ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-tugas dan Memenuhi Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan
pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Oleh:
VIVI KOMARIYAH F0113090
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELASMARET SURAKARTA
ABSTRAK
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
Vivi Komariyah F0113090
Sektor pertanian mempunyai peranan yang penting karena sektor pertanian mempunyai peran sebagai penyedia kebutuhan primer (sandang, pangan, papan), penyedia lapangan kerja, memberikan kontribusi yang besar terhadap PDB setelah sektor industri. Namun di era globalisasi saat ini banyak terjadi pengalihan fungsi lahan dari lahan pertanian menjadi bangunan perumahan atau kawasan industri. Hal tersebut menjadi penyebab utama berkurangnya lahan pertanian yang akan berdampak pada berkurangnya produksi produk pertanian salah satunya yaitu tanaman pangan yang menjadi kebutuhan primer penduduk Indonesia. Selain itu peningkatan jumlah penduduk juga berpengaruh terhadap peningkatan kebutuhan pangan di Indonesia. Dengan adanya hal tersebut maka setiap daerah harus memaksimalkan potensi yang ada untuk menanggulangi masalah keterbatasan dalam pemenuhan kebutuhan pangan. Upaya pembangunan daerah khususnya di bidang pertanian sub sektor tanaman pangan. Salah satu kabupaten yang dapat di maksimalkan pembangunan pertaniannya yaitu Kabupaten Cilacap.
Kabupaten Cilacap merupakan salah satu Kabupaten di Jawa Tengah, yang terletak di ujung barat daya Provinsi Jawa Tengah dan berbatasan dengan Provinsi Jawa Barat. Kabupaten Cilacap terdiri dari 24 kecamatan. Kabupaten Cilacap memiliki lahan pertanian yang sangat luas. Luas lahan sawah di Kabupaten Cilacap adalah 64.738 Ha.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komoditas unggulan tanaman pangan tiap kecamatan dan arahan pengembangan wilayah menurut sarana prasarana pada masing-masing kecamatan di Kabupaten Cilacap. Metode analisis
data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Location Quotient (LQ),
Analisis Shift-Share (SS), Analisis Scalogram. Berdasarkan Analisis LQ dan SS,
menunjukkan bahwa komoditas Kacang Tanah dan Kedelai merupakan komoditas
unggulan di Kabupaten Cilacap karena memiliki keunggulan komparatif dan
kompetitif. Hasil analisis Scalogram diperoleh hasil bahwa kelompok Kecamatan
dengan tingkat perkembangan yang tinggi yaitu Kecamatan Cilacap Selatan. Hasil
gabungan analisis Scalogram, Shift share dan Locatient Quoetient akan
menentukan arahan pengembangaan daerah industri pengolahan pada
masing-masing cluster.
iii ABSTRACK
ANALYSIS OF FOOD PLANT AS SUPERIOR COMMODITY IN CILACAP REGENCY ACCORDING TO REGION CENTER
YEAR 2010-2015
This study aims to determine the superior comodity of every sub-district, knowing the sub-district that has the potential to be the center of service and growth-has every comodity in Cilacap District and direction of regional development strategy for Cilacap Regency. An agriculture has an important role for the agricultural sector has a role as a provider of the primer needs of Indonesian community, that need is food. However in this globalization era, tere are a lot going on land conversion of agricultural land into residential buildings or industrial areas. In addition, the increase in population also affects the increasing demand for food in Indonesia. Given this, each region must maximize the potential that exists to tackle constraints in meeting their food needs. The development efforts especially in the agriculture field food crop sub sector. One of the districts that can maximize its agricultural development which is Cilacap. Cilacap Regency is a regency in Central Java, which is located at the southwest corner of Central Java province and bordering the West Java province. Cilacap Regency consists of 24 districts. Cilacap Regency has a vast agricultural land. rice field area in Cilacap Regency is 64,738 Ha.
The data analysis method used in this research is Location Quotient Analysis (LQ) and Shift-Share (SS) Analysis to know about the food allocation in Cilacap Regency, Scalogram Analysis to know sub-districts that have potential to become service and growth centers in Cilacap Districts. From these three ranks are made as regional economic development policies.
