ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAGUNG
(Kasus : Desa Lantasan Baru, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
RUSMANTO
120304127
AGRIBISNIS / PKP
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
JUDUL : ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI JAGUNG (Kasus: Desa Lantasan Baru, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang)
NAMA : RUSMANTO
NIM : 120304127
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
( Ir. Lily Fauzia, M.Si) (
NIP: 196308221988032003 NIP:195702171986032001 Dr. Ir. Salmiah, M,S)
Mengetahui:
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
( Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec NIP: 196302041997031001
)
HALAMAN PENGESAHAN
RUSMANTO (120304127), dengan judul Skripsi Analisis Kelayakan Usahatani Jagung (Kasus: Desa Lantasan Baru Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal : 05 April 2017
Panitia Penguji Skripsi:
Ketua :
NIP: 196308221988032003 Ir. Lily Fauzia, M.Si
Anggota : 1.
NIP:195702171986032001 Dr. Ir. Salmiah, M.S
2. Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si NIP. 196509261993031002
3. Emalisa, SP, M.Si
NIP. 197211181998022001
Mengetahui:
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
( Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec NIP: 196302041997031001
ABSTRAK
Rusmanto (120304127) dengan judul Analisis Kelayakan Usahatani Jagung (Studi Kasus: Desa Lantasan Baru Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli
Serdang). Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Lily Fauziah M.Si dan Dr. Ir. Salmiah, MS.
Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui pendapatan petani jagung yang memanfaatkan lahan garapan dan mengetahui kelayakan usahatani jagung di daerah penelitian. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptive dengan teori pendapatan dan teori kelayakan usahatani. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive dengan cara pengambilan sampel Accidental Sampling dan untuk pengambilan data dilakukan wawancara menggunakan kuesioner terhadap petani jagung di daerah penelitian. Kuesioner yang digunakan mencakup karakteristik petani dan hal-hal yang berkaitan dengan produksi, harga, dan biaya. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober tahun 2016 di Desa Lantasan Baru Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang. Hasil penelitian identifikasi masalah pertama diperoleh bahwa pendapatan petani di daerah penelitian tinggi dengan membandingkannya terhadap UMK Deli Serdang, dimana 58,34% petani memiliki pendapatan diatas UMK, dan 41,66% petani berpendapatan dibawah UMK. Untuk identifikasi masalah kedua diperoleh bahwa usahatani jagung di daerah penelitian layak diusahakan dilihat dari kriteria kelayakan yaitu BEP, R/C, dan B/C.
ii
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap RUSMANTO, lahir di Desa Laut Tador pada
tanggal 09 Maret 1994. Penulis merupakan putra ketiga dari tiga bersaudara,
seorang putra dari Ayahanda Rusli dan Ibunda Asmawati. Pendidikan formal yang
pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di SD Madrasah Islamiyah hingga tahun
006.
2. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMPN 2 Sei Suka dan
tamat tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas di SMA Mitra Inalum
dan tamat tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Tertulis (UMB).
5. Pada bulan Agustus - September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) di Nagori Bintang Mariah, Kecamatan Haranggaol Horison, Kabupaten
Simalungun, Provinsi Sumatera Utara.
6. Pada bulan Oktober 2016 melakukan penelitian skripsi di Desa Lantasan Baru,
Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara.
7. Anggota Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosisal Ekonomi Pertanian
(FSMMSEP) Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
8. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Fakultas
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar
sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara dengan judul skripsi Analisis Pendapatan Petani Jagung (Kasus: Desa
Lantasan Baru, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang).
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir.Lily Fauzia, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah bersedia
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, saran dan banyak
nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Dr.Ir.Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Ketua Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara sekaligus sebagai Anggota
Komisi Pembimbing yang telah memberikan penulis bimbingan dan arahan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Bapak Ir.M.Jupri, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Ir.Sinar Indera Kesuma, M.Si dan Ibu Emalisa, SP, M.Si selaku penguji
atas bimbingan, masukan, dan menyediakan waktu selama penyusunan skripsi
ini demi perbaikan skripsi penulis untuk lebih baik.
5. Kedua orang tua tercinta Ayahanda Rusli dan Ibunda Asmawati, kakak
iv
perhatian, kasih sayang, motivasi serta dukungan baik moril maupun materil
sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini pada waktu yang tepat.
6. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis
serta kepada seluruh staf pengajar dan seluruh staf pegawai Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, khususnya staf pegawai yang ada di
Departemen Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.
7. Kepada abangda Deni Kurniawan dan seluruh keluarga besar yang telah
memberikan do’a, dukungan dan semangat kepada penulis selama
penyelesaian skripsi ini.
8. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis yaitu
Bapak Rajab selaku Kepala Desa Lantasan Baru beserta Bapak dan Ibu Staf
Pemerintahan Desa Lantasan Baru, serta Bapak Junaidi selaku ketua
kelompok buruh tani Desa Lantasan Baru dan masyarakat Desa Lantasan
Baru yang telah banyak membantu penulis mengumpulkan data dalam
penulisan skripsi ini.
