ANALISIS STRATEGI PEMASARAN (STUDI KASUS : OUTLET TAHUBAXO IBU PUDJI UNGARAN)
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan Untuk Melengkapi Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
Disusun Oleh: LUKMAN CHAKIM
162016701
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
MOTTO
“Kegagalan adalah kesempatan untuk
memulai kembali”
.
“Belajar dari kegagalan
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk…
Orang tua tercinta
Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terimakasih penulis kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan bimbingan Nya penulis diberi kekuatan dan keberanian untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Dengan terselesainya penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan berbagai pihak sehingga pada kesempatan ini dengan hati yang tulus penulis menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dra. Entri Sulistari G., M.Si. Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi FKIP Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Beserta menjadi pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan masukan dan saran yang berarti dan bermanfaat serta penuh kesabaran dalam membimbing, mengarahkan penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
2. Pimpinan dan karyawan perusahaan Tahubaxo Ibu Pudji Ungaran yang telah memperlancar jalannya penelitan penulis
3. Keluarga bapak, ibu, yang telah membantu, memberi semangat dukungan serta doa dalam penulisan skripsi ini.
4. Teman-teman kuliah yang telah banyak membantu khususnya Shita Maharani, dan Hendar yang telah banyak membantu dan memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
5. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah member bantuan dalam penyusunan skripsi.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa berkenan memberikan balasan yang sepadan atas jasa-jasa yang telah diberikan kepada penulis.
Akhir kata dengan segala kerendahan hati penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermamfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.
Salatiga, agustus 2017
ABSTRAK
Karya tulis ini merupakan hasil penelitian kualitatif dengan judul analisa strategi pemasaran (studi kasus : Outlet Tahubaxo Ibu Pudji Ungaran). Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan alternatif strategi pemasaran produk Tahubaxo Ibu Pudji dalam menghadapi persaingan produk Tahu Bakso di kota Ungaran dan menjadi icon yang unggul sebagai makanan khas kota Ungaran melalui analisa SWOT.Persaingan dalam dunia industri merupakan salah satu hal yang harus diperhatikan, dimana seiring dengan perkembangan jaman banyak sekali kopetitor-kompetitor yang muncul yang menjual produk yang sama. Suatu perusahaan di tuntut untuk mampu membaca keinginan pasar, hal ini berkaitan dengan kemampuan perusahaan dalam menarik konsumen agar tertarik dengan produk yang di tawarkan. Dalam hal ini perusahaan diharuskan untuk kreatif dan memberikan inovasi-inovasi baru dalam mengembangkan usahanya dan senantiasa selalu mempertahankan citra perusahaan yang telah ada.Penelitian ini melalui metode kualitatif diskriptif. Data yang di peroleh melalui kuisioner, wawacara dan studi dokumentasi selanjutnya di analisis menggunakan metode analisa SWOT. Analisa SWOT bertujuan untuk menentukan strategi-strategi alternatif yang dapat digunakan perusahaan sebagai referensi perusahaan dalam menentukan strategi pemasaran yang tepat untuk kelangsungan hidup perusahaan. Dalam analisa SWOT terdapat analisa lingkungan internal (IFAS) yaitu kekuatan (strength) dan kelemahan (weakness) serta analisa lingkungan eksternal (EFAS) yaitu peluang (opportunity) dan ancaman (threat).Hasil penelitian menunjukkan bahwa, dalam analisa SWOT strategi yang di dapatkan Tahubaxo Ibu Pudji Ungaran adalah dengan metode deversifikasi dimana perusahaan memiliki kekuatan dari dalam dan ancaman dari luar, sehingga harus memanfaatkan kekuatan yang ada dalam menghadapi ancaman dari luar untuk mempertahankan kelangsungan hidup prusahaan supaya tetap mampu bersaing.
DAFTAR ISI
1.5.1. Manfaat Penelitian Teoritis ... 5
1.5.2. Manfaat Praktis ... 5
1.6. Keterbatasan Masalah ... 5
1.6.1. Keterbatasan Obyek Penelitian ... 5
1.6.2. Keterbatasan Subyek Penelitian ... 6
BAB II. LANDASAN TEORI 2.1. Strategi Pemasaran ... 7
2.1.1. Pengertian Strategi ... 7
2.1.2. Pengertian Pemasaran ... 7
2.1.3. Pengertian Strategi Pemasaran ... 9
2.1.4. Bauran Pemasaran ... 12
2.2. Analisa SWOT ... 14
2.4. Penelitian Terdahulu ... 18
3.7.3. Penarikan Kesimpulan dan Verifikasi ... 30
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1. Latar Belakang Tahubaso Ibu Pudji Ungaran ... 31
4.1.1. Sejarah Berdirinya Tahubaso Ibu Puji ... 31
4.1.2. Visi dan Misi Tahubaso Ibu Puji ... 32
4.1.3. Profil Tahubaso Ibu Puji Ungaran ... 33
4.1.4. Struktur Organisasi ... 33
4.1.5. Kemitraan, Dukungan, dan Tanggapan Masyarakat ... 34
A. Kemitraan Dengan Pengerajin Tahu ... 34
B. Kemitraan Dengan Pedaganan Daging Sapi ... 34
C. Kemitraan Dengan Suplier Kedelai ... 34
D. Kemitraan Dengan Jasa Penggilingan Daging ... 34
G. Tanggapan Masyarakat ... 35
H. Perhatian Pemerintah ... 35
4.2. Analisa SWOT Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang – Bawen Km. 24 Ungaran ... 35
4.2.1. Langkah-Langkah Strategi Pemasaran ... 35
4.2.2. Kesimpulan dan Penetapan Strategi ... 54
4.3. Pembahasan Penelitian ... 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ... 61
5.2. Saran ... 61
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Indikator ... 13 Tabel 2.2. Analisis IFAS dan EFAS ... 16 Tabel 4.1. Penjualan Tahubaso Ibu Pudji Ungaran ... 38 Tabel 4.2. IFAS Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen Km.24 Ungaran . 43 Tabel 4.3. EFAS Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen Km. 24 Ungaran 47 Tabel 4.4. Analisa SWOT Tahubasio Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Langkah-Langkah Segmentasi Pasar ... 10
Gambar 2. Kerangka Berpikir ... 17
Gambar 3. Triangulasi Sumber ... 26
Gambar 4. Teknik Analisis Data ... 28
Gambar 5. Struktur Organisasi Industri ... 33
