FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND
SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium
aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus
SKRIPSI
SRI MARDIYANI 1308010094
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
FORMULASI SEDIAAN GEL ANTISEPTIK TANGAN (HAND
SANITIZER) EKSTRAK ETANOL DAUN CENGKEH (Syzygium
aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
SRI MARDIYANI 1308010094
ABSTRAK
Daun cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan, antibakteri dan antivirus. Berdasarkan senyawa yang dimiliki, daun cengkeh bisa dimanfaatkan sebagai antiseptik tangan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi dan menguji efek gel ekstrak etanol daun cengkeh sebagai antiseptik tangan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental, formulasi gel ekstrak etanol daun cengkeh dengan berbagai konsentrasi (5; 7,5; dan 10%). Untuk kontrol negatif digunakan formula gel tanpa ekstrak dan kontrol positif menggunakan gel Hand Sanitizer yang beredar di pasaran. Hasil penelitian menunjukkan formulasi gel ekstrak etanol daun cengkeh memenuhi syarat uji organoleptis, uji pH (4-6,5), uji viskositas (2.000-4.000 cps), uji homogenitas, dan uji daya sebar (5-7 cm). Hasil uji aktivitas antibakteri formula gel ekstrak etanol daun cengkeh menunjukkan bahwa formula gel ekstrak etanol daun cengkeh dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 5; 7,5; dan 10%. Daya antibakteri terhadap Staphylococcus aureus yang paling baik ditunjukkan pada konsentrasi 10% dengan rata-rata diameter zona hambat adalah 14,95 mm.
ABSTRACT
Clove leaf (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry) is a plant has anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial and antiviral activity. Based on the compounds owned, clove leaves can be used as hand sanitizer. This study aims to formulate and test the effect of ethanol clove leaf gel as hand sanitizer. This research is an experimental research with gel formulation of clove ethanol extract with various concentration (5; 7.5; and 10%). For negative control using without extract and positive control using gel products on the market. The results showed that the formulation of clove ethanol extract gel complied with organoleptic test, pH (4-6.5), viscosity test (2,000-4,000 cps), homogenity test, and spreading test (5-7 cm). The result of antibacterial activity test of gel extract of clove ethanol ethanol showed that gel formula of clove leaf ethanol extract could inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria at concentrations of 5; 7.5; and 10%. The best antibacterial action against Staphylococcus aureus power is shown at a concentration of 10% with an average diameter zone of inhibition 14.95 mm.
Motto
تيللاأ
بابشلا
دوعي
اموي
هربخأف
لعفامك
ةيثملا
“Hayang teuing kangoraan balik deui,
PERSEMBAHAN
Yang utama dari segalanya…
Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikanku kekuatan, kesabaran dan membekaliku ilmu. Atas karunia dan kemudahan yang diberikan-Nya, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat beserta
salam selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Kupersembahkan karya kecil ini kepada orang-orang yang sangat kusayangi…
Ibunda dan Ayahanda tercinta
Yang tak pernah lelah memberikan do’a dan kasih sayang tanpa henti hanya demi kebahagiaan dan kesuksesan anaknya.
Specialist motivators, My Uncle
Yang selalu memberikan dukungan dan motivasi demi menyelesaikan studi ini.
Mood boster specialist, My Sister and Brother
Kalian sebagai tempat suka dukaku, disaat aku terpuruk maupun bahagia.
Teman-teman Farmasi angkatan 2013 Yang tak bisa kusebutkan satu persatu ☺
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Gel Antiseptik Tangan (Hand Sanitizer) Ekstrak Etanol Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum (L.) Merr & L.M. Perry) Sebagai Antibakteri Terhadap Staphylococcus aureus”. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Farmasi, Pembimbing Akademik dan Pembimbing I yang senantiasa menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi.
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi dan Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, saran, masukan dan petunjuk dalam penyusunan skripsi.
4. Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.
5. Erza Genatrika, M.Sc., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi.
UMP; Laboran Labotorium Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi UMP; Laboran Mikrobiologi & Biokimia FKIP UMP.
8. Bapak dan Ibu serta saudara yang telah memberikan bantuan dan dukungan baik material maupun moral.
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu.
Purwokerto, 21 Januari 2018 Penulis,
RIWAYAT HIDUP
Nama : Sri Mardiyani
NIM : 1308010094
Tempat/Tanggal Lahir : Tasikmalaya, 2 Agustus 1994
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Cieurih Girang RT 02/09, Kelurahan Sumelap, Kecamatan Tamansari, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat 46196
Nama Orang Tua : Endang Nasrudin & Iim Rosmiyati
Riwayat Pendidikan :
1. TK Al-Ihsan (2002) 2. MDA Al-Ihsan (2007) 3. SD Negeri Sumelap 4 (2007) 4. MTs Baitul Hikmah (2010)
5. SMA Negeri 8 Tasikmalaya (2013)
D. Antibakteri ... 7
c. Peremajaan bakteri Staphylococcus aureus ... 21
d. Penanaman bakteri Staphylococcus aureus ... 21
e. Perhitungan jumlah bakteri ... 21
f. Uji daya hambat ... 21
F. Analisis hasil ... 22
D. Pembuatan sediaan gel ekstrak etanol daun cengkeh ... 24
E. Uji sifat fisik sediaan gel ... 25
1. Uji organoleptis ... 25
2. Pengukuran pH ... 26
3. Uji viskositas ... 26
4. Uji homogenitas ... 28
5. Uji daya sebar ... 28
F. Uji aktivitas antibakteri ... 29
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 33
A. KESIMPULAN ... 33
B. SARAN ... 33
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penelitian terdahulu ... 4
Tabel 2.2 Diameter zona hambat ekstrak etanol daun cengkeh terhadap S. aureus ... 4
Tabel 3.1. Formulasi gel antiseptik ... 18
Tabel 4.1. Hasil organoleptis ekstrak etanol daun cengkeh ... 24
Tabel 4.2. Hasil pengamatan organoleptis ... 25
Tabel 4.3. Hasil pengukuran pH ... 26
Tabel 4.4. Hasil pengukuran viskositas ... 27
Tabel 4.5. Hasil pengamatan uji homogenitas ... 28
Tabel 4.6. Hasil uji daya sebar ... 28
Tabel 4.7. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun cengkeh terhadap bakteri S. aureus ... 30
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Struktur karbopol ... 12
Gambar 2.2. Struktur trietanolamin ... 12
Gambar 2.3. Struktur gliserin ... 13
Gambar 2.4. Struktur natrium metabisulfit ... 14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil determinasi daun cengkeh ... 41
Lampiran 2. Ekstrak etanol daun cengkeh ... 43
Lampiran 3. Pengukuran pH ... 43
Lampiran 4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel terhadap
bakteri S. aureus ... 44
