(B. Ekonomi)
Rancangan Indikator Tingkat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Tanaman Pangan (Studi
Kasus di Kabupaten se Solo Raya Provinsi Jawa Tengah)
Kata kunci : rumah tangga tani tanaman pangan, sumbangan hasil produksi, sumbangan pendapatan usaha tani, aksesibilitas pangan
Purwaningsih, Yunastiti; Sutomo
Fakultas Ekonomi UNS, Penelitian, BOPTN UNS, Hibah Fundamental, 2012
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui seberapa besar produksi menyumbang pada persediaan pangan rumah tangga, seberapa besar pendapatan usaha tani menyumbang pada pendapatan rumah tangga, faktor yang mempengaruhi aksesibilitas pangan dan seberapa besar pendapatan pertanian mempengaruhi aksesibilitas rumah tangga terhadap pangan. Penelitian ini juga ditujukan merancang indikator tingkat ketahanan pangan rumah tangga tani tanaman pangan. Penelitian ini dilandasi kebijakan ketahanan pangan yang diwujudkan dalam kemandirian pangan. Kebijakan ini membawa posisi petani tanaman pangan sebagai salah satu pelaku dan ujung tombak dalam ketersediaan pangan nasional. Sementara itu, sebagai pelaku usahatani, mereka dihadapkan pada sempitnya lahan yang diusahakan dan membawa pada sedikitnya hasil produksi serta kecilnya pendapatan usahatani.
Penelitian ini menggunakan metode survei, dengan unit analisis adalah para rumah tangga petani padi di kabupaten wilayah Solo Raya. Komoditas padi diambil sebagai dasar pengambilan sampel untuk tanaman pangan karena beras menjadi makanan pokok dan menjadi target dari kebijakan ketahanan pangan pemerintah yaitu mewujudkan swasembada beras berkelanjutan. Analisis yang digunakan untuk mengetahui sumbangan produksi terhadap persediaan pangan dan sumbangan pendapatan usaha tani terhadap pendapatan rumah tangga dianalisis dengan proporsi. Untuk mengetahui faktor yang berpengauh terhadap aksesibilitas pangan rumah tangga dianalisis dengan regresi logit. Untuk mengetahui seberapa besar pendapatan pertanian berpengaruh terhadap aksesibilitas pangan dianalisis dengan reresi logit pada masingmasing rumah tangga tani di lahan irigasi dan lahan tadah hujan, selanjutnya diuji apakah kedua regresi berbeda atau tidak. Rancangan indikator tingkat ketahanan pangan rumah tangga tani tanaman pangan disusun berdasar hasil perbandingan perhitungan tingkat ketahanan pangan dengan beberapa indikator yang sering digunakan untuk mengukur tingkat ketahanan pangan rumah tangga.
Hasil penelitian mengenai produksi usaha tani menunjukkan sumbangan produksi usaha tani pada persediaan pangan rumah tangga tani rata-rata sebesar 5%. Menurut jenis lahan yang diusahakan, terdapat perbedaan rata-rata sumbangan produksi kepada persediaan pangan antara rumah tangga lahan irigasi dan lahan tadah hujan. Sumbangan produksi rumah tangga tani di lahan tadah hujan lebih besar disbanding lahan irigasi. Namun menurut aksesibilitas pangan menunjukkan tidak terdapat perbedaan rata-rata sumbangan produksi kepada persediaan pangan antara rumah tangga akses pangan baik dan akses kurang.
besarnya pendapatan rumah tangga dari pertanian, yaitu dari usaha tani dan dari bekerja sebagai buruh tani. Sumbangan pendapatan pertanian pada pendapatan rumah tangga lebih dari 50%. Menurut jenis lahan yang diusahakan menunjukkan perbedaan rata-rata sumbangan pendapatan pertanian antara lahan irigasi dan tadah hujan, rata-rata sumbangan pendapatan pertanian di lahan irigasi lebih besar dibanding di lahan tadah hujan. Menurut aksesibilitas pangan, tidak terdapat perbedaan rata-rata sumbangan pendapatan pertanian antara rumah tangga akses pangan baik dan akses kurang.
Faktor yang berpengaruh terhadap aksesibilitas pangan adalah luas lahan yang diusahakan oleh rumah tangga dalam usaha tani dan pendapatan rumah tangga berpengaruh positif terhadap aksesibilitas pangan rumah tangga, sedangkan jumlah anggota rumah tangga yang bekerja tidak berpengaruh terhadap aksesibilitas pangan. Semakin tinggi tambahan luas lahan yang diusahakan semakin besar peluang untuk rumah tangga untuk akses pangan baik, namun tambahan peluang menjadi semakin berkurang. Semakin tinggi kenaikan pendapatan rumah tangga, semakin besar peluang untuk rumah tangga untuk akses pangan baik, dengan tambahan yang semakin meningkat.
Pendapatan dari pertanian berpengaruh positif terhadap aksesibilitas pangan
rumah tangga. Semakin tinggi tambahan pendapatan pertanian, maka peluang rumah tangga untuk mempunyai akses pangan baik juga semakin besar. Namun tambahan peluangnya semakin sedikit.
Saran rekomendasi penelitian ini adalah : (1) bagi rumah tangga tani perlu
manajemen cadangan hasil produksi untuk persediaan pangan rumah tangga, artinya mereka harus memperhitungkan mana yang lebih menguntungkan antara menyisihkan hasil panen dengan besaran yang cukup untuk menjamin ketersediaan pangan rumah tangga atau menjual sebagian besar hasil panennya dan membeli pada waktu
