Uji Berbagai Diameter Puli pada Alat Pembuat Sari Kedelai

(1)

Lampiran

Lampiran 1.

Flowchart P

enelitian

Dipasang

pulley dan V-belt

yang sesuai

Ditimbang kedelai basah sebanyak 1 kg dan air sebanyak 1,5 liter

Mulai

Analisis

Dimasukan kedelai ke

hooper

Pengukuran Parameter:

1. Kapasitas efektif alat

2. Rendemen

3. Persentase bahan tertinggal

Ditunggu pengepresan selama 6 menit

Dihaluskan kedelai selamat 2 menit

Selesai

Dihidupkan motor listrik untuk mengoperasikan

screwpress

(2)

Lampiran 2. Data pengamatan kapasitas efektif alat (liter/jam)

Perlakuan

Ulangan

Total

Rataan

I

II

III

Data analisis sidik ragam

SK

Db

JK

KT

F

hit.

F.

05

F.

01

Perlakuan

2 1,625

0.813

16.703 **

5,143 10,925

Galat

6 0,292

0.049 Total

8 1,917

Keterangan

**

: Sangat nyata

*

: Nyata

tn

: Tidak nyata

1.

Perhitungan kapasitas efektif alat a) Puli dengan diameter 3 inch

- Ulangan 1

Kafasitas efektif =Volume sari (l) Waktu (jam)

=1,350 liter 0,13 jam

= 10,38 liter/jam

- Ulangan 2

=1,400 liter 0,13 jam

= 10,76 liter/jam

- Ulangan 3

(3)

=1,33 liter 0,13 jam

= 10,23 liter/jam

b) Puli dengan diameter 4 inch

- Ulangan 1

= 10,23 liter /jam

- Ulangan 2

= 10,07 liter/jam

- Ulangan 3

= 1,3 liter 0,13 jam

= 10 liter/jam

c) Puli dengan diameter 5 inch

- Ulangan 1

(4)

- Ulangan 2

= 1,2 liter 0,13 jam

= 9,23 liter/jam

- Ulangan 3

(5)

Lampiran 3. Data pengamatan rendemen alat (%)

Perlakuan

Ulangan

Total

Rataan

I

II

III

Data analisis sidik ragam

SK

Db

JK

KT

F

hit.

F.

05

F.

01

Perlakuan

2 43,947

21,973

16,703

**

5,143

10,925

Galat

6 7,893

1,316

Total

8 51,840

Keterangan

**

: Sangat nyata

*

: Nyata

tn

: Tidak nyata

2.

Perhitungan rendemen

a) Puli dengan diameter 3 inch

- Ulangan 1

Rendemen=Berat setelah pengolahan

Berat awal ×100%

=1350 gram

2500 gram ×100%

= 54 %

- Ulangan 2

Berat awal ×100%

=1400 gram

2500 gram ×100%

= 56 %

- Ulangan 3

(6)

=1330 gram

2500 gram ×100%

= 53,2 %

- Ulangan 1

Berat awal ×100%

=1330 gram

2500 gram ×100%

= 53,2 %

- Ulangan 2

Berat awal ×100%

=1310 gram

2500 gram ×100%

= 52,4%

- Ulangan 3

Berat awal ×100%

=1300 gram

2500 gram ×100%

= 52 %

- Ulangan 1

Berat awal ×100%

=1260 gram

2500 gram ×100%

(7)

- Ulangan 2

Rendemen₌Berat setelah pengolahan

Berat awal ×100%

=1200 gram

2500 gram ×100%

= 48 %

- Ulangan 3

Berat awal ×100%

= 1220 gram

2500 gram ×100

(8)

Lampiran 4. Data pengamatan persentase bahan tertinggal (%)

Perlakuan

Ulangan

Total

Rataan

I

II

III

Data analisis sidik ragam

SK

Db

JK

KT

F

hit.

F.

05

F.

01

Perlakuan

2 0,570

0,285

0,086

tn

5,143

10,925

Galat

6 19,774

3,296

Total

8 10,343

Keterangan

**

: Sangat nyata

*

: Nyata

tn

: Tidak nyata

Perhitungan persentase bahan tertinggal di alat (%)

a) Puli dengan diameter 3 inch

- Ulangan 1

Persentase bahan tertinggal= bahan tertinggal

berat total setelah pengolahan ×100%

= 70 gram

640 gram ×100%

= 10,93 %

- Ulangan 2

= 50 gram

600 gram ×100%

(9)

- Ulangan 3

= 80 gram

640 gram ×100%

= 12,5 %

- Ulangan 1

= 80 gram

670 gram ×100%

= 10,66 %

- Ulangan 2

= 90 gram

620 gram ×100%

= 12,69 %

- Ulangan 3

=100 gram

550 gram ×100%

= 15,38 %

- Ulangan 1

= 80 gram

(10)

- Ulangan 2

Persentase bahan tertinggal = bahan tertinggal

=100 gram

710 gram ×100%

= 12,34 %

- Ulangan 3

=100 gram

740 gram ×100%

(11)

Lampiran 5. Gambar teknik alat pembuat sari kedelai

RANCANG BANGUN ALAT

PEMBUAT SARI PADA KACANG

KEDELAI

(12)

RANCANG BANGUN ALAT

(13)

RANCANG BANGUN ALAT

(14)

RANCANG BANGUN ALAT

(15)

RANCANG BANGUN ALAT

(16)

RANCANG BANGUN ALAT

(17)

Lampiran 6. Dokumentasi

Kedelai sebelum di olah

Sari Kedelai yang dihasilkan

(18)