LAMPIRAN. Jenis Kelamin 42% 2. Berapa lama waktu yang ditempuh dari rumah ke kantor? a) < 30 menit c) 1-1,5 jam e) > 2 jam

(1)

LAMPIRAN

Kuisioner

1. Apakah Jenis Kelamin Anda?

a)

Laki – laki

b)

Perempuan

Hasil:

2. Berapa lama waktu yang ditempuh dari rumah ke kantor?

a)

< 30 menit

c)

1 - 1,5 jam

e)

> 2 jam

b)

31 - 60 menit d)

1,5 - 2 jam

Hasil :

42%

58%

Jenis Kelamin

Laki - laki

Perempuan

30%

34%

19%

12%

5%

Berapa lama waktu yang ditempuh dari rumah

ke kantor?

< 30 menit

31 - 60 menit

1 - 1,5 jam

1,5 - 2 jam

> 2 jam

(2)

3. Pukul berapa Anda berangkat ke kantor?

a)

05.00 - 05.30 WIB

c)

06.01 - 06.30 WIB e) 07.01 - 07.30 WIB

b)

05.31 - 06.00 WIB

d)

06.31 - 07.00 WIB

f)

> 07.30 WIB

Hasil :

4. Transportasi apa yang digunakan untuk menuju ke kantor?

a)

Bus / Angkutan Kota (Angkot)

d)

Kereta

g)

Sepeda

b)

Jalan Kaki

e)

Mobil

c)

Jemputan Kantor

f)

Motor

9%

12%

17%

18%

26%

Pukul berapa Anda berangkat ke

kantor?

05.00 - 05.30 WIB

05.31 - 06.00 WIB

06.01 - 06.30 WIB

06.31 - 07.00 WIB

07.01 - 07.30 WIB

> 07.30 WIB

(3)

Hasil :

5. Apakah Anda sarapan sebelum memulai aktivitas di kantor?

a)

Tidak

b)

Ya

Hasil :

25%

2%

1%

4%

31%

35%

1%

Transportasi apa yang digunakan untuk

menuju ke kantor?

Bus / Angkutan Kota (angkot)

jalan kaki

jemputan kantor

Kereta

Mobil

Motor

sepeda

29%

71%

Apakah Anda sarapan sebelum memulai aktivitas di

kantor?

Tidak

Ya

(4)

6. Dimana biasanya Anda sarapan?

a)

Kantor

b)

Perjalanan

c)

Rumah

Hasil :

7. Menu makanan apa yang Anda sukai pada saat sarapan?

a)

Aneka Kue

b)

Bubur ayam

c)

Mie instan

d)

Nasi (Olahan beras ex: Nasi uduk, nasi kuning, lontong, bubur)

e)

Pisang

f)

Roti (Olahan roti ex: roti tawar, manis, burger, sandwich)

g)

Sereal

54%

7%

39%

Dimana biasanya Anda sarapan?

Kantor

Perjalanan

Rumah

(5)

Hasil:

8. Dalam kurun waktu berapa lama Anda mengkonsumsi menu sarapan

yang sama?

a)

Setiap hari

c)

1 minggu sekali

e)

1 bulan sekali

b)

3 hari sekali d)

2 minggu sekali

Hasil:

7%

1%

_3%

63%

1%

22%

3%

Menu makanan apa yang Anda sukai pada saat

sarapan?

Aneka Kue

Bubur ayam

Mie instan

Nasi (Olahan beras ex: Nasi uduk,

nasi kuning, lontong, bubur)

Pisang

Roti (Olahan roti ex: roti tawar,

manis, burger, sandwich)

Sereal

11%

10%

20%

34%

Dalam kurun waktu berapa lama Anda

mengkonsumsi menu sarapan yang

sama?

Setiap hari

3 hari sekali

1 minggu sekali

2 minggu sekali

(6)

9. Jenis minuman apa yang biasanya diminum saat Anda sarapan?

a)

Air putih

c)

Jus

e)

Susu

b)

Es teh tawar

d)

Kopi

f)

Teh

Hasil:

10. Berapa biaya yang dikeluarkan untuk sarapan?

a)

< Rp 5.000

c)

> Rp 10.000 - Rp 15.000

b)

Rp 5.000 - Rp 10.000

d)

> Rp 15.000

Hasil:

46%

2%

1%

7%

38%

Jenis minuman apa yang biasanya

diminum saat Anda sarapan?

Air putih

Es teh tawar

Jus

Kopi

Susu

Teh

6%

41%

48%

4%

Berapa biaya yang dikeluarkan untuk

sarapan?

