PENGGUNAAN METODE PERFORMANCE PRISM
DALAM PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN
KINERJA HOTEL
(Studi Kasus di Kapal Garden Hotel Sengkaling)
SkripsiDiajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh:
MOH. FATKHUR ROZI
201610140311137
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“PENGGUNAAN METODE PERFORMANCE PRISM DALAM
PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA HOTEL”. Shalawat
dan salam semoga tetap tercurahkan kepada teladan kita Nabi Muhammad SAW. Penulis menyadari bahwa dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis tak lupa mengucapkan terimakasih banyak kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah, teristimewa untuk kedua orang tua saya yaitu Bapak Rakijo dan Ibu Muntiani Serta Keluarga Besar Alm. H. Iksan yang selalu memberikan semangat, dukungan, nasehat, materi dan doa yang tiada hentinya untuk membantu penyelesaian skripsi ini
2. Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang, serta seluruh staff dan jajaran dosen Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Ahmad Mubin, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing I dan Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T selaku dosen pembimbing II yang dengan sabar membimbing dan memberikan ilmu baru untuk penyelesaian skripsi saya. Serta nasehat yang selalu diberikan untuk tetap semangat sehingga penulisan skripsi ini terselesaikan.
4. Ibu Dyah Yusi M selaku pembimbing lapangan dan seluruh staff Kapal Garden Hotel yang telah menerima saya dengan baik dan memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian di Perusahaan tersebut.
5. Teman-teman Teknik Industri C semuanya yang sudah menjadi teman terbaik selama masa perkuliahan. Teman-Teman kos Rukin Crew yang juga telah menjadi teman baik saya selama di Malang. Lian Herawati teman baik sekaligus teman keluh kesah semasa skripsi yang selalu saya repotin masalah perskripsian pengukuran kinerja. Someone CYZ yang juga selalu menjadi tempat keluh kesah saya dan selalu mengingatkan saya akan impian saya dan kedua orang tua saya Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Semoga laporan ini bermanfaat bagi semua yang membaca.
Malang, 24 Januari 2021 Penulis,
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ... LEMBAR MONITORING DOSEN PEMBIMBING 1 ... LEMBAR MONITORING DOSEN PEMBIMBING 2 ... BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI ... SURAT PERNYATAAN KEASLIAN... SURAT KETERANGAN PENGAMBILAN DATA DARI PERUSAHAAN ...
KATA PENGANTAR ... i
ABSTRAK ... ii
ABSTRACT ... iii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x DAFTAR LAMPIRAN ... xi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1. 1 Latar Belakang ... 1 1. 2 Rumusan Masalah ... 2 1. 3 Tujuan Penelitian ... 2 1.4 Manfaat penelitian ... 3
1.5 Batasan Masalah dan Asumsi ... 3
BAB II LANDASAN TEORI ... 4
2.1 Perancangan Sistem ... 4
2.1.1 Pengertian perancangan ... 4
2.2 Pengukuran Kinerja ... 6
2.2.1 Pengukuran Kinerja Tradisional ... 8
2.2.2 Pengukuran Kinerja Terintegrasi ... 9
2.2.3 Perkembangan Pengukuran Kinerja ... 10
2.3 Pengukuran Kinerja dengan Performance Prism... 11
2.4 Pembobotan Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Proces (AHP) .... 14
2.4.1 Penggunaan Metode AHP ... 15
2.5 Scorring Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX) ... 18
2.5.1 Penyusunan Matriks ... 20
2.6 Evaluasi Menggunakan Metode Traffic Light System (TLS)... 21
BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 23
3. 1 Metodologi Penelitian ... 23
3.1.1 Tempat ... 23
3.1.2 Waktu Penelitian ... 23
3. 2 Tahapan Penelitian ... 23
3.2.1 Tahap pendahuluan ... 25
3.2.2 Tahap Pengumpulan Data ... 25
3.2.3 Tahap Identifikasi ... 26
3.2.4 Tahap Pongalahan Data ... 26
3.2.5 Usulan Perbaikan ... 29
3.2.6 Tahap Analisa dan Pembahasan ... 29
3.2.7 Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran ... 29
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 30
4.1 Gambaran Umum Kapal Garden Hotel Sengkaling ... 30
4.1.2 Fasilitas dan Pelayanan Kapal Garden Hotel ... 34
4.2 Identifikasi Stakeholder, Satisfaction dan Contribution Stakeholder, strategi, proses dan Kapabilitas... 37
4.2.1 Identifikasi Stakeholder ... 37
4.2.2 Identifikasi Stakeholder Satisfaction dan Stakeholder Contribution ... 38
4.2.3 Identifikasi strategi, proses dan kapabilitas Hotel ... 41
4.3 Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Hotel menggunakan metode Performance Prism dan AHP... 42
4.3.1 Penentuan Tujuan Strategis ... 42
4.3.2 Penentuan Key Performance Indicator (KPI) ... 43
4.3.3 Pembobotan KPI menggunakan metode AHP ... 46
4.4 Pengukuran Score dan evaluasi kinerja menggunakan metode Objective Matrix (OMAX) dan Traffic Light System (TLS). ... 50
4.4.1 Pengukuran Score Kinerja Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX) ... 50
4.4.2 Evaluasi kinerja mengguanakan metode Traffic Light System (TLS). ... 58
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN ... 62
5.1 Analisa Identifikasi Stakeholder Satisfaction Dan Stakeholder Contribution 62 5.2 Analisa Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja ... 63
5.3 Analisa Hasil Pengukuran Dan Evaluasi Kinerja ... 65
5.4 Usulan Perbaikan ... 70
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 72
6.1 Kesimpulan ... 72
6.2 Saran ... 73
6.2.1 Saran untuk Perusahaan ... 73
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 skala penilaian perbandingan berpasangan ... 15
Tabel 2.2 Nilai Random Index ... 17
Tabel 4.1 Satisfaction dan contribution pada stakeholder pelanggan ... 38
Tabel 4.2 Satisfaction dan contribution pada stakeholder karyawan ... 39
Tabel 4.3 Satisfaction dan contribution pada stakeholder investor... 39
Tabel 4.4 Satisfaction dan contribution pada stakeholder supplier... 40
Tabel 4.5 Satisfaction dan contribution pada stakeholder Pemerintah dan Masyarakat ... 40
Tabel 4.6 Hasil identifikasi strategi, proses dan kapabilitas Hotel ... 41
Tabel 4.7 Tujuan strategis ... 42
Tabel 4.8 Penentuan KPI... 43
Tabel 4.9 Hasil pembobotan masing-masing stakeholder... 46
Tabel 4.10 Hasil pembobotan KPI pada perspektif pelanggan ... 46
Tabel 4.11 Hasil pembobotan KPI pada perspektif Karyawan ... 47
Tabel 4.12 Hasil pembobotan KPI perspektif Investor ... 48
Tabel 4.13 Hasil pembobotan KPI perspektif supplier ... 48
Tabel 4.14 hasil pembobotan KPI perspektif Pemerintah dan masyarakat ... 48
Tabel 4.15 Hasil normalisasi bobot KPI ... 49
Tabel 4.16 Data KPI Perspektif pelanggan ... 50
Tabel 4.17 Hasil perhitunagn performansi perspektif pelanggan ... 51
Tabel 4.18 Data KPI Perspektif karyawan ... 51
Tabel 4.19 Hasil perhitunagn performansi perspektif karyawan ... 51
Tabel 4.20 Data KPI Perspektif investor... 52
Tabel 4.22 Data KPI Perspektif supplier... 52
Tabel 4.23 Hasil perhitunagn performansi perspektif Supplier ... 52
Tabel 4.24 Data KPI Perspektif pemerintah dan masyarakat ... 53
Tabel 4.25 Hasil perhitunagn performansi perspektif Pemerintah dan masyarakat ... 53
Tabel 4.26 Perhitungan OMAX KPI perspektif pelanggan ... 54
Tabel 4.27 Perhitungan OMAX KPI perspektif Karyawan ... 55
Tabel 4.28 Perhitungan OMAX KPI perspektif investor ... 56
Tabel 4.29 Perhitungan OMAX KPI perspektif supplier ... 56
Tabel 4.30 Perhitungan OMAX KPI perspektif pemerintah dan masyarakat ... 57
Tabel 4.31 Rekapitulasi kinerja masing-masing KPI ... 58
Tabel 4.32 Tebel hasil perhitungan Total kinerja (Overall Performance)... 60
Tabel 5.1 hasil identifikasi stakeholder satisfaction dan stakeholder contribution pada masing-masing perspektif stakeholder ... 62
Tabel 5.2 Hasil pembobotan masing-masing stakeholder... 64
Tabel 5.3 rekapitulasi hasil pembobotan KPI pada masing-masing stakeholder .. 64
Tabel 5.4 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif pelanggan ... 66
Tabel 5.5 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif karyawan ... 66
Tabel 5.6 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif investor ... 67
Tabel 5.7 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif supplier ... 68
Tabel 5.8 hasil rekapitulasi pengukuran kinerja perspektif pemerintah dan masyarakat ... 69
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Lima sisi pada performance prism ... 12
Gambar 2.2 Struktur Model OMAX ... 18
Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian ... 24
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Kapal Garden Hotel ... 32
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN A ... 79 LAMPIRAN B ... 88 LAMPIRAN C ... 97
DAFTAR PUSTAKA
Adianto. (2014). Analisis Pengukuran Kinerja Perusahaan dengan Metode Performance Prism dan Scoring Objective Matrix (OMAX) pada PT. BPAS. Analisis Pengukuran Kinerja Perusahaan Dengan Metode Performance Prism Dan Scoring Objective Matrix (Omax) Pada Pt. Bpas, 18, 61–70. Agusta, L. (2013). Pengaruh pelatihan dan motivasi kerja terhadap kinerja
karyawan CV Haragon Surabaya. Agora, 1(3), 1399–1408.
Akhmad, S., & Hasan, N. (2015). Perancangan Sistem Rawat Jalan Berasis web Pada Puskesmas Winog. Informatika, 3(1), 28–34. https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/Bianglala/article/view/574/465 Andayani, N. R., & Makian, P. (2016). Pengaruh Pelatihan Kerja dan Motivasi
Kerja Terhadap kinerja Karyawan Bagian PT. PCI Elektronik International (Studi pada Karyawan PT. PCI Elektronik Internasional). Jurnal Akuntansi, Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 4(1), 41–26.
Andriani, D. (2014). Analisis Balance Scorecard (Bsc )Sebagai Alat Pengukur Kinerja Pada Pt. Novell Pharmaceutical Laboratories Cabang Pekanbaru. 72. http://repository.uin-suska.ac.id/4777/
Bititci, U. S., Carrie, A. S., & McDevitt, L. (1997). Integrated performance measurement systems: a development guide. International Journal of Operations & Production Management.
Cahyaningtyas, R., & Siska, I. (2015). Perancangan Sistem Informasi Perpustakaan Pada Smp Negeri 3 Tulakan, Kecamatan Tulakan Kabupatean Pacitan. Indonesian Journal on Networking and Security, Vol.4, No.2, April 2015, Ijns.Apmmi.Org, 4(2), 15–20.
Cross, K. F., & Lynch, R. L. (1988). The “SMART” way to define and sustain success. National Productivity Review, 8(1), 23–33.
Eniyati, S., & Noor, C. (2010). 121-Article Text-331-1-10-20110708. XV(2), 136– 142.
Fahrudin, A., & Purnama, B. E. (2011). Pembangunan Sistem Informasi Layanan Haji Berbasis Web Pada Kelompok Bimbingan Ibadah Haji. Journal Speed –
76
Sentra Penelitian Engineering Dan Edukasi, 9330(1), 63–71.
https://doi.org/10.3112/speed.v3i1.884
Ghalayini, A. M., & Noble, J. S. (1996). The changing basis of performance measurement. International Journal of Operations & Production Management.
Ghalayini, A. M., Noble, J. S., & Crowe, T. J. (1997). An integrated dynamic performance measurement system for improving manufacturing competitiveness. International Journal of Production Economics, 48(3), 207– 225.
