JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN

LABORATORIUM

Lab Teknologi Pengolahan Pangan

Lab Alat dan Mesin Pertanian

Lab Daya Pertanian

Lab Teknik Konservasi Tanah dan Air

Lab Instrumentasi dan Elektronika

Lab Sistem Manajemen Informasi Pertanian

Lab Teknologi Hasil Pertanian

Lab Teknik Pasca Panen

Lab Keteknikan Pengolahan Pangan

Lab Kimia Pangan

Lab Mikrobiolgi Pangan

Lab Gizi dan Mutu Pangan

ORGANISASI

MAHASISWA

Badan Eksekutif Mahasiswa

BEM FTIP-UNPAD

Himpunan Mahasiswa

HMJ TMIP

HIMATIPAN

PENERIMAN

MAHASISWA BARU

SNMPTN

Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi yang diseleng-garakan secara nasional yang mengundang

siswa-siswi SMA/SMK calon yang diundang

dan diberi kesempatan memilih dua Per- guruan Tinggi masing-masing dengan pilih-an dua Program Studi.

http://www.snmptn.ac.id

SBMPTN

Seleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi lokal yang di-selenggarakan secara bersama-sama oleh beberapa Perguruan Tinggi Negeri.

VISI

Tahun 2022 menjadi Fakultas Yang Unggul dalam

Penguasaan Teknologi Pertanian Berorientasi Industri

Ramah Lingkungan.

MISI

• Menyelenggarakan pendidikan yang efisien dan

ber-kualitas

• Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada

masyarakat yang inovatif, kreatif dan bernilai tambah

• Menciptakan suasana akademik yang terarah, amanah,

berintegritas dan profesional/kompeten.

FA K U LTA S

TEKNOLOGI

I N D U S T R I

PERTANIAN

TUJU

AN

•

Menghasilkan lulusan yang unggul dalam pengem-

bangan teknologi pertanian yang berorientasi pada

pengembangan industri yang ramah lingkungan

•

Menghasilkan teknologi yang dapat memberikan nilai

tambah dan dapat diterapkan pada masyarakat.

B

ID

A

N

G

K

A

J

IA

N

Alat dan Mesin Pertanian Teknik Tanah dan Air

Sistem dan Manajemen Informasi Pertanian Pasca Panen dan Teknologi Proses

Kimia Pangan Teknologi Pengolahan Pangan Keteknikan Pengolahan Pangan Mikrobiologi Pangan

J U R U S A N

TEKNOLOGI

I N D U S T R I

P A N G A N

J U R U S A N

T E K N I K

MANAJEMEN

I N D U S T R I

P E R TA N I A N

Dengan kualifikasi yang

dimilikinya, lulusan pro

-gram studi Teknologi

Industri Pangan FTIP

Unpad diperlukan untuk menempati ber

-bagai posisi penting baik di pemerintahan

maupun swasta, antara lain:

• Industri pangan, sebagai Manajer

Produksi, Manajer QC, Manajer

Pemasar-an, Pengembang Bisnis, dll

PROGRAM STUDI

TEKNI

K P

ER TA NIA N T E K N O L O G

I P_A

N G A_N

•

Menguasai dasar-dasar

ilmu keteknikan dan

teknologi pertanian

untuk identifikasi,

perumusan, dan pemecahan masalah

dalam bidang teknik pertanian.

•

Mampu melakukan perencanaan,

perancangan, pabrikasi, pengelolaan,

evaluasi kelayakan dan supervisi dalam

bidang teknik pertanian.

KERJASAMA

INTERNASIONAL

KOICA – Korea Selatan

Chiba University – Jepang

Universitas Malaysia Tengganu – Malaysia

Kementrian Pertanian

Pemerintah Provisni Jawa Barat

Pemerintah Kota Bandung

Pemerintah Kabupaten Sumedang

Trans tv

Ceres dan perusahaan swasta lain

Asosiasi Industri Kecil Makanan dan Minuman AIKMA Jabar

Usaha Kecil Menegah di Jawa Barat

D

AL

AM NEGERI

Penelitian Akademik Pelayanan

SERTIFIKASI

ISO 9001:2008

QUALITY MANAGEMENT

Focus

Memiliki dedikasi sesuai dengan bidang keahlian yang dimiliki

Trust

Tertanam jiwa yang positif

dalam pengabdian pada masyarakat

Intergrity

Mampu mengintegritasi teknologi dengan

ling-kungan

Professional

bersikap profesional dalam menjalankan tugas

K

O

M

P

E

TIS

I LULUSAN

PROSPEK KERJA

PROSPEK PENDIDIKAN

LANJUTAN

SARJANA TEKNIK PERTANIAN

(STP)

S2/S3 di berbagai bidang

di dalam maupun luar negeri

STAFF DOSEN

FASILITAS

Ruang Kuliah Laboratorium Hotspot Area Perpustakaan Bengkel logam & kayu

E-learning Student Center Lahan Paktek Studio Komputer FULL AC

e

_Learning FTIP

SC

KONSEP PEMBELAJARAN

Semester 1 2 3 4 5 6 7 8 Penguasaan

Kompetensi Dasar

SeminarPKL

Field T

rip

Penelitian

•

Mampu menuangkan gagasan pengembangan dalam

bidang pertanian dalam bentuk lisan dan tulisan.

• Mampu bersikap profesional dalam berwirausaha,

komunikatif dan tanggap terhadap perkembangan

teknologi dan sistem informasi serta penerapannya.

• Lembaga pendidikan dan penelitian

•

Konsultan di Bidang Industri Pangan

• Lembaga/Badan/Departemen Pemerintahan

• Wirausaha di bidang pangan, dll.

4,68% MPK 21,96% MKK 63,08% MKB 8,88% MPB 1,4% MBB To

tal b_{eban st}udi 146 SKS 13 DOKTOR 6 GURU BESAR 37 MASTER

sedang studi lanjut

13

BERSERTIFIKAT

sedang studi lanjut

Lulusan dari berbagai

per-guruan tinggi terkemuka

Dalam Negeri

(UNPAD, IPB, UGM, ITB)

Luar Negeri

(Jerman, Jepang, Belgia, Canada, Thailand, Belanda, Inggris, Amerika Serikat, Australia)

Kurikulum FTIP-UNPAD

ber-basis kompetensi, konsep

pembelajaran dibagi

men-jadi :

Mata Kuliah Praktikum

Kuliah Keja Mahasiswa Seminar

Prakatek Kerja Lapangan

Field trip

Penelitian

KEGIATAN EKSTRAKULIKULER

• Penalaran dan keilmuan • Minat dan kegemaran

• Upaya perbaikan kesejahteraan mahasiswa, • Bakti sosial bagi masyarakat

Industri Pertanian & Pangan Manajer Research & Development

Manajer Quality Control

Manajer Operasional Information Technolgy Konsultan Teknik Konsultan Gizi Information Technolgy Lembaga Penelitian Instansi Pemerintah Perbankan Perkebunan, dll. Penguasaan Kompetensi Lanjutan

Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK)

AKREDITASI A

FA

KU

LTA

S TEKNOLOGI

IN

DU

STR

I PERTANIAN

U

NIV

ERS

ITAS PADJADJARAN

J

U

R

U

S

A

N

T

E

K

N

I

K

M

AN

A

JE

M

EN

I N

D

U

S

T

R

I

P

ER

TA

N

IA

N

PROSPEK KER

JA

menempa

ti berbag

ai posisi penting

Instansi pemerin tah Perkebunan

Lembag

a penelitian Indus

tri hasil pert anian Informa

tion t

echnology Konsult

an t eknik Lingk

ung

an perbank an Wir_ausaha

wan mandiri, dll.

PROSPEK

PENDIDIK

AN

LANJUT

AN

Program S2 dan S3

Teknik Indus tri Teknologi P

ertanian Teknik Lingk

ung an Teknik Fisik

a Teknik In

forma tika Teknik Mesin Teknik Sumber

daya Air Manajemen Bisnis, dll.

Perguruan

Tinggi baik

di dalam maupun diluar neg

eri.

PENERIM

AAN

MAHASISW

A B

ARU

SNMP

TN

Selek

si Nasional Masuk

Perguruan Tinggi

Negeri merupak

an selek

si yang _diseleng

garakan secara nasional

yang _mengundang

siswa-sis

wi SMA/SMK calon

yang _diundang

dan _diberi

kesempa

tan me

-milih

dua Per_guruan

Tinggi _masing

-masing den-gan pilih-an dua Pr

ogram Studi

.

http://w

ww.snmp tn.ac.id

SBMP

TN

Selek

si Ber_sama

Masuk

Perguruan

Tinggi _Negeri

merupak an selek

si lokal _yang

di-seleng garakan

secara _bersama-sama

oleh beber

apa

Perguruan Tinggi Neg

eri. http://w

ww.sbmp

TEKNIK PERT

ANIAN

T E K N I K

MANAJEMEN

I N D U S T R I

P E R TA N I A N

2015 menjadi program studi unggulan dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat dibidang Teknik Pertanian yang menghasilkan SDM mandiri, berkualitas dan mampu bersaing pada era globalisasi

