PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK IKAN DAN MIKROKAPSUL MINYAK IKAN SEBAGAI ASAM LEMAK w-3 TERHADAP PERFORMA AYAM PETELUR.

PENCARUH PENAMBAHT{N

MINYAK

IKAI\

DAN

MIKROKAPSUL

MINYAK

IKAN Sf,BAGAI

ASAM

LOMAK

@-] TERJTADAP

PERFORMA AYAM

PETELT]'R

SKRIPSI

RUSVIARDI El'ICCr

05 t62026

?ENCARUH PENAMEAIJAN

MINYA(

I'CAN DAN

MTIAOKAISUL

MTNYAK

ll(AN

SEItAGAT ASAM LEMAK @-3

TiIIiIIADAP

_{PERI ORMA}

AYAM PETT"I,INt

RUSVIARDI DNICO, dibawal

hinhnse

DL

Mor@qrit

Spl, MSi {ra.

DiIr

Adrizal, MSi

Jurlls

Nutrisi &

Ilalmm

lemal

FaJolLa Pekmalan

Unilcnitas

And,la

Padoe 2010

?ereliiian

ini

dilakuku densu

tujud

bn*

oenselllrui pensml

Fn@hand

ninral

iid

dd

nikrokapsul ninyak ikan sebaet

a@

lenaL o 3

ldbada! pedoma uym petelur untuk temak megN. D6l@ pcneliLid ini

disuakm

Eikmkapsul ninyat ikm d& ninyal

ik&

sebasai smber asm

lcnal

o-3. Metode

penelilio

y

s

digunotd

adllah nelode ekspennm denga

Rdcse

Acal

Lenslap

(lAL)

dea

pslalm

dm lina

uldae&.

K€liga perlatum tcncbut adalan

Al

: Rmsm

doga

0 % mikokapsul

ninyal

iktut@sud Lonuol. A2 :

Rmm

denSe 0.8 %

niryak

ilG4

d

Af

: Pwsm

densb 4 % sikmkapsul

bi.yal

ikltseiaG

denee

0,8

ninyat

ikd.

Pddeter

yans

dimati adabl

konsmsi

tusw,

p.odtrlsi

letu. b@l

t€16,

d.n

konle6i

rosm.

rldil

poeljtid

ini

nmunjuHo

balM!

penmbBbtr

smber

asm

lcn

t

03

betupa ni*rckapsul minyrt

ito

lcbih bnik

dd

pada

niny.l

it&

_{ddam nemrEns@hi perfoma}

aym

Mjnyal

ik

nerupakan salah

etu smb$

dm

lenal

or3

yans dapat

meningkat*M asm

lenat

o-3

dalm

tubun lcmal<. Minyal

ike

blnyak teGedia di

Indonesia keena indonesia negM kepulauo ysna mempunyai

laute

luas. Salan

salx DinyaL

ikm

yars banyak teBedia adahn minyal ikan

lcnutu

Minyal ikm

lcnm

ncrupatm linban olou hasil smping

ddi

proes pensalengu maupun

pcnepuned

ikd

lcmuru.

Minyak

ikd

dapn

dihbrnkh

rtalm

@sum ayam.

Penmbaia

ni.yat

ikan

ddm

rcnsum syam pelelur dcpal nreninekatkan

k

duse

dm

lemal o 3

rcroha

EP,\

d

DHA pada

kuine

tclu

_{Hdgis er d/.,

l99l;

Sudibya. 1998r

Gonzles

dd

Leeson, 2000i

Rusn&4

2000). Sudibr,! (1998) telan mehporkan

banwa minyal ikm lemm dapat

digun,ld

snpai

4% dalm

trsm

ayh

p€relur

dd

dapat neninekatkd kmdung& asam lenak

o,l

kui.e

lclur

Berdasarks hal

tesebul penseu@ ninyat ikar

neneses

petu&

_r€nrins dalam

nenchdilktr

iclu

aym yang kaya asan lcnak

o

l.

Penmband

minyal ikan

rtalm

mnsum

lembut

neng.libatkm pemdalahan dalan

Ensun

ayam, dianlamya

Fnlinpanan

dan permgmm sebelum disunakan sebasai

shn

satu

6anr

palan.

Minyat ikan beyal

men8anduneasam iemaklidak _icnun

ydg

nenyebabk nudan

bsksi.jAi

sehinsaa

nenlalnkm

d.lm

p€nrinpMe.

Pencampm

ninyrl

itd

seea

_leAsmg

homosm. Rerdaqktu nal dialas naka pcnu

dilalulb

p€ncdpuu

_{minyak ikm} sebelun ditlsbanke kedalm rdsun gua nemudahkan penansanannya. Salah satu upaya untut nenudanlan penanganannya adalalr denam

pencupum ninyal

ikd

kcdalm mnsm dalan benruk mikrckapsul.

v

l'

.kdrd

trr J il

adaLn h"q'l

dd

po

e

m.netreLap

n

n\al lm

dena

menssunakan

bahd

Fnyalut dan $raijdnya

dikenngkan dengan

pengerin8an

enprot.