< Rp 5.000

Rp 5.000 - Rp 10.000

> Rp 10.000 - Rp 15.000

> Rp 15.000

(7)

11. Seberapa penting sarapan bagi Anda?

a)

Kurang penting

c)

Sangat penting

b)

Penting

d)

Tidak penting

Hasil:

12. Berapa jumlah pengeluaran keseluruhan pribadi Anda per-bulan?

a)

< Rp 1.000.000

b)

Rp 1.000.000 - Rp 1.500.000

c)

> Rp 1.500.000 - Rp 2.000.000

d)

> Rp 2.000.000 - Rp 2.500.000

e)

> Rp 2.500.000

16%

55%

26%

3%

Seberapa penting sarapan bagi Anda?

Kurang penting

Penting

Sangat penting

Tidak penting

(8)

Hasil:

13. Dari beberapa poin di

bawah ini manakah

faktor utama Anda

dalam memilih

sarapan?

Biasa saja

Penting

Sangat

tidak

penting

Tidak

penting

a.

Gizi

b.

Harga

c.

Kebersihan

d.

Kemasan

e.

Porsi makanan

f.

Rasa

g.

Variasi makanan

4%

_11%

20%

13%

52%

Berapa jumlah pengeluaran keseluruhan pribadi Anda per-bulan?

< Rp 1.000.000

Rp 1.000.000 - Rp 1.500.000

> Rp 1.500.000 - Rp 2.000.000

> Rp 2.000.000 - Rp 2.500.000

> Rp 2.500.000

(9)

Hasil:

14. Apakah Anda menyukai makanan olahan singkong?

a)

Ya

b)

Tidak

Hasil:

0

50

100

150 Gizi

Harga

Kebersihan

Kemasan

Porsi makanan

Rasa

Variasi makanan

Tidak penting

Sangat tidak penting

Penting

Biasa saja

84%

16%

Apakah Anda menyukai

makanan olahan singkong?

Ya

Tidak

(10)

15. Apa bentuk olahan singkong yang Anda sukai?

a)

Bakar

c)

Keripik

b)

Goreng

d)

Kukus

Hasil:

16. Menurut Anda kapan waktu yang tepat untuk mengkonsumsi singkong?

a)

Malam

b)

Pagi

c)

Siang

Hasil:

1%

69%

4%

26%

Apa bentuk olahan singkong yang

Anda sukai?

Bakar

Goreng

Keripik

Kukus

26%

40%

34%

Menurut Anda kapan waktu yang tepat

untuk mengkonsumsi singkong?

Malam

Pagi

Siang

(11)

17. Minuman apa yang Anda konsumsi ketika memakan singkong?

a)

Jus

c)

Susu

f)

Teh

b)

Air putih

d)

Jus

e)

Kopi

Hasil:

18. Menu makanan apa yang Anda harapkan pada sarapan pagi?

……..………..…………

9%

14%

9%

31%

28%

Minuman apa yang Anda konsumsi

ketika memakan singkong?

Jus

Air putih

Susu

Jus

Kopi

Teh

(12)

Harga Pokok Produksi

THAI CASSAVA

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(40 Porsi)

Singkong

7500 gr

Rp

4.00 Rp

30,000.00

Daun Pandan

15 lembar

Rp

220.00 Rp

3,300.00

Air

1150 ml

Rp

0.80 Rp

920.00 Gula Pasir

1750 gr

Rp

11.44 Rp

20,020.00

Garam

23 gr

Rp

11.44 Rp

263.12 Tepung Tapioka

15 gr

Rp

6.16 Rp

92.40 Wijen

15 gr

Rp

31.68 Rp

475.20 Pemakaian Gas

Rp

1,600.00

Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

56,670.72

Rp

1,416.77

Rp

1,420.00

CASSAVA STEAK SAUCE

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(4 Porsi)

Singkong

750 gr

Rp

4.00 Rp

3,000.00

Bawang Putih

40 gr

Rp

14.08 Rp

563.20 Garam

15 gr

Rp

11.44 Rp

171.60 Sayuran Beku

50 gr

Rp

43.91 Rp

2,195.60

Bawang Bombay

8 gr

Rp

11.44 Rp

91.52 Saus Tomat

15 ml

Rp

33.13 Rp

496.94 Kecap Manis

30 ml

Rp

25.41 Rp

762.19 Merica bubuk

2 gr

Rp

131.12 Rp

262.24 Pala Bubuk

2 gr

Rp

449.51 Rp

899.03 Gula Pasir

5 gr

Rp

11.44 Rp

57.20 Tepung Maizena

5 gr

Rp

7.04 Rp

35.20 Pemakaian Gas

Rp

160.00 Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

8,694.72

Rp

2,173.68

Rp

2,175.00

CASSAVA CAKE

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(24 Porsi)