9. Teman-teman seperjuangan penulis di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara angkatan 2012, khususnya kepada
sahabat-sahabat penulis Rini Silvia Dewi S.P, Suci Handayani, S.P, Shella A.
Purba, S.P, Fitri Rizky Armilia, Novita S. Siregar, S.P, Wella G. Sihite, S.P,
Stephany S. Sitompul, Nursamsi, S.P, Tri Rahmadani,Enda Pratama S.P,
Nurul A. Hidayah, Ade A. Nasution, dan teman-teman yang lainnya yang
tidak bisa disebutkan satu persatu, terima kasih atas dukungan dan semangat
10.Teman-teman selama melakukan PKL di Nagori Bintang Mariah , Kecamatan
Haranggaol Horison, Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara yaitu
untuk Vivin Oktaviani, S.P, Ridho Turisina, S.P, Kirana Pratiwi Azis, S.P dan
Dara Kartika Br Sembiring, S.P.
11.Teman-teman yang telah banyak menghibur dan menyemangati penulis
selama penyelesaian skripsi ini terkhusus untuk Vina Apulina, Ade Aulia,
Bakti Nugraha, Andri Kurniawan, Asriyani , Rini Silvia Dewi, Nursamsi
Hutabarat.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis
menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan
skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi
pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan
terima kasih.
Medan, April 2017
vi
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Pustaka ... 5
2.3. Penelitian Terdahulu ... 12
2.4. Kerangka Pemikiran ... 12
2.5. Hipotesis ... 14
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 15
3.2. Metode Pengambilan Sampel ... 17
3.3. Metode Pengumpulan Data ... 18
3.4. Metode Analisis Data ... 18
3.5. Definisi dan Batasan Operasional ... 19
3.5.1. Definisi ... 19
3.5.2. Batasan Operasional ... 21
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 22
4.1.1. Letak Geografis ... 22
4.1.3. Pertanian ... 26
4.1.4. Sarana dan Prasarana ... 27
4.2. Karakteristik Sampel Penelitian ... 28
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Sejarah Petani ... 32
5.2. Pendapatan Petani Jagung di Desa Lantasan Baru ... 33
5.3. Analisis Kelayakan Usahatani... 36
5.3.1. Analisis BEP Harga dan BEP Produksi ... 36
5.3.2. Analisis R/C dan B/C ... 37
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ... 38
6.2. Saran ... 38
DAFTAR PUSTAKA
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1. Produksi Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2014
2
2. Luas Lahan, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung di Kabupaten Deli Serdang
15
3. Luas Panen, Produksi dan Produksi Rata-Rata Jagung di Kecamatan Patumbak Tahun 2014
16
4. Luas Desa dan Persentase Terhadap Luas Kecamatan Patumbak
23
5. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin Tahun 2015 25
6. Jumlah Penduduk Menurut Agama Tahun 2015 25
7. Jumlah Penduduk Menurut Suku Tahun 2015 26
8. Komoditas Hasil Pertanian yang Diperoleh Petani di Kecamatan Patumbak Tahun 2015
26
9. Sarana dan Prasarana di Desa Lantasan Baru Tahun 2014 27
10. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Umur 28
11. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Pendidikan 29 12. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusahatani 29 13. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan 30
14. Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan 30
15. Distribusi Produksi Jagung dalam Satu Kali Musim Panen 31 16. Rata-rata Produksi, Harga Jual, Penerimaan, Biaya Produksi,
dan Total Pendapatan Bersih Usahatani/Bulan dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
34
17. Total Pendapatan Bersih Usahatani/MT Petani Jagung Di Desa Lantasan Baru
34
18. Total Pendapatan Bersih Usahatani/Bulan Petani Jagung Di Desa Lantasan Baru
35
19. Perbandingan Total Pendapatan Bersih Usahatani/Bulan dalam Usahatani Jagung di Desa Lantasan Baru dengan Upah Minimum Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Hal
1. Skema Kerangka Pemikiran 13
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul
1. Karakteristik Petani dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
2. Luas Lahan, Produksi dan Produktivitas/Musim Tanam dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
3. Total Penerimaan/Musim Tanam dan Hektar dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
4. Biaya Variabel Benih/Musim dan Hektar Tanam dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
5. Biaya Variabel Pupuk/Musim dan Hektar Tanam dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
6. Biaya Variabel Pestisida/Musim Tanam dan Hektar dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
7. Biaya Variabel Tenaga Kerja/Musim Tanam dan Hektar dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
8. Biaya Variabel Penyusutan Alat/Musim Tanam dan Hektar dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
9. Total Biaya Produksi/Musim Tanam dan Hektar dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
10. Total Pendapatan Bersih Usahatani/Bulan dalam Usahatani Jagung Di Desa Lantasan Baru
11.
12.
13.
Perbandingan Total Pendapatan Bersih Usahatani/Bulan dalam Usahatani Jagung di Desa Lantasan Baru dengan Upah Minimum Kabupaten Deli Serdang 2016
Analisis Titik Impas (Break Event Point/BEP) Usahatani Jagung
