iii
UNI VERSI TAS BI NA NUSANTARA
__________________________________________________________________________
Jurusan Teknik I ndustri Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2006/ 2007
USULAN PERBAI KAN CARA KERJA DENGAN TANGAN KI RI DAN TANGAN KANAN DAN SI STEM KERJA 5 S PADA PERAKI TAN SEPATU W ANI TA BUCCHERI
DI PT. VI GANO CI PTA PERDANA
LI TAW ATI NI M: 0 7 0 0 7 2 8 1 9 2
Abstrak
Peta tangan kiri dan tangan kanan merupakan salah satu peta yang berfungsi untuk mendefinisikan cara kerja operator dalam melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan gerakan-gerakan tangan. Dimana akan terdefinisikan gerakan efektif maupun tidak efektif. Dan sistem kerja 5 S cenderung menjadi suatu acuan yang dapat berfungsikan sebagai prinsip dan dasar didalam berjalannya suatu pekerjaan secara ergonomis.
Didalam melakukan satu pengukuran dengan menggunakan peta tangan kiri dan tangan kanan terhadap pekerjaan terutama pada perakitan sepatu wanita buccheri, terlebih dahulu akan dilakukan pengukuran waktu siklusnya. Yang kemudian akan mengarah pada perbaikan area kerja yang mengikuti prinsip ekonomi, guna mewujudkan suatu area kerja yang ergonomis. Serta analisa sistem kerja yang dipergunakan sekarang, namun belum berjalan dengan semestinya. Yang pada akhirnya akan diusulkannya sistem kerja 5 S.
Dalam penelitian perakitan sepatu wanita buccheri, ditemukan adanya area kerja yang belum berfungsikan dengan semestinya yang kotor akan kulit sepatu dan lem. Dan pengalokasian peralatan belum tepat diatas meja yang menjadikan operator harus mencarinya terlebih dahulu pada saat akan digunakan. Dimana peralatan yang diharuskan disimpan di bawah laci meja belum terlaksana. Sistem kerja yang ada di perusahaan tidak dijalankan dengan semestinya, seperti halnya kebersihan dan pemakaiaan seragam. Dan untuk layout secara keseluruhan pada perakitan sepatu wanita buccheri sangat tidak mendukung tahapan produksi. Dan ukuran ventilasi dan kipas angin yang tidak memadai, serta jumlah dan penempatan troli yang tidak jelas, sehingga pada saat membutuhkannya harus dicari terlebih dahulu. Semua ini, lambat laun akan mempengaruhi hasil produk.
Perakitan sepatu wanita buccheri akan diadakan perbaikan terhadap layoutnya dan sistem kerja yang diusulkan adalah 5 S. Dan area kerja dengan pengaturan peralatannya di atas meja akan didasarkan pada prinsip pengaturan dengan use principle agar ergonomis dan prinsip ekonomi dapat terwujud.
Kata Kunci
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat yang dilimpahkan-Nya laporan tugas akhir ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Dan penulis ingin mengucapkan terima serta ucapan terima kasih untuk dukungan dan bantuan dari semua pihak di bawah ini :
- Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Rektor Universitas Bina Nusantara.
- Bapak I man H. Kartowisastro, Ph.D., Dekan Fakultas Teknik.
- Bapak I r. Gunawarman Hartono, M.Eng., Ketua Jurusan Teknik I ndustri Universitas Bina Nusantara dan sebagai pembimbing tugas akhir yang telah membimbing, memberikan masukan serta pengarahan kepada penulis didalam menyusun laporan tugas akhir ini.
- Bapak Hardy Sahan, selaku manajer personalia di PT. Vigano CiptaPerdana yang telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing dan memberikan pengarahan kepada penulis.
- Bapak Akwang, selaku manager produksi yang selalu membimbing dan menjelaskan segala sesuatu yang berhubungan dengan produksi
- Para operator perakitan sepatu wanita buccheri di PT. Vigano CiptaPerdana.
- Seluruh staf PT. Vigano CiptaPerdana.
- Kakek (Bong Chung Lim) dan nenek (Liaw Kim Djin) yang senantiasa menyertai dengan doa-doa.
- Kakek (Paulus Dharmadi Kurniawan / Chi Fat Enn) dan nenek (Thjin Khiuk Djin)tersayang yang senantiasa mendoakan dan dukungan moral, yang sangat berarti dan menyemangati dalam penyusunan laporan tugas akhir.
- Orang Tua (Papa & Mama) tersayang yang senantiasa memberikan dukungan baik moral maupun material didalam menyelesaikan laporan tugas akhir.
