70
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S, 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Awang, R, 2003. Kesan Pengawet Dalam Makanan, http//www.pm.usm.my.Diakses 13 Maret 2014.
Anwar, S, 1997. Sanitasi Makanan Dan Minuman Pada Intitusi Pendidikan Tenaga Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga Pendidik Tenaga Kesehatan Depkes RI, Jakarta.
BPOM RI, 2003. Pedoman Cara Produksi Pangan Yang Baik Untuk Industri Rumah Tangga ( CPPB-IRT ), Jakarta.
Cahyadi, 2008. Analisis Dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan, Edisi 2. Catatan 1, Jakarta.Bumi Aksara.
Chandra, B, 2006. Pengantar Kesehatan Lingkungan, EGC,Jakarta.
Depkes RI, 1997. Prinsip-Prinsip Pengolahan Makanan, Jakarta. , ________, 2000.Prinsip-Prinsip Hygiene Dan Sanitasi Makanan, Jakarta. ________, 2001. Kumpulan Modul Cursus Pengolahan Makanan Bagi
Pengusaha Makanan & Minuman, Penerbit Yayasan, Jakarta. ________, 2003. Higiene Dan Sanitasi Pengolahan Pangan, Direktorat
Pengawasan Obat Dan Makanan, Jakarta.
________, 2004. Tentang Bakteri Pencemaran Makanan Dan Pengawet Bahan Makanan, Modul, Jakarta.
________, 2009. Undang-Undang Republik Indonesia No.36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan, Jakarta.
Kemenkes RI No. 1098/Menkes/SK/VII/2003. Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran.
Kemenkes RI No. 942/Menkes/SK/VII/2003. Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran.
Kusmayadi , 2008. Cara Memilih Dan Mengolah Makanan Untuk Perbaikan Gizi Masyarakat, Jakarta.
71
Kusnoputranto,H, 1986. Kesehatan lingkungan, FKM UI, Jakarta.
Marsaulina, Irnawati. 2004. Study Tentang Pengetahuan Prilaku dan Kebersihan Penjamah Makanan Pada Tempat Umum Pariwisata di DKI Jakarta (TMII, TIJA,TMR), Fakultas Kesehatan Masyarakat USU, Medan.
Moehyi S. 1992. Analisis Bahaya Pencegahan Keracunan Pangan, Jakarta Bharata.
2001 Penyelenggaraan Makanan Intitusi Dan Jasa Boga, Jakarta,Bharata.
Permenkes No.003 Tahun 2012. Tentang Bahan Tambahan Makanan.
Purawidjaja. 1995. Cara Memilih dan Mengolah Makanan untuk Perbaikan Gizi Masyarakat, Jakarta.
Puspitasari, L, 2001. Analisis Bahaya Pencegahan Keracunan Pangan, DEPDIKNAS, Jakarta.
Rijal, S, 1994. Pembinaan Lokasi Makanan Jajanan, Dirjen P2M & PLP, Depkes RI, Jakarta.
Sianipar, H, 2009, Kajian Cemaran Salmonella SP pada Susu Kedelai yang Dijual di Beberapa Pasar Tradisonal di Kota Medan. Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara, Medan Sihite, R, 2000. Sanitation & Hygiene, SIC, Surabaya.
UU RI No.36, 2008. Tentang Kesehatan. UU RI No.7 Tahun 1996. Tentang Pangan.
Widyati. 2002. Awas! Bahaya Dibalik Lezatnya Makanan, Penerbit Andi, Yogyakarta.
Yuliatri, N, 2007. Awas! Bahaya Dibalik Lezatnya Makanan, Penerbit Andi, Yogyakarta.
