Definisi secara sederhana:
peradangan kelenjar susu/ambing
Pengertian sebagian besar Peternak:
peradangan kuartir ambing disertai
perubahan penampilan susu
Mastitis
Mastos = ambing = kelenjar susu
- itis = peradangan
peradangan jaringan internal kelenjar ambing
SIFAT PENYAKIT:
1. KAUSA PENYAKIT BANYAK
2. TINGKAT PERADANGAN BERAGAM 3. LAMA SAKIT BERBEDA
4. AKIBAT YANG DITIMBULKAN BERMACAM -MACAM 5. PERSEMBUHAN ANEKA RAGAM
3
PATOGENESE MASTITIS
INFEKSI MO KE AMBING MELALUI LUBANG
PUTING SUSU. MO. BERKEMBANG DLM JARINGAN AMBING PRODUK BIOLOGIS & METABOLIT
MASUK MO KE DALAM AMBING SECARA ASCENDENS dan DESCENDENS
IRITASI JARINGAN
REAKSI RADANG
Dirty-wet stalls
Repair stalls
Clean & Dry sand bedding
Vaccinate - J5
Sources Solutions
Jenis mastitis jumlah sel somatik/ml K.patogen perub.fisik
NORMAL < 400000 - -
M.Klinis > 400000 + +
M.Subklinis > 400000 + - M. Aseptis > 400000 - - M. Kronis > 400000 + +/- M. Laten < 400000 + -
MASTITIS SUBKLINIS [IDF]
Mastitis ditandai jumlah sel somatis >400 000/ml,
ditemukan mo patogen dan dalam masa laktasi normal
2 TIPE INFEKSI MASTITIS
MASTITIS KLINIS: ditemukan gejala klinis
demam, kebengkakan ambing,
keriput, perubahan fisik susu, sakit,
dll
MASTITIS SUBKLINIS: tanpa gejala klinis (kasus di Ind: 65- 85%)
ambing dan fisik susu normal produksi susu turun
uji khusus mastitis (+)
ditemukan mikroba patogen
ISTILAH : ICEBERG FENOMENA
(kasus mastitis subklinik 20- 50 x mastitis klinis)
masalah di peternakan
produksi susu turun
kualitas susu turun
sering berubah menjadi mastitis klinis
berjalan lama
Mastitis Subklinis
FENOMENA GUNUNG ES/iceberg
97-98% MSK
mastitis klinis
data MSK di Indonesia (1983-2010) 67-90% penderita MSK
FAKTOR PREDISPOSISI MASTITIS
1.LUKA/LECET PUTTING:pemerahan kasar,lantai kasar,lap kotor, sikat
2. SANITASI BURUK : kandang, sapi, alat & pemerah kotor 3. GIZI BURUK: kuantitas & kualitas pakan
2-3%
Permukaan laut
Kejadian MSK 20-50 x mastitis klinis
MASTITIS KLINIS
merupakan lanjutan Mastitis subklinis hanya sebagian jelas simptomnya
lebih dari separuh tanpa gejala
bila parah baru terlihat gejala dan sulit di obati MASTITIS PENYAKIT MAHAL
pengendalian & terapi SULIT
TERBAIK : PENCEGAHAN PENYAKIT
PROGRAM PENGENDALIAN/
MASTITIS CONTROL
Ada 2 tipe dasar mastitis:
Tipe mastitis kontagious Tipe mastitis lingkungan
Tipe 1 :
Dapat diukur melalui penghitungan sel somatik Jumlah sel somatik berhubungan dengan infeksi kontagious
Tipe 2 :
Sulit dikendalikan karena menyangkut besar peternakan dan produksi susu yang tinggi
Klasifikasi Patogen Penyebab Mastitis
Staphylococcus aureus
Staph sp Staph aureus
MacConkey Agar
Blood Agar
No Growth
Staphylococcus aureus
Gangrene mastitis
Coliforms
Klebsiella sp E. coli
MacConkey Agar
Blood Agar
Streptococcus spp (environmental)
Str. uberis, enterococci, Str. dysgalactiae
Esculin positive
