USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“SEMUD RANGRANG” (SELERA MUDA RANGGINAN-RANGGINAN)
CEMILAN KHAS PELESTARI MAKANAN TRADISIONAL YANG KEKINIAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
(PKM-K)
Disusun oleh:
NIZAR MAULIDINA (7101413283)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Judul Kegiatan :
“SEMUD RANGRANG” (SELERA MUDA RANGGINAN-RANGGINAN) CEMILAN KHAS PELESTARI MAKANAN TRADISIONAL YANG KEKINIAN.
1. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K ( v ) PKM-KC
( ) PKM-T ( ) PKM-M
Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama Lengkap : Nizar Maulidina
NIM : 7101413283
Jurusan : Pendidikan Ekonomi
Fakultas : Ekonomi
Institusi : Universitas Negeri Semarang
Alamat Rumah : Desa Bojong Wetan, Kec. Bojong, Kab.Pekalongan
No. Telp./HP : 089663006288
Alamat e-mail : [email protected]
Anggota Pelaksana Kegiatan : Empat orang
Dosen Pendamping
Nama Lengkap :
NIDN :
Alamat Rumah :
Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : b. Sumber lain : Jangka Waktu Pelaksanaan :
Semarang,
Ketua Jurusan PE Ketua Pelaksana Kegiatan
() ( Nizar Maulidina )
NIP. NIM 7101413283
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaaan Dosen Pendamping
Universitas Negeri Semarang
NIP. NIDN.0004078101
HALAMAN JUDUL………... i
HALAMAN PENGESAHAN………... ii
DAFTAR ISI... iii
A. JUDUL KEGIATAN ………....1
B. LATAR BELAKANG MASALAH……….………. 1
C. RUMUSAN MASALAH ……….2
D.TUJUAN PROGRAM …...……….…....…….... 3
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN ... 3
F. KEGUNAAN PROGRAM ………...3
G. TINJAUAN PUSTAKA ……….. 3
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM………...6
1) Persiapan Kegiatan ... 6
2) Pelaksanaan Kegiatan ... 7
3) Evaluasi Kegiatan ... 7
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM ... 8
J. RANCANGAN BIAYA ... 8
K. DAFTAR PUSTAKA ………..… 10
L. LAMPIRAN 1) Lampiran 1 A. Nama dan Biodata Ketua dan Anggota ……….…. 11
B. Nama dan Biodata Dosen Pembimbing ………..13
2) Lampiran 2 Rancangan produk cergatra ... 14
PENDAHULUAN
A. JUDUL PROGRAM
“SEMUD RANGRANG” (SELERA MUDA RANGGINAN-RANGGINAN) CEMILAN KHAS PELESTARI MAKANAN TRADISIONAL YANG KEKINIAN.
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Makanan tradisional semakin hari semakin ditinggalkan dan tidak diminati karena semakin banyaknya variasi makanan yag lebih modern, menarik serta banyak pilihan rasa yang lebih enak pastinya. Oleh karena itu, industry rumahan olahan makanan tradisional sekarang sudah mulai terengah-engah dalam bersaing di pasaran. Industry makanan tradisional semakin memprihatinkan dan terpinggirkan, apalagi jika dilihat dari para konsumen, peminat makanan tradisional biasanya adalah kalangan dari orang-orang tua, jarang sekali anak muda yang tertarik dan berminat dengan makanan-makanan tradisional.
C. PERUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana membuat dan menjual Semud Rangrang ? 2. Apa manfaat dan keunggulan Semud Rangrang ? 3. Bagaimana keberlanjutan usaha Semud Rangrang?
D. TUJUAN
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut : 1. Membuat dan menjual produk Semud Rangrang.
2. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam Semud Rangrang sehingga dapat dijadikan cemilan yang berkhasiat dalam bidang kesehatan.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa makanan tradisional “Semud Rangrang” , diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Produk “Semud Rangrang” berupa rangginan beraneka bentuk dengan rasa yang enak dan bervariasi serta manfaat bagi para pengonsumsinya.
2. Mengangkat konservasi makanan khas daerah.
F. KEGUNAAN
Dengan adanya Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa makanan tradisional “Semud Rangrang”, diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui makanan tradisional yang memiliki peluang usaha.
2. Untuk mengetahui peluang keberlanjutan usaha “Semud Rangrang” sebagai usaha yang menjanjikan bagi masyarakat.
BAB 2
Usaha yang bergerak dibidang jajanan tradisional rangginan yaitu “Semud Rangrang”. Didalam ranginan terkandung sehingga Semud Rangrang memiliki beberapa manfaat penting bagi kesehatan. Dalam usaha ini, Semud Rangrang akan dikemas menjadi jajanan yang menarik, menyehatkan dan tanpa bahan kimia yang bisa dikonsumsi oleh semua kalangan.
1. Prospek pengembangan usaha
Untuk saat ini, rangginan sudah populer dikalangan masyarak namun belum diminati untuk dikonsumsi karena rasanya yang kurang bersahabat. Padahal rangginan merupakan makanan tradisional yang perlu kita lestarikan. Oleh karena itu, peluang untuk membuat rangginan yang disukai dan digemari masyarakat menginspirasi kami untuk membuat “Semud Rangrang”.
2. Target penjualan
Wilayah pemasaran Semud Rangrang untuk 4 bulan kedepan adalah didaerah Sekaran ,di Kampus Fakultas Ekonomi, Unnes, dan Desa Bojong Wetan, Pekalongan. Untuk wilayah pendistribusiannya akan ditipkan ditoko-toko makanan maupun minuman. Target penjualan untuk tiap harinya adalah 30 bungkus rangginan.
3. Strategi pemasaran a. Tingkat persaingan
Tingkat persaingan usaha “Semud Rangrang” cenderung sangat kecil, karena di daerah pemasaran tidak ada yang menjual rangginan yang bervariasi rasa. Selain itu kami juga mengadakan kerjasama dengan toko-toko makanan dan minuman di daerah Sekaran yang banyak pembelinya.
a). Tempat Produksi
Tempat pembuatan sangat mempengaruhi suatu produk, karena tempat dapat mempengaruhi kualitas, harga dan pasar. Oleh karena itu, pembuatan rangginan akan dilakukan di Desa Bojong Wetan, Pekalongan. Tempat ini dipilih karena lebih relevan.
Sasaran konsumen Semud Rangrang adalah mahasiswa dan masyarakat disekitar Sekaran, Banaran, Gunungpati, dan Desa Bojong Wetan, Pekalongan.
c). Kapasitas Produk
Produksi rangginan yang akan dilakukan dalam usaha ini adalah dalam skala kecil terlebih dahulu. Bahan rangginan, kami dapatkan di daerah Bojong, Pekalongan yang mudah didapat.
b. Bauran Pemasaran a). Produk
Rangginan kaya akan vitamin yang bermanfaat untuk kesehatan karena rangginan ini juga akan divariasikan dengan sayuran. Kami menyediakan produk berupa rangginan rasa dan vegetable rangginan. Selain itu vegetable rangginan rasanya juga enak dan aman dikonsumsi b). Harga Jual
Haga jual produk yaitu Rp 3.000,00/ bungkus untuk rangginan original dan Rp 4.000,00 untuk vegetable rangginan.
c). Tempat Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan yaitu dengan memasarkannya secara langsung (personal selling) yang membuat dan menjual rangginan berupa rangginan bervariasi rasa dan vegetable rangginan. Selain itu rangginan juga akan dititipkan di toko makanan dan minuman, serta di kost mahasiswa.
d). Promosi
BAB 3
Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap yaitu (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring.
Pada tahap pertama, yaitu tahap persiapan meliputi persiapan alat dan bahan untuk pembuatan ranggina dan vegetable rangginan, serta persiapan tempat untuk usaha yaitu kampus Fakultas Ekonomi, Unnes, dan Bojong, Pekalongan. Adapun alat dan bahan, serta cara kerja pembuatan rangginan adalah sebagai berikut :
a. Alat : Kompor, Panci, Pengaduk kayu, Toples Besar, Pengaduk Plastik, cap-capan.
b. Bahan : Ketan, bumbu, sayuran,perasa, minyak goreng. c. Cara Kerja :
Pengolahan rangginan tidak terlalu sulit, Langkah-langkah pembuatannya meliputi:
1. Merebus ketan dalam panci dan diaduk menggunakan pengaduk dari kayu. Setelah matang kompor dimatikan kemudian ditunggu hingga susu dingin. .
Pada tahap kedua, yaitu tahap pelaksanaan meliputi produksi dan pemasaran produk Omah Kefir :
a. Lokasi pembuatan Kefir berada di Desa Bojong Wetan, Pekalongan karena lokasinyalebih relevan dan memadai. Produk Semud Rangrang akan dipasarkan di kampus Fakultas Ekonomi, Unnes, Desa Bojong Wetan, Pekalongan.
b. Proses Produksi
Gambar 1. Bagan pembuatan rangginan
Pada tahap ketiga adalah tahap monitoring, rekan kerja tim dipantau cara kerjanya oleh tim pelaksana atau evaluator dari pusat dalam hal pembuatan dan pengenalan produk kepada sasaran, serta evaluasi kecil yang telah dilakukan selama proses perjanjian kontrak dan pemasaran setelah dilakukan penyusunan dan penyerahan laporan oleh tim pelaksana kepada tim pemantau atau evaluator dari pusat.
BAB 4
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam waktu 5 bulan pada tahun 2015-2016. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini, disajikan dalam tabel berikut :
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
A. RANCANGAN BIAYA
Rancangan biaya dalam program ini adalah sebagai berikut Uraian biaya secara rinci, antara lain meliputi :
a. Bahan habis pakai
b. Perlengkapan
c. Perjalanan
Investasi Awal
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1. Transportasi 4 orang Rp 150.000,00 Rp 600.000,00 Total investasi awal yang diperlukan Rp 600.000,00
No Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5 1 Perijinan dari terkait , persiapan kontrak
kerja, dan perlengkapan V 2 Pencarian bahan baku dan pengolahan bahan V
3 Produksi Semud Rangrang V V 4 Penghitungan hasil, Evaluasi dan
d. Lain-lain
Investasi Awal
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1. Penyusunan laporan
perkembangan 1 buah Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00 2. Penyusunan laporan
akhir
3 buah Rp. 35.000,00 Rp. 105.000,00
3. Dokumentasi + cetak 2 rol Rp. 100.000,00 Rp. 200.000,00 4. Banner 1 buah Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00 Total investasi awal yang diperlukan Rp. 490.000,00
LAMPIRAN
1) BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
Ketua tim pelaksana
a. Nama : Nizar Maulidina
b. Tempat, tanggal lahir : Pekalongan, 10 Agustus 1995 c. NIM/Angkatan : 7101413283/2013
d. Fakultas/ Prodi : FE/ Pendidikan Ekonomi, S1
e. Alamat : Desa Bojong Wetan, Kec.Bojong, Kab.Pekalongan. f. Email dan No.HP : [email protected]/ 089663006288
Ketua Pelaksana,
(Nizar Maulidina)
NIM. 7101413283 b. Anggota tim pelaksana I
a. Nama : b. Tempat, tanggal lahir : c. NIM/Angkatan : d. Fakultas/ Prodi : c. Anggota tim pelaksana II
f. Email dan No.HP :
Anggota Pelaksana II,
()
NIM. d. Anggota tim pelaksana III
a. Nama : b. Tempat, tanggal lahir : c. NIM/Angkatan : d. Fakultas/ Prodi :
2) NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
c. Fakultas/Jurusan :
d. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang e. Waktu untuk kegiatan PKM :
()
3) Lain-Lain
a. Analisa Keuangan
ii. Proyeksi pendapatan
Produksi Semud Rangrang adalah tiap bulan
Tabel 9. Rincian Biaya Produksi
iii. Proyeksi Rugi /Laba
Tabel 10. Rincian Pendapatan per bulan
Pendapatan per bulan =
Profit margin per bulan
Profit Margin = pendapatan – biaya produksi =