Singkong

500 gr

Rp

4.00 Rp

2,000.00

Susu Kental Masis

1 Kaleng

Rp

10,208.00

Rp

10,208.00

Santan

1 Bungkus

1500

Rp

1,500.00

Nata de Coco

1.5 Botol

Rp

4,800.00

Rp

7,200.00

Telur

1 butir

Rp

1,927.20

Rp

1,928.20

Pemakaian Gas

Rp

960.00 Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

23,796.20

Rp

991.51 Rp

1,000.00

ROASTED CASSAVA

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(4 Porsi)

Singkong

500 gr

Rp

4.00 Rp

2,000.00

Minyak Zaitun

5 ml

Rp

160.95 Rp

804.76 Ketumbar

4 gr

Rp

13.20 Rp

52.80 Lada hitam

4 gr

Rp

268.14 Rp

1,072.56

Bawang merah

8 gr

Rp

10.00 Rp

80.00 Bawang Putih

8 gr

Rp

14.08 Rp

112.64 Jinten

8 gr

Rp

16.72 Rp

133.76 Jeruk Nipis

4 ml

Rp

10.00 Rp

40.00 Pemakaian Gas

Rp

160.00 Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

4,456.52

Rp

1,114.13

Rp

1,150.00

(13)

PRIME CASSAVA

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(4 Porsi)

Singkong

500 gr

Rp

5.00 Rp

2,500.00

Minyak Zaitun

5 ml

Rp

201.19 Rp

1,005.95

Ketumbar

4 gr

Rp

16.50 Rp

66.00 Lada hitam

4 gr

Rp

335.18 Rp

1,340.71

Bawang merah

8 gr

Rp

10.00 Rp

80.00 Bawang Putih

8 gr

Rp

17.60 Rp

140.80 Jinten

8 gr

Rp

20.90 Rp

167.20 Jeruk Nipis

4 ml

Rp

10.00 Rp

40.00 Telur

2 butir

Rp

1,927.20

Rp

3,854.40

Daun Singkong

5 lembar

-

Rp

100.00 Pemakaian Gas

Rp

160.00 Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

9,455.06

Rp

2,363.76

Rp

2,370.00

CASSAVA CHEESE CROISANT

Qty

Satuan

Harga Satuan

Total

(10 Porsi)

Singkong

500 gr

Rp

5.00 Rp

2,500.00

Telur

4 butir

Rp

1,927.20

Rp

7,708.80

Mentega

5 gr

Rp

41.27 Rp

206.36 Keju

150 gr

Rp

107.07 Rp

16,060.00

Susu Cair

50 ml

Rp

50.00 Rp

2,500.00

Pemakaian Gas

Rp

400.00 Harga / Porsi Pembulatan

Total

Rp

29,375.16

Rp

2,937.52

Rp

2,950.00

(14)

Forecast Unit Sales

2015

JAN FEB

MAR APR MAY JUN JUL

AUG SEP

OCT NOV DEC

TOTAL

2016

2017

2018

2019

Makanan

Thai Cassava

315 400

660 735 665 550 685 600 735 735

630 550

7260

9430

18860

Cassava Sauce Steak

315 400

660 735 665 550 685 600 735 735

630 550

7260

9430

0

0 Cassava Cake

315 400

660 735 665 550 685 600 735 735

630 550

7260

0

0 Roasted Cassava

315 400

660 735 665 550 685 600 735 735

630 550

7260

9430

18860

Cassava Cheese Croisant

315 400

660 735 665 550 685 600 735 735

630 550

7260

9430

18860

0

0 Prime Cassava

0

0 0 200 600 735 735

630 550

3450

9430

18860

Potato Kroket

0

0 9430

18860

Fried Sweet Potato

0

0 18860

18860

Cassava Waffle

0

0 18860

0 Oatmeal Bread

0

0 18720

Total Makanan

1575 2000 3300 3675 3325 2750 3625 3600 4410 4410 3780 3300 39750

56580

113160

113020

Minuman

Yuca Coffee

315 400

550 945 855 660 710 600 945 945

735 660

8320

11440

22880

Yuca Tea

315 400

550 945 855 660 710 600 945 945

735 660

8320

11440

22880

Yuca Choco

315 400

550 945 855 660 710 600 945 945

735 660

8320

11440

22880

Yuca Juice

315 400

550 945 855 660 710 600 945 945

735 660

8320

11440

22880

Total Minuman

1260 1600 2200 3780 3420 2640 2840 2400 3780 3780 2940 2640 33280

45760

91520

Paket

Paket A

168 200

330 315 285 220 290 300 315 315

252 220

3210

4680

9360

Paket B

168 200

330 315 285 220 290 300 315 315

252 220

3210

4680

9360

Paket C

168 200

330 315 285 220 290 300 315 315

252 220

3210

4680

9360

Total Paket

504 600

990 945 855 660 870 900 945 945

756 660

9630

14040

28080

GRAND TOTAL

3339 4200 6490 8400 7600 6050 7335 6900 9135 9135 7476 6600 82660

116380

232760

232620

(15)

Peralatan Operasional

Peralatan Administrasi

Peralatan di

Food Truck

Qty

Unit Cost

Total

Kompor

1 Rp

500,000.00

Rp

500,000.00

Tabung Gas 12KG

2 Rp

600,000.00

Rp

1,200,000.00

Kulkas

1 Rp

2,000,000.00

Rp

2,000,000.00

Oven

1 Rp

1,000,000.00

Rp

1,000,000.00

TV LED

1 Rp

6,500,000.00

Rp

6,500,000.00

Genset

1 Rp

5,000,000.00

Rp

5,000,000.00

Calculator Machine

1 Rp

700,000.00

Rp

700,000.00

Alat Masak

1 Rp

2,000,000.00

Rp

2,000,000.00

Dispenser

1 Rp

350,000.00

Rp

350,000.00

Standing Table

4 Rp

400,000.00

Rp

1,600,000.00

Line Separator

1 Rp

150,000.00

Rp

150,000.00

Galon

2 Rp

100,000.00

Rp

200,000.00

Total

Rp

21,200,000.00

Peralatan di

Head Office

Qty

Unit Cost

Total

Dispenser

2 Rp

350,000.00

Rp

700,000.00

Galon

4 Rp

100,000.00

Rp

400,000.00

Kompor

2 Rp

500,000.00

Rp

1,000,000.00

Tabung Gas 12KG

3 Rp

600,000.00

Rp

1,800,000.00

Kulkas

1 Rp

1,700,000.00

Rp

1,700,000.00

Kitchen Set

1 Rp

5,000,000.00

Rp

5,000,000.00

Alat Masak

1 Rp

4,000,000.00

Rp

4,000,000.00

Total

Rp

14,600,000.00

Peralatan Administrasi

Qty

Unit Cost

Total

Meja

4 Rp

600,000.00

Rp

2,400,000.00

Kursi

4 Rp

400,000.00

Rp

1,600,000.00

Laptop

1 Rp

3,500,000.00

Rp

3,500,000.00

Printer

1 Rp

500,000.00

Rp

500,000.00

ATK

1 Rp

500,000.00

Rp

500,000.00

Jaringan LAN

1 Rp

100,000.00

Rp

100,000.00

Papan Tulis

3 Rp

420,000.00

Rp

1,260,000.00

Total

Rp

9,860,000.00

(16)

Budget Marketing

Detail

QTY

Unit

freq

Unit Price

Price

Preperations

1 Web Hosting

1 unit

1 Rp

1,500,000

Rp

1,500,000

2 Developer web

1 unit

1 Rp

5,000,000

Rp

2,000,000

3 Bumper tvc

1 Pcs

1 Rp

1,000,000

Rp

1,000,000

Total

Rp

4,500,000

Launching

1 flyers (did u Know? & teaser)

2 rim

1 Rp

450,000

Rp

900,000

2 charge design

1 unit

1 Rp

100,000

4 sampling makanan

10 unit

1 Rp

150,000

Rp

1,500,000

Total

Rp

2,400,000

Promo term 2

1 Flyer

3 rim

1 Rp

450,000

Rp

1,350,000

2 charge design

2 rim

1 Rp

100,000

Rp

200,000

3 banner (80x180M)

1 Pcs

1 Rp

175,000

Rp

175,000

4 voucher discount

0 Pcs

1 Rp

175 Rp

-5

discount cost

0 Pcs

1 Rp

2,500

Rp

-6

discount sosmed

1000 prsn

1 Rp

5,000

Rp

5,000,000

Total

Rp

6,725,000

Promo term 3

1 Flyer

3 rim

1 Rp

450,000

Rp

1,350,000

2 charge design

2 rim

1 Rp

100,000

Rp

200,000

2 banner

4 Pcs

1 Rp

175,000

Rp

700,000

4 csr

250 pcs

1 Rp

15,000

Rp

3,750,000

Total

Rp

6,000,000

Operasional

1 pajak plasma banner (9x8)

Rp

1,916,250

Total

Rp

1,916,250

(17)

Depresiasi

Truck 1

Biaya Truck

Rp

147,000,000.00

Straight Line / year :

3,400,000.00

Estimasi Nilai Residu

Rp

130,000,000.00

per month :

283,333.33

Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

17,000,000.00

Tahun

5 Truck 2

Biaya Truck

Rp

177,870,000.00

Straight Line / year:

9,574,000.00

Estimasi Nilai Residu

Rp

130,000,000.00

Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

47,870,000.00

Tahun

5 Equipment Food Truck 1

Rp

21,200,000.00

Straight Line / year :

4,240,000.00

Estimasi Nilai Residu

Rp

-

per month :

353,333.33

Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

21,200,000.00

Tahun

5 Equipment Food Truck 2

Rp

25,652,000.00

Straight Line / year :

5,130,400.00

Estimasi Nilai Residu

Rp

-Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

25,652,000.00

Tahun

5 Equipment

Administrasi

Rp

9,860,000.00

Straight Line / year :

1,972,000.00

Estimasi Nilai Residu

Rp

-

per month :

164,333.33

Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

9,860,000.00

Tahun

5 Office Equipment

Rp

14,600,000.00

Straight Line / year :

2,920,000.00

Estimasi Nilai Residu

-

per month :

243,333.33

Biaya Yang Dapat Disusutkan

Rp

14,600,000.00

(18)

Laporan Laba Rugi Bulanan Tahun Pertama

Pendapatan -Makanan Rp 15,750,000 Rp 20,000,000 Rp 33,000,000 Rp 36,750,000 Rp 33,250,000 Rp 27,500,000 Rp 37,450,000 Rp 39,600,000 Rp 48,510,000 Rp 48,510,000 Rp 41,580,000 Rp 36,300,000 -Minuman Rp 7,875,000 Rp 10,000,000 Rp 13,750,000 Rp 23,625,000 Rp 21,375,000 Rp 16,500,000 Rp 17,750,000 Rp 15,000,000 Rp 23,625,000 Rp 23,625,000 Rp 18,375,000 Rp 16,500,000 -Menu Paket Rp 8,064,000 Rp 9,600,000 Rp 15,840,000 Rp 15,120,000 Rp 13,680,000 Rp 10,560,000 Rp 13,920,000 Rp 14,400,000 Rp 15,120,000 Rp 15,120,000 Rp 12,096,000 Rp 10,560,000 Total Pendapatan Rp 31,689,000 Rp 39,600,000 Rp 62,590,000 Rp 75,495,000 Rp 68,305,000 Rp 54,560,000 Rp 69,120,000 Rp 69,000,000 Rp 87,255,000 Rp 87,255,000 Rp 72,051,000 Rp 63,360,000 Beban Penjualan

Harga Pokok Produksi Rp 9,651,432 Rp 12,084,600 Rp 18,980,170 Rp 23,363,025 Rp 21,137,975 Rp 16,869,600 Rp 20,967,880 Rp 20,313,900 Rp 26,042,100 Rp 26,042,100 Rp 21,436,548 Rp 18,874,350 Insentif OB Rp 660,000 Rp 660,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Gaji Karyawan (GA, Sales Admin, Koki) Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Rp 7,390,000 Bonus Karyawan (GA, Sales Admin, Koki) Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp 12,399,000 THR Karyawan (GA, Sales Admin, Koki) Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp 7,390,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -Operasional Food Truck Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000 Rp 2,220,000

Total Beban Penjualan Rp 19,921,432 Rp 22,354,600 Rp 29,470,170 Rp 33,853,025 Rp 31,627,975 Rp 27,359,600 Rp 38,847,880 Rp 30,803,900 Rp 36,532,100 Rp 36,532,100 Rp 31,926,548 Rp 41,763,350

Penyusutan

Food Truck 1 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Rp 283,333 Food Truck 2

Peralatan Food Truck 1 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Rp 353,333 Peralatan Food Truck 2

Peralatan Head Office Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333 Rp 243,333

Total Penyusutan Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000 Rp 880,000

Total Beban Penjualan (termasuk penyusutan) Rp 20,801,432 Rp 23,234,600 Rp 30,350,170 Rp 34,733,025 Rp 32,507,975 Rp 28,239,600 Rp 39,727,880 Rp 31,683,900 Rp 37,412,100 Rp 37,412,100 Rp 32,806,548 Rp 42,643,350

Marjin Kotor Rp 10,887,568 Rp 16,365,400 Rp 32,239,830 Rp 40,761,975 Rp 35,797,025 Rp 26,320,400 Rp 29,392,120 Rp 37,316,100 Rp 49,842,900 Rp 49,842,900 Rp 39,244,452 Rp 20,716,650

Beban Operasional Biaya Umum dan Administrasi

Gaji Karyawan Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 Rp 10,500,000 THR Karyawan Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp 10,500,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -Rekruitmen dan Training Rp 1,000,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -Perijinan Rp 16,500,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -Marketing Rp 7,500,000 Rp - Rp - Rp - Rp 6,725,000 Rp - Rp - Rp - Rp 6,000,000 Rp - Rp - Rp 1,916,250 Sewa Kantor Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Rp 916,667 Renovasi Rp 5,000,000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -Utilitas Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Rp 600,000 Perawatan Food Truck Rp - Rp - Rp 500,000 Rp - Rp - Rp 500,000 Rp - Rp - Rp 500,000 Rp - Rp - Rp 500,000

