UNIVERSITAS BINA NUSANTARA. Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester Genap tahun 2005/2006

(1)

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Jurusan Teknik Industri

Skripsi Sarjana

Semester Genap tahun 2005/2006

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI BUKU MATEMATIKA DENGAN METODE SPC DI PT. PRATASEJATI MANDIRI

Kindi Yasin Hemri NIM: 0600661311 Abstrak

PT. PRATASEJATI MANDIRI merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang industri percetakan dan melakukan produksi berdasarkan pesanan. PT. PRATASEJATI MANDIRI menyadari pentingnya kualitas di dalam setiap produksinya. Oleh karena itu PT. PRATASEJATI MANDIRI menerapkan bahwa semua hasil produksinya harus mempunyai mutu yang baik. Sehingga diperlukan pengawasan mutu yang ketat agar setiap hasil produksi yang sampai ke tangan konsumen berada dalam keadaan baik (tidak dalam keadaan cacat).

Laporan Tugas Akhir ini dititik beratkan pada pengendalian kualitas secara statistik dengan menggunakan metode Statistical Process Control (SPC) yaitu digunakannya peta kendali p karena data yang ada bersifat atribut. Di dalam hal peningkatan kualitas, PT. PRATASEJATI MANDIRI menghadapi beberapa permasalahan yaitu tingginya persentase cacat dalam proses produksi yang mengakibatkan perusahaan mengalami kerugian dan tidak adanya standar yang jelas dalam menentukan suatu produk cacat atau tidak.

Penyusunan laporan ini dimulai dari hal-hal yang umum tentang perusahaan, meliputi: data umum perusahaan, struktur organisasi, aspek produksi dan dilanjutkan dengan pengendalian kualitas secara statistik menggunakan metode SPC. Penelitian dilakukan pada produk buku modul Matematika SMP (Sekolah Menengah Pertama) Terbuka kelas 1 semester satu. Dengan menerapkan metode pengendalian kualitas secara statistik pada PT. PRATASEJATI MANDIRI ternyata di dapat kecacatan berada diluar batas kontrol, untuk itu dilakukan revisi hingga semua data berada dalam batas kontrol dan diperoleh bahwa proporsi cacat untuk produksi buku matematika periode cetak bulan September 2005 adalah 0.0090. Kapabilitas Proses (Cp) dari proses produksi buku matematika sama dengan 0.9910, ini menunjukkan bahwa kapabilitas proses rendah sehingga perlu ditingkatkan performansinya melalui perbaikan proses. Setelah proporsi cacat terbesar dapat diketahui, kemudian penelitian dilanjutkan dengan membuat Diagram Pareto sehingga diketahui jenis cacat yang paling sering muncul pada produksi buku matematika yaitu: kertas kotor, teks hilang, halaman tersambung, dan teks terbalik. Lalu dilakukan analisa penyebab cacat dengan Diagram Sebab Akibat, yaitu analisa dari aspek material, mesin dan manusia.

Kata Kunci

(2)

iv

KATA PENGANTAR

Assalamu’ alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan kehendak dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini dengan sebaik-baiknya dan dapat selesai tepat pada waktunya.

Penulisan laporan Tugas Akhir ini dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat kurikulum Sarjana Strata I (S-1) Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara.

Terlaksananya penyusunan laporan Tugas Akhir ini dapat terwujud atas bantuan, dukungan dan doa dari berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bpk. Geraldus Polla, Prof, Dr, Mappsc sebagai Rektor Universitas Bina Nusantara.

2. Bapak Imam Kartowisastro, Phd sebagai Dekan Fakultas Teknik Universitas Bina Nusantara.

3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir, M.Eng sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri Pjs Universitas Bina Nusantara.

4. Bapak Bernardus Bandriyana, Ir, M.Si sebagai Dosen Pembimbing. Terima kasih atas saran-saran dan masukan yang diberikan sehingga laporan tugas akhir ini dapat terselesaikan.

(3)

v

5. Ibu Susanti Ekaria Mega sebagai Kepala Bagian Personalia PT. PRATASEJATI MANDIRI. Terima kasih atas kesediaannya menerima saya untuk studi lapangan di PT. PRATASEJATI MANDIRI.

6. Bapak H. Suhaimi sebagai Kepala Bagian Produksi. Terima kasih atas kesediaannya membantu saya dalam penjelasan-penjelasan dan data-data perusahaan yang diberikan.

7. Rini Widyastuti yang banyak membantu dan memperhatikan saya. Terima kasih atas perhatian dan support-nya dalam pembuatan Tugas Akhir ini. 8. Orang tua saya yang selalu memberi support yang berarti.

9. Teman-teman kuliah yang banyak memberikan masukan.

10. Teman-teman offroader yang selalu mendoakan saya agar cepat lulus dan segera offroad kembali.

11. Segenap dosen, staff pengajar dan karyawan Jurusan Teknik Industri pada khususnya dan Universitas Bina Nusantara pada umumnya.

Penulis menyadari bahwa pembuatan laporan ini masih jauh dari sempurna, hal ini disebabkan karena keterbatasan yang dimiliki penulis, baik pengalaman maupun pengetahuan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun guna kesempurnaan penulisan ini.

Jakarta, Juli 2006

(4)

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL BAGIAN DALAM

i

LEMBAR PENGESAHAN

ii

ABSTRAK

iii

KATA PENGANTAR

iv

DAFTAR ISI

vi

DAFTAR TABEL

x

DAFTAR GAMBAR

xi

DAFTAR

GRAFIK

xii

DAFTAR DIAGRAM

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

xiv

BAB I PENDAHULUAN

1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah 2

1.3 Ruang Lingkup 3

(5)

vii

1.5 Gambaran Umum Perusahaan 5

1.5.1 Sejarah Perusahaan 5

1.5.2 Kebijakan-kebijakan Umum Perusahaan 6

1.5.3 Struktur Organisasi 9

1.5.4 Kondisi Tempat Kerja 12

1.5.5 Jenis Peralatan dan Mesin-mesin 13

BAB II LANDASAN TEORI

14

2.1 Pengertian Kualitas 14

2.2 Definisi-definisi Pengendalian Kualitas 18

2.3 Metode Pemecahan Masalah 20

2.3.1 Analisis Pareto 20

2.3.2 Diagram Sebab Akibat 24

2.4 Statistical Process Control (SPC) 25

2.4.1 Variasi Penyebab Khusus dan Umum 26

2.4.2 Jenis Peta Kendali 28

2.4.3 Peta Kendali Atribut 28

2.4.4 Kapabilitas Proses 31

BAB III METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH

34

(6)

viii

3.2 Identifikasi Masalah 35

3.3 Studi Pustaka 36

3.4 Tujuan Penelitian 36

3.5 Pengumpulan dan Pengolahan Data 37

3.6 Analisa Hasil 40

3.7 Kesimpulan dan Saran 40

BAB IV PENGUMPULAN DAN ANALISA DATA

41

4.1 Pengumpulan Data 41

4.1.1 Data Banyaknya Produk Buku Matematika yang Cacat September 2005 41

4.1.2 Data Jumlah dan Jenis Kecacatan September 2005 42

4.2 Pengolahan Data 42

4.2.1 Pembuatan Peta Kendali 43

4.2.2 Pembuatan Diagram Pareto 53

4.2.3 Pembuatan Diagram Sebab Akibat 54

4.3 Analisa Data 56

4.3.1 Pelaksanaan Pengendalian Kualitas pada PT. PRATASEJATI MANDIRI 56

4.3.2 Analisa Peta Kendali p 58

(7)

ix

4.3.4 Analisa Diagram Pareto 59

4.3.5 Analisa Diagram Sebab Akibat atau Fishbone Diagram 60

4.3.6 Usulan Perbaikan Pengendalian Kualitas 64

BAB

V

KESIMPULAN

DAN

SARAN

66

5.1 Kesimpulan 66

5.2 Saran 67

Daftar Pustaka 69

Daftar Riwayat Hidup 70

(8)

x

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Jenis Peralatan dan Mesin-mesin 13

Tabel 4.1 Data Jumlah dan Persentase Kecacatan September 2005 41

Tabel 4.2 Data Jumlah dan Jenis Kecacatan September 2005 42

Tabel 4.3 Perhitungan Peta Kendali p 43

Tabel 4.4 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p 45

Tabel 4.5 Perhitungan Peta Kendali p Revisi Pertama 47

Tabel 4.6 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p Revisi Pertama 48

Tabel 4.7 Perhitungan Peta Kendali p Revisi Kedua 50

Tabel 4.8 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p Revisi Kedua 51

Tabel 4.9 Data Jenis Cacat pada Buku Matematika selama bulan September 2005 53

(9)

x

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 1.1 Struktur Organisasi 9 Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian 34 Gambar 4.1 Diagram Sebab Akibat untuk Kertas Kotor 55

(10)

x

DAFTAR GRAFIK

Halaman Grafik 4.1 Grafik Peta Kendali p 46 Grafik 4.2 Grafik Peta Kendali p Revisi Pertama 49 Grafik 4.3 Grafik Peta Kendali p Revisi Kedua 52

(11)

x

DAFTAR DIAGRAM

Halaman Diagram 4.1 Diagram Pareto Masalah Kerusakan Buku Matematika 54

(12)

x

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Surat Keterangan Penelitian dari PT. PRATASEJATI MANDIRI 71

Flowchart Metode Pemecahan Masalah 72

Struktur Organisasi PT. PRATASEJATI MANDIRI 73