Based on LQ and SS analysis, it shows that the distribution of commodities in Cilacap Districts, Peanut and Soybean commodities are excellent commodities because they have comparative and competitive advantages. Sub-districts that have potential as fishermen centers and regional developers use their equipment in the sub -district South Cilacap. The six sub-districts have high developmental indexes Districts. The development areas of the processing industries in each cluster are derived from the combined results of Scalogram, Shift share and Locatient Quoetient analyzes.
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015
Diajukan oleh:
Vivi Komariyah NIM. F0113090
Disetujui dan diterima oleh Pembimbing Surakarta,
Dosen Pembimbing Skripsi
v HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN
TAHUN 2010-2015 Diajukan oleh:
Vivi Komariyah NIM. F0113090
Telah disetujui dan diterima baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas- tugas dan memenuhi
syarat- syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Program Studi S1
Ekonomi Pembangunan
Kepala Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret :
Nama : Vivi Komariyah
NIM. : F0113090
Program Studi : Ekonomi Pembangunan
Judul Skripsi : ANALISIS KOMODITAS UNGGULAN
TANAMAN PANGAN DI KABUPATEN CILACAP MENURUT WILAYAH KECAMATAN TAHUN 2010-2015
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Skripsi yang saya buat ini adalah benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan/salinan/sanduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta, 12 Juni 2017 Mahasiswa
vii MOTTO
“ sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan."
(QS. Al-Insyirah : 6)
laa takhaf wa laa tahzan, innallaaha ma'ana
(jangan takut dan jangan bersedih, sesungguhnya Allah bersama kita)
“Tetap lah tersenyum ketika sedang dalam kesusahan, meskipun tidak
menguranginya setidaknya kita masih dapat bersabar dan bersyukur untuk nikmat
HALAMAN PERSEMBAHAN Bismillahirrohmanirrohim...
Sembah sujud syukur kepada Allah SWT. Atas karunia serta kemudahan dan
kesabaran yang Engkau berikan, akhirnya Skripsi ini dapat terselesaikan.
Sholawat dan Salam selalu terlimpahkan kepada Rasullah Muhammad SAW.
Dengan Rahmat Allah yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
Kupersembahkan karya ini untuk :
Bapak, Ibu dan Adik ku Tercinta, Sebagai motivasi utama. Terima
kasih atas kasih sayang, dukungan, bimbingan, nasehat dan doa yang
tiada terhingga.
My Partner, terimakasih untuk semua cinta, motivasi, dukungan, dan
doa yang telah diberikan, semoga tetap jadi penyemangat & partner
masa depan.
Keluarga, Kerabat dan Saudara-saudaraku.
Teman-teman Senasib seperjuangan.
Seluruh pihak yang telah membantu terselesaikannya Tugas Akhir ini.
ix KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas petunjuk dan rahmat yang
diberikan, sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis
Komoditas Unggulan Tanaman Pangan di Kabupaten Cilacap Menurut Wilayah Kecamatan Tahun 2010-2015”.
Skripsi ini disusun untuk melengkapi tugas-tugas dan memenuhi
persyaratan guna meraih gelar sarjana ekonomi program Studi S1 Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Proses penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, oleh
karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Akhmad Daerobi MS., selaku dosen pembimbing akademik sekaligus
pembimbing skripsi yang dengan sabar dan bijaksana telah meluangkan
waktu, tenaga, dan pikiran dalam membimbing dan memberikan masukan
kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
2. Dr. Siti Aisyah Tri Rahayu, S.E.,M.Si, selaku Ketua Jurusan Ekonomi
Pembangunan yang telah memberikan kemudahan bagi penulis dalam
pelaksanaan penulisan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si, selaku dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret.
4. Dosen dalam Tim Penguji yang telah meluangkan waktunya untuk menguji
penulis, sehingga penulis dapat melaksanakan proses ujian skripsi.
5. Bapak dan Ibu Dosen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas
membagikan ilmu yang bermanfaat selama penulis menjalani masa
perkuliahan.