Total Beban Umum dan Administrasi Rp 42,016,667 Rp 12,016,667 Rp 12,516,667 Rp 12,016,667 Rp 18,741,667 Rp 12,516,667 Rp 22,516,667 Rp 12,016,667 Rp 18,516,667 Rp 12,016,667 Rp 12,016,667 Rp 14,432,917

Penyusutan

Peralatan Administrasi Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333

Total Penyusutan Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333 Rp 164,333

Total Beban Operasional Rp 42,181,000 Rp 12,181,000 Rp 12,681,000 Rp 12,181,000 Rp 18,906,000 Rp 12,681,000 Rp 22,681,000 Rp 12,181,000 Rp 18,681,000 Rp 12,181,000 Rp 12,181,000 Rp 14,597,250

Pendapatan Bersih Sebelum Pajak Rp (31,293,432)Rp 4,184,400 Rp 19,558,830 Rp 28,580,975 Rp 16,891,025 Rp 13,639,400 Rp 6,711,120 Rp 25,135,100 Rp 31,161,900 Rp 37,661,900 Rp 27,063,452 Rp 6,119,400

Pajak Rp - Rp 1,046,100 Rp 4,889,708 Rp 7,145,244 Rp 4,222,756 Rp 3,409,850 Rp 1,677,780 Rp 6,283,775 Rp 7,790,475 Rp 9,415,475 Rp 6,765,863 Rp 1,529,850

Laba Bersih Rp (31,293,432)Rp 3,138,300 Rp 14,669,123 Rp 21,435,731 Rp 12,668,269 Rp 10,229,550 Rp 5,033,340 Rp 18,851,325 Rp 23,371,425 Rp 28,246,425 Rp 20,297,589 Rp 4,589,550 Nov

(19)

Laporan Laba Rugi

Pendapatan

-Makanan

Rp

418,200,000

Rp

713,851,000

Rp

1,631,390,000

Rp

1,744,550,000

Rp

2,036,880,000

-Minuman

Rp

208,000,000

Rp

308,880,000

Rp

709,280,000

Rp

846,560,000

Rp

938,080,000

-Menu Paket

Rp

154,080,000

Rp

247,104,000

Rp

547,560,000

Rp

617,760,000

Rp

702,000,000

Total Pendapatan

Rp

780,280,000

Rp

1,269,835,000

Rp

2,888,230,000

Rp

3,208,870,000

Rp

3,676,960,000

Beban Penjualan

Harga Pokok Produksi

Rp

235,763,680

Rp

377,244,615

Rp

809,399,613

Rp

848,292,619

Rp

862,708,919

Insentif OB

Rp

10,120,000

Rp

1,040,000

Rp

2,080,000

Rp

2,080,000

Rp

2,080,000

Gaji Karyawan (GA, Sales Admin, Koki)

Rp

88,680,000

Rp

97,548,000

Rp

214,605,600

Rp

236,066,160

Rp

259,672,776

Bonus Karyawan (GA, Sales Admin, Koki)

Rp

12,399,000

Rp

17,457,000

Rp

69,828,000

Rp

69,828,000

Rp

69,828,000

THR Karyawan (GA, Sales Admin, Koki)

Rp

7,390,000

Rp

8,129,000

Rp

17,883,800

Rp

19,672,180

Rp

21,639,398

Operasional Food Truck

Rp

26,640,000

Rp

29,304,000

Rp

64,468,800

Rp

70,915,680

Rp

78,007,248

Total Beban Penjualan

Rp

380,992,680

Rp

530,722,615

Rp

1,178,265,813

Rp

1,246,854,639

Rp

1,293,936,341

Penyusutan

Food Truck 1

Rp

3,400,000

Rp

3,400,000

Rp

3,400,000

Rp

3,400,000

Rp

3,400,000

Food Truck 2

Rp

-

Rp

9,574,000

Rp

9,574,000

Rp

9,574,000

Peralatan Food Truck 1

Rp

4,240,000

Rp

4,240,000

Rp

4,240,000

Rp

4,240,000

Rp

4,240,000

Peralatan Food Truck 2

Rp

-

Rp

5,130,400

Rp

5,130,400

Rp

5,130,400

Peralatan Head Office

Rp

2,920,000

Rp

2,920,000

Rp

2,920,000

Rp

2,920,000

Rp

2,920,000

Total Penyusutan

Rp

10,560,000

Rp

10,560,000

Rp

25,264,400

Rp

25,264,400

Rp

25,264,400

Total Beban Penjualan (termasuk penyusutan)

