USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
COKLAT STRAWBERRY “CHORY” SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT
BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
1. Novan Eko Prasetyo (3401412060/2012) 2. Ananda Dita Zuhroh Uli Fani (5401412029/2012) 3. Maulana Miftakhul Faizin (5302412030/2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
Halaman Pengesahan
1. Judul Kegiatan :COKLAT STRAWBERRY “CHORY” SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT
2 Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P (√ ) PKM-K ( ) PKMKC ( ) PKM-T ( ) PKM-M
3 Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian
( ) MIPA (√ ) Teknologi danRekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humanior
( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Novan Eko Prasetyo
b. NIM : 3401412060
c. Jurusan/Prodi : Pendidikan Sosiologi dan Antropologi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ngingas, Kismoyoso, Ngemplak,
Boyolali/ 085728329917
f. Alamat email : novanprasetyo@gemail.com 5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 7. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 4.160.000,00
b. Sumber lain :
A. JUDUL
“CHORY” SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT
B. LATAR BELAKANG
Kreativitas merupakan salah satu modal untuk menjadi wirausaha. Dengan modal kreativitas yang tinggi sebuah perusahaan bisa memperoleh keuntungan yang cukup besar. Kreatifitas yang tinggi melahirkan inovasi-inovasi pada bidang apapun. Wirausahawan yang kreatif akan menciptakan inovasi pada produknya. Pada dunia kuliner banyak terjadi inovasi pada jenis makanan sehingga jajanan yang temasuk ke dalam jenis makanan juga menjadi bertambah jenisnya. Dewasa ini tidak sedikit beredar di pasaran janan yang kurang sehat untuk dikonsumsi. Yang paling menghawatirkan, korban paling banyak dari jajanan yang kurang sehat ini adalah anak- anak. Seperti yang tertulis pada laman www.metrojambi.com "Kasus keracunan pada anak SD mencapai 79 persen,"ujar Kepala BPOM Lucky S. Slamet, di kantornya, Jumat (10/8/2012). Lucky menuturkan, keracunan tersebut sebanyak 44 persen disebabkan oleh jajanan sekolah. Sebagian besar jajanan sekolah tidak layak dikonsumsi anak-anak. "Dengan kata lain tidak memenuhi syarat. Ada yang mengandung zat pewarna dan zat pengawet yang berlebihan,"jelasnya. Karena itu, lanjut dia, BPOM pun menggalakkan Program Aksi Nasional Jajanan Sehat (PANJS) di lingkungan sekolah dasar”..
dophamine yang dapat memunculkan perasaan senang. Manfaat yang lainnya, coklat mengandung katekin. Katekin adalah antioksidan kuat yang terkandung dalam coklat yang bisa menunda penuaan dini, selain itu coklat juga mengandung theobromin dan kafein yang mampu memberikan efek terjaga dan membuat pengonsumsi coklat menjadi bergairah kembali. Sedangkan strawberry memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, mencegah stroke, mencegah alergi dan radang, menghaluskan kulit dan mencegah penuaan dini dikarenakan strawberry kaya akan antioksidan, anti inflamasi serta sumber vitamin C yang tinggi, selain itu strawberry juga bagus untuk membangun tulang dan sendi karena kandungan mangan yang terdapat pada tiap buahnya. Maka dari itu kami berharap melalui tim Program Kretivitas Mahasiswa (PKM) bisa ikut serta dalam upaya membudayakan jajanan sehat kepada masyarakat luas khususnya kepada anak- anak agar tercipta generasi bangsa yang sehat.
PERUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana cara pembuatan chory agar menarik minat pembeli.? 2. Bagaimana pemasaran chory kepada khalayak ramai.?
C. TUJUAN PROGRAM
Tujuan yang ingin dicapai dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Dapat memproduksi jajanan sehat “chory” dan memasarkannya, khususnya pada anak- anak
2. Memasarkan jajanan sehat “chory” kepada konsumen dengan cara menjualnya secara langsung.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa. 4. Sebagai upaya untuk menciptakan lapangan kerja baru.
