USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM : SAULOUT ES KRIM GORENG
(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau bagi Mahasiswa)
BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
KETUA KELOMPOK : AHMAD NURROHIM (1201412038/ 2012) ANGGOTA : PUTRI RISCA AYU (1201412044/ 2012) BAGUS PRIYANTO (1201414068/ 2012)
PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : SAULOUT ES KRIM GORENG (Es Krim Goreng Sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau Bagi Mahasiswa)
c. Jurusan/Fakultas : Pendidikan Luar Sekolah/FIP d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/No.Tlp : Ds Kluwih Kec. Bandar Kab Batang, Jawa Tengah /085866834560
f. Alamat email : anurohim42@gmail.com
5. Anggota Pelaksana kegiatan : 2 Orang 6. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap : Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd., M.Si. b. NIP : 1968070420050110001
Semarang, Oktober 2015 Menyutujui
Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah Ketua Pelaksana
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si) (Ahmad Nurrohim) NIP: 196807042005011001 NIM: 1201412038
Pembantu Rektor Dosen Pembimbing
Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si ) (Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si)
DAFTAR ISI
Lembar Judul I
Lembar Pengesahan Ii
Daftar Isi Iv
A Judul Program... 1
B Latar Belakang Masalah... 1
C Perumusan Masalah... 2
D Tujuan... 2
E Luaran yang Diharapkan... 2
F Kegunaan... 2
G Gambaran Umum Rencana Usaha... 2
H Metode Pelaksanaan... 3
I Jadwal Kegiatan... 5
J Rancangan Biaya... 6
DAFTAR TABEL
A. Judul Program
SULOUT ES KRIM GORENG(Es Krim Goreng sebagai Salah Satu Alternatif Makanan Ringan yang Sehat dan Terjangkau bagi Mahasiswa).
B. Latar Belakang Masalah
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha Saulout Es Krim, karna sebagian dari mahasiswa sangat menyukai es krim karna rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Es krim ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, es krim ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi es krim ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Es krim ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Es krim ini akan lebih enak apabila dimakan sambil nongkrong dan santai bareng teman-teman, terlebih ketika cuaca terasa panas maka es krim sangat cocok sebagai makanan pendingin tubuh dan teman ngobrol.
C. Perumusan Masalah
Kebutuhan akan jenis makanan ringan yang sehat terus bertambah. Melihat fakta tersebut kami memanfaatkan peluang ini menjadi sebuah usaha yang sangat menguntungkan. Es krim goreng adalah pilihan yang tepat untuk mengisi peluang tersebut. Selain sehat dan bergizi tinggi es krim goreng akan disukai oleh konsumen karena es krim ini memiliki keunggulan yaitu selain rasanya yang enak es krim ini pun baik untuk kesehatan. Es krim ini dapat dinikmati oleh semua orang sesuai selera mereka baik untuk camilan maupun teman ngobrol terlebih es krim goreng saat ini belum terkenal luas di masyarakat.
D. Tujuan
Tujuan dari program ini adalah memanfaatkan peluang usaha yang masih langka dan jarang ada di lingkungan kampus yang tingkat komsumsinya tinggi.
E. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk kerajinan yang dihasilkan dari es krim dapat bermanfaat dan bernilai ekomomi tinggi.
F. Kegunaan
Program ini dapat berguna untuk mengenalkan iniovasi makanan yang sehat danbergizi, mendorong untuk mengkonsumsi makanan dan pola hidup yang sehat, mengembangkan kreativitas kami sebagai mahasiswa dan menghasilkan produk inovasi makanan yang menyehatkan dan bergizi.
G. Gambaran Umum Rencana Usaha
masih jarang ditemukan di Semarang. Namun di Pemalang sudah banyak pengusaha es krim goreng yang mencoba bisnis kuliner ini.
Salah satu anggota kami berasal dari seorang pengusaha es krim goreng di Pemalang. Ide ini digagas karena menurutnya prospek es krim goreng sangatlah bagus dan daya saing usaha di Semarang masih sangat kecil. Inovasi dan rasa yang berbeda akan menarik konsumen untuk tertarik dan mencoba es krim goreng. Ini merupakan peluang usaha yang bagus bagi Saulout.
Selain es krim goreng Saulout pun melakukan kerja sama dengan perusahaan es krim lainnya dalam pemasaran berbagai macam variasi es krim yang ada di Indonesia. Dengan menggunakan inovasi pada es krim diharapkan nantinya bisa menarik perhatian di kalangan mahasiwa dan khalayak umum, sehingga nilai jual produk kami meningkat dan dapat dikenal oleh semua kalangan.
H. Metode Pelaksanaan Praktik Langsung
Praktik langsung sering disebut juga sebagai observasi partisipatif yang bertujuan untuk memperoleh data, pengetahuan, dan keterampilan dengan cara terjun langsung pada suatu kondisi lingkungan yang dimaksud. Praktik langsung dilaksanakan guna mengetahui objek-objek secara nyata dan membuat seseorang dapat memprediksikan kemungkinan kegagalan, resiko yang dihadapi, masalah yang akan muncul, serta cara mengatasi masalah tersebut. Selain itu, praktik langsung juga dapat membiasakan seorang wirausahawan baru untuk berfikir professional tentang usaha-usaha yang dijalankan. Kegiatan yang terdapat dalam praktik langsung ini antara lain latihan, proses kerja, dan pemasaran.
Tempat pelaksanaan
Alat dan bahan yang digunakan dalam pendirian toko
Alat dan bahan yang digunakan 1. Frezzer
Proses pembuatan es krim goreng, yaitu :
b. Mengaduk bahan es krim dengan mixer.
c. Masukkan adonan es krim ke dalam wadah besar.
d. Masukan adonan es krim ke dalam frezzer sampai membeku.
e. Siapkan roti dan masukan es krim yang sudah membeku ke dalamnya. f. Tempelkan roti dan aduk dengan putih telur.
g. Dan masukan roti ke dalam tepung.
h. Goreng roti dan tiriskan kemudian masukan lagi kedalam lemari pendingin. i. Masukan es krim goreng ke dalam wadah.
