LAPORAN RESPONSI SATUAN OPERASI INDUSTRI

LAPORAN RESPONSI SATUAN OPERASI INDUSTRI

(Kesetimbangan Energi)

Oleh:

Nama : Okky Setiawan

NPM : 240110100049

Shift, Waktu/Kelompok : Shift 4, (08.00-10.00)/Kelompok 2

Hari, Tanggal Responsi : Jumat, 5 April 2013

Co. Ass : Nurul Ainina

LABORATORIUM PASCA PANEN DAN TEKNOLOGI PROSES TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN

2013

Nilai:

Soal

1. Kerjakan soal dibawah ini dengan benar :

a. Berapa panas yang diberikan untuk memanaskan air dari 27°C menjadi 60°C pada tekanan 1 atm ?

b. Berapa panas yang dibutuhkan untuk memanaskan air dari 27°C menjadi 100°C ?

c. Panas yang harus diberikