ANALISIS TATANIAGA KEPITING DI DESA PANTAI GADING,
KECAMATAN SECANGGANG, KABUPATEN LANGKAT
SKRIPSI
OLEH:
MAYA ANGGRAINI S 110304008
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2
ANALISIS TATANIAGA KEPITING DI DESA PANTAI GADING,
KECAMATAN SECANGGANG, KABUPATEN LANGKAT
SKRIPSI
OLEH:
MAYA ANGGRAINI S 110304008
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D) (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) NIP. 196703031998022001 NIP. 196309281998031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
MAYA ANGGRAINI S (110304008)
dengan judul skripsi AnalisisTataniaga Kepiting Di Desa Pantai Gading Kecamatan Secanggang
Kabupaten Langkat. Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D dan Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis saluran tataniaga, fungsi tataniaga, price spread dan share margin, serta efisiensi setiap saluran tataniaga kepiting di
Desa Pantai Gading. Penentuan sampel dengan metode penelusuran dengan sampel produsen sebanyak 15 sampel, Agen sebanyak 5 sampel, Pedagang Pengecer sebanyak 4 sampel. Data yang digunakan adalah data primer data skunder. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Metode Shepherd, Metode Acharya dan Aggarwal, Composite Index Methode, Marketing Efficiency Index Methode dan Metode Soekartawi.
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa: (1) terdapat tiga saluran tataniaga kepiting di Desa Pantai Gading yaitu I) Produsen – Agen – Pedagang Pengecer – Konsumen, II) Produsen – Pedagang Pengecer – Konsumen, III) Produsen – Konsumen. (2) Lembaga tataniaga melakukan fungsi pemasaran yang berbeda -beda. (3) Marjin pemasaran terendah terdapat pada saluran III yaitu Rp0/kg. (4) saluran III merupakan saluran pemasaran yang paling efisien.
RIWAYAT HIDUP
MAYA ANGGRAINI S lahir di Desa Aek Bange Kecamatan Aek Ledong Kabupaten Asahan pada tanggal 11 Februari 1994. Anak pertama dari empat bersaudara dari Bapak Usman dan Ibu Sutriani.
Pendidikan yang pernah ditempuh adalah sebagai berikut:
1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 016553 Aek Bange dan lulus pada tahun 2005
2. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Aek Kuasan dan lulus pada tahun 2008
3. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Kejuruan di SMK Telekomunikasi Ssandhy Putra Medan dan lulus pada tahun 2011
4. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN Undangan.
5. Pada bulan Agustus 2014 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Kelurahan Pangkalan Batu Kecamatan Brandan Barat Kabupaten Langkat. 6. Pada bulan Mei 2015 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Pantai Gading
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi rabbil ‘alamin. Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat
ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Tataniaga Kepiting di Desa Pantai Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimah kasih kepada:
1. Kedua orangtua tercinta Bapak Usman dan Ibu Sutriani yang selalu mendoakan, memberikan kasih sayang, motivasi dan dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, Ph.D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu memberikan segala ilmu pengetahuan untuk membimbing, memberikan masukan dan arahan, serta bantuan dalam menyusun skripsi ini.
3. Ibu Dr. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU.
4. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian USU, khususnya Dosen Program Studi Agribisnis yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan.
6. Saudara dan adik kandung penulis yaitu adik Dwi Ayu Sumantri, adik Dinda Triana Sumantri, dan adik Hafidl Arkan Sumantri dan seluruh keluarga yang selalu mendoakan, memberikan kasih sayang, dukungan, dan motivasi kepada penulis agar dapat menyelesaikan skripsi ini.
7. Teman-teman tersayang Ade Rezkika Nst, Ade Silvana Sari, Annisa Azzahra, Denti Juli Irawati, Dwi Uteri, Lathifah Khairani, M. Sidik Pramono, Mutiara Sani, Risa Januarti, Syari Syafrina, Yuli Hariani, serta teman seperjuangan mahasiswa Agribisnis FP USU stambuk 2011 yang banyak membantu penulis dalam masa perkuliahan ini.
8. Teman-teman Pers Mahasiswa Suara USU khususnya angkatan 27, 28, adik-adik bagian perusahaan serta teman-teman di Gang. Keluarga Febry H. Putri, Lestifah, Rizki Syahwani Hsb, Tya Sundari Tamba, Widari Putri yang selalu memotivasi penulis agar dapat menyelesaikan skripsi.
9. Bapak Alvian selaku penyuluh pertanian di Desa Pantai Gading dan para produsen, agen, pedagang pengecer kepiting yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk penulis melakukan penelitian.
Sekali lagi penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak di atas. Semoga ALLAH SWT membalas dengan sesuatu yang lebih baik lagi. Amin.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Juli 2015
DAFTAR ISI
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 19
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 20
3.4 Metode Analisis Data ... 20
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 24
3.5.1 Definisi ... 24
3.5.2 Batasan Operasional ... 26
BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN ... 27
4.1 Deskriptif Daerah Penelitian ... 27
4.2 Sarana dan Prasarana ... 30
4.3 Karakteristik Sampel ... 31
4.3.1 Produsen ... 31
4.3.2 Pedagang Perantara ... 32
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 34
5.1 Saluran Tataniaga ... 34
5.1.1 Saluran I ... 35
5.1.2 Saluran II ... 36
5.1.3 Saluran III ... 36
5.2 Fungsi-Fungsi Tataniaga Lembaga Tataniaga ... 37
5.2.1 Produsen ... 37
5.2.2 Agen ... 38
5.2.3 Pedagang Pengecer ... 38
5.3 Price Spread dan Share Margin ... 39
5.3.1 Saluran I ... 39
5.3.2 Saluran II ... 41
5.3.3 Saluran III ... 43
5.4 Efisiensi Pemasaran ... 43
5.4.1 Metode Shepherd ... 44
5.4.2 Metode Acharya dan Aggarwal ... 44
5.4.3 Composite Index Methode ... 45
5.4.4 Marketing Efficiency Index Method ... 46
5.4.5 Metode Soekartawi ... 47
5.4.6 Efisiensi Pemasaran Semua Metode ... 47
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 49
6.1 Kesimpulan ... 49
6.2 Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1 Luas Areal Usaha Tambak Kabupaten Langkat 2013 2 2 Produksi dan Harga Pembeli Kepiting di Kabupaten
Langkat
menurut Jenis Ikan Utama yang Diusahakan
18
5 Data Luas Desa Pantai Gading 2013 27
6 Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur Desa Pantai Gading Tahun 2013
28 7 Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Formal di Desa Pantai Gading Tahun 2013
29 8 Distribusi Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di
Desa Pantai Gading Tahun 2013
29 9 Sarana dan Prasarana di desa Pantai Gading Tahun 2013 30
10 Karakteristik Produsen 31
11 Karakteristik Agen 32
12 Karakteristik Pedagang Pengecer 33
13 Fungsi-fungsi tataniaga yang Dilakukan Lembaga Tataniaga
17 Efisensi Saluran Pemasaran dengan Metode Shepherd 44 18 Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Acharya
dan Aggarwal
45
19 Indikator dalam Composite Index Methode 45
20 Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Composite Index Methode
46 21 Efisiensi Pemasaran dengan Marketing Efficiency Index
Method
46 22 Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Soekartawi 47
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
1 Skema Kerangka Penelitian 17
2 Skema Saluran Tataniaga Kepiting di Desa Pantai Gading Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat
34
3 Skema Saluran I Tataniaga Kepiting 35
4 Skema Saluran II Tataniaga Kepiting 35
