Soal Gizi

a a.. 1100 00_CC  b.  b. $$ $$_%% cc.. 11&&$$_%% d d.. ''&&$$_%% .

. PenyPenyimpimpanaanan dagin daging yg teng yg tepat ppat pada sada suhu 'uhu '& sd $& sd $ aa.. $ $ ' ' 11$$$$_%%  b.  b. $ ' 1&$ ' 1&$$_%% cc.. 11$ $ ' ' 11&&$$_%% d d.. --5 5 - - 1100 00_CC &.

&. !ak !ak penpencucicucian an yanyang bg benaenar r menmenuruurut t P*+P*+SS a.

a. PemPemberbersihsihan" an" PencPencuciucian" an" &$ &$ ,-&, ,-&, && b.

b. PembPembersiersihan, Phan, Pencencuciaucian, Ban, Bak Desik Desinfeknfektantan c.

c. PencPencuciucian an dan dan bak bak desdesinfinfektektanranrf f  d.

d. PencPencuciucian" Pan" Pembembersersihaihan" Pen" Pembimbilaslasanan .

. AluAlur per penyelnyelengenggargaraan aan makmakan aan adaldalahah a.

a. BahaBahan datann datang, persig, persiapaapan, pengon, pengolahalahan, penn, pena!iaa!ian, distrn, distribusibusii  b.

 b. !ahan datang" pengolahan" spesifikasi" distribusi" penyajian!ahan datang" pengolahan" spesifikasi" distribusi" penyajian c.

c. !ahan d!ahan datang" atang" spesspesifikaifikasi" si" distrdistribusiibusi" pengo" pengolahan" lahan" penyapenyajianjian d.

d. !ahan !ahan datangdatang" pen" pengolahagolahan" penn" penyajiayajian" din" ditributribusi" si" pencucipencucianan -.

-. Salah sSalah satu upayatu upaya pencegaa pencegahan konthan kontaminasaminasi dalam i dalam prosproses pengoes pengolahan mlahan makanan adakanan adalahalah a.

a. MencMencuci uci semsemua ua bahabahan mn makaakanan nan mentmentahah b.

b. MemiMemisahksahkan makaan makanan mennan mentah dentah dengan magan makanakanan matan matangng c.

c. MeMencuncuci seci semumua pera peralalatatan maan masasak k  d.

d. MelMelakuakukan cuckan cuci tani tangan segan sebelbelum menum mengolgolah makah makanaanann

!.

!. /0/0SS232344AAS5S5 1.

1. 66anang harus g harus dilakudilakukan sebkan sebelum melum memulai emulai konsulkonsultasi tasi adalah adalah 77 aa.. AAsssseessmmeenntt

 b.

 b. AnamnesaAnamnesa c.

c. "r"reeeetinting #g #$al$alam am dadan sn sapapa%a% d.

d. AnAntthrhropopomometetrrii .

. /onsul/onsultasi tasi malnutmalnutrisi risi harus harus disesdisesuaikan uaikan dengan dengan 77 a.

a. DiDiagagnonosa sa MeMedidiss  b.

 b. 8iagnosa Malnutrisi8iagnosa Malnutrisi c.

c. 8i8iagagnonosa sa PaPassiienen d.

d. 8i8iagagnonosa sa AAhlhli *ii *i9i9i #.

#. Salah sSalah satu caratu cara mengeta mengetahui pasahui pasien meien mengerti ngerti apa yang apa yang kita sakita sampaikmpaikan dalaman dalam  berkonsultasi

 berkonsultasi adalah 7adalah 7 a.

a. PasPasien ien mammampu pu mengmengatuatur r makmakanaanannyannya  b.

 b. Pasien mampu mengendalikan kadar gulanyaPasien mampu mengendalikan kadar gulanya c.

c. PaPasisien en memerarasa sa pupuasas d.

d. PaPasiesien man mampmpu meu membemberirikankan feedback  feedback  atas pertanaan ahli gi&i atas pertanaan ahli gi&i .

. :al y:al yang tiang tidak boldak boleh diteh ditanyakan anyakan dalam dalam konsulkonsultasi tasi gi9i" gi9i" kecualkecuali 7i 7 a.

a. /e/elluhuhan an PaPassieienn  b.

 b. /eadaan sosial ekonomi pasien/eadaan sosial ekonomi pasien c.

c. 8a8atta ka keleluauarrgaga d.

d. 'i'i(a(aat at prpribaibadi di papasiesienn &.