- Bobby Wong dan Sylvi Wong tersayang selaku adek penulis yang senantiasa memberikan suatu masukan dalam penyusunan laporan tugas akhir.
- Lie Cia Liang tercinta selaku teman terdekat yang senantiasa menemani, memberikan ide-ide dan masukan-masukan yang membangun didalam menyelesaikan laporan tugas akhir.
- Rekan-rekan mahasiswa Universitas Bina Nusantara yang telah membantu dalam penyusunan dan penyelesaian laporan tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa laporan tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan adanya masukan-masukan, kritikan-kritikan , serta saran-saran yang membangun dari berbagi pihak yang membaca laporan tugas akhir ini, agar kelak laporan tugas akhir yang khususnya mengenai cara kerja, sistem kerja, dan layout yang ergonomis dapat tersusun sebagai laporan tugas akhir yang benar dapat terpenuhi.
Akhir kata terima kasih kepada semua pihak atas perhatian terhadap laporan tugas akhir, semoga laporan tugas akhir ini dapat berguna bagi penulis dan semua pihak yang kelak akan membacanya.
Jakarta, 25 Agustus 2007 Penyusun,
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL LUAR
JUDUL DALAM
HALAMAN PERSETUJUAN HARD COVER HALAMAN PERNYATAAN DEWAN PENGUJI
i ii
ABSTRAK iii
KATA PENGANTAR iv
DAFTAR ISI v
DAFTAR TABEL x
DAFTAR GAMBAR xii
DAFTAR LAMPIRAN BAB 1.PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
1.2Identifikasi dan Perumusan Masalah 1.3Ruang Lingkup
1.4Tujuan dan Manfaat
1.5Gambaran Umum Perusahaan
xiii 1
1 5 5 8 10
BAB 2. LANDASAN TEORI 2.1 Ergonomi
2.1.1 Pengertian dan Tujuan 2.1.2 Aspek-aspek Ergonomis
2.1.3 Anthropometri dan Data Anthropometri 2.1.3.1 Pengertian dan Tujuan
2.1.3.2Anthropometri dan Aplikasinya Dalam Perancangan
Fasilitas Kerja
2.1.4 Data Anthropometri dan Cara Pengukurannya
2.1.4.1Prinsip-prinsip Dalam Perancangan Produk/Fasilitas Kerja
2.1.5 Metoda Pengukuran Anthropometri
2.1.5.1 Metoda Ukur dengan Anthropometer 2.1.5.2 Metoda Ukur Tukang Jahit
2.2 Studi Gerakan (Motion Study) 2.2.1 Definisi Studi Gerakan 2.2.2 Visual Motion Study
2.2.3 Ekonomi Gerakan
2.2.3.1 Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan Penggunaan Badan/Anggota Tubuh Manusia
2.2.3.2 Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan Tempat Kerja Berlangsung
2.2.3.3 Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan desain Peralatan Kerja Yang Dipergunakan
2.2.3.4 Prinsip-prinsip Pengaturan Komponen Pada Suatu Area Kerja
2.3 Penelitian Waktu
2.3.1 Definisi Penelitian Waktu
2.3.2 Pengukuran Waktu Kerja dengan Jam Henti (Stopwatch Time Study)
2.3.3 Tingkat Ketelitian dan Keyakinan 2.3.4 Menentukan Jumlah Pengamatan 2.3.5 Uji Keseragaman Data
2.3.6 Faktor Penyesuaian dan Kelonggaran/ Allowance
2.3.6.1 Faktor Penyesuaian (p)
vii 2.4 Peta-peta Kerja
2.4.1 Definisi Peta Kerja
2.4.2 Simbol-simbol Yang Sering Digunakan
2.4.3Peta-peta Kerja Guna Menganalisa Proses Kerja Setempat 2.4.3.1 Peta Pekerja dan Mesin
2.4.3.2 Peta Kelompok Kerja (Gang Process Chart)
2.4.3.3 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan (Left And Right Process Chart)
2.4.4 Peta-peta Kerja Keseluruhan
2.4.4.1 Peta Proses Operasi (Operation Process Chart)
2.4.4.2Peta Proses Produk Banyak (Multi Product Process Chart) 2.4.4.3 Peta Aliran Proses (Flow Process Chart)
2.4.5 Teknik Pemecahan dengan New 7 Tools
2.4.6 Analisa Gerakan Tangan 2.4.6.1 Pinboard
2.4.6.2 Manfaat Analisa Gerakan Tangan 2.5 Metode 5 S
2.5.1 Arti dan Tujuan
2.5.1.1 Seiri (Pemilahan) 2.5.1.2 Seiton (Penataan) 2.5.1.3 Seiso (Pembersihan) 2.5.1.4 Seiketsu (Pemantapan) 2.5.1.5 Shitsuke (Pembiasaan) 2.5.2 Keunggulan Yang Dihasilkan 5 S
2.6 Volume Produksi, Waktu Menganggur & Efisiensi 2.6.1 Volume Produksi Perhari
2.6.2 Waktu Siklus, Waktu Normal, & Waktu Baku 2.6.2.1 Waktu Siklus (Cicle Time)
2.6.2.2 Waktu Normal (Normal Time) 2.6.2.3 Waktu Baku (Standart Time)
81 82
BAB 3. METODE PENELITIAN MASALAH 83
3.1Flowchart Metode Penelitian 3.2Penjelasan Metode Penelitian
