PENGARUH VARIASI BUAH SALAK PADA PEMBUATAN SELAI PANCAKE TERHADAP SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR SERAT
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan penelitian untuk mengetahui kandungan vitamin C dan estetika selai dengan uji organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur, dan daya terima) mahkota bunga
Tujuan penelitian untuk mengetahui kandungan vitamin C dan estetika selai dengan uji organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur, dan daya terima) mahkota bunga
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa pada pembuatan selai dari kelopak buah rosela untuk kadar air dan uji organoleptik (rasa, warna, aroma
Diperoleh hasil satu produk yang terbaik meliputi warna, aroma, tekstur, dan rasa yaitu pada produk bubur instan bayi yang telah disubstitusi tepung ikan pepetek
Dari hasil uji statistik ANOVA menyatakan Ha diterima, jadi berarti terdapat pengaruh substitusi rosella terhadap kualitas rasa, warna, aroma dan tekstur padal
penelitian adalah rendemen dan kerapatan serta atribut sensoris meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, tingkat keempukan dengan skala hedonik, serta tingkat kesukaan
Uji Organoleptik yang dilakukan adalah uji kesukaan (uji hedonik) terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur nugget tempe analog dengan jumlah perbandingan yang
Karakteristik Sensori Selai Jamur Tiram dengan Penambahan Blimbing Wuluh dan Nira Tebu Persentase Penambahan bahan Karakteristik Sensori Rasa Warna Tekstur Aroma Blimbing wuluh 5%