5. Menciptakan lulusan UNNES yang memiliki jiwa kreativitas dan jiwa kewirausahaan yang bagus.
Dari uraian di atas, maka target luaran yang ingin dicapai adalah:
1. Produk jajanan sehat “chory” yang mampu menarik minat masyarakat. 2. Mempunyai jaringan pemasaran “chory” yang dikenal luas.
3. Tumbuhnya jiwa kewirausahaan pada mahasiswa. 4. Terciptanya produk jajanan sehat “chory”
F. KEGUNAAN PROGRAM
Program pengembangan budaya kewirausahaan ini diharapkan dapat diperoleh manfaat sebagai berikut:
1. Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam hal pengolahan makanan 2. Menumbuhkan kesadaran masyarakat terhadap pemilihan jajanan sehat 3. Melatih mahasiswa untuk menjadi seorang wirausahawan yang tangguh.
4. Menciptakan mahasiswa lulusan yang memiliki jiwa kewirausahaan yang merupakan nilai tambah bagi lulusan
5. Memperoleh keuntungan / laba dari hasil penjualan jajanan sehat “chory” yang dapat meningkatkan pendapatan mahasiswa.
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Peluang Usaha a. Peluang Usaha
Melihat antusiasme para pecinta coklat terutama anak-anak yang gemar mengonsumsi berbagai macam jenis coklat dan ditambah sampai saat ini belum banyak produsen yang membuat jajanan sehat dengan spesifikasi tertentu untuk masyarakat. Kami sebagai mahasiswa melihat sebuah peluang usaha yang menarik yaitu membuat chory dengan rasa yang lezat dan bentuk yang menarik. Selain rasanya yang lezat, coklat ini nantinya juga bisa di buat dengan penampilan yang menarik sehingga orang yang melihatnya pun akan tertarik untuk membelinya.
b. Analisis Pasar dan Segmentasi Pasar
2. Keberlangsungan Usaha
Perkiraan Besarnya Pasar Masih jarangnya jajanan sehat seperti chory yang beredar di masyarakat, membuat jajanan sehat “chory” ini memiliki peluang besar di pasaran. Demikian pula dengan banyaknya konsumen dari mulai anak-anak sampai orang dewasa yang gemar mengonsumsi coklat. Sedangkan untuk pemasarannya dapat dilakukan pada semua bentuk usaha mulai dari bentuk usaha kecil, menengah sampai besar, misalnya tempat pemasaran di supermarket atau mall.
H. METODE PELAKSANAAN PROGAM
Berdasarkan kondisi awal usaha yang dikembangkan, yaitu daerah pemasaran yang belum terbentuk dan modal kecil yang akan dikembangkan oleh mahasiswa, maka diambil langkah atau metode pendekatan dari segi produksi dan penjualan.
1. Tahap persiapan
Tahap persiapan meliputi :
a. Mencari buah strawberi yang segar.
b. Mencari bahan coklat yang bagus dan menjamin bagi kesehatan. c. Menyiapkan alat-alat untuk proses produksi.
Alat :
1. Pilih strawberry yang bagus dan di bersihkan.
3. Sambil menunggu strawberry dingin panaskan coklat dan mentega dalam panci aduk sampai mencair,
4. Tunggu coklat sampai dingin namun jaga agar coklat dalam keadaan cair
5. Celupkan strawberry ke dalam coklat tersebut ,tusukan coklat ke gabus kemudian dinginkan kembali hingga coklat membeku.
d. Merinci jumlah bahan yang akan di produksi. e. Melakukan pengemasan
f. Melakukan pemasaran melalui pasar dan distributor lainya. 2. Tahap pemasaran
Agar jajanan sehat “chory” ini dapat dikenal oleh masyarakat, perlu adanya strategi dalam pendistribusiannya. Dalam pendistribusian jajanan sehat “chory”, digunakan dua (2) saluran yaitu :
a. Dari produsen langsung ke konsumen
b.Produsen, pengecer, dan konsumen
Produsen Konsumen
I. JADWAL KEGIATAN
Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) ini direncanakan dapat terlaksana dalam waktu 4 bulan. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program kewirausahaan disajikan dalam tabel di bawah ini.
Tabel 1. Kegiatan Pokok
N
o Kegiatan
Bulan
ke-1 2 3 4
1 Pengadaan alat dan bahan √
2 Pembuatan strawberry coklat √ √ √ √
3 Promosi √ √ √
4 Pemasaran √ √ √ √
5 Penyusunan laporan sementara √
6 Pemantauan dan evaluasi √
7 Penyusunan laporan akhir √
8 Penyerahan laporan akhir √
J. RANCANGAN BIAYA
MODAL KERJA
A. Biaya Produksi
Nama Alat Jumla
h
Satuan Harga Satuan Total Harga
9. Kulkas Mini 1 Buah Rp. 2.000.000,00 Rp. 2.000.000,00 10.Styropoam 2 lembar Rp. 5000,00 Rp. 10.000,00 11.Baskom 3 Buah Rp. 25.000,00 Rp. 75.000,00 12.Mangkuk 5 Buah Rp. 20.000,00 Rp. 100.000,00
13.Spatula 5 Buah Rp. 4000,00 Rp 20.000,00
14.Kompor gas 1 Buah Rp. 250.000 Rp 250.000,00 15.Panci besar 1 Buah Rp. 40.000,00 Rp 40.000,00 16.Panci kecil 5 Buah Rp. 20.000,00 Rp. 100.000,00 17.Tusuk gigi 5 Pack Rp. 4000,00 Rp 20.000,00
Satuan Harga Satuan Total Harga
1. Strawberry 15 Kg Rp 50.000,00 Rp 750.000,00 2. Coklat warna 10 Blok Rp 30.000,00 Rp 300.000,00
3. Dokumentasi + Cetak Rp 100.000,00
4. Penyusunan Laporan Perkembangan
1 Buah Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
5. Penyusunan Laporan Akhir
3 Buah Rp 10.000,00 Rp 30.000,00
6. Lain-lain Rp 100.000,00
Total biaya bahan – bahan Rp 1.290.000,00
Total modal kerja Rp 2.870.000,00
Produksi dan Penjualan
a. Produksi
Produksi per bulan : 3000biji/bulan
Produksi per 4 bulan : 10000biji/4 bulan
b. Penjualan
Bulan pertama : harga promosi per biji X jumlah produksi
: Rp 500,00 X 1500 biji
: Rp 750.000,00
3 bulan berikutnya : harga normal per biji X jumlah produksi
: Rp 1000,00 X 5000 biji
: Rp 5.000.000,00
Rp 5.750.000,00
Analisis Break Event
Total biaya yang dikeluarkan ( TC ) Rp 4.160.000,00 Total pendapatan ( TR ) Rp 5.750.000,00
Karena TR > TC maka unit usaha untung sebesar Rp 1.590.000,00 K. LAMPIRAN
1) BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK Ketua Pelaksana Program
a. Nama Lengkap : Novan Eko Prasetyo
b. Tempat & Tanggal Lahir : Boyolali, 13 November 1993 c. NIM / Tahun Angkatan : 3401412060 / 2012
d. Program Studi : Pendidikan Sosiologi dan Antropologi S1 e. Fakultas : FAKULTAS ILMU SOSIAL
g. Waktu untuk kegiatan PKMK : 15 jam / minggu
Semarang, 10 Juni 2015 Ketua Pelaksana,
(Novan Eko Prasetyo ) NIM. 3401412060
Anggota Pelaksana I
a. Nama Lengkap : Ananda Dita Zuhroh Uli Fani b. Tempat & Tanggal Lahir : Boyolali, 23 September 1994 c. NIM / Tahun Angkatan : 5401412029 / 2012
d. Program Studi : PKK Tata Busana S1
e. Fakultas : TEKNIK
f. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang g. Waktu untuk kegiatan PKMK : 15 jam / minggu
Semarang, 10 Juni 2015 Anggota Pelaksana I,
(Ananda Dita ZU) NIM. 5401412029
Anggota Pelaksana II
a. Nama Lengkap : Maulana Miftakhul Faizin
b. Tempat & Tanggal Lahir : Rembang, 22 Januari 1994
c. NIM / Tahun Angkatan : 5302412030
d. Program Studi : Pend. Teknologi informasi dan komunikasi S1
f. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
g. Waktu untuk kegiatan PKMK :15 jam / minggu
Semarang, 10 Juni 2015 Anggota Pelaksana II,
(Maulana Miftakhul Faizin) NIM. 5302412030