Strep sp Strep ag
MacConkey Agar
Blood Agar
with esculin
Menyebar dari sapi ke sapi pada saat proses pemerahan
Prevalensi penyakit berhubungan dengan usia dan periode laktasi
Terkait erat dengan ada tidaknya program pengendalian mastitis dan penerapan
manajemen pemerahan dan higiene pemerahan
Jumlah ternak yang banyak, diikuti sistem pemerahan yang cepat (mesin perah)
Kecepatan pemerahan (mesin perah) yang ditingkatkan menyebabkan
kepekaan sapi menderita mastitis juga meningkat (± 12 x)
Untuk itu diperlukan peternakan yang memperhatikan lingkungan dan aktifitas yang higienis (pemerahan, peralatan,
personal)
Bakteri lingkungan adalah tipe utama penyebab mastitis di sejumlah peternakan. Usaha untuk meminimalkan mastitis lingkungan di peternakan antara lain:
1.Menjaga agar ambing, kaki, dan flanks(selangkangan) tetap bersih 2.Gunakan prosedur secara konsisten dan efektif tindakan premilking yang benar
a. Puting tertutup larutan pre-dip b.Ujung puting betul-betul bersih
c.Seluruh puting harus benar benar bersih
3. Kurangi jumlah bakteria pada dasar/lantai kandang (bedding) 4.Bersihkan lantai kandang 3 x sehari, jangan biarkan sapi tidur, menginjak manure di lantai.
20
DIAGNOSA MASTITIS KLINIS
a. Simptom klinis pada hewan, di ambing, susu
b. Laboratorium analisa susu (sel somatik, mikrobiologi) analisa darah (perubahan biokimia)
c. Lanjutan dari klinis dan laboratorium setelah terapi
DIAGNOSA MASTITIS:
1. HITUNG JUMLAH SEL SOMATIK (JSS) 2. PERIKSA KUMAN MASTITIS (PATOGEN)
DIAGNOSA MASTITIS SUBKLINIS
JUMLAH SEL SOMATIK (JSS) MENGAPA SEL SOMATIK?
KEHADIRAN KUMAN PATOGEN
Coliforms
Menghitung sel somatik dalam susu
LANGSUNG BREED
(jumlah sel somatik/ml sebenarnya) FOSSOMATIK
COULTER COUNTER
TAS
LASER
TIDAK LANGSUNG hanya peroleh data perkiraan jumlah JSS melalui reaksi kimia
CMT (California Mastitis test) WST (Whiteside test)
AMP (Aulendorfer Mastitis Probe) WMT (Wisconsin Mastitis test)
IPB-1 (Institut Pertanian Bogor-1) Mastitis Tes
DIAGNOSA berdasarkan BAKTERI
Memeriksa bakteri secara
LANGSUNG: METODE KOCH BACTOSCAN
METODE BREED
TIDAK LANGSUNG :
REDUKTASE PYRUVAT
ALAT DIAGNOSA MASTITIS LAINNYA:
Mastitis detektor
Milk Cheker
pH dan Mastitis Card
30%
Sumber::Anri Akira,2009
Jumlah sel somatik/ml rataan prod susu 500 000 – 1000 000 9,2%
1000 000 – 5000 000 24,6%
> 5000 000 37,5%
HUBUNGAN JSS – PERKIRAAN KERUGIAN
Jumlah Sel Somatik/ml Kehilangan Susu/th/sapi
250 000 - 500 000/ml 180 liter 500 000 - 750 000/ml 340 liter 750 000 – 1000 000/ml 770 liter
> 1000 000/ml 900 liter/th/sapi
menyebabkan penurunan komponen penting dalam susu: kasein, laktosa, BKTL, lemak mentega, kalsium, fosfor, kalium
stabilitas, rasa.
peningkatan komponen yang kurang disukai seperti: plasmin, lipase, natrium
Akibatnya nilai jual susu rendah dan
penerimaan peternak menurun karena nilai jual rendah.
