PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN TEH ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa L.) TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS 1 BATURADEN KECAMATAN BATURADEN KABUPATEN BANYUMAS

(1)

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN TEH ROSELLA

(Hibiscus Sabdariffa L.) TERHADAP PENURUNAN TEKANAN

DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS 1 BATURADEN KECAMATAN BATURADEN

KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana

Oleh:

MOCHAMAD ARIS

1011020084

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

(2)

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN TEH ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa Linn) TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA

PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS 1 BATURADEN KECAMATAN BATURADEN

KABUPATEN BANYUMAS

Disusun Oleh :

MOCHAMAD ARIS

1011020084

Diperiksa dan disetujui :

Pembimbing I

Ns. Diyah Yulistika H., S.Kep., M.Kep NIK. 2160201

Pembimbing II

(3)

HALAMAN PENGESAHAN

MOCHAMAD ARIS

1011020084

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari Senin tanggal 12 Mei 2014

SUSUNAN PANITIA UJIAN

Ketua

Sekretaris

Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) NIK. 2160199

Penguji I

Isna Hikmawati, S.KM., M.Kes (Epid) NIK. 2160343

Penguji II

Hj. Yulianti Suswari, S.Kp NIK. 2160286

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep

(4)

HALAMAN REVISI

MOCHAMAD ARIS

1011020084

Skripsi ini telah direvisi dan diperbaiki sesuai dengan saran dan masukan dari pembimbing dan penguji pada hari Selasa tanggal 8 Juli 2014

Diperiksa dan disetujui oleh:

Pembimbing I

Pembimbing II

(5)

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Mochamad Aris

NIM : 1011020084

Program Studi : Sarjana Keperawatan

Fakultas/Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya

saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.

Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Puwokerto, 12 Mei 2014

Yang menyatakan,

MOCHAMAD ARIS

(6)

MOTTO

“Bersabarlah ketika kita sedang diberikan ujian oleh Allah SWT, karena Alloh menjanjikan surga dan limpahan rahmat ketika orang tersebut tetap

tabah dan bersabar dalam menghadapi ujian tersebut”

“Inalloha ma`assobirin”

(Sesungguhnya Alloh SWT bersama orang-orang yang sabar)

“Jagalah lisan dan perilaku kita dan minta maaflah sebelum orang lain meminta kita untuk minta maaf”

(7)

PENGARUH SEDUHAN TEH ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS 1 BATURADEN KECAMATAN BATURADEN KABUPATEN BANYUMAS

Mochamad Aris*, Diyah Yulistika H**, Ragil Setiyabudi**

*

Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto

**

Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Puwokerto

Abstrak

Latar belakang: Hipertensi merupakan suatu penyakit yang menyerang siapa saja baik itu laki-laki maupun perempuan, muda maupun tua. Dampak yang ditimbulkan akibat penyakit hipertensi seperti stroke, diabetes melitus, gagal ginjal, dan gangguan retinopati. Teh rosella (Hibiscus Sabdariffa L) adalah tanaman bunga yang memiliki kandungan antosianin yang efektif untuk menurunkan tekanan darah.

Tujuan: Mengetahui pengaruh seduhan teh rosella (Hibiscus Sabdariffa L) terhadap penurunan tekanan darah pada pasien hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas 1 Baturraden.

Metode: Desain penelitian yang digunakan adalah pre-post test tanpa kontrol dengan menggunakan paired t-test. Sampel berjumlah 20 pasien hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas 1 Baturraden.

Hasil: Berdasarkan hasil penelitian didapatkan 13 orang pasien perempuan (65%) dan 7 orang pasien laki-laki (35%) dengan rata-rata umur ≥ 60 tahun. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata tekanan sistolik sebelum intervensi sebesar 162 mmHg dan sesudah intervensi sebesar 149,75 mmHg (t=8,88; p=0,0001). Rata-rata tekanan diastolik sebelum intervensi sebesar 100 mmHg dan sesudah intervensi sebesar 90,50 mmHg (t=8,32; p=0,0001). Selisih rata-rata penurunan tekanan darah sistolik sesudah intervensi sebesar 12,25±6,17 mmHg dan tekanan darah diastolik 9,50±5,10 mmHg.

Kesimpulan: Teh rosella (Hibiscus Sabdariffa L.) secara signifikan dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pasien hipertensi.