&. PasiePasien diabetn diabetes" meres" merasa tiasa tidak mamdak mampu dalam pu dalam mengatmengatur menu ur menu makananmakanan" yang har" yang harusus dianjurkan oleh seorang ahli gi9i adalah 7

dianjurkan oleh seorang ahli gi9i adalah 7 a.

a. MeMembemberikrikan coan contontoh meh menu snu sehaehariri  b.

 b. Memberitahu makanan yang boleh dan tidak boleh di makanMemberitahu makanan yang boleh dan tidak boleh di makan c.

c. MemMemberberi sarai saran agar pasn agar pasien beien bersersedia tedia tepat ;apat ;aktu maktu makankan d.

d. MemMemberberi ani anjurjuran dan diet iet makmakan yan yang tang tepatepat .

. Pada anak obPada anak obesitaesitas" meras" merasa tidasa tidak mampu dalk mampu dalam mengenam mengendalikadalikan porsi mn porsi makannyakannya" yanga" yang dianjurkan ahli gi9i adalah" kecuali 7

dianjurkan ahli gi9i adalah" kecuali 7 a.

a. MenMenararanankan akkan akti)ti)itaitas olahs olahraragaga  b.

 b. Menyarankan makan porsi sedikit" tapi sering (kalori mencukupi)Menyarankan makan porsi sedikit" tapi sering (kalori mencukupi) c.

c. MenyMenyaraarankan nkan banybanyak ak makmakan an saysayuranuran d.

d. MenyarMenyarankan hankan hindarindari maki makanan yanan yang banyang banyak menak mengandung gandung lemak lemak jenuh.jenuh. -.

-. <<aaktu maktu maksiksimal damal dalam klam konsuonsultltasi adasi adalaalah 7h 7 aa. . & & = = 1 1 $ $ mmeenniitt

b

b.. 10 10 * 1* 15 m5 meeninitt cc.. 11& = & = & m& meenniitt d

b

b.. ++sssesessmemenntt cc.. //ononssululttaassii d.

d. MoMoninitotoriring ng @@alaluasuasii .

. AssAssesmesment ent ititu tu terderdiri iri dardari"i"kecualikecuali

a.

a. AnAnttrropopomometetrrii  b.

 b. !iokimia!iokimia c.

c. MoMoninitotoriring ng ))alaluauasisi d

d.. 88iieettaarryy #.

#. Acuan aAcuan ahli ghli gi9i dai9i dalam mlam mengidenengidentifitifikasi mkasi masalah asalah gi9i gi9i adalahadalah77 a

a.. ++sssseemmeenntt  b.

 b. 4e4erapi dietrapi diet cc.. @@aalluuaassii d

d.. //eebbiiaassaaaann .

. SedangkSedangkan acuan an acuan ahli ahli gi9i gi9i dalam mdalam menentuenentukan diakan diagnosa ggnosa gi9i ai9i adalah 7dalah 7 a.

a. 5n5ntterer@e@ensnsi *ii *i9i9i b.

b. dedentintifikfikasi asi MaMasalsalahah c.

c. MoMoninitotoriring @ng @alaluauasisi d.

d. /e/elluhuhan Pan Paassieienn &.

&. 8i8iagagnosnosa gi9a gi9i tei terdrdiriri dai dari 7ri 7 a.

a. PrProboblelem, m, titiolologog, , $$mpmptotomsms  b.

 b. Problem" @aluasi" 5nter@ensiProblem" @aluasi" 5nter@ensi c.

c. PrPrososeses" du" dukakasisi" Sur" Sur@el@elaiaincncee d.

d. ProProsesses" " titioloologygy" " SymSymtomtomss .

. 5nt5nter@er@ensensi i gi9i gi9i menmengacu gacu pada pada 77 a.

a. DiDiagagnonosa sa gigi&i&i  b.

 b. Pengkajian gi9iPengkajian gi9i cc.. AAsssseemmeenntt

d

d.. dduukkaassii -.

-. 8al8alam %P (utam %P (utriritiotion n %ar%are e ProProccescces)" kolo)" kolom interm inter@en@ensi gi9i hal yang harus tulsi gi9i hal yang harus tulisis adalah"

adalah" kecualikecuali

aa.. PrPriinsnsiip dp diietet  b.

 b. Syarat 8ietSyarat 8iet cc.. eenniis s ddiieett d.

d. +n+ntthrhroopopomemetrtrii B.

C.

C. 8ie8iet t untuntuk penderuk penderita hemoita hemoroiroid" diare berad" diare berat" obs tipast" obs tipasispispatiatik k dan pra bedah salurdan pra bedah saluranan cerna adalah

cerna adalah a

a.. rreenndadah h sisisasa  b.

 b. tinggi serattinggi serat cc.. ttiinngggi gi ssiissaa d

d.. didiet et llamambbuunngg 1$.