VISI

• Analisis dan Rekyasa Sistem • Mesin dan Peralatan Pengolahan

Pangan

• Bangunan Pertanian dan Ling-kungan

• Pengantar Analisis Sistem • Daya Pertanian

• Pengembangan Sumberdaya Air • Ekonomi Manajerial

• Pengetahuan Bahan • Ekonomi Teknik

• Perancangan Elemen Mesin • Elektronika Industri • Perbengkelan • Ergonomi • Riset Operasional

• Fisika dan Mekanika Tanah • Satuan Operasi Industri • Hidrologi

• Sistem Informasi Geografis • Ilmu Ukur Wilayah

• Sistem Pengambilan Keputusan • Irigasi dan Drainase

• Simulasi Komputer • Kekuatan Bahan

• Sistem Informasi Manajemen Teknik

• Kelistrikan Pertanian • Teknik Drainase • Kualitas Air • Teknik Irigasi • Manajemen Operasi

• Teknik Pengelolaan Daerah Aliran Sungai

• Manajemen Proyek Teknik • Teknologi dan Konversi Energi • Mekanika Fluida

• Teknologi Traktor • Mekanika Teknik

• Teknik Penanganan Hasil Perta-nian

• Menggambar Teknik

• Teknik Pengawetan Tanah dan Air • Mesin dan Peralatan Pertanian • Teknik Kontrol dan Mekatronika

MATA KULIAH TEKNIK PERTANIAN

BIDANG STUDI

TEKNIK PERTANIAN

Alat dan Mesin Petanian Teknik Tanah dan Air

Sistem dan Manajemen Informasi Petanian Teknik Pengolahan Pasca Panen

1. Menyelenggarakan proses pendidikan yang efektif dan efisien untuk memenuhi tuntutan dan kepuasan pengguna (stakeholder), 2. Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat

bidang teknik pertanian yang berwawasan lingkungan,

3. Menciptakan atmosfir akademik yang kreatif, produktif, dan kondusif, guna mendukung budaya FTIP, “Focus, Trust, Integrity, Professional”,

4. Melaksanakan penelitian yang berorientasi kepada kebutuhan dan memiliki nilai jual terhadap stakeholder.

MISI

KURIKULUM BERBASIS

KOMPETENSI

Beban studi total Program Studi Teknik Pertanian adalah sebesar 146 SKS.

4,68% MPK 1,4% MBB

8,88 %

MPB _21,96%

MKK

93,08 % MKB

Selain itu, didalam rangka kegiatan Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM), Mahasiswa diberi kebebasan untuk memilih kegiatan yang setara dengan KKM antara lain:

Kuliah Kewirausahaan (KWU), Kuliah Kerja Usaha (KKU), Magang Kewirausahaan (MKU).

STAFF PENGAJAR

Lulusan Universitas terkemuka di Indonesia dan luar negeri.

10 Doktor

16 Magister Sedang studi lanjutan

1

2

3

4

5

6

7

8

semester

KKM PKL field trip

Seminar & Penelitian Pembelajaran Kompetensi Dasar Pembelajaran Kompetensi Lanjut

Pembelajaran dengan kurikulum berbasis Kompetensi

PENELITAN

Penelitian diarahkan pada berbagai inovasi tekno-logi alat dan mesin pertanian, sistem informasi dan manaje-men, teknik tanah dana air, konservasi lingkungan serta teknologi proses dan pasca panen.

IN

D

U

ST

RI

PE

RTA

NIAN

FA

KU

LT

AS

TE

KN

OLO

GI

U

N

IV

ER

SI

TA

S P

ADJ

ADJARAN

J

U

R

U

S

A

N

TEKNOL

OGI

IN

D

U

S

T

R

I

P

A

N

G

A

N

PROSPEK KER

JA

Deng

an kualifik

asi yang _dimili kinya, lulusan

Jurusan

Teknologi Indus

tri Pangan _diperluk

an untuk _mene mpa

ti berbag

ai posisi

penting _baik

di pemer

-intahan maupun s

wasta, an

tara lain :