Rp

391,552,680

Rp

541,282,615

Rp

1,203,530,213

Rp

1,272,119,039

Rp

1,319,200,741

Laba Kotor

Rp

388,727,320

Rp

728,552,385

Rp

1,684,699,787

Rp

1,936,750,961

Rp

2,357,759,259

Beban Operasional

Biaya Umum dan Administrasi

Gaji Karyawan

Rp

126,000,000

Rp

138,600,000

Rp

152,460,000

Rp

167,706,000

Rp

184,476,600

THR Karyawan

Rp

10,500,000

Rp

11,550,000

Rp

12,705,000

Rp

13,975,500

Rp

15,373,050

Rekruitmen dan Training

Rp

1,000,000

Rp

1,000,000

Perijinan

Rp

16,500,000

Rp

550,000

Rp

4,105,000

Rp

665,500

Rp

732,050

Marketing

Rp

22,141,250

Rp

19,515,375

Rp

25,096,913

Rp

22,960,204

Rp

25,256,224

Sewa Kantor

Rp

11,000,000

Rp

12,100,000

Rp

13,310,000

Rp

14,641,000

Rp

16,105,100

Renovasi

Rp

5,000,000

Utilitas

Rp

7,200,000

Rp

7,920,000

Rp

8,712,000

Rp

9,583,200

Rp

10,541,520

Perawatan Food Truck

Rp

2,000,000

Rp

2,200,000

Rp

4,840,000

Rp

5,324,000

Rp

5,856,400

Total Beban Umum dan Administrasi

Rp

201,341,250

Rp

192,435,375

Rp

222,228,913

Rp

234,855,404

Rp

258,340,944

Penyusutan

Peralatan Administrasi

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Total Penyusutan

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Rp

1,972,000

Total Beban Operasional

Rp

203,313,250

Rp

194,407,375

Rp

224,200,913

Rp

236,827,404

Rp

260,312,944

Pendapatan Bersih Sebelum Pajak

Rp

185,414,070

Rp

534,145,010

Rp

1,460,498,875

Rp

1,699,923,557

Rp

2,097,446,314

Pajak

Rp

54,176,876

Rp

133,536,253

Rp

365,124,719

Rp

424,980,889

Rp

524,361,579

Laba Bersih

Rp

131,237,195

Rp

400,608,758

Rp

1,095,374,156

Rp

1,274,942,668

Rp

1,573,084,736

2019

(20)

Laporan Neraca

Aset Lancar

Kas

Rp251,109,195

Rp664,249,952

Rp1,583,338,508

Rp2,885,517,576

Rp4,485,838,712

Total Aset Lancar

Rp251,109,195 Rp664,249,952 Rp1,583,338,508 Rp2,885,517,576 Rp4,485,838,712

Aset Tidak Lancar

Food truck 1

Rp147,000,000

Rp143,600,000

Rp140,200,000

Rp136,800,000

Rp133,400,000

-Depresiasi (dikurangi)

(Rp3,400,000)

Food truck 2

Rp177,870,000

Rp168,296,000

Rp158,722,000

-Depresiasi (dikurangi)

Rp0

(Rp9,574,000)

Peralatan Food Truck 1

Rp21,200,000

Rp16,960,000

Rp12,720,000

Rp8,480,000

Rp4,240,000

-Depresiasi (dikurangi)

(Rp4,240,000)

Peralatan Food Truck 2

Rp25,652,000

Rp20,521,600

Rp15,391,200

-Depresiasi (dikurangi)

(Rp5,130,400)

Peralatan Head Office

Rp14,600,000

Rp11,680,000

Rp8,760,000

Rp5,840,000

Rp2,920,000

-Depresiasi (dikurangi)

(Rp2,920,000)

Peralatan Administrasi

Rp9,860,000

Rp7,888,000

Rp5,916,000

Rp3,944,000

Rp1,972,000

-Depresiasi (dikurangi)

(Rp1,972,000)

Total Aset Tidak Lancar (penyusutan bersih)

Rp180,128,000 Rp167,596,000

Rp343,881,600

Rp316,645,200

Rp289,408,800

Total Aset

Rp431,237,195 Rp831,845,952 Rp1,927,220,108 Rp3,202,162,776 Rp4,775,247,512

Hutang Pajak

-

-Total Kewajiban

-

-Modal

Rp300,000,000

Laba Ditahan

Rp131,237,195

Rp531,845,952

Rp1,627,220,108

Rp2,902,162,776

Laba Tahun Berjalan

Rp131,237,195

Rp400,608,758

Rp1,095,374,156

Rp1,274,942,668

Rp1,573,084,736

Total Ekuitas Pemegang Saham

Rp431,237,195 Rp831,845,952 Rp1,927,220,108 Rp3,202,162,776 Rp4,775,247,512

Total Kewajiban dan Ekuitas Pemegang Saham

Rp431,237,195 Rp831,845,952 Rp1,927,220,108 Rp3,202,162,776 Rp4,775,247,512

Aset

Kewajiban

Ekuitas Pemegang Saham

(21)