(8)

EFFECT OF ROSELLA TEA (HIBISCUS SABDARIFFA LINN) TO DECREASE PATIENTS BLOOD PRESSURE AMONG THE HYPERTENSION PATIENTS IN THE

AREA OF PUSKESMAS 1 BATURADEN, BATURADEN DISTRICT

Mochamad Aris *, Diyah Yulistika H **, Ragil Setiyabudi**

*Students, Faculty of Health Sciences, University of Muhammadiyah Purwokerto **Lecture, Faculty of Health Sciences, University of Muhammadiyah Puwokerto

Abstract

Background: Hypertension is a disease which can be suffered by any individual, male or female, young or old. Its impact are various, ranging from stroke, diabetes mellitus, renal failure, and retinopathy disorder. Rosella tea (Hibiscus Sabdariffa L) is a flowery plant containing antocyanin which effectively reduces blood pressure.

Objective: To find out the effect of rosella tea brew to the blood pressure among the hypertension patients cared in the work of Puskesmas 1 Baturraden.

Methods : The research design was pre-post test without control group, using paired t-test. The sample was 20 hypertension patients (13 (65%) females, and 7 (35%) males); their age was equal to or more than 60 years old.

Results : Based on the analysis, the average of systolic pressure before intervention was 162 mmHg and that after the intervention was 149,75 mmHg (t=8,88; p=0,0001). Their diastolic pressure before the intervention was 100 mmHg and after the intervention it was 90,50 mmHg (t=8,32; p=0,0001). The average gap of the systolik pressure decrease 12,25±6,71 mmHg and that of diastolic pressure was 9,50±5,10 mmHg.

Conclusion : Rosella tea (Hibiscuss Sabdariffa L.) significantly decreases the systolic and diastolik blood pressure among the hypertension patients.

(9)

HALAMAN PERSEMBAHAN

“Saya haturkan terima kasih banyak kepada Alloh SWT yang telah

memberikanku banyak nikmat, rejeki dan kesehatan sehingga saya bisa

menyelesaikan skripsiku dengan lancar tanpa kesulitan yang berarti”.

“Kepada Ayah saya Ngabdul Toyib dan Ibu saya Paryati yang telah

memberikan cinta kasihnya buat saya untuk terus semangat dan berjuang,

memberikan seluruh tenaganya demi membahagiakan dan menyekolahkan saya

hingga mencapai Sarjana”.

Mbah Sajuri dan Mbah Karsiem selaku Mbah Kakung dan Mbah Putri

saya yang terus memberikanku nasehat yang sangat saya butuhkan. Nasehat mbah

akan saya terapkan dan akan saya laksanakan”.

“Abdul Mungid dan Rofingah Khuswatun Chasanah selaku kakak yang

sangat sayang dan sabar memberikan ilmunya untuk saya sehingga saya bisa terus

belajar demi menyongsong masa depan kelak”.

“Rohman Abdul Aziz selaku adik yang selalu memberikan canda tawa

disaat saya sedang sedih dan senang, terima kasih buat semuanya”.

“Terima kasih kepada teman-teman yang selalu memberikan kebahagiaan,

keramaian di saat sepi. Teman-teman yang buat saya menjadi bahagia”.

“Terima kasih kepada orang-orang yang saya sayangi, kamulah yang

membuat saya tetap semangat”.

“Kepada pihak yang tidak bisa saya sebutkan, saya mengucapkan terima

kasih banyak atas semua bantuannya. Semoga amal ibadah kalian dibalas oleh

(10)

KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti panjatkan kehaadirat Alloh SWT, berkat limpahan

rahmat dan karunia-Nya peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “

Pengaruh Pemberian Seduhan Teh Rosella terhadap Penurunan Tekanan Darah

pada Pasien Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas 1 Kecamatan Baturaden

Kabupaten Banyumas”.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar

Sarjana Program Studi Keperawatan S1, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Peneliti menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, skripsi ini tidak mungkin dapat terselesaikan. Oleh karena itu, peneliti

menyampaikan terima kasih :

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, M.H., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.

2. Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan

skripsi ini.

3. Ns. Diyah Yulistika H., S.Kep., M.Kep., selaku Pembimbing I, terima kasih

atas bimbingannya selama ini sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi

ini.

4. Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid), selaku Pembimbing II, terima kasih

atas bimbingannya selama ini sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi

ini.

5. Isna Hikmawati, S.KM., M.Kes (Epid), selaku Penguji I

6. Hj. Yulianti Suswari, S.Kp., selaku Penguji II

7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas ilmu pengetahuan yang telah

(11)

8. Para responden yang telah bersedia berpartisipasi selama proses penelitian

berlangsung serta ikut mendukung penelitian ini.

