STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricataL.) DI JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Oleh: Sri Ratnadewi NIM. M0409058
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya
sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari
dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar kesarjanaan yang telah
diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, 5 Juni 2013
Sri Ratnadewi
STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricataL.) DI JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
SRI RATNADEWI
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keragaman tanaman sirsak di Jawa berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi serta mempelajari hubungan kekerabatan tanaman sirsak di Jawa berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi.
Pengambilan sampel tanaman sirsak dilakukan pada plasma nutfah tanaman sirsak di Jawa yang meliputi Jawa Barat (Bogor), Jawa Tengah (Sukoharjo, Karanganyar), Jawa Timur (Ngawi, Pacitan) dan Yogyakarta (Kulonprogo, Gnung Kidul). Pengambilan sampel dilakukan secara pur posive ra ndom sa mpling sebanyak 10 tanaman pada tiap lokasi. Pengamatan karakter morfologi dilakukan terhadap bagian-bagian tanaman sirsak secara spesifik meliputi umur tanaman, habitus, batang, daun, bunga, buah dan biji. Untuk pengamatan karakter biokimiawi dilakukan dengan menganalisis kandungan gula reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin C dalam buah tanaman sirsak. Untuk mengetahui keragaman tanaman sirsak, data karakter morfologi dan biokimiawi dianalisis secara deskriptif sedangkan untuk mengetahui hubungan kekerabatan tanaman sirsak data yang diperoleh kemudian dikonversikan menjadi data biner , dihitung indeks similaritasnya dan dilakukan analisis jarak genetik (genetic dista nce) dengan menggunakan metode Group Avera ge Clustering yang terintegrasi dalam program Numerica l Ta xonomy and Multiva riate Ana lysis (NTSYS) versi 2.10.
Hasil penelitian menunjukkan adanya keragaman karakter morfologi tanaman sirsak di Jawa yang meliputi batang, daun, bunga, buah dan biji serta karakter biokimiawi yang meliputi gula reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin C. Berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi, hubungan kekerabatan tanaman sirsak di Jawa yang terdekat yaitu pada populasi Sukoharjo dan Bogor dengan koefisien kemiripan sebesar 66,7%, sedangkan hubungan kekerabatan yang paling jauh yaitu antara populasi Sukoharjo dan Gunung Kidul dengan koefisien kemiripan sebesar 49,1%.
DIVERSITY STUDY OF SOURSOP PLANT (Annona muricataL.) IN JAVA BASED ON MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL
CHARACTERS
SRI RATNADEWI
This research aims to study the diversity and relationship of soursop plants in Java based on morphological and biochemical characters.
Sampling was carried out at the plant soursop germplasm in Java covering West Java (Bogor), Central Java (Karanganyar, Sukoharjo), Yogyakarta (Kulon Progo, Gunung Kidul) and East Java (Ngawi, Pacitan). Sampling was done by pur posive ra ndom sampling of ten plants each location. Observation of morphological characters of the parts soursop plants specifically include age, habitus, stems, leaves, flowers, fruits and seeds. Observations of the biochemical characters include reducing sugar content, moisture content, pH and the levels of vitamin C in the fruit soursop plants. To find soursop plants diversity, morphological and biochemical characters data were analyzed descriptively to determine the phylogenetic relationship while soursop plants data obtained then converted into binary data, calculated similarity index and genetic distance analysis (genetic dista nce) using the Group Average Clustering which integrated in program Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis (NTSYS) version 2.10.
Results showed that there are many diversity of morphological characters in Java includes stems, leaves, flowers, fruits and seeds as well as biochemical characters which include reducing sugar, water content, pH and levels of vitamin C. Based on morphological and biochemical characters, the nearest relationship soursop plants in Java are Sukoharjo and Bogor population with similarity coefficient 66.7%, while the most distant relationship are between Sukoharjo and Gunung Kidul population with similarity coefficient of 49.1%.