Hamidah, N. H., Deoranto, P., & Astuti, R. (2013). ANALISIS PRODUKTIVITAS MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX): STUDI KASUS PADA BAGIAN PRODUKSI SARI ROTI PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, TBK PASURUAN Productivity Analysis Using Objective Matrix (OMAX) Method: Case Study On The Production Departement Of. Jurnal Teknologi Pertanian Analisis Produktivitas, 14(3), 215–222.
Hardianti, M., Hidayatullah, R., Pratiwi, F., & Hadiansa, A. (2017). Sistem Penunjang Keputusan Penilaian Kinerja Pegawai Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (Ahp). I N F O R M a T I K A, 9(2), 70. https://doi.org/10.36723/juri.v9i2.107
Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (2001). Transforming the balanced scorecard from performance measurement to strategic management: Part I. Accounting Horizons, 15(1), 87–104.
Keegan, D. P., Eiler, R. G., & Jones, C. R. (1989). Are your performance measures obsolete? Strategic Finance, 70(12), 45.
Lesmana, D. (2011). Pengaruh Penganggaran Partisipatif, Sistem Pengukuran Kinerja dan Kompensasi Insentif terhadap Kinerja Manajerial Perguruan Tinggi Swasta di Palembang. Jurnal Ekonomi Dan Informasi Akuntansi, 1(3), 238–252.
Marimin, M. (2004). Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. PT. Grasindo, Jakarta.
77
Pemerintah Daerah Kabupaten Paser. 4(1), 47–54.
Neely, A., & Adams, C. (2001). Perspectives on performance: the performance prism. Cranfield School of Management, 7–15.
Neely, A., Adams, C., & Crowe, P. (2001). The performance prism in practice.
Measuring Business Excellence, 5(2), 6–13.
https://doi.org/10.1108/13683040110385142
Neely, A., Adams, C., & Kennerley, M. (2002). The Performance Prism: The Scorecard for Measuring and Managing Business Success. Cranfield School of Management, January 2002, 159–160. https://doi.org/10.1108/eb016623 Nurcahyanie, Y. D. (2008). Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja dengan
Metode Integrated Performance Measurement System (IPMS). Wahana. Rusmayanti, A. (2015). Sistem Informasi Pengelolaan Keuangan Pada Desa
Ngadirejan. Speed – Sentra Penelitian Engineering Dan Edukasi, 6(2), 35–39. http://www.ijns.org/journal/index.php/speed/article/view/1321/1309
Saaty, T. (1993). Decision-making. Analytic Hierarchy Process.
Setiowati, R. (2017). Analisis Pengukuran Produktivitas Departemen Produksi Dengan Metode Objective Matrix (Omax) Pada Cv. Jaya Mandiri. Faktor Exacta, 10(December 2012), 199–209.
Sigilipu, S. (2013). Pengaruh Penerapan Informasi Akuntansi Manajemen Dan Sistem Pengukuran Kinerja Terhadap Kinerja Manajerial. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 1(3), 239–247.
Suwardi, K. (2012). Peranan Room Boy Dalam Menjaga Kebersihan Hotel Guna Menciptakan Kepuasan Tamu Hotel (Studi Kasus Pada Hotel Bumi Wiyata Depok Jawa Barat). Khasanah Ilmu-Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 3(1). Vanany, I. (2009). Performance measurement : model dan aplikasi, edisi revisi.
ITSPress, Surabaya 2009.
Vanany, I., & Tanukhidah, D. (2004). PERANCANGAN DAN IMPLEMENTASI SISTEM PENGUKURAN KINERJA DENGAN METODE PERFORMANCE PRISM (Studi Kasus pada Hotel X). Jurnal Teknik Industri, 6(2), 148–155. https://doi.org/10.9744/jti.6.2.pp.148-155
78
(2018). Pengukuran Kinerja Supply Chain Management Menggunakan Metode Scor (Supply Chain Operation Reference), Ahp (Analytical Hierarchy Process), Dan Omax (Objective Matrix) Di Pt. X. Jurnal Teknik Industri, 8(1), 37–46.
Wirdianto, E., & Unbersa, E. (2008). Aplikasi metode Analysical Hierarchy Process dalam menentukan kriteria penilaian supplier. TeknikA, 2(29), 6–13.
