1 Harlika Tiatara Welsa 21020110141049 JUDUL

(1)

UNIVERSITAS DIPONEGORO

HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN

KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG

TUGAS AKHIR

HARLIKA TIATARA WELSA

21020110141049

FAKULTAS TEKNIK

DEPARTEMEN ARSITEKTUR

(2)

TUGAS AKHIR 136

LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (LP3A)

Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung

dengan Penekanan Desain Eko-Arsitektur

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh gelar Sarjana Teknik

oleh:

Harlika Tiatara Welsa

21020110141049

Dosen Pembimbing Utama:

Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T.

Dosen Pembimbing Kedua:

Edward E. Pandelaki, S.T., M.T., Ph.D.

Dosen Penguji:

Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA

Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng.

DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

(3)

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Tugas Akhir ini ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk

telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Harlika Tiatara Welsa

NIM : 21020110141049

Tanda Tangan :

(4)

HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Akhir ini diajukan oleh :

NAMA : Harlika Tiatara Welsa

NIM : 21020110141049

Jurusan/Program Studi : Teknik Arsitektur / S1 Arsitektur

Judul Tugas Akhir : Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana/S1 pada Departemen/ Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro.

TIM PENGUJI

Pembimbing I : Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T. (...)

NIP. 19651113 199803 2 001

Pembimbing II : Edward E. Pandelaki, S.T., M.T.,Ph.D. (...) NIP. 19740223 199702 1 001

Penguji I : Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA ( ...)

NIP. 196411108 199001 1 001

Penguji II : Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng. ( ...) NIP. 19520505 198011 1 001

Semarang, 11 Januari 2017

Ketua Departemen Arsitektur Ketua Program Studi S1 Arsitektur

Dr. Ir. Agung Budi Sardjono, M.T. Dr. Ir. Erni Setyowati, M.T.

(5)

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Harlika Tiatara Welsa

NIM : 21020110141049

Jurusan/Program Studi : Teknik Arsitektur/ S1 Arsitektur

Fakultas : Teknik

Jenis Karya : Tugas Akhir

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Diponegoro Hak Bebas Royalti Noneksklusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :

Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung

beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti/Noneksklusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan memublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Semarang

Pada Tanggal : 11 Januari 2017

Yang menyatakan,

(6)

ABSTRAK

Sektor pariwisata merupakan salah satu sektor yang diunggulkan di Kabupaten Pesawaran,

karena Kabupaten ini memiliki banyak potensi objek wisata yang bisa dikembangkan. Pengembangan pada sektor pariwisata tidak hanya mampu meningkatkan pendapatan daerah semata, namun yang lebih penting hal ini mampu memberdayakan masyarakat sekitar objek wisata, menciptakan lapangan kerja dan kesempatan berusaha. Salah satu bentuk pengembangan pada sektor pariwisata adalah meningkatkan sarana dan prasarana akomodasi yang memberikan kemudahan dan kenyamanan untuk wisatawan.

Pantai Mutun adalah salah satu objek wisata unggulan yang dimiliki Kabupaten Pesawaran. Pantai Mutun memiliki pasir putih yang lembut, air laut yang jernih, dan ombak yang cenderung tenang, sehingga sangat bersahabat untuk wisatawan dengan keluarga dan anak kecil. Lokasi yang jauh dari hiruk pikuk kota dan kebisingan jalan raya juga membuat pantai ini sangat ideal untuk para wisatawan yang ingin berelaksasi sambil menikmati suasana pantai yang masih alami. Jumlah wisatawan yang datang ke Pantai Mutun semakin bertambah setiap tahunnya.

Lonjakan jumlah wisatawan ini sering juga mengakibatkan masalah seperti kemacetan dan penumpukan wisatawan. Permintaan akan fasilitas penginapan sudah sangat besar, namun di kawasan Pantai ini belum tersedia sama sekali. Sehingga pembangunan sebuah hotel resort di kawasan Pantai ini sangat dibutuhkan dan merupakan gagasan yang sangat tepat.

Perencanaan dan Perancangan Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran dengan penekanan desain Eko-Arsitektur diharapkan menjadi suatu jawaban atas kebutuhan wisatawan

akan sarana akomodasi yang berwawasan lingkungan dan mengangkat nilai kearifan budaya Lampung.

(7)

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) dengan judul Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung ini dapat terselesaikan dengan baik. Tujuan penyusunan Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ini adalah untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana teknik di Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Semarang.

Dalam kesempatan ini, penyusun ingin menyampaikan terima kasih kepada:

1. Orang Tua dan adik tercinta, yang senantiasa sabar mendoakan dan mendukung dengan tulus ikhlas tanpa henti, dari awal hingga akhir proses penyusunan Tugas Akhir ini

2. Ibu Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T., selaku dosen pembimbing utama

3. Bapak Edward E. Pandelaki, S.T., M.T., Ph.D., selaku dosen pembimbing kedua

4. Bapak Bintang Noor Prabowo, S.T., M.T., selaku dosen pembimbing kedua pada tahap Studio DGA

5. Bapak Ir. B. Adji Murtomo, MSA selaku Koordinator Panitia Tugas Akhir periode 135 - 136 6. Bapak Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA, selaku dosen penguji

7. Bapak Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng. selaku dosen penguji

8. Ibu Dr. Ir. Erni Setyowati, M.T., selaku Ketua Program Studi S1 Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro

9. Bapak Dr. Ir. Agung Budi Sardjono, M.T., selaku Ketua Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro

10.Berbagai pihak di Pemerintahan Kabupaten Pesawaran, BPS Kabupaten Pesawaran, Pengelola Pantai Mutun, Manajemen Novotel Lampung, dan Manajemen Hotel Bukit Randu, yang telah memberikan ijin dan memberikan data serta informasi yang diperlukan oleh penyusun

11.Teman - teman R2 Arsitektur 2010, yang walaupun jauh tetap memberikan semangat serta motivasi, juga atas suka duka yang dilalui bersama selama perkuliahan di Kampus Arsitektur Undip tercinta

12.Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dukungan baik secara langsung maupun tak langsung selama penyusunan LP3A ini

Demikian LP3A ini disusun dengan keadaan yang sebenarnya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya. Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan oleh penyusun. Akhir kata, semoga laporan ini bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.

Semarang, Januari 2017

(8)

vii

HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG

Harlika Tiatara Welsa - 21020110141049

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ... iv

ABSTRAK ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... vii

1.4 Lingkup Pembahasan ... 4

1.5 Metode Pembahasan ... 4

1.6 Sistematika Pembahasan ... 4

1.7 Alur Pikir ... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum Hotel Resort ... 7

2.1.1 Pengertian Hotel Resort ... 7

2.1.2 Karakteristik Hotel Resort ... 8

2.1.3 Jenis Hotel resort ... 8

2.1.4 Tipologi Hotel Resort ... 10

2.1.5 Pedoman Perencanaan Hotel Resort ... 11

2.1.6 Klasifikasi dan Penggolongan Hotel ... 13

2.1.7 Jenis Kamar Hotel ... 15

2.1.8 Pengunjung Hotel Resort ... 17

2.1.9 Aktifitas dan Fasilitas Hotel Resort ... 18

2.1.10 Sistem Pengelolaan Hotel Resort ... 19

2.1.11 Organisasi Ruang ... 20

2.1.12 Dasar Perencanaan Hotel Resort ... 21

2.2 Tinjauan Eko-Arsitektur ... 22

2.2.1 Pengertian Eko-Arsitektur ... 22

2.2.2 Karakteristik Eko-Arsitektur... 25

2.3 Studi Banding ... 27

2.3.1 Novotel Lampung Hotel, Suites and Resort ... 27

(9)

viii

2.3.3 Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 39

2.3.4 Kesimpulan Studi Banding ... 45

BAB III TINJAUAN LOKASI 3.1 Tinjuan Umum Kabupaten Pesawaran ... 47

3.1.1 Sejarah Kabupaten Pesawaran ... 47

3.1.2 Kondisi Geografi ... 47

3.1.3 Kondisi Iklim... 48

3.1.4 Jumlah dan Komposisi Penduduk ... 49

3.1.5 Potensi Pariwisata Kabupaten Pesawaran ... 49

3.2 Tinjauan Kawasan Pantai Mutun ... 51

3.2.1 Gambaran Umum ... 51

3.2.2 Pencapaian Menuju Kawasan Pantai Mutun ... 52

3.2.3 Sarana dan Prasarana ... 53

3.2.4 Potensi dan Masalah ... 54

3.3 Kebijakan Tata Ruang Wilayah Kabupaten Pesawaran ... 54

3.4 Perkembangan Hotel di Provinsi Lampung ... 56

3.4.1 Jumlah Wisatawan Yang Menginap di Hotel ... 56

3.4.2 Tingkat Penghunian Kamar Hotel di Provinsi Lampung ... 57

3.4.3 Rata – rata Lama Menginap Tamu di Hotel ... 57

BAB IV KESIMPULAN, BATASAN DAN ANGGAPAN 4.1 Kesimpulan ... 59

4.2 Batasan ... 59

4.3 Anggapan ... 60

BAB V PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR 5.1 Pendekatan Aspek Fungsional... 61

5.1.1 Pendekatan Kebutuhan Kamar dan Kapasitas Hotel Resort ... 61

5.1.2 Pendekatan Tipe dan Jumlah Tipe Kamar Hotel Resort ... 62

5.1.3 Pendekatan Pelaku dan Kegiatan... 66

5.1.4 Pendekatan Fasilitas Hotel Resort ... 69

5.1.5 Pendekatan Hubungan Antar Ruang ... 72

5.1.6 Pendekatan Persyaratan Ruang ... 73

5.1.7 Pendekatan Program Ruang ... 77

5.1.8 Pendekatan Sirkulasi ... 85

5.2 Pendekatan Aspek Kontekstual ... 86

5.2.1 Pendekatan Pemilihan Lokasi Tapak ... 86

5.2.2 Alternatif Tapak ... 86

5.2.3 Pendekatan Tapak Terpilih ... 88

5.3 Pendekatan Aspek Kinerja ... 91

5.3.1 Sistem Penerangan ... 91

5.3.2 Sistem Penghawaan ... 91

5.3.3 Sistem Jaringan Listrik ... 92

(10)

ix

5.3.5 Sistem Pembuangan Air Kotor ... 93

5.3.6 Sistem Pembuangan Sampah ... 93

5.3.7 Sistem Pencegahan Kebakaran ... 94

5.3.8 Sistem Penangkal Petir ... 94

5.3.9 Sistem Jaringan Komunikasi ... 95

5.3.10 Sistem Keamanan ... 95

5.4 Pendekatan Aspek Teknis ... 95

5.4.1 Sistem Struktur Bangunan ... 95

5.4.2 Bahan Bangunan ... 96

5.4.3 Sistem Transportasi ... 96

5.4.2 Sirkulasi dan Parkir ... 96

5.5 Pendekatan Aspek Arsitektural ... 96

5.5.1 Bentuk dan Massa Bangunan ... 96

5.5.2 Ruang Terbuka ... 97

5.5.3 Konsep Desain ... 97

BAB VI PROGRAM DASAR PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT 6.1 Program Dasar Perencanaan ... 98

6.1.1 Program Ruang... 98

6.1.2 Tapak Terpilih ... 101

6.2 Program Dasar Perancangan ... 103

6.2.1 Perancangan Pola Hubungan dalam Kawasan Hotel Resort ... 103

6.2.2 Perancangan Bangunan dan Ruang Kawasan Hotel ... 103

6.2.3 Perancangan Sistem Struktur dan Konstruksi ... 103

6.2.4 Perancangan Jaringan Utilitas ... 104

DAFTAR PUSTAKA ... 105

(11)

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bentuk – bentuk Kamar Tidur ... 12

Gambar 2.2 Hubungan kamar tidur dengan ruang publik... 13

Gambar 2.3 Organisasi Ruang Hotel menurut Fungsinya ... 20

Gambar 2.4 Organisasi Ruang Hotel menurut Sifatnya ... 21

Gambar 2.5 Konsep Eko-Arsitektur yang holistik ... 23

Gambar 2.6 Fungsi Roof Garden ... 25

Gambar 2.7 Vegetasi elindungi angunan dari panas matahari ... 25

Gambar 2.8 Solar Shading ... 26

Gambar 2.9 Sistem Penggunaan Photovoltaic ... 26

Gambar 2.10 Natural Ventilation ... 27

Gambar 2.11 Pencahayaan alami pada bangunan ... 27

Gambar 2.12 Tampak Luar Bangunan Novotel Lampung Hotel Suites and Resort... 28

Gambar 2.13 Standard Room dengan connecting door Novotel Lampung ... 29

Gambar 2.14 Standard Room 2 single bed Novotel Lampung ... 29

Gambar 2.15 Standard Room King Bed Ocean View Novotel Lampung ... 29

Gambar 2.16 Superior Room King Bed Ocean View Novotel Lampung ... 30

Gambar 2.17 Executive strandard room Novotel Lampung ... 30

Gambar 2.18 Suite Living room and working area Novotel Lampung ... 31

Gambar 2.19 Suite Bedroom Novotel Lampung ... 31

Gambar 2.20 Suite Bedroom to Bathroom connection ... 31

Gambar 2.21 Suite Pantry area ... 31

Gambar 2.22 Bathroom in Suite Novotel Lampung ... 31

Gambar 2.23 Penthouse Bedroom Novotel Lampung ... 32

Gambar 2.24 Penthouse Living room, dining room and working area Novotel Lampung ... 32

Gambar 2.25 Penthouse Jacuzzi and bathroom with walk-in closet Novotel Lampung ... 32

Gambar 2.26 Penthouse Foyer and pantry Novotel Lampung ... 32

Gambar 2.27 Fitness center Novotel Lampung ... 33

Gambar 2.28 Indoor dan outdoor swimming pool Novotel Lampung ... 33

Gambar 2.29 Multifunction indoor sporthall Novotel Lampung ... 33

Gambar 2.30 Meeting room Novotel Lampung ... 34

Gambar 2.31 Restoran dan Bar Novotel Lampung ... 34

Gambar 2.32 Night Club Novotel Lampung ... 34

Gambar 2.33 Business center Novotel Lampung ... 35

Gambar 2.34 Tampak luar bangunan Bukit Randu Hotel dan Villa ... 35

Gambar 2.35 Ruang Lobby dan Reception Bukit Randu Hotel dan Villa ... 35

Gambar 2.36 Kamar Superior Bukit Randu Hotel dan Villa ... 36

Gambar 2.37 Kamar Superior Business Bukit Randu Hotel dan Villa ... 36

Gambar 2.38 Kamar Deluxe Bukit Randu Hotel dan Villa ... 37

Gambar 2.39 Kamar Deluxe Business Bukit Randu Hotel dan Villa ... 37

Gambar 2.40 Livingroom dan Bedroom Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa ... 37

Gambar 2.41 Dining room,pantry &lavatory Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa ... 38

Gambar 2.42 Master Bathroom Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa ... 38

(12)

xi

Gambar 2.44 Sarana olahraga Bukit Randu Hotel dan Villa ... 39

Gambar 2.45 Meeting room Bukit Randu Hotel dan Villa... 39

Gambar 2.46 Karaoke Bukit Randu Hotel dan Villa ... 39

Gambar 2.47 Bangunan luar dan lobby Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 40

Gambar 2.48 Deluxe room dan Deluxe suite Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 40

Gambar 2.49 Embassy Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 40

Gambar 2.50 Studio Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 41

Gambar 2.51 Executive Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 41

Gambar 2.52 Garden Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 41

Gambar 2.53 Honeymoon Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 41

Gambar 2.54 Crown Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 42

Gambar 2.55 President Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 42

Gambar 2.56 Royal Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 42

Gambar 2.57 Restoran dan Bar Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 43

Gambar 2.58 Salon dan Spa Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 43

Gambar 2.59 Kids Club Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 43

Gambar 2.60 Kolam Renang Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 43

Gambar 2.61 Function room Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 44

Gambar 2.62 Private Beach Patra Jasa Bali Resort & Villas ... 44

Gambar 3.1 Peta Kabupaten Pesawaran... 47

Gambar 3.2 Peta Wisata Kabupaten Pesawaran... 50

Gambar 3.3 Lokasi Pantai Mutun ... 52

Gambar 3.4 Persimpangan menuju Pantai Mutun ... 53

Gambar 3.5 Kondisi jalan menuju Pantai Mutun ... 53

Gambar 3.6 Beberapa Fasilitas Pantai Mutun ... 53

Gambar 5.1 Hubungan Antar Ruang ... 73

Gambar 5.2 Pola pergerakan sirkulasi pengunjung ... 85

Gambar 5.3 Pola pergerakan sirkulasi karyawan & pengelola ... 86

Gambar 5.4 Foto Satelit Alternatif Tapak 1 ... 87

Gambar 5.5 Foto Satelit Alternatif Tapak 2 ... 87

Gambar 5.6 Skema pembuangan limbah ... 93

Gambar 5.7 Skema sistem pembuangan sampah ... 94

Gambar 6.1 Lokasi Tapak Terpilih ... 101

(13)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Kunjungan Wisatawan Per Kabupaten/Kota se-Provinsi Lampung 2013-2014 ... 1

Tabel 1.2 Jumlah Hotel & jasa Akomodasi Lainnya per Kabupaten/Kota se-Provinsi Lampung ... 2

Tabel 2.1 Karakteristik Hotel Resort ... 8

Tabel 2.2 Perbedaan klasifikasi hotel bintang ... 15

Tabel 2.3 Jenis Kamar hotel berdasarkan tempat tidur ... 16

Tabel 2.4 Jenis Kamar hotel berdasarkan fasilitas ... 17

Tabel 2.5 Jenis kamar hotel berdasarkan letak kamar ... 17

Tabel 2.6 Kesimpulan Studi Banding ... 46

Tabel 3.1 Luas Wilayah Kabupaten Pesawaran per Kecamatan pada 2014 ... 48

Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Kabupaten Pesawaran per Kecamatan pada 2014 ... 49

Tabel 3.3 Daftar Objek Wisata Kabupaten Pesawaran ... 51

Tabel 3.4 Jumlah Wisatawan yang Menginap di Hotel 2011 - 2015 ... 57

Tabel 3.5 Tingkat Penghunian Kamar Hotel Provinsi Lampung 2011 - 2015 ... 57

Tabel 3.6 Rata – rata lama menginap Hotel Provinsi Lampung 2011 - 2015 ... 58

Tabel 5.1 Jumlah wisatawan Pantai Mutun MS Town 2008 - 2014 ... 61

Tabel 5.2 Jumlah tipe kamar dan kapasitas ruang ... 63

Tabel 5.3 Persentase Jumlah tipe kamar berdasarkan studi banding... 65

Tabel 5.4 Jumlah kapasitas tamu Hotel Resort ... 65

Tabel 5.5 Pelaku, Kegiatan dan Kebutuhan Ruang... 69

Tabel 5.6 Fasilitas Tipe Unit Kamar ... 70

Tabel 5.7 Persentase dan distribusi tenaga kerja ... 72

Tabel 5.8 Persyaratan Ruang ... 76

Tabel 5.9 Acuan Standar Besaran ruang ... 77

Tabel 5.10 Persentase Sirkulasi ... 77

Tabel 5.11 Perhitungan Besaran Ruang ... 84

Tabel 5.12 Perhitungan Kebutuhan Ruang Parkir ... 84

Tabel 5.13 Rekapitulasi Pendekatan Program Ruang ... 85

Tabel 5.14 Tabel Penilaian Tapak ... 89

Tabel 6.1 Program ruang Kelompok Kegiatan Umum ... 98

Tabel 6.2 Program ruang Kelompok Kegiatan Bersama ... 98

Tabel 6.3 Program ruang Kelompok Kegiatan Menginap ... 99

Tabel 6.4 Program ruang Kelompok Kegiatan Pengelola ... 99

Tabel 6.5 Program ruang Kelompok Kegiatan Pelayanan ... 100

Tabel 6.6 Program ruang Kelompok Kegiatan Parkir ... 100