MOTTO
-ora ng ya ng ber ima n, J adika nla h saba r da n sha la tmu Seba gai
penolongmu, sesungguhnya Alla h beserta ora
ng-(Al-Baqarah: 153)
Guna ka nla h ma sa muda mu sebelum ma sa tuamu;
Ma sa hidupmu sebelum kematia nmu;
Wa ktu lua ngmu sebelum wa ktu sibukmu;
Wa ktu seha tmu sebelum waktu sa kitmu;
Wa ktu ka ya mu sebelum wa
(Sabda Rasulullah SAW)
Keberha sila n a da la h kema mpua n untuk melewa ti da n menga tasi dari
Satu kega gala n ke kega ga la n berikutnya
tanpa kehila nga n sema nga t
(Winston Churchill)
Saba r dala m menga tasi kesulita n da n bertinda k bija ksa na da lam mengata sinya
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersemba hka n untuk:
Ba pa k da n Ibu tercinta , kedua Adikku Rizki Andrean
ser ta Oktavia no Tri Ha rantyo, ter ima ka sih a ta s doa
dan ka sih sayang ya ng tida k terhingga
Kedua pembimbing skripsi Bapa k Sura tma n, M.Si. serta
Ari Pitoyo, M.Sc. terima ka sih a ta s proyek da n
bimbinga nnya sela ma ini
Setya ji Kunto W., A.md sekelua rga untuk sema ngat,
Saha bat seper jua nga n di Jurusa n Biologi FMIPA UNS
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberi limpahan rahmat
dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi Studi Keragaman Tanaman Sirsak (Annona murica ta L.) di
Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi dan Biokimiawi
merupakan suatu syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata 1 (S1) pada
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Dalam melakukan penelitian maupun penyusunan skripsi ini, penulis telah
mendapatkan saran, bantuan, dan bimbingan dari berbagai pihak yang sangat
berguna dan bermanfaat secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu,
pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
Suratman, M.Si. selaku dosen pembimbing I dan dosen Pembimbing
Akademik yang telah memberikan proyek penelitian, bimbingan selama
perkuliahan, saran dan bimbingan dari awal penelitian hingga terselesaikannya
penyusunan skripsi serta dukungan baik secara moril maupun materiil.
Ari Pitoyo, M.Sc. selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran, bimbingan, dan semangat kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya
penyusunan skripsi.
Estu Retnaningtyas N., S.TP., M.Si. selaku dosen penelaah I yang telah
Dr. Artini Pangastuti, M.Si. selaku dosen penelaah II yang telah
memberikan saran dan masukan hingga terselesaikannya penyusunan skripsi.
Seluruh dosen Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberi
dukungan dan bimbingan selama masa perkuliahan.
Mbak Atik Dwiningsih, mbak Nina Astreani, dan Mas Adenan Suryani
selaku staf laboratorium Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu
selama penelitian. Warga desa di daerah-daerah Jawa yang telah membantu dalam
proses pengambilan sampel tanaman sirsak sehingga penelitian dapat berjalan
dengan lancar.
Sahabat-sahabatku Prisca Noveria, Ratih Kumalasari, Ayu Novrida, Sri
Mulyani, Sovia Santi, Siti Rohmahwati, Meutia Srikandi, Puput Nelasari, Ida
Rahmah, Muh. Yanuar, Nugroho Andi, Isnaniar Hikmah dan Alan Fery yang telah
membantu dalam proses pengambilan sampel serta selalu memberi semangat dan
dukungan selama penelitian dan penyusunan skripsi.
Teman-teman seperjuangan di Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta atas doa dan
dukungan selama masa perkuliahan serta semua pihak yang tidak dapat
disebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuannya.
dan kritik yang membangun dari pembaca akan sangat membantu. Semoga
skripsi ini bisa bermanfaat bagi kita semua dan pihak-pihak yang terkait.
Surakarta, 5 Juni 2013
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT... v
HALAMAN MOTTO ... vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI... xi
DAFTAR TABEL... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 6
D. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II. LANDASAN TEORI ... 7
A. Tinjauan Pustaka... 7
1. Sirsak (Annona muricata L.)... 7
3. Karakter Biokimiawi ... 13
14 15 16 17 4. Hubungan Kekerabatan ... 18
B. Kerangka Pemikiran ... 20
BAB III. METODE PENELITIAN... 22
A. Waktu dan Tempat Penelitian... 22
B. Alat dan Bahan Penelitian ... 22
C. Cara Kerja ... 23
23 24 24 26 27 27 D. Analisis Data ... 29
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 31
31 32 52 55 BAB V. PENUTUP... 64
64 64 DAFTAR PUSTAKA ... 66
LAMPIRAN ... 73
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kandungan Gizi Buah Sirsak Tiap 100 g... 11
Tabel 2. Deskripsi Lokasi penelitian ... 31
Tabel 3. Karakter morfologi batang tanaman sirsak di Jawa ... 33
Tabel 4. Karakter morfologi daun tanaman sirsak di Jawa ... 38
Tabel 5. Karakter morfologi bunga tanaman sirsak di Jawa ... 41
Tabel 6. Karakter morfologi buah tanaman sirsak di Jawa ... 46
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Morfologi sirsak. ... 10
Gambar 2. Bagan alir kerangka pemikiran... 21
Gambar 3. Keragaman kerapatan cabang dan pola percabangan batang tanaman sirsak di Jawa... 37
Gambar 4. Keragaman Warna Daun Bagian Atas di Jawa... 41
Gambar 5. Keragaman Warna Bunga Tanaman Sirsak di Jawa ... 45
Gambar 6. Keragaman Bentuk Buah Tanaman Sirsak di Jawa ... 47
Gambar 7. Keragaman Warna Biji Tanaman Sirsak di Jawa... 51
Gambar 8. Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi ... 57
Gambar 9. Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Biokimiawi ... 59