Es krim goreng siap dijual.
Pemasaran
Tahap selanjutnya adalah proses pemasaran/penjualan yang akan dilakukan melalaui :
1. Berjualan di simpang 7 unnes
2. Media elektonik/internet (Facebook, Twitter, Blog dan Website) 3. Mengikuti Pameran
4. Secara langgsung mendatangi konsumen 5. Brosur yang disebarkan
I. Jadwal Kegiatan
a. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan pembuatannya adalah setiap hari selama proses perkuliahan dan bertempat di kos dan simpang 7 unnes.
b. Jadwal Pelaksanaan Tabel 1. Jadwal Kegiatan
1
Rincian biaya yang diperlukan dalam program ini adalah sebagai berikut : Modal Awal Pendirian Toko
8. Frezzer Rp. 2.500.000,00
9. Lemari pendingin Rp. 2.000.000,00
Rp. 7.065.000,00
Untuk modal awal pendirian Toko Sulout Es Krim Goreng membutuhkan biaya sebesar Rp. 7.065.000,00
Bahan Habis Pakai Kebutuhan Bahan Baku dan Pendukung Tiap Produksi sebanyak 300 buah
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp) Harga Total (Rp)
1 Es krim sachet 4 kg 9.500/kg 38.000
2 Telur 5 kg 18.000/kg 90.000
4 Margarin 5 kg 16.000/kg 80.000
5 Gula pasir 4 kg 12.000/kg 48.000
7 Garam 5 bungkus 5000/bks 25.000
8 Tepung roti 3 kg 30.000/kg 90.000
Jumlah 371.000
Untuk pengolahan satu kaliproduksi 300 buah. Eskrim goreng membutuhkan biaya sebesar Rp.371.000,00. Setiap akhir pekan kami berencana membuat sebanyak 600 buah (pembuatan es krim goreng selama satu minggu) maka biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 742.000,00/minggu. Dalam jadwal kami akan memproduksi selama 12 minggu namun jika ini berhasil mendapat respon positif dari konsumen maka akan kami lanjutkan untuk selamanya.
Jadi biaya 2 kali produksi Rp. 741.000,00
Penunjang Kegiatan
Rekapitulasi total biaya program ini :
1. Modal awal pendirian toko Rp. 7.065.000,00 2. Bahan habis pakai Rp. 741.000,00 3. Penunjang Kegiatan Rp. 250.000,00 Rp. 8.006.000,00 4. Biaya tak terduga 10% x Rp. 8.006.000,00 Rp. 800.600,00
Rp. 8.806.600,00
Jadi total biaya keseluruhan adalah Rp. 8.806.600,00
K. Lampiran
1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok Ketua Kelompok
Nama Lengkap : Ahmad Nurrohim Nama Panggilan : Rohim
NIM : 1201412038
Tempat/ Tanggal Lahir : Batang, 18 Agustus 1991
Alamat Rumah : Begal RT 01 RW 04, Kluwih, Bandar, Batang, Jawa Tengah. 51254
No. HP : 1201412038
E-mail : anurohim42@gmail.com
Asal Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Fakultas/ Jurusan : Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah Riwayat Pendidikan : SD Negeri Kluwih 3
Pengalaman Organisasi:
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2012-2013. Kepala departemen PSDM Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2013-2014
Ketua Panitia Pelatihan Kepemimpinan Tingkat Jurusan tahun 2013
Koordinator Lapangan Kegiatan Pekan Olahraga Antar Semester tahun 2013 Anggota 1
Nama Lengkap : Putri Risca Ayu Nama Panggilan : Putri
NIM : 1201412044
Tempat/ Tanggal Lahir : Jepara, 5 Februari 1995 Alamat Rumah : Ds Kalipucang Rt 06 / Rw 04
No. HP : 085799912714
E-mail : putririzca7@gmail.com Asal Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Fakultas/ Jurusan : Ilmu Pendidikan/Pendidikan Luar Sekolah Riwayat Pendidikan : SD Kalipucang Kulon 01
SMP Negeri 2 Welahan SMK 1 Jepara
Pengalaman Organisasi :
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Kewirausahaan Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes Periode 2013-2014.
Anggota 2
Nama Lengkap : Bagus Priyanto Nama Panggilan : Bagus
NIM : 1201414067
Tempat/ Tanggal Lahir : Pemalang, 10 April 1994
Alamat Rumah : Ds Penggarit Kec taman Kab Pemalang, 52361
No. HP : 085642263423
E-mail : bagus.priyanto88@gmail.com Asal Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Fakultas/ Jurusan : Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah Riwayat Pendidikan : SD Negeri 01 Penggarit
SMP Negeri 2 Taman SMA Negeri 2 Pemalang Pengalaman Organisasi :
Anggota Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Unnes.
Staff Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2013.
Kepala Departemen Bakat dan Minat Himpunan Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Periode 2014
2. Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap : Dr. Sungkowo Edy Mulyono, S.Pd M.Si. NIP : 196807042005011001
Alamat Rumah : Jl. Stonen No. 22 Rt. 03 / 04 Bendan Ngisor, Gajahmungkur, Semarang.
No. HP : 081325084702
E-mail :
Golongan Pangkat : Jabatan Fungsional :
Jabatan Struktural : Ketua Jurusan Pendidikan Luar Sekolah Fakultas/ Program Studi : Ilmu Pendidikan/ Pendidikan Luar Sekolah Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Bidang Keahlian :