Penurunan kasein merugikan industri keju
Penurunan lemak mentega dan laktosa harga dasar jual juga turun (sampai 15%)
Peningkatan enzim lipase dan plasmin
memecah lemak susu dan kasein, yang berakibat terhadap hasil olahan susu dan kualitas produk
komponen ini menjadi bahan
pertimbangan bagi pembeli susu (KUD, KPS, IPS dll)
PERUBAHAN KOMPOSISI SUSU dr penderita MASTITIS
Awal : GANGGUAN FUNGSIONAL PENURUNAN 17%
Kadar B K T L Kadar LAKTOSA Kadar KASEIN Kadar LEMAK
Akut : kadar lemak relatif sedikit naik
mineral Na, Cl naik dan Ca, P, K turun enzim naik
pH naik (normal 6.4 – 6.8)
derajat asam turun (norm.al 6.0–7.0oSH/13–17oD) Stabilitas mantel air protein turun, mudah pecah saat dipanaskan
Kronis : Na, Cl normal kembali M E N G A P A?????
Kerugian ekonomi akibat mastitis
Mastitis mengakibatkan kerugian ekonomis bagi peternak melalui 2 jalan
1. Secara langsung a. susu terbuang
b. pengobatan dan biaya dokter hewan 2. Secara tidak langsung
a. penurunan produksi susu selama sisa-sisa masa laktasi karena kerusakan ambing atau mastitis subklinik
b. Penalti karena peningkatan jumlah sel somatik
c. Pekerjaan tambahan selama pengobatan dan perawatan
Kerugian ekonomis lain:
Kerugian ini termasuk faktor risiko yakni
Jumlah total bakteri meningkat Residu antibiotik
Keduanya masuk kedalam pertambahan nilai penalti
Kerugian akibat peningkatan JSS disebabkan mastitis subklinis, antara lain:
Produksi turun, turunnya laktosa, kasein dan lemak mentega.
Secara umum dapat diterima JSS 200.000/ml atau kurang, tidak ada penurunan produksi.
Setiap kenaikan 100.000 sel/ml, akan terjadi penurunan produksi 2.5%.
Sekitar tahun 1996, peternak di Inggris akan dikenai penalti sekitar 25% dari harga susu apabila JSS lebih dari 500.000.
tujuan akhir dari manajemen yang baik:
ternak dengan JSS 200.000/ml,
Jumlah Total bakteri dibawah 10.000 dan
insidensi kasus mastitis klinis dibawah
30% per tahun menghasilkan keuntungan untuk peternak
MASTITIS TIDAK DAPAT DIERADIKASI
1.Banyak jenis bakteri yang terlibat, dan sebagian besar selalu ada.
pengobatan dengan antibiotik menghasilkan berbagai efektifitas (tidak selalu berhasil),
menggunakan vaksinasi hanya dapat menurunkan sebagian kejadian
2. Cara pendekatan yang terbaik melalui program pengendalian.
Hal pertama yang harus dimengerti :
BERKEMBANGNYA INFEKSI BARU (kasus baru mastitis)
Beberapa bakteri penyebab mastitis selalu hadir di lingkungan
disebut Bakteri Lingkungan
ditandai dengan perubahan kondisi lingkungan.
Contoh: perubahan kondisi lingkungan,
menyebabkan perubahan infeksi pada ternak.
Pada kasus infeksi mastitis perubahan pada lubang puting susu yang sangat kotor banyak bakteri ditemukan penyebab mastitis
Bakteri lain seperti S. agalactiae hanya ada pada sapi yang terinfeksi
kehadiran sapi ini pada saat baru dibeli
sapi terinfeksi melahirkan ditengah peternakan.