Laporan Arus Kas

Free Cash Flow

Arus Kas Dari Aktivitas Operasional

Arus Masuk

Penjualan

Rp

780,280,000

Rp

1,269,835,000

Rp

2,888,230,000

Rp

3,208,870,000

Rp

3,676,960,000

Total Arus Masuk

Rp

780,280,000

Rp

1,269,835,000

Rp

2,888,230,000

Rp

3,208,870,000

Rp

3,676,960,000

Arus Keluar

Pembelian Material

Rp

235,763,680

Rp

377,244,615

Rp

809,399,613

Rp

848,292,619

Rp

862,708,919

Insentif OB

Rp

10,120,000

Rp

1,040,000

Rp

2,080,000

Rp

2,080,000

Rp

2,080,000

Gaji, Bonus, THR Karyawan

Rp

244,969,000

Rp

273,284,000

Rp

467,482,400

Rp

507,247,840

Rp

550,989,824

Operasional Food Truck

Rp

26,640,000

Rp

29,304,000

Rp

64,468,800

Rp

70,915,680

Rp

78,007,248

Rekruitmen dan Training

Rp

1,000,000

Rp

-

Rp

1,000,000

Rp

-

Rp

-Perijinan

Rp

16,500,000

Rp

550,000

Rp

4,105,000

Rp

665,500

Rp

732,050

Marketing

Rp

22,141,250

Rp

19,515,375

Rp

25,096,913

Rp

22,960,204

Rp

25,256,224

Sewa Kantor

Rp

11,000,000

Rp

12,100,000

Rp

13,310,000

Rp

14,641,000

Rp

16,105,100

Renovasi

Rp

5,000,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Utilitas

Rp

7,200,000

Rp

7,920,000

Rp

8,712,000

Rp

9,583,200

Rp

10,541,520

Pajak

Rp

54,176,876

Rp

133,536,253

Rp

365,124,719

Rp

424,980,889

Rp

524,361,579

Perawatan Food Truck

Rp

2,000,000

Rp

2,200,000

Rp

4,840,000

Rp

5,324,000

Rp

5,856,400

Total Arus Keluar

Rp

636,510,806

Rp

856,694,243

Rp

1,765,619,444

Rp

1,906,690,932

Rp

2,076,638,864

Kas Bersih Dari Aktivitas Operasional

Rp

143,769,195

Rp

413,140,758

Rp

1,122,610,556

Rp

1,302,179,068

Rp

1,600,321,136

Arus Kas Dari Aktivitas Investasi

Arus Masuk

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Total Arus Masuk

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Arus Keluar

Pembelian Food Truck

Rp

147,000,000

Rp

-

Rp

177,870,000

Rp

-

Rp

-Pembelian Peralatan (di Head Office)

Rp

14,600,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Pembelian Peralatan (di Food Truck)

Rp

21,200,000

Rp

-

Rp

25,652,000

Rp

-

Rp

-Pembelian peralatan administrasi

Rp

9,860,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Total Arus Keluar

Rp

192,660,000

Rp

-

Rp

203,522,000

Rp

-

Rp

-Kas Bersih Dari Aktivitas Operasional

Rp

(192,660,000)

Rp

-

Rp

(203,522,000)

Rp

-

Rp

-Arus Kas Dari Aktivitas Pendanaan

Arus Masuk

Modal

Rp

300,000,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Total Arus Masuk

Rp

300,000,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Arus Keluar

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Total Arus Keluar

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Kas Bersih Dari Aktivitas Pendanaan

Rp

300,000,000

Rp

-

Rp

-

Rp

-

Rp

-Kenaikan Bersih Kas

Rp

251,109,195

Rp

413,140,758

Rp

919,088,556

Rp

1,302,179,068

Rp

1,600,321,136

Kas Awal Periode

Rp

251,109,195

Rp

664,249,952

Rp

1,583,338,508

Rp

2,885,517,576

Kas Akhir Periode

Rp

251,109,195

Rp

664,249,952

Rp

1,583,338,508

Rp

2,885,517,576

Rp

4,485,838,712

2019

Laporan Arus Kas

2015

2016

2017

2018

Tahun 0

Tahun 1

Tahun 2

Tahun 3

Tahun 4

Tahun 5