah saya juga berada disebelah trotoar ini, jadi kalau ada penertiban atau hal-hal lainnya yang membahayakan, saya bisa meminta bantuan orang rumah.
Keuangan
11.Berapa keuntungan yang
dihasilkan dalam sebulan?
Dari hasil usaha Burger Al-Barokah omset yang di terima dalam sebulan sebesar ± Rp. 15.000.000,- (lima belas juta rupiah) dari kegiatan operasionalnya.
12.Apakah ada kendala keuangan yang dihadapi usaha Burger Al-Barokah?
sudah bisa untuk menutupi seluruh biaya operasional. tetapi saya berencana untuk menyewa gedung atau membeli gedung untuk tempat berjualan, namun sampai sekarang belum bisa terpenuhi.
Pemasaran
13.Bagaimana promosi yang sudah di terapkan usaha burger Al-Barokah?
Untuk promosi yang di terapkan oleh usaha saya ini masih terbilang sangat sederhana, karena saya hanya menggunakan plank nama yang saya tempelkan di depan gerobak jualan saya, serta kertas laminating yang berisikan informasi menu dan harga yang di tawarkan.
14.Berapa jumlah pembeli yang datang setiap harinya?
Jumlah pembeli yang datang setiap harinya selitar 60-80 orang.
Sumber Daya Manusia
15.Berapa Jumlah tenaga kerja yang ada di Burger Al-Barokah ini?
16.Bagaimana kriteria tenaga kerja yang anda pekerjakan pada Burger
Al-Barokah dan bagaimana system perekrutannya?
Untuk kriteria tenaga kerja saya tidak memiliki standar khusus, yang penting bisa diajak kerja sama dan mengerti bagaimana caranya membuat makanan yang saya jual serta mampu melayani konsumen dengan baik.
17.Apa saja tugas-tugas para pekerja anda?
Tugas pegawai Burger Al-Barokah adalah membantu membuat dan menyiapkan apa yang ingin dibeli oleh para konsumen. Tugas lainnya adalah melayani konsumen serta menjaga kebersihan agar pelanggan tetap merasa nyaman.
18.Fasilitas apa yang anda beri kepada para pekerja anda agar mereka tetap bekerja di tempat ibu?
Karyawan
Burger
Al-Barokah
1. Bagaimana sistem kerja yang di terapkan di Burger Al-Barokah?
Tidak ada sistem khusus yang di terapkan disini, kalo kita merasa letih kita bisa istirahat. Tidak ada aturan yang menentukan jam berapa saja kita harus makan dan mengambil waktu istirahat. Yang penting kita masih bisa melayani pelanggan maupun pembeli yang datang dengan baik.
2. Adakah kendala yang dihadapi selama bekerja di Burger Al-Barokah?
Samapai saat ini tidak ada kendala yang dihadaapi selama bekerja di sini.
Pembeli dan
pelanggan
1. Apa yang membuat anda ingin membeli di Burger Al-Barokah ini?
Yang membuat saya ingin membeli disini karena burger yang di jual rasanya enak, selain itu harganya juga murah. lokasinya yang di pinggir jalan juga mudah di jangkau.
2. Bagaimana menurut anda pelayanan dari Burger Al-barokah ini
Pelayanan yang di berkan burger Al-Barokah ini cukup baik, tetapi kalau pembeli lagi ramai ya kita harus tetap mengantri.
anda kembali membeli disini?