Indus tri pang

an,

Manajer Produk

si, Manajer

QC, _Manajer Pema

saran, Peng_{embang Bisnis, dll.}

Lembag

a pendidik

an dan penelitian Konsult

an di Bidang Indus tri P

ang an L e m

b a ga_{/ B ad}

a n /D_{e p ar}

t e m_{e n} Pemerin

tahan

Wir_{ausaha di bidang pang}

an

PROSPEK

PENDIDIK

AN

LANJUT

AN

Lulusan Jurusan

Teknologi Indus

tri Pang

an yang _telah men

yandang

gelar _Sarjana Teknologi

Pertanian ber -hak

mengik

uti pendidik an lanjut

an S2

dan S3 _{di dalam} dan luar neg

eri

PENERIM

AAN

MAHASISW

A B

ARU

SNMP

TN

Selek

si Nasional Masuk

Perguruan Tinggi

Negeri _merupak

an selek

si yang _diseleng

gara

-kan sec

ara nasional

yang _mengundang

siswa-siswi _SMA/SMK

calon yang

diundang dan diberi

kesempa

tan memilih dua

Perguruan

Tinggi _{masing-masing}

deng

an pilih-an dua Program Studi

.

http://w

ww.snmp tn.ac.id

SBMP

TN

Selek

si Ber_sama

Masuk

Perguruan Tinggi

Negeri _merupak

an selek

si lokal _yang

di-se

-lenggar_akan

secara _bersama-sama

oleh

be

-berapa P

erguruan Ting gi Neg

eri. http://w

ww.sbmp

TEKNOL

OGI P

ANGAN

J U R U S A N

TEKNOLOGI

I N D U S T R I

P A N G A N

1. Menguasai prinsip ilmu teknologi pangan sehingga mampu

mene-mukan, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesa-ian masalah yang ada di bidang ilmu pangan

2. Mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan di bidang teknologi pangan yang dimilikinya dalam kegiatan produktif dan pengabdian kepada masyarakat

3. Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pangan

1

2

3

4

5

6

7

8

semester

KKM Penguasaan Kompetensi Dasar Pembelajaran Kompetensi Lanjut 1. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi

pangan yang berwawasan industri untuk kegiatan yang produktif dan inovatif pada kehidupan bermasyarakat

2. Mampu menyelesaikan permasalahan dengan pendeketan ilmiah secara sistematis dan komprehensif dan mampu membuat keputu-san secara profesional

3. Mampu mengembangkan diri dan mampu menyerap informasi yang berkembang serta mengkomunikasikannya pada masyarakat

KOMPETISI LULUSAN

TENAGA

PENDIDIK

2 Guru Besar

3 Doktor

20 Magister

Sedang Studi Lanjut

RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI

SEMINAR TIP PKL

SKRIPSI

Teknologi Pengolahan

Pangan

Mempelajari teknologi pang-an, karakteristik industri, nilai gizi,

komponen, satuan operasi, pen

-gukuran kualitas, penanggulan

-gan kerusakan dan kehilan-gan pada bahan pangan

Mempelajari proses pengolahan berbagai produk olahan pangan : roti, konfektioneri, dll.

BIDANG KAJIAN

Kimia Pangan

Menganalisis komponen dasar bahan pangan : karbohidrat, vitamin, lemak, dll.

Mempelajari sistem hidrokoloid Mempelajari bahan tambahan pangan (food additives)

Pempelajari pangan yang mem

-punyai nilai fungsional : probio

-tik, prebio-tik, antioksidan Mempelajari peranan lemak terhadap kesehatan (omega-3, asam lemak, dll)

Mikrobiologi Pangan

Mempelajari dasar-dasar struk

-tur sel mikroorganisme dalam bahan pangan.

Mempelajari teknik pengenda

-lian kerusakan dan pemanfaatan mikrobiologis pada bahan pangan

Mempelajari proses pengolah

-an p-ang-an deng-an cara fermen

-tasi : yoghurt, kefir, keju, dll. Mempelajari Sanitasi dan HACCP Industri pengolahan

Pangan

Keteknikan Pengolahan

Pangan

Mempelajari dan menerapkan prinsip-prinsip dasar teknik pe-ngolahan panganMempelajari prinsip-prinsip penerapan panas dalam pengolahan pangan yang meliputi pasteurisasi, blansing,

sterilisasi, baking, frying, micro

-wave heating.

PRESTASI

PENELITIAN

Fokus penelitian pada berbagai penemuan dan inovasi pangan fungsional dan pengembangan teknologi pangan berbasis pangan lokal

2011_Yayit T rigian

toro

Juar a IV Mahasis

wa

Berpr estasi UNP

AD

2005 _Mahasis wa Lingk

ar Studi P ang

an

Juar a 1 F

estif al F

ood E tnic Jabar

2006_{Melly Ang} graini

Bes t studen

t nasional in

Sampoerna Indonesian Compe tition

2006 _{Nurul Ulf} ah dkk

Juar a II LKTI UNP

AD

2008 _{Sanusi dkk} Juar

a II P

ackacing Desain Dodol

Festif at F

ood E tnic Jabar

2009_Ketty Narit a dkk

Juar a I PKMP Unpad