BAB 4. PENGUMPULAN & ANALISA DATA 4.1Pengumpulan Data
4.1.1 Hari & Jam Kerja
4.1.2 Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Pada Perakitan Sepatu 4.1.3Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 4.2Pengolahan Data
4.2.1Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Sekarang 4.2.2Kendala-kendala Cara Kerja Sekarang
4.2.3Sistem Kerja Sekarang
4.2.4Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan sistem Kerja 3R
4.2.5Usulan Perbaikan Cara Kerja dengan Peta Tangan Kiri Dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan sepatu Wanita Buccheri
4.2.6Usulan Perbaikan Sistem Kerja 5 S
4.2.7Usulan Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan
83 84
92 92 92 93 94 95
95 125 128
132
ix 4.3Analisa Data
4.3.1Analisa Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan dengan Metode MTM
4.3.2Keunggulan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Serta Perbandingan Antara Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan
4.3.3Analisa dan Perbandingan sistem Kerja Sekarang dan Sistem Kerja 5 S Usulan
4.3.4Keunggulan Sistem Kerja 5 S Usulan
4.3.5Analisa Terhadap Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan
4.3.6Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
165
165
171
181 187
189
194
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Performance Ratings dengan Sistem Westinghouse 59
Tabel 2.2 Tujuan Umum 5S Jepang 78
Tabel 4.1 Jadwal Perakitan Sepatu Buccheri 92
Tabel 4.2 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM
Stasiun Kerja 1 95
Tabel 4.3 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM
Stasiun Kerja 2 100
Tabel 4.4 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM
Stasiun Kerja 3 113
Tabel 4.5 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Stasiun Dengan Metode
MTM Kerja 4 119
Tabel 4.6 Kendala-kendala Dari Cara Kerja Lama Perakitan Sepatu
Wanita Buccheri Polos 126
Tabel 4.7 Data Sistem kerja Sekarang 128
Tabel 4.8 Data Sistem Kerja yang Digunakan Dalam Perakitan Sepatu
Buccheri 130 Tabel 4.9 Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan Sistem Kerja
3R 132 Tabel 4.10 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode
MTM Stasiun Kerja 1 133
Tabel 4.11 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode
MTM Stasiun Kerja 2 138
Tabel 4.12 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode
MTM Stasiun Kerja 3 149
xi
MTM Stasiun Kerja 4 155
Tabel 4.14 Usulan Perbaikan Sikap Kerja 5 S 162
Tabel 4.15 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang
dan Usulan Stasiun Kerja 1 172
Tabel 4.16 Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang
dan Usulan Stasiun Kerja 2 174
Tabel 4.17
Tabel 4.18
Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja 3
Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja 4
177
179 Tabel 4.19 Perbandingan Sikap Kerja Sekarang dan Usulan 181 Tabel 4.20 Lembar Penilaian 5 S Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 185 Tabel 4.21
Tabel 4.22
Keunggulan sistem Kerja 5 S Usulan
Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang dan Usulan
187
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Peta Kontrol untuk Test Keseragaman Data 56
Gambar 3.1 Flowchart Metode Penelitian 83
Gambar 4.1 Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu
Wanita Buccheri 93
Gambar 4.2 Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos 94 Gambar 4.3 Usulan Layout Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu Wanita
xiii
Tabel Penyesuaian Menurut Westinghouse
Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh
Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan)
Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan)
Tabel Data Untuk Aplikasi MTM
205
Gambar Bensol Sepatu
Gambar Bensol + Patung Sepatu Gambar Sepatu Setengah Jadi Gambar Outsol / Sol Luar Sepatu Gambar Sepatu Wanita Buccheri Polos Gambar KMK (Kartu Mata Kuliah)
Gambar Surat Riset Skripsi di PT. Vigano CiptaPerdana
