USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BAKSO BAKAR KRISAN
BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
1. Dwi Susilowati ( 1511414041 ) Angkatan 2014. 2. Laili Nur Hakimah ( 1511414039 ) Angkatan 2014. 3. Devi Iriyani ( 4101414026 ) Angkatan 2014. 4. Siti Muzaenatun ( 3401413042 ) Angkatan 2013.
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
TAHUN 2015
1. Judul Kegiatan : Bakso Bakar Krisan
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Dwi Susilowati
b. NIM : 1511414041
c. Jurusan : Psikologi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Mangunan Lor RT 06/02.
Kec. Kebonagung, Demak 085741289941
f. Alamat email : dwisusilowati46@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 8.350.500
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp ... 7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Semarang, Juni 2015
Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan
Ketua Jurusan
(Dr. Edy Purwanto, M.Si ) ( Dwi Susilowati )
NIP.19630121 196703 1 001 NIM.151141404
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping Ketua Sekolah Tinggi,
(_____________________) (_____________________)
NIP/NIK. NIP/NIK.
HALAMAN SAMPUL ………. i
HALAMAN PENGESAHAN………... ii
DAFTAR ISI ……….iii
RINGKASAN………iv
BAB 1. PENDAHULUAN………..1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RNCANA USAHA………..2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN……….3
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN………..4
4.1 Anggaran Biaya ……… 4
4.2 Jadwal Kegiatan ……… 5 DAFTAR PUSTAKA……… DAFTAR LAMPIRAN………
1. Lampiran Biodata Ketua……… 2. Lampiran Justifikasi………. 3. Lampiran Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas …….... 4. Lampiran Surat Pernyataan Ketua Pelaksana………..
Bakso merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat, biasanya bakso disajikan beserta kuah, tetapi bakso yang kami ajukan dalam PKM ini adalah bakso bakar.
Bakso bakar dikemas lebih menarik, rapi, dan terjaga kebersihannya. Terdapat variasi rasa manis, pedas manis, super pedas, dan manyunnes. Kami menawarkan paket pintar yaitu paket A ( Rp. 5000 ) yang berisi bakso bakar 3 tusuk + lalapan, dan paket B ( Rp. 6000 ) yang berisi 2 tusuk bakso bakar + lontong + lalapan.
Sasaran penjualan kami tujukan kepada masyarakat umum terutama mahasiswa, karena tempat tujuan penjualan disekitar kampus UNNES. Metode pemasaran awal menggunakan gerobak, dan akan dilanjut dengan penyewaan tempat dengan melihat perkembangan usaha selama 3 bulan pada masa percobaan, agar menarik minat pembeli kami menyebarkan pamflet kepada mahasiswa dikampus, tempat umum serta kos – kos mahasiswa.
Disekitar kampus UNNES masih jarang ditemui bakso bakar, sehingga Bakso Bakar Krisan dapat menjadi peluang usaha bagi mahasiswa, karena menawarkan rasa yang enak dengan harga yang ekonomis.
PENDAHULUAN
Banyak masyarakat yang menyukai olahan daging dalam bentuk bakso, salah satu olahan bakso adalah bakso bakar, bahan yang kami gunakan adalah dgig ayam , karena daging ayam dapat menjadi daging pengganti daging sapi, kandungan protein yang terdapat didalaam daging ayam tidak kalah besarnya dengan daging sapi. Keuntungan bagi masyarakat dapat menikmati jajanan bergizi dengan harga yang ekonomis.
GAMBARAN RENCANA USAHA
Kampus UNNES menerima sekitar 6000 mahasiswa setiap tahunnya, hal ini membuat desa Sekaran menjadi ramai , banyaknya masyarakat dalam suatu daerah akan memicu meningkatnya kebutuhan pangan. Peningktan kebutuhan panga inilah yang memberikan peluang usaha bagi mahasiswa, termasuk dalam kebutuhan akan jajanan.
Ketika berada di Sekaran kami mencoba untuk mencari bakso bakar disekitar UNNES untuk mengobati kerinduan kami terhadap jajanan yang biasa kami beli didaerah asal kami, tetapi kami tidak menemukannya, hal ini membuat kami berkeinginan untuk membuka usaha bakso bakar, karena itulah kami mengajukan proposal ini agar mendapat modal usaha.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan bakso adalah daging ayam sebagai bahan utama dan daging sapi sebagai bahan campuran, bahan utama tersebut mudah dicari dipasaran, penggunakan daging ayam bertujuan agar keuntungan yang diperoleh lebih besar. Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan ( 2010 ) daging ayam memiliki kandungan protein 18,20 gram, lemak 25gram, serta memilki kalori sebesar 404 Kkal per 100 gram daging ayam. Kandungan gizi dalam daging ayam dapat menjadi bahan pengganti daging sapi yang relatif mahal. Harga yang lebih murah jika dibandingkan dengan bakso sapi akan meningkatkan minat pembeli.
Rasa bakso ayam juga enak, harga yang kami tawarkan relatif murah yaitu Rp.1.500/ tusuk, disertai pelaynan yang ramah akan meningkatkan jumlah pembeli.
METODE PELAKSANAAN
Produksi dimulia dengan pembelian bahan di pasar, kemudian bahan tersebut digilingkan agar adonan dapat dicampur secara merata dengan waktu yang lebih singkat, menunggu penggilingan penulis mencari bahan lainnya. Bahan yang telah digiling kami masak sampai menjadi bakso setengah matang, setelah itu penulis menyiapkan bahan untuk bumbu saosnya, setelah semua bahan produksi siap, kami membawanya menuju tempat pemasaran disekitar UNNES. Penjualan dilakukan mulai pukul 09.00 sampai pukul 05.00 dengan membayar penjaga, tujuannya agar proses wirausaha ini tidak terlalu mengganggu perkuliahan.
Rasa yang dapat memberikan kerinduan bagi setiap pembeli adalah tujuan kami , kebersihan serta kerapian kemasan terjaga dengan baik. Tempat yng kami pilih adalah pinggiran jalan,agar memudahkan jangkauan pembeli, jika selama masa percobaan telah berhasil besar harapan kami agar usaha ini terus berkembang. Setiap pembelian akan kami sertakan pamphlet mini yang dapat digunakan sebagai alat promosi
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Biaya Kegiatan
Biaya yang kami paparkan dalam tabel berikut adalah sebagian biaya selaki produksi untuk bahan habis pakainya.
N o
Jenis Pengeluaran Biaya ( Rp)
1 Peralatan penunjang 1. Kompor
2. Gerobak
3. Tabung Gas dan selang 4. Kulkas 2 Bahan habis pakai
1. Daging Sapi 2. Daging Ayam 3. Tepung Terigu 4. Tepung Kanji 5. Telur
6. Lalapan
7. Bumbu dan sambal
Rp. 50.000
1. Transport ke pasar 2. Transport penjualan
Rp. 30.000 Rp. 30.000
4 Lain – lain :
1 Publikasi v
2 Produksi v v v
3 Pengamatan Produksi v v
4 Evaluasi v
http://Penerimaan.unnes.ac.id ( diunduh pada tanggal 1 juni 2015 ) https://wardayadi.wordpress.com/
Wijayanti , D. A. dkk. Kadar Protein dan Keempukan Nugget Ayam dengan Berbagai Level Subtitusi Hati Ayam Broiler. Animal Agriculture Jurnal, vol.2.No.1,2013, p 295-300.
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing. Biodata Ketua
A. Identitas Diri
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Psikologi
4 NIM 1511414041
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 12 Februari 1996 6 E-mail Dwisusilowati46@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085741289941
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Mangunan
Tahun Masuk - Lulus 2003- 2008 2008- 2011 2011- 2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N O
Seminar Judul Waktu
danTempat 1 Seminar Nasional
Psiklogi Klinis
Peran Psikologi Klinis Makro dan Kesehatan Mental Berbasis
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Biodata Anggota
1 Nama Lengkap Laili Nurkhakimah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Psikologi
4 NIM 1511414039
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 12 Februari 1996 6 E-mail Lailiecitcut@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 082115565580
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Harjowinangu
SMP N 1 Dempet
n ( sekarang SMPN 1 Kebonagung )
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk - Lulus 2003- 2008 2008- 2011 2011- 2014 B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N O
Seminar Judul Waktu
danTempat 1 Seminar Nasional
Psiklogi Klinis
Peran Psikologi Klinis Makro dan Kesehatan Mental Berbasis
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Devi Iriyani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Matematika
4 NIM 4101414026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 19 Desember 1995 6 E-mail iriyanidevi@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 089626563075
E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN
Paseban SMP N 1 Dempet
Tahun Masuk - Lulus 2003- 2008 2008- 2011 2011- 2014 F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N O
Seminar Judul Waktu
danTempat 1 Seminar Nasional
Psiklogi Klinis
Peran Psikologi Klinis Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis Komunitas Menuju Indonesia Sehat
UNNES
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
1 Nama Lengkap Laili Nurkhakimah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Psikologi
4 NIM 1511414039
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 12 Februari 1996 6 E-mail Lailiecitcut@yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP 082115565580
C. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Harjowinangu
Tahun Masuk - Lulus 2003- 2008 2008- 2011 2011- 2014 D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
O Seminar Judul danTempatWaktu
1 Seminar Nasional Psiklogi Klinis
Peran Psikologi Klinis Makro dan Kesehatan Mental Berbasis
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah …..………..
Semarang, 5 Juni 2015 Pengusul
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran. Gerobak 2 tahun 1 biji 1.000.000 1.000.000 Kompor 6 bulan 1biji 250.000 250.000 Kulkas 2 tahun 1biji 1.000.000 1.000.000
Peralatan Masak
1 tahun @ 3 biji 500.000 500.000 Total ( Rp ) 3.100.000 2. Bahan Habis Pakai.
Material Justifikasi
Perjalanan ( Rp ) Transport ke
pasar
1 jam 3 x 1 minggu 10.000 30.000
Transport penjualan
1 jam 7 10.000 70.000
Total ( Rp ) 100.000 4. Lain – lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan ( Rp )
Jumlah
Penggilinga n daging
8 Kg 10.000/ Kg 80.000
Publikasi 10.000
administrasi 10.000
Total ( Rp ) 100.000
Total harga alat penunjang Rp. 3.100.000 Total bahan habis pakai Rp. 721.500 x 7 hari Rp. 5.050.500 Total Biaya Perjalanan Rp. 100.000 Total Biaya LLain – Lain Rp. 100.000
Total seluruhnya Rp. 8.350.500
Judul Kegiatan : Bakso Bakar Keong Racun
Bidang Kegiatan : PKM-K
Ketua Pelaksana : Dwi Susilowati
NIM : 1511414041
Jumlah Anggota : 4 orang
Anggota 1 : Laili Nur Hakimah
Anggota 2 : Devi Iriyani
Anggota 3 : Siti Muzaenatun
Anggota 4 :
Dosen Pembimbing :
Perguruan Tiinggi :
Fakultas/ Program Studi : Alamat Surel ( email ) : Usulan Biaya Kegiatan : Persetujuan Biaya Kegiatan :
N 1 Gagasan Unik dan Bermanfaat 20
Keunggulan Produk 5
2 Kebutuhan Masyarakat 20
3 Potensi Program :
Potensi Perolehan Profit 20
Keberlanjutan Usaha 25
4
Penjadwalan Kegiatan dan Personalia : Lengkap, Jelas, dan Sesuai Personalianya
5
5
Penyusunan Anggaran
Biaya : Lengkap, Rinci, Wajar, dan Jelas