Tuj@

p€nbend

hinyar

ik ddo

bfltuk

mikrokapsul adalan untuk nremudahku penambaho

.rinylk

ikan

kedalam

rm$m

aym, sehi.ega pado

sei

pcnmpl'mn ninyak

ik

bcn&-bcnr nonogen

dalm

msm

ayam

sel

jutnya denga. nikrokapsul

daFt

nelindunai

6am

lemak

c]

yane rerdapat

dalm

ninysk ikan

da

orsid6i, nensubah minyak

iku

menjadi b€nluk tepunc. ncnnnrpi tuoma

mrh

dan nennrekarkm daya sinpan (Andcsen, 1995j

Kcogb?ral.,200li

Sublmeimd

Slagnini.2004).

Bahh

pcnyalut

ymg

umum digunakan sel@a

ini

adalah bahan

pdsd

spcrti

gm

mb,

_eilatin, ielat pmlcin kcdele,

tes

hdgsya

naial

ehins€a prodnk

mikbkapsul yatrs

dihdilkn

leeBebut lidak ekononk

diguate

dalan rosum

lcmal

Jika

pmdul

nikrokapsul

disualm

dalm tusum

temat Daka bahe

penyalur sebaiknya dicanti dcnean bahe palm.

Mont€s{rit (2007)

tebn

mcndapa&d MikDkapsul

Miryal

lkm

(MMI)

djperoleh denean mensunakan bahlD p€ryalul yang beraal dari

blhu

pakan yaitu

buelil

kedelci.

tepu4

dasine

dd

tuldg

dan dedat _{sandum. Selmjuhya}

Monicsqnt dm Adrizal (2008) lebn nendapalkatr bahan pakm b€tupa cmpurM

V. KESIMPT'T,AN

"AN

S.ATI(

B€daerk

lsil

po€litid

dap€t

djsinprilm

be

M

lenat

o 3 berupa

ninyal

ikd

dm

ni(!ka9s'n

Binv*

nYala i.rlEdaD perfoma

.Ym

Pe&lu.

?tubrnm

mikrckapsd

nin'€l

iko

L€dalu

tusm

Ltih

DAF'TAR PUSTAXA

A-A(.

1996.

PenclihM

Aym

Rd, Celatm ke I5. (misius, Yogyaka-ta

AAK. I 982 Pedonan Petenal

Aym

Nesri.

Keisiu,

Yogyakarr..

Amll.J\

L K.2001.

Nutisi

yd

PeGlur, Cerakd

I

Gmbaca Sar!

Gmuabudi. Bosar.

Anggorcni, R. t 93s. Kcnajlm Mllarhir Dalm llDu

Maldm

_rema& Ungs6,

.plrd

p.

hd

'n,lin(idUni.er iryPre'".J",!da

Andhen

S. 1995. Mjcroencapsulaled o-3

fary

dids

iion IMine succs.

Lipid

Technoiosy 7:87 85.

Arbi, A.,A Smsuddin., D.Hdahap,M. H. Abbas

d

D.

Tmi

1930.

llnu

remak

usaas

laiulls

Pctcmalm. Univditas Andal6. Pa.iang.

Balre J.,A. 1994. Mikroentrapsul6i. Didalm: Lachnan L, Liebemm HA. Kmig

!L,

edirot. Teori dan _$dktet

Fdtnar,1,/,s.rt

/l

Ed ke-3. Jalarta: Pcncrbn Indonesia Unive6ity.

Barelh

MD.,CEspo N.,

Buoela

SC., Lot€?--Fder S

ed

Crshotu MA. 2000.

Incoipomtion of ditrcrcnr poilmsaLuated fatry acids inro eggs. J. Poult Sci.

Bimbo. 193?. Processing

of

fish oil.

Di

dalm:

Sldsby ME, editor.

Fd,

O,l rD

lr' rril.t ,- New York: Vm Nostrmd Rcnhold.

Bngab. 2008. fokus Infovet EdGi Mci 2008:

K6ali

fase lriris

penetibM

aym

Ilyer.

Mmual

Cuide atau

Maual Msae€nmt

BEeder.

Tin

Tcknis Medition, Bodune. infov€t@telhom.net.

Budihardi, . 1979. Mulu

msun

eal

nenentukm produksi _lelur

d

pcrtrhbuno aym dm

rlu.

Piogrm P6@ Sejma. lntsitu

Perrani

Bosor. Bogor Cdd. L. E

dd

M. C. Neshein. I9?9. Poulta Produclion, 11 th Ed. L€a

&

Febinger.

Ewins.

M.

1961. Podtry Nutririon,

5

d

Ed.-rtc

Ewing Comp

y,

peden4