6. Bapak, Ibu dan Adik ku Tercinta, sebagai motivasi utama. Terima kasih atas
kasih sayang, dukungan, bimbingan, nasehat dan doa yang tiada terhingga.
7. My Partner, terimakasih untuk semua cinta, motivasi, dukungan, dan doa
yang telah diberikan, semoga tetap jadi penyemangat & partner masa depan.
8. Sahabat yang menemani dari semester awal, bahagia bisa mengenal kalian
Enur, Uma, Rahma, Kiki, Novi.
9. Sahabat yang sedang berjuang di tempat yang lain, Siti mun, Dita, Trihar,
Dawi, Zaed, Azizi, Awit, Tri Haryani, Fadhilla R, Anisa, Mb Ani. Tetap
semangat ya.
10. Keluargaku dari “Kos Purnama Asri” dan “Kos Fatimah”. Adalah anugerah
luar biasa dapat menjadi bagian dari kalian.
11. Keluarga besar BPPI FEB UNS, Biro AAI FEB UNS dan GASIBO
SEMART. Terima kasih banyak atas segalanya.
12. Teman- teman KKN Watupatok, bertemu & bersama keluarga baru di tempat
yang baru: Nata, Erika, Fira, Dyah, Tatas, Yogi, Barata, Eri. Terima kasih
atas pengalamannya selama kita mengabdi.
13. Semua pihak yang membantu dan kenalan penulis yang tidak bisa disebutkan
satu persatu. Terima kasih atas kebaikan yang diberikan kepada penulis dan
sudah mau menyemangati penulis untuk segera menyelesaikan studi.
xi Sungguh hanya Allah SWT yang mampu membalas semua kebaikan dan
bantuan dari pihak- pihak di atas. Akhirnya dengan segala kerendahan hati,
penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak- pihak yang
membutuhkan, dan dapat dijadikan referensi bagi penelitian- penelitian
selanjutnya. Penulis juga menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan dan banyak kelemahan, sehingga penulis mengharapkan kritik dan
saran atas skripsi ini.
Surakarta, 12 Juni2017
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
ABSTRAK ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iv
HALAMAN PENGASAHAN ... v
SURAT PERNYATAAN... vi
HALAMAN MOTTO ... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 9
C. Tujuan Penelitian ... 10
D. Manfaat Penelitian ... 10
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 12
A. Landasan Teori ... 12
1. Teori Pembangunan Ekonomi ... 12
xiii
3. Komoditas Unggulan ... 23
4. Konsep Wilayah ... 27
5. Pusat Pertumbuhan( Growth Pole)... 29
6. Hierarki Perkotaan ... 30
7. Kebijakan Pertanian ... 31
B. Penelitian Terdahulu ... 36
C. Kerangka Pemikiran ... 40
BAB III. METODE PENELITIAN... 43
A. Metode Dasar Penelitian ... 43
B. Tempat/Waktu Penelitian ... 43
C. Jenis Dan Sumber Data ... 46
D. Metode Analisis Data ... 47
1. Analisis Sebaran Komoditas ... 47
2. Analisis Pusat Pertumbuhan Dan Pusat Pelayanan. ... 49
BAB IV. ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ... 51
A. Gambaran Umum Daerah Penelitian ... 51
1. Keadaan Geografis ... 51
2. Distribusi Penggunaan Lahan ... 54
3. Keadaan Demografi ... 55
4. Keadaan Perekonomian ... 58
5. Keadaan Pertanian ... 60
1. Sebaran Komoditas ... 67
a. Keunggulan komparatif ... 77
b. Keunggulan kompetitif... 72
c. Komoditas Basis Komoditas Tanaman Pangan ... 74
2. Analisis Pusat Pertumbuhan Dan Pusat Pelayanan ... 78
3. Arahan Pengembangan Wilayah ... 81
BAB V. PENUTUP ... 90
A. KESIMPULAN ... 90
B. SARAN ... 92
DAFTAR PUSTAKA ... 94
xv DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Konsumsi Rata-Rata per Kapita Seminggu Tanaman Pangan Indonesia Tahun 2010- 2014 (kg)... 2
Tabel 1.2 Produksi Komoditas Tanaman Pangan Urutan Sepuluh Besar
Kabupaten/Kota di Jawa Tengah Tahun 2015……….. 5
Tabel 1.3 Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Cilacap Tahun 2012 – 2015... 8
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu………... 36
Tabel 3.1 Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten Cilacap Menurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga Berlaku Tahun 2013-2015 (Milyar Rupiah)... 44
Tabel 3.2 Produksi Komoditas Tanaman Pangan Urutan Sepuluh Besar
Kabupaten/Kota di Jawa Tengah Tahun 2015……... 46
Tabel 4.1 Luas Wilayah Kabupaten/ Kota di Jawa Tengah... 51
Tabel 4.2 Persentase Penduduk yang Bekerja Menurut Lapangan Usaha Utama... 57
Tabel 4.3 Distribusi Persentase PDRB Kabupaten Cilacap Atas Dasar Harga konstan Tahun 2010-2015... 60
Tabel 4.4 Laju Pertumbuhan PDRB Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2010-2015... 61
Tabel 4.5 Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Cilacap Tahun 2012 – 2015... 62
Tabel 4.6 Luas Panen dan Produksi Tanaman Sayuran di Kabupaten
Cilacap Tahun 2012 – 2014... 62
Tabel 4.7 Banyaknya Pohon Yang Dipanen dan Produksi Buah-buahan
Cilacap Tahun 2010-2014...
Tabel 4.12 Produksi dan Nilai Produksi Ikan dan Udang di Kabupaten
Cilacap pada Tahun 2014... 67
Tabel 4.13 Keunggulan Komparatif Kabupaten Cilacap Tahun 2010-2015... 69
Tabel 4.14 Keunggulan Kompetitif Kabupaten Cilacap Tahun 2010-2015... 73
Tabel 4.15 Sebaran Komoditas Basis Tanaman Pangan Kabupaten Cilacap Tahun 2015………... 75
Tabel 4.16 Indeks Perkembangan Kecamatam di Kabupaten Cilacap Tahun 2015………... 79
Tabel 4.17 Arahan Pengembangan Jagung………... 83
Tabel 4.18 Arahan Pengembangan Padi Sawah………... 84
Tabel 4.19 Arahan Pengembangan Padi Gaga……….. 85
Tabel 4.20 Arahan Pengembangan Kacang Hijau……… 85
Tabel 4.21 Arahan Pengembangan Kacang Tanah………... 86
Tabel 4.22 Arahan Pengembangan Kedelai……….. 87
Tabel 4.23 Arahan Pengembangan Ketela Pohon………. 88
xvii DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran... 40
Gambar 4.1 Peta Kabupaten Cilacap ... 53
Gambar 4.2 Persentase Penggunaan Lahan Kabupaten Cilacap tahun
2015... 55
Gambar 4.3 Peta Sebaran Komoditas Unggulan Tanaman Pangan
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 Produksi Komoditas Tanaman Pangan Kabupaten Cilacap
tahun 2010-2015... 97
LAMPIRAN 2 HASIL ANALISIS LQ... 105
LAMPIRAN 3 HASIL ANALISIS SHIFT SHARE... 114
LAMPIRAN 4 Data Kependudukan Kabupaten Cilacap Tahun 2015... 127
LAMPIRAN 5 Sarana Prasarana Kesehatan Kabupaten Cilacap Tahun 2015……… 128
LAMPIRAN 6 Sarana Prasarana Sosial dan Pendidikan Kabupaten Cilacap Tahun 2015... 129
LAMPIRAN 7 Sarana Prasarana Ekonomi Kabupaten Cilacap Tahun 2015... 130
LAMPIRAN 8 Hasil Analisis Skalogram... 131
LAMPIRAN 9 Arahan Pengembangan Komoditas Tanaman Pangan... 137
LAMPIRAN 10 Peta Administrasi Kabupaten Cilacap………. 140
LAMPIRAN 11 Peta Sebaran Komoditas Tanaman Pangan Kabupaten
Cilacap Tahun 2015………