Dalam kondisi seperti ini infeksi disebut sebagai infeksi kontagius karena
ditularkan dari sapi ke sapi lain.
Strategi pengendalian mastitis
mengurangi reservoir (ternak terinfeksi) melalui:
lingkungan yang bersih (sebersih mungkin),
mengurangi sapi pembawa agen kontagius dengan terapi kering kandang,
teat dipping setelah pemerahan culling
pengendalian vektor:
termasuk vektor:
a. pemerah, (pemerahan dengan tangan) b. sarung tangan
c. pemerahan awal (sebaiknya dilakukan sebelum pemerahan) Setelah itu baru puting dicuci demikian juga dengan tangan pemerah.
d. puting harus selalu dikeringkan, sebelum diperah Bisa digunakan desinfektan dengan level rendah
(60 ppm jodium atau 200 ppm sodium hypochlorite)
Jumlah bakteri di puting, di air hangat
dan di tangan pemerah dapat ditekan
e.pemerahan sapi penderita mastitis harus terakhir meskipun tidak tersedia
kandang khusus.
3. optimalkan daya pertahanan ternak Pertahanan ambing banyak ditentukan oleh puting susu dan ambing sendiri;
Beberapa daya pertahanan ambing : 1. kulit puting susu
2. teat canal
3. mekanisme intrinsik a. laktoferin
b. laktoperoksidase c. complement
d. immunoglobulin e. PMNs
Menjaga puting dan lubang puting dalam kondisi yang baik
Hal ini merupakan komponen
penting dalam pengendalian mastitis
BEBERAPA CATATAN:
1. Sebaiknya setelah diperah usahakan sapi tetap berdiri sekitar 20 – 30 menit, sampai teat kanal tertutup.
Dapat dilakukan dengan pemberian makanan atau minuman.
Apabila sapi langsung berbaring maka teat canal tetap terbuka dan bakteri lingkungan akan masuk, dan timbul mastitis baru
Dinginkan ternak jika udara terlalu panas
Gunakan kontrol terhadap serangga (lalat) baik untuk sapi laktasi maupun dara
Pelajari sumber dan strategi pengawasan
terhadap bakteri patogen yang kerap muncul
BEBERAPA CONTOH PROGRAM PENGENDALIAN MASTITIS
1. Program pengendalian mastitis oleh NIRD (Nasional Institute for Research Into Dairying) :
a. Pengobatan dan pendataan seluruh kasus mastitis klinis
b. celup puting dalam larutan desinfek- tan setiap akhir pemerahan
c. pengobatan kering kandang pada akhir laktasi
d. keluarkan/sisihkan kasus mastitis khronis.
e. pemeliharaan secara teratur mesin perah
Penekanan infeksi mastitis klinis
1. Kenali mikroorganisme patogen yang
menginfeksi penanganan khusus untuk jenis mikroba tertentu
2. Lakukan sensitiviti test (antibiogram)
meskipun efektifitas pengobatan tidak mencapai 100% (biasa sekitar 50%)
3. Dari mastitis klinis sering menjadi mastitis sub- klinis dan dengan faktor stress dapat menjadi mastitis klinis
4. Kasus khronis sebaiknya sapi di culling
5. Pemerahan sapi penderita mastitis klinis terakhir
6. Kebersihan/ higiene kandang, ternak pemerah, air, peralatan lain menjadi faktor penting.
7. Kering kandang dipercepat dan lakukan dry cow terapi
8. hindari mastitis environment
KEJADIAN MASTITIS
bulan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
laktasi normal
kering kandang
terbanyak kasus : masa kering kandang (sulit dideteksi) KARENA : 1 Produksi susu turun/berhenti
2 Komposisi susu Kering Kandang : jumlah susu sedikit, kental, banyak sel epitel runtuh, elektrolit tinggi
Sears, DEEP 2001