9. Kepada Bapak Ngabdul Toyib dan Ibu Paryati selaku orang tua saya yang

telah memberikan semangat dan kasih sayangnya sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

10.Kepada Abdul Mungid dan Rofingah Khuswatun Chasanah selaku kakak

saya yang telah memberikan arahan dan motivasinya sehingga skripsi ini

dapat terselesaikan.

11.Kepada adikku Rohman Abdul Aziz yang selalu memberikan canda tawanya

selama ini.

12.Teman-teman yang selalu membuat dorongan dan semangat kepada saya

selama ini.

13.Orang-orang disekitarku yang saya sayangi, terima kasih telah membantu

saya dalam memberikan semangat dan motivasi sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

14.Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan yang turut membantu

terselesaikannya skripsi ini.

Semoga Alloh SWT memberikan limpahan rahmatnya kepada mereka dan

kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dariNya.

Peneliti menyadari masih banyak kekurangan di dalam menyusun skripsi

ini karena berbagai faktor yang tidak bisa peneliti sebutkan satu-persatu. Maka

dengan kerendahan hati, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat

peneliti harapkan untuk kesempurnaan skripsi ini. Harapan peneliti semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Purwokerto, 12 Mei 2014

Peneliti,

(12)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

HALAMAN REVISI ... iv

SURAT PERNYATAAN ... v

MOTTO ... vi

ABSTRAK ... vii

HALAMAN PERSEMBAHAN... ix

KATA PENGANTAR ... x

DAFTAR ISI ... xii

DAFTAR TABEL... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Rumusan Masalah ... 6

C. Tujuan Penelitian... 7

D. Manfaat Penelitian... 8

(13)

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Hipertensi

1. Pengertian ... 13

2. Klasifikasi ... 13

3. Patofisiologi ... 14

4. Tanda dan Gejala... 16

5. Faktor-faktor Risiko ... 18

6. Komplikasi ... 25

7. Penatalaksanaan ... 28

B. Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L.) 1. Deskripsi Tanaman... 31

2. Sifat Botani Tanaman ... 33

3. Lingkungan Tumbuh ... 33

4. Kandungan Kimia dan Nilai Gizi ... 34

5. Manfaat Bunga Rosella ... 38

C. Kerangka Teori ... 41

D. Kerangka Konsep ... 42

E. Hipotesis ... 42

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian ... 43

(14)

C. Etika Penelitian ... 44

D. Populasi dan Sampel ... 46

E. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ... 48

F. Instrumen Penelitian ... 49

G. Proses Pengumpulan Data ... 49

H. Pengolahan Data ... 50

I. Analisis Data ... 51

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian 1. Karakteristik Responden ... 55

2. Rata-rata Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Pada Pasien Hipertensi Sebelum diberikan Seduhan Teh Rosella ... 56

3. Rata-rata Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Pada Pasien Hipertensi Sesudah diberikan Seduhan Teh Rosella ... 57

4. Perbedaan Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Pada Pasien Hipertensi Sebelum dan Sesudah Intervensi ... 59

B. Pembahasan 1. Karakteristik Responden ... 60

(15)

3. Perbedaan Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Sebelum dan

Sesudah Intervensi Pada Pasien Hipertensi di Wilayah Kerja

Puskesmas 1 Baturraden... 64

C. Keterbatasan Penelitian ... 67

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan... 68

2. Saran ... 69

DAFTAR PUSTAKA

(16)

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kandungan Senyawa dalam kelopak Bunga Rosella ... 35

Tabel 2.2 Kandungan Gizi Rosella ... 36

Tabel 2.3 Kandungan Asam Lemak dalam Biji Rosella ... 37

Tabel 2.4 Kandungan Sterol dalam Minyak Biji Rosella... 37

Tabel 3.1 Definisi Operasional... 48

Tabel 4.1 Karakteristik Responden ... 56

Tabel 4.2 Tekanan darah sistolik dan diastolik sebelum diberikan seduhan teh rosella ... 56

Tabel 4.3 Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik Sesudah diberikan Seduhan Teh Rosella... 57

(17)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tanaman Rosella ... 32

Gambar 2.2 Kerangka Teori... 41

(18)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 2 Surat Pernyataan Persetujuan Untuk Ikut dalam Penelitian

Lampiran 3 Angket Karakteristik Responden

Lampiran 4 Keterangan Kemasan Teh Rosella Sebagai Bahan Penelitian

Lampiran 5 Hasil Pengukuran

Lampiran 6 Koding Karakteristik Responden