1$. %ontoh m%ontoh makanan rendaakanan rendah sisa7h sisa7 aa.. ssuussuu

b.

b. pupurre e kekentntanangg cc.. jjaagguunngg

d.

d. rerendndanang dg dagagiingng 11.

11. 8iet +endah *aram 8iet +endah *aram 55 untuk penyakit 55 untuk penyakit hipertensi diberikan a hipertensi diberikan a sebesar?sebesar? a a.. 000 0 * * //000 0 mmgg  b.  b. $$ = $$ mg$$ = $$ mg cc.. 1$1$$$$ $ = 1= 1$$$ m$ mgg d d.. 11$$$ $ = = $$$ $ mmgg 1.

1. 4a4ahapan pemberhapan pemberian diet pada pasien /P ?ian diet pada pasien /P ? a.

a. $tab$tabilisilisasi, asi, rransiansisi, 'si, 'ehaehabilibilitasitasi  b.

 b. Pre@entif" /uratif Pre@entif" /uratif  c.

c. PrePre@ent@entifif" 4" 4ranransissisi" +ei" +ehabihabilitlitasiasi d.

d. StaStabilbilisisai" ai" 4r4ransansisiisi" /u" /uratratif if  1#.

1#. Pada tahap tPada tahap transisi pemberian ransisi pemberian protein sebesar protein sebesar ?? aa.. 1' 1'   ggrramam!!!!

b

b..  -  - 2 g2 grraam3m3BBBB c.

c. 1' 1' 1"1"& & grgramam!!!! d

d.. # = # =   grgram am !!!! 1.

1. !erat badan pada penderita !erat badan pada penderita /P s/P sulit meningkat dikarenakan ?ulit meningkat dikarenakan ? a.

a. nfenfeksiksi,seh,sehinggingga penera penerapaapan makann makanan tidaan tidak sempurk sempurnana  b.

 b. !a;aan orang tua!a;aan orang tua c.

c. SosSosiaial el ekokonomnomi ki keleluauargrgaa d.

d. AsAsupupan an yayang ng kukurarangng 1&.

1&. 8iet pada pasi8iet pada pasien gagal ginjal adaen gagal ginjal adalah"lah"kecualikecuali

a.

a. +e+endndah ah PrPrototeieinn  b.

 b. +endah *aram+endah *aram cc ++eendndaah /ah /alliiuumm

 b.

 b. <o<ortelrtel cc.. 33aabbu u cciinnaa d.

d. *a*ammbabas  s  00nynyonongg 1-.

1-. Menghitung energi untuk Menghitung energi untuk pasien laki'laki dengan pasien laki'laki dengan diabetes mellitusdiabetes mellitus a.

a. &$ &$ kkkkal al kg kg !!!!AA  b.

 b. & kkal kg !!A& kkal kg !!A c.

c. 20 20 kkkkal al 3k3kg g BBBB++ d.

d. $ $ kkkkal al kg kg !!!!AA 1B.

1B. PrinsPrinsip diip diet 8M et 8M DD a.

a. 4e4eninis, 4s, 4umumlalah, 4h, 4adad(a(all  b.

 b. am" enis" umlaham" enis" umlah c.

c. eeninis" s" amam" " PaPantntanganganan d.

d. uumlmlahah" e" eninis" Ps" Pantantanangangan 1C.

1C. !ahan makanan yang !ahan makanan yang tidak boleh tidak boleh diberikan untuk diberikan untuk pasien jantungpasien jantung aa.. !!aayyaamm

 b.  b. /angkung/angkung cc.. $$aa((ii d d.. 44aauuggee $.

$. 8iet untuk pasi8iet untuk pasien efrotien efrotik syndromek syndrome a.

a. PrPrototeiein +n +enendadahh b.

b. PrPrototeiein $en $edadangng c.

c. PrPrototeiein 4n 4iingnggigi d.

d. 44iingnggi gi 3e3emmak ak  1.

1. !ahan makanan yang dibatasi !ahan makanan yang dibatasi untuk pasien dengan 8iet untuk pasien dengan 8iet !atu 0ksalat dan !atu 0ksalat dan /alium/alium Eosfat adalah

Eosfat adalah a.

a. $u$usu su dan dan kackacanang-kg-kacaacangnganan  b.

 b. agung dan apelagung dan apel c.

c. <<oortrtel el dadan pn peaear r  d.