i
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU VARIETAS GAJAH
(Studi Kasus di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun,
Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan,
Kabupaten Buleleng)
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
Oleh I Nengah Mardika NIM : 1217351006
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
PROGRAM NON REGULER FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Denpasar, 27 Nopember 2016 Yang menyatakan,
I Nengah Mardika
iii
ABSTRACT
I Nengah Mardika, Registration: 1217351006. Analysis of CassavaFarming Gajah Varieties (A Case Study of Farmers Group Kerti Winangun, Bukti Village, Sub-District of Kubutambahan, Buleleng Regency) Supervised by: Drs.Ketut Rantau, MSi and Putu Udayani Wijayanti, SP. M.Agb.
Cassava is one crop of potentiallyeconomic to be developed in oneffort to meet food needs in other than rice. Bukti Village, KubutambahanDistrict, is one of the central production of cassava in Buleleng Regency, it is just local cassava develoved production and low productivity. The efforts to increase productivity and production of cassava, Farmer Group Kerti Winangun, Bukti Village develop superior cassava Gajah varieties. This study aims to determine income, R/C ratio, and the constraints cassava farmingGajah varieties inFarmer Group Kerti Winagun, Bukti Village. The selection of location is done deliberately and determination respondents were by census. The results of the research cassava farming gajah varieties in 2015 showed that the production cost of Rp 15.738.424,00, with receipts of Rp 47.367.300,00, which generated revenues of Rp. 31.628.876,00 per hectare with R/C ratio of 3,00 means that farming is profitable or feasible to proceed. Technical constraints faced is limited cassava seedlings, and white pest attack. Economic constraints is the low price of wet cassava in the market. Climate constraints is the low rainfall. Farmers are advised to take advantage of cassava cuttings of cassava Gajah varieties from the previous harvest, perform processing of crops so as to increase the sale value, as well as building ponds to collect rain water for watering plants can help in the dry season. Keywords: farming, cassava, gajah varieties.
iv
ABSTRAK
I Nengah Mardika, NIM: 1217351006.Analisis Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah (Studi Kasus di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun, Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng). Dibimbing oleh: Drs.I Ketut Rantau, MSi dan Putu Udayani Wijayanti, SP. M.Agb.
Ubi kayu salah satu tanaman pangan yang berpotensi ekonomi untuk dikembangkan dalam upaya memenuhi kebutuhan pangan selain padi. Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, salah satu sentrapenghasil ubi kayu di Kabupaten Buleleng,hanya saja ubi kayu lokal yang dikembangkan produksi dan produktivitasnya rendah. Upaya peningkatan produktivitas dan produksi ubi kayu, Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun, Desa Bukti mengembangkan ubi kayu unggul varietas Gajah.Penelitianini bertujuan untuk mengetahui pendapatan, R/C ratio, dan kendala usahatani ubi kayu varietas Gajah di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winagun Desa Bukti,Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja dan penentuan responden dilakukan secara sensus.Hasil penelitian usahatani ubi kayu varieta Gajah musim tanam tahun 2015menunjukan bahwa biaya produksiRp 15.738.424,00, dengan penerimaan sebesar Rp. 47,367,300.00, yang menghasilkan pendapatan sebesar Rp. 31.628.876,00 per hektar dengan R/C ratio sebesar 3,00artinya usahatani tersebut menguntungkan atau layak untuk dilanjutkan.Kendala teknis yang dihadapi yaitu terbatasnya bibit ubi kayu, danserangan hama putih. Kendala ekonomi, adalahrendahnya harga ubi basah dipasaran. Kendala iklim, adalah rendahnya curah hujan.Petani disarankan untuk memanfaatkan stek ubi kayu varietas Gajah dari hasil panen sebelumnya, melakukan pengolahan hasil panen sehingga dapat meningkatkan nilai jual, serta membangun embung untuk menampung air hujan untuk bisa membantu penyiraman tanaman dimusim kemarau.
Kata kunci: usahatani, ubi kayu, varietas gajah, Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun.
v
RINGKASAN
Indonesia sebagai salah satu negara berkembang yangmemiliki luas lahan, agroklimat dan sumberdaya tenaga kerja sub sektor pertanian yang memadai, sangat potensial untuk mengembangkan sektor pertanian untuk memenuhi kebutuhan bahan
pangan. Kondisi ini menjadi keharusan untuk meningkatkan produksi,
penganekaragaman sumberdaya pangan dalam upaya optimal untuk mengimbangi kebutuhan pangan seiring meningkatnya jumlah penduduk. Potensi tersebut belum bisa dimanfaatkan secara optimal.
Ketersediaan lahan kering di beberapa tempat di Provinsi Bali belum diusahakan optimal, yang sesungguhnya dapat dimanfaatkan untuk ekstensifikasi dan diversifikasi pangan. Ubi kayu merupakan salah satu tanaman pangan yang berpotensi ekonomi untuk dikembangkan di lahan kering.Dilihat dari segi produktivitas dan produksi ubi kayu di seluruh kabupaten di Provinsi Bali, Kabupaten Buleleng menempati urutan kedua setelah Kabupaten Karangasem. Salah satu wilayah sentra pengembangan ubi kayu yang menopang produksi di Kabupaten Buleleng yaitu Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan.
Upaya meningkatan produksi dan produktivitas ubi kayu, petani di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun Desa Bukti mengembangkan ubi kayu varietas unggul yaitu ubi kayu varietas Gajah. Ubi kayu ini mempunyai potensi hasil sangat tinggi yaitu 100 sampai dengan 150 ton per hektar, mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap,berpotensi diolah menjadi bahan pangan sebagai sumber karbohidrat untuk
vi
mengurangi atau sebagai pengganti beras, juga memiliki kadar bioetanol yang sangat tinggi yaitu 99,7 %, sangat berpotensi diolah menjadi bahan bakar nabati (energi)
Keunggulan ubi kayu varietas gajah diyakini dapat meningkatkan produktivitas
dan produksi sehingga berdampak terhadap pendapatan yang diterima
petani.Pengembangan ubi kayu varietas Gajah maka pelu dilakukan penelitian dengan tujuan untuk mengetahui besar pendapatan yang di terima petani, besar R/C ratio usahataninya, serta kendala yang dihadapi petani dalam berusahatani ubi kayu varietas Gajah.
Penelitian ini dilakukan diKelompok Tani-Ternak Kerti Winangun Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive sampling, yaitu penentuan lokasi secara sengaja dengan dasar pertimbangan tertentu. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Agustus sampai dengan September 2016.Ruang lingkup populasi dalam penelitian ini adalah seluruh petani yang mengusahakanubi ayu varietas Gajah dan tergabung dalam anggotaKelompok Tani-Ternak Kerti Winangun. Pengambilan responden dilakukan secara sensus terhadap seluruh angota kelompok yang terdiri atas 32 orang petani. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi pengamatan (observasi), wawancara, dan metode kepustakaan. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan kualitatif dengan bantuan dalam bentuk tabel.
Hasil penelitian usahatani ubi kayu varietas Gajah menunjukan bahwa dalam satu kali musim tanam tahun 2015 biaya produksi yang dikeluarkan Rp. 15.738.424,00per hektar, dengan penerimaan sebesar Rp. 47.367.300,00, yang
vii
menghasilkan pendapatan sebesar Rp. 31.628.876,00 per hektar. R/C ratio per hektar sebesar 3,00artinya usahatani tersebut menguntungkan atau layak untuk dilanjutkan.
Kendala yang dihadapi petani dalam usahatani ubi kayu varietas Gajah adalah kendala teknis yaitu terbatasnya bibit/stek ubi kayu varietas Gajah, dan terdapat serangan hama putih. Kendala ekonomi, adalah rendahnya harga ubi basah dipasaran. Kendala iklim adalah rendahnya curah hujan. Petani disarankan untuk memanfaatkan stek ubi kayu varietas Gajah dari hasil panen sebelumnya dengan maksimal, melakukan pengolahan hasil panen untuk diolah menjadi pangan jadi seperti kue bolu, jajanan tradisional, keripik singkong maupun bahan pangan setengah jadi seperti tepung Mocav (modification cassava), tepung tapioca sebagai pengganti kanji, dan dapat diolah menjadi bahan energi nabati yaitu bioetanol, sehingga nilai jual ubi kayu dapat ditingkatkan. Membangun embung untuk menampung air hujan untuk bisa membantu penyiraman tanaman pada saat musim kemarau.
viii
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU VARIETAS GAJAH (Studi Kasus di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun,
Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng)
I Nengah Mardika NIM. 1217351006
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Drs.I Ketut Rantau, M.Si Putu Udayani Wijayanti,
SP.M.AgbNIP. 195611301981031 001 NIP.19810110 2005 01 2001
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS. NIP. 19630515 198803 1 001
ix
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU VARIETAS GAJAH (Studi Kasus di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun,
Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng)
Dipersiapkan dan diajukan oleh
I Nengah Mardika NIM: 1217351006
Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji pada tanggal: 9Desember 2016
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
No : 224/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal : 7 Desember 2016
Tim Penguji Skripsi
Ketua :Ir. I Wayan Sudarta, MS.
Anggota : 1. Dr. I Gede Setiawan, SP, M.Si
2. Ir. I Putu Dharma, Msi 3. Drs.I Ketut Rantau, Msi
x
RIWAYAT HIDUP
I Nengah Mardika dilahirkan di Desa Tuwed, Kecamatan Melaya, Kabupaten Jembrana, Provinsi Bali, pada tanggal 27 Nopember 1980. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara, pasangan I Ketut Sudia dengan Sayu Putu Murdani.
Pada tahun 1986 penulis mulai menempuh jenjang pendidikan formal di Sekolah Dasar No. 3 Tukadaya, hingga tahun 1992. Pada tahun 1992 sampai dengan tahun 1995 melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri No. 2 Melaya, dan kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Kejuruan di SMK PGRI 2 Negara dari tahun 1995 sampai dengan 1998. Tahun 2005 penulis melamar pekerjaan di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Provinsi Bali dan diterima sebagai tenaga lapang. Tahun 2006 penulis melalui jejang pernikahan dengan perempuan asal Kabupaten Kelungkung bernama Desak Gede Megawati dan dikaruniai satu putri bernama Ni Putu Regina Padma Dewi, dan dua putra bernama I Made Rama Puspa Dinata dan I Komang Bagus Yudistira.
Tahun 2009 penulis diangkat sebagai Pegawai Negeri Sipil (PNS) di Kementrian Pertanian, ditugaskan diBalai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Provinsi Bali. Tahun 2012 penulis melanjutkan pendidikan ke perguruan tingggi, dan diterima pada Program Studi Agribisnis, Program Non Reguler, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana.
xi
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah Studi Kasus di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun, Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan,Kabupaten Buleleng”
Skripsi ini merupakan salah satupersyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. Penyusunan skripsi ini penulis telah banyak mendapat bimbingan, motivasi, saran dari semua pihak sehingga pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada yang terhormat berikut ini.
1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan ijin dan kemudahan dalam penelitian ini.
2. Ir. I Dewa Gede Raka Sarjana MMA,selaku Sekretaris II Prodi Agribisnis
Program Non Reguler Fakultas Pertanian Universitas Udayana, yang telah memberikan dukungan dan kemudahan kepada penulis selama penyusunan skripsi.
3. Drs.I Ketut Rantau, Msi sebagai pembimbing I yang dengan sabar dan penuh
perhatian telah membimbing dan memberikan petunjuk kepada penulis sampai terselesaikannya skripsi ini.
xii
4. Putu Udayani Wijayanti, SP.M.Agb sebagai pembimbing II yang telah
membimbing dan memberikan motivasi sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan.
5. Ir. I Wayan Sudarta, MS, selaku ketua penguji yang senantiasa memberikan
bimbingan dan masukan kepada penulis dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi.
6. Dr. I Gede Setiawan, SP, M.Si, selaku tim penguji akademik yang telah
memberikan banyak masukan dan memotivasi penulis hingga skripsi ini selesai.
7. Ir. I Putu Dharma, Msi selaku tim penguji, yang juga telah memberikan
dukungan, bimbingan serta masukan kepada penulis dalam penelitian ini.
8. Segenap Dosen Program Studi Agribisnis dan Staf Pegawai Program Non
Reguler Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah banyak memberikan motivasi dan membantu selama penulis menjadi mahasiswa.
9. I Made Suparta selaku ketua kelompok serta angota di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winagun, Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng yang telah meluangkan waktu untuk memberikan informasi yang diperlukan dalam penelitian.
10.Keluarga tercinta Bapak, Ibu, Istri, Anak, Adik, atas segala doa dan dukungan yang diberikan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
11.Semua sahabat penulis di Program Studi Agribisnis Program Non Reguler
Fakultas Pertanian Universitas Udayana Angkatan 2012 ( Fian,Resi, Swastika, Rifki, Tisna, Cherry, Ancha, Indah, Ady, Galuh, Habib, Yosy dan Sinyo) atas masukan dan bantuan yang diberikan dalam menyelesaikan skripsi ini.
xiii
12.Semua teman Peneliti, Penyuluh, beserta staf di kantor Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian Provinsi Bali yang telah memberikan Informasi, motivasi seta masukan sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan pengetahuan penulis. Oleh karena itu, segala masukan yang bersifat membangun senantiasa diharapkan demi perbaikan skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak sesuai keperluannya. Terima kasih.
Denpasar, 27Nopember2016
xiv
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DALAM ... i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI ... ii
ABSTRACT ... iii
ABSTRAK ... iv
RINGKASAN ... v
HALAMAN PERSETUJUAN ... .viii
HALAMAN PENGESAHAN ... ix
RIWAYAT HIDUP ... x
KATA PENGANTAR ... xi
DAFTAR ISI ... xiv
DAFTARTABEL. ... xvii
DAFTAR GAMBAR ... xix
DAFTAR LAMPIRAN ... xx I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ... 1 1.2Rumusan Masalah ... 6 1.3Tujuan Penelitian ... 7 1.4Manfaat Penelitian ... 7
1.5Ruang Lingkup Penelitian ... 8
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Sejarah Singkat Tanaman Ubi Kayu ... 9
2.2 Syarat Tumbuh Ubi Kayu ... 10
xv
2.4 Budidaya Ubi Kayu ... 12
2.5 Usahatani ... 19
2.6 Produksi dan Faktor-faktor Produksi dalam Usahatani ... 21
2.7 Aspek Produksi dan Pendapatan Usahatani ... 24
2.8 Kerangka Pemikiran Teoritis ... 28
III METODE PENELITIAN 3.1Lokasi Penelitian ... 30
3.2Jenis dan Sumber Data ... 30
3.2.1 Jenis data ... 30
3.2.2 Sumber data ... 31
3.3 Penentuan Populasi dan Responden ... 31
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 32
3.5 Variabel dan Batasan Operasional ... 33
3.5.1 Variabel dan pengukuran variabel ... 33
3.5.2 Batasan operasional ... 34
3.6Analisis Data ... 36
3.6.1 Analisis pendapatan ... 36
3.6.2 Analisis R/C ratio ... 37
3.6.3 Analisis kualitatif ... 37
IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Desa Bukti ... 38
4.1.1 Letak dan keadaan geografis ... 38
4.1.2 Luaswilayah dan status penggunaan lahan………... 39
4.1.3 Keadaan penduduk ... 39
4.2 Deskripsi Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun ... 43
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Responden ... 47
5.1.1 Umur ... 47
5.1.2 Pendidikan ... 48
xvi
5.1.4 Pekerjaan pokok dan pekerjaan sampingan ... 51
5.2 Analisis Pendapatan Usahatani ... 53
5.2.1 Struktur biaya usahatani ... 53
5.2.2 Biaya tenaga kerja ... 53
5.2.3 Total biaya produksi ... 55
5.2.4 Produksi usahatani ... 57
5.2.5 Penerimaan usahatani ... 57
5.2.6 Pendapatan usahatani ... 58
5.3 R/C Ratio Usahatani ... 60
5.4 Kendala dalam Usahatani ... 61
VI. SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan ... 62
6.2 Saran ... 63
xvii
DAFTAR TABEL
No. Halaman
1.1 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu Nasional Tahun
2011 s/d 2015 ... 2 1.2 Produksi Ubi Kayu Kabupaten/Kota Provinsi Bali Tahun 2015 ... 3 1.3 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu per-Kecamatan,
Kabupaten Buleleng Tahun 2015 ... 4 3.1 Jumlah Populasi dan Responden Kelompok Tani-Ternak
Kerti Winagun ... 29 3.2 Variabel, Indikator, Parameter, dan Pengukuran dalam Penelitian ... 33 4.1 Data Luas Wilayah dan Pengunaan Lahan di Desa Bukti Tahun 2015 ... 38 4.2 Jumlah Penduduk Desa Bukti per-Banjar Berdasarkan Jumlah
Kepala Keluarga dan Jenis Kelamin ... 39 4.3 Jumlah Penduduk Desa Bukti Menurut Umur dan Jenis Kelamin……… 40 4.4 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Formal……… 41 4.5 DataJumlah Penduduk Desa Bukti Menurut Mata Pencaharian
Tahun 2015……….... 42 5.1 Data Responden Petani Ubi Kayu Varietas Gajah Berdasarkan Umur…….… 47 5.2 Tingkatpendidikan formal pertani responden pada Usahatani Ubi Kayu
Varietas Gajah di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun Desa Bukti..….... 48 5.3 Status Penguasaan Lahan Garapan Petani di Kelompok Tani Ternak
Kerti Winangun, Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan,
xviii
5.4 Pekerjaan Pokok dan Pekerjaan Sampingan Responden Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun
Desa Bukti Tahun 2016………..…... 51
5.5 Biaya Tenaga Kerja Per Luas Lahan yang Diusahakan (LLD) 0,05 Ha
danper Hektar dalam Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah………... 53 5.6 Biaya Produksi per Luas Lahan yang Diusahakan Ubi Kayu Varietas
Gajah 0,05 Hektar dan per Hektar Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah dalam Satu Musim Tanam di Kelompok Tani –Ternak Kerti Winangun Tahun2015……… 54 5.7Rata-Rata Penerimaan per Luas Lahan yang Diusahakan (LLD) 0,05 are
dan per Hektar Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah dalam Satu Musim
Tanam di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun Tahun 2015……….56 5.8 Rata-Rata Pendapatan per Luas Lahan yang Diusahakan (LLD)
yaitu per 0,05 Hektar dan per Hektar Usahatani Ubi Kayu Varietas Gajah dalam Satu Musim Tanam di Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun
xix
DAFTAR GAMBAR
No. Halaman
2.1 Kerangka Pemikiran Teoritis Analisis Usaha Tani Ubi Kayu
Varietas Gajah Studi Kasus di Kelompok Tani Kerti Winangun
Desa Bukti, Kecamatan Kubutambahan, Kabupaten Buleleng……….. 29 4.1 Struktur Organisasi Kelompok Tani-Ternak Kerti Winangun,
xx
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
Lampiran 1.Profil responden ... 66
Lampiran 2. Status penguasaan lahan ... 67
Lampiran 3. Jumlah produksi, harga, total penerimaan ... 68
Lampiran 4. Biaya sarana produksi ... 69
Lampiran 5. Pajak tanah dan iuran kelompok per tahun ... 70
Lampiran 6. Tenaga kerja dalam keluarga ... 71
Lampiran 7. Penanaman ... 72
Lampiran 8. Pemupukan ... 73
Lampiran 9. Penyiangan dan pembubunan ... 74
Lampiran 10. Panen ... 75
Lampiran 11. Photo tanaman ubi kayu umur tanaman dua bulan ... 76
Lampiran 12. Photo pegambilan sempel umbi ubi kayu varietas Gajah pada umur tanaman tiga bulan ... . 76
Lampiran 13. PhotoPengambilan sempel umbi tanaman ubi kayu varietas Gajah pada saat tanaman berumur tujuh bulan ... 77
Lampiran 14. Photo petani panen ubi kayu varietas Gajah ... 77
Lampiran 15. Photo umbi ubi kayu varietas Gajah ... 78
xxi
Lampiran 17.Photo pelatihan pegolahan hasil ubi kayu varietas Gajah ... 79 Lampiran 18. Photo wawancara terhadap anggota Kelompok Tani Ternak Kerti
