Proposal Pkm Kewirausahaan Roti Bakar Go

PROPOSAL PKM

PROPOSAL PKM

KEWIRAUSAHAAN

KEWIRAUSAHAAN

“ROTI BAKAR GOYANG LIDAH”

“ROTI BAKAR GOYANG LIDAH”

Disusun

Disusun oleh

oleh ::

NAMA

NAMA :

: MOH

MOH ASW

ASWAR

AR MOKODOMP

MOKODOMPIS

IS

NIM

NIM

:

:

!"#$$#%$&'(

!"#$$#%$&'(

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI NASIONAL

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI NASIONAL

 YOGY

 YOGYAK

AKART

ARTA

A

2016

BAB #

 

PENDAHULUAN

A L)*)+

Bel),)n-Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan  bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman  pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak  dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti bakar ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti bakar karna rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Roti  bakar ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti bakar ini dapat dinikmati oleh semua umur. adi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi roti bakar ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Roti bakar ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti ini akan lebih enak  apabila dimakan sambil minum kopi ataupun teh, terlebih ketika cuaca terasa dingin maka roti bakar  sangat cocok sebagai makanan penghangat tubuh.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha roti bakar, dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu! R"#$ %&'&R (")&*( +$D&. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti bakar kami dengan perasaan cinta kasih akan kenikmatan rasa R"#$ %&'&R (")&*( +$D&.

BAB '

.ISI DAN MISI

a. isi

Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.  b. Misi

• Memberikan kualitas yang terbaik. • Memberikan pelayanan yang terbaik.

BAB %

 MAN/AAT USAHA

a. Manaat /konomi

Usaha roti bakar ini cukup menjanjikan, karena keuntungan yang didapat cukup besar. 'ami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat me mberikan keuntungan.

 b. Manaat Sosial

• %agi 0emilik 

Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah bahkan ke luar negeri. Usaha roti bakar ini cukup menjanjikan bagi kita, karna masih banyak daerah-daerah di $ndonesia yang belum menikmati enaknya roti bakar ini, sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. 'euntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai  pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar. 0embelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta  bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain

• %agi Masyarakat

Dengan adanya roti bakar ini, dapat menjadi alternati1e bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

BAB 0

TU1UAN USAHA

a. #ujuan Usaha

• Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

• Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha. • Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan

kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha.

BAB &

RINGKASAN USAHA

) 0roil Usaha

 *ama Usaha ! Roti %akar (oyang +idah

enis Usaha ! 'uliner  

&lamat ! l. #aman 2isadane *o.34 'arawaci #angerang

b. _{(ambaran &wal Usaha}

Usaha ini merupakan usaha saya yang pertama. Dalam tahap awal saya akan meminjam dana

dari %ank sebagai tambahan awal modal kami dalam mendirikan usaha ini. Selanjutnya saya

akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha saya dan membuat surat izin usahanya.

BAB "

PRODUK USAHA

a. (ambaran produk 

0roduk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki berbagai macam rasa yang dimiliki, seperti !  2oklat  'acang  'eju  Strawberry   *anas

Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. 0roduk yang kami berikan tidak  menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti ormalin, wantek, dll, sehingga baik  untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.

 b. (ambaran 0ersaingan

Untuk saat ini saya mempunyai beberapa pesaing. 0engaruh pesaing terhadap

 penjualan roti bakar saya agak sedikit berpengaruh karena pesaing saya sudah terlebih dahulu

 berjualan roti bakar dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak 

orang yang melakukan aktiitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli

roti bakar mereka.

  ANALISIS SWOT

&dapun analisis S5"# terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut !

3. 6aktor internal.

a. Strengths 7'ekuatan8

• 0enyajian dari roti bakar ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam

 penyajiannya.

• arga dari roti bakar ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan

masyarakat9konsumen.

• Roti bakar khas bandung yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan gurih, karna

kualitas dan kebersihannya selalu kami utamakan.

• 'arna roti bakar ini mempunyai banyak rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai

dengan selera mereka masing-masing.

• 0erlengkapannya mudah di dapatkan.

 b. 5eakness 7'elemahan8

• 6aktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karna apabila tempatnya kurang

ramai maka permintaan akan sedikit.

• 0ermintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keaadaan cuaca sedang buruk. • 6aktor kenaikan dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen.

:. 6aktor eksternal

a. "pportunities 70eluang 9 kesempatan8

• Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari, sehingga

roti bakar bisa menjadi alternati sebagai makanan pengganti makanan pokok9cemilan.

• Sebagian besar penjual roti bakar yang ada hanya menawarkan rasa yang umum seperti rasa coklat,

kacang, keju, srikaya, strawberry, blueberry dan nanas, maka saya bermaksud untuk memberikan rasa yang baru yaitu rasa Durian. Dengan rasa tersebut masyarakat yang mempunyai suka mengkonsumsi durian tidak perlu menunggu musim durian tiba, sehingga cukup membeli roti  bakar dengan rasa durian.

• 'arna roti bakar ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua, maka pasar 

sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.

Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan makanan terutama roti  bakar ini, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Dan apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan, maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk mengatasi masalah tersebut, maka kami dalam menjalankan usaha ini akan selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami. 'ualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi  prioritas utama kami dalam menjalankan usaha ini.

BAB 3

REN4ANA USAHA

&dapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut ! 3. Rencana angka 0endek 

Usaha bisnis roti bakar yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan kreati1itas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kuliah.

:. Rencana angka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya. 0elanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan  pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan  bertahan lama. #idak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik dari mulut ke mulut,

iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

;. Rencana angka 0anjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan pabrik roti maupun toko roti agar kami

dapat dengan mudah untuk mendapatkan bahan baku agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun dalam penyediaan bahan baku.

BAB 5

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

&nalisis 0asar dan 0emasaran usaha roti bakar saya yaitu !

3. #arget 0asar 

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan, #empat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. )ang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

:. 0esaing

#erdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatiitas kita bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita. *amun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan menciptakan  persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan cara mentaati peraturan dan

undang-undang pasar yang telah di tetapkan. ;. Sasaran 0embeli

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik  kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar  mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. arga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp.3<.<<< sampai dengan Rp.3=.<<<.

BAB #$

&dapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah ! 3. Dari mulut ke mulut

0romosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk  melakukan promosi ini. 2ukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk  mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen9masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar di tempat kita.

:. Dengan media $nternet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui acebook, twitter, blog,dll. 'arna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita.

;. 0engembangan 0asar 

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

>. 0engembangan 0roduk 

0engembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa durian dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar mililiki semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. 'ami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan, ulang tahun, dan  juga acara resmi lainnya.

=. +angkah-langkah promosi

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu !

• 0ada malam minggu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang membeli roti dengan harga diatas Rp3<.<<<, maka akan kami berikan diskon s ebesar 3<?.

• &pabila konsumen membeli roti bakar diatas > bungkus, maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu

Rp3<.<<<,-• Selain itu, apabila konsumen membeli roti bakar diatas @ bungkus, maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu Rp3<.<<<,- dan memberikan gratis satu bungkus roti bakar.

BAB ##

ANALISIS OPERASIONAL

&dapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut ! 3. Desain produk 

Desain produk yang diusahakan ialah kami membuatnya dengan semenarik mungkin agar pelanggan tidak bosan dengan tampilan roti bakar yang itu-itu saja.

:. #empat usaha

#empat usaha yang kami rintis ialah dipinggir jalan-jalan yang ramai dilalui orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami.

;. 0engawasan kualitas

Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen dengan  baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantitas dari

roti-roti yang ada. &gar para konsumen tidak mendapatkan produk yang tak la yak jual dan makan. >. Marketing atau promosi

a. &nalisis aspek SDM

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya Manusia 7SDM8 yang terkait didalamnya. &dapun Sumber Daya Manusia 7SDM8 yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu !

38 Distributor 

&gar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama dengan distributor-distributor roti bakar lainnya, sehingga bahan-bahan dari roti bakar ini mudah didapatkan.

Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti pabrik roti maupun toko roti yang menjual segala bahan yang kami butuhkan.

:8 #enaga 'erja

Dalam bisnis jualan roti bakar ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun 9 telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut  pandangan masyarakat tertentu.

;8 Masyarakat Sekitar 

Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.

 b. &nalisis aspek inansial 3. arga

&dapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang ber1ariasi tergantung dari rasa yang diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam dari rasa tersebut tidak sama. &dapun datar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut !

 *o *&M& R"#$ &R(&

3 2oklat Rp. 3<.<<< : 'acang Rp. 3<.<<< ; 'eju Rp. 3<.<<< > Strawberry Rp. 3<.<<< = *anas Rp. 3<.<<< A 2oklat B 'acang Rp. 3:.<<< 4 2oklat B 'eju Rp. 3:.<<< @ 2oklat B Strawberry Rp. 3:.<<< C 2oklat B *anas Rp. 3:.<<< 3< 'acang B 'eju Rp. 3:.<<< 33 'acang B Strawberry Rp. 3:.<<< 3: 'acang B *anas Rp. 3:.<<< 3; 'eju B Strawberry Rp. 3:.<<< 3> 'eju B *anas Rp. 3:.<<< 3= Strawberry B *anas Rp. 3:.<<< 3A 'omplit Rp. 3=.<<< c. Modal awal

3 (erobak Rp. ;.:<<.<<< 3 %uah : 'ompor Rp. :=<.<<< 3 %uah ; #abung (as ; kg Rp. 34<.<<< 3 %uah > %esi 0anggangan Rp. ;<<.<<< 3 %uah = &lat 0embakar Rp. =<.<<< : %uah A &lat 0emotong Rp. @:.<<< : %uah 4 #oples Rp.3<<.<<< 4 %uah @ +ap #angan Rp. ;<.<<< ; %uah C 'otak Sampah dan /mber Rp. ;<.<<< : %uah 3< %ola +ampu Rp. 3<<.<<< ; %uah 33 'abel Rp.=<.<<< 3%uah 3: Saklar +ampu Rp. ><.<<< 3 %uah 3; Merek Usaha9banner Rp. 3<<.<<< : Meter  

3> Roti Rp. A<.<<< :< %ungkus9Maksimal = ari

 *" R&S&-R&S& R"#$ &R(& UM+&

3 *anas Rp. 3:.<<< 3 kg : 'eju Rp.3@.<<< 3kotak   ; Strawberry Rp.3:.<<< 3kg > 'acang Rp.:<.<<< 3 kg = 2oklat Rp.3A.<<< 3kg A Margarine Rp.3A.<<< 3kg 4 Susu Rp.C.<<< 3 kaleng

#"#&+ U*#U' M"D&+ &5&+  Rp. >.AA=.<<<

BAB #'

3. Metode pengumpulan data

Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis aktiitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha roti bakar ini. 'ritik dan saran dari pelanggan akan sangat mendukung kemajuan usaha ini.

:. Sur1ei bahan baku

%ahan baku sangat penting dalam usaha roti bakar, karena tanpa tersedianya bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu aktor yang mendukung usaha roti bakar ini ialah bahan  baku, maka dari itu kami membagi tugas untuk sur1ei dan menjalin kerja sama dengan salah satu  pabrik roti maupun toko roti yang menjual bahan baku tersebut.

;. 0embuatan bahan baku.

0ada pembuatan roti, ermentasi berungsi menambah cita rasa, mengembangkan adonan roti dan membuat roti berpori. al ini disebabkan oleh gas 2": yang merupakan hasil ermentasi. Roti yang dibuat menggunakan ragi memerlukan waktu ermentasi sebelum dilakukan pemanggangan. 0embuat roti harus menyimpan adonan di tempat yang hangat dan agak lembab. 'eadaan lingkungan tersebut dapat memungkinkan ragi untuk berkembang biak, memproduksi karbon dioksida secara terus menerus selama proses ermentasi.

>. 'andungan mikrobia dalam bahan baku. =. 0engemasan bahan baku.

%ahan baku yang kami terima dikemas dengan menggunakan palstik tipis dan dipres, berhubung  bahan baku yang kami pesan dalam jumlah yang banyak, pengemasan dimasukkan kedalam kardus.

A. Sosialisasi kepada masyarakat

0ercobaan demi percobaan kami lakukan demi mendapatkan cita rasa yang sesui dengan lidah konsumen dan berbeda dari roti bakar lainnya, untuk tahap awal kami memberi secara cuma-cuma kepada tetangga sekitar dan pelanggan = orang pertama. Setelah mendapat respon yang bagus baru kami berani mengembangkan usaha roti bakar ini, tidak lupa pula kami menjelaskan kepada konsumen tentang kandungan gizi dan manaat roti bagi tubuh manusia melalui selebaran yang kami tempel dan diletakkan didekat meja maupun gerobak dagangan.

0enjualan dilakukan setelah selesai segala aktiitas kuliah, bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari, tergantung dari bahan baku yang kami punya setiap malamnya. 'ami juga menerima pesanan dalam jumlah kecil, berhubung modal kami terbatas, maka kami tidak berani menerima pes anan dalam  jumlah yang banyak.

@. 'euntungan hasil usaha

Usaha Roti %akar (oyang +idah merupakan usaha yang saya rintis dengan menggunakan modal awal yang cukup besar, maka dari itu keuntungannya akan sa ya gunakan untuk membuat cabang yang lain.

BAB #%

  PENUTUP

&. Saran

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. 'ami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti bakar yang kami buat. 'arena apabila kualitas roti bakar kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam  bangkrut.

%. 'esimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. 'ami sangat yakin  bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orangEorang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. 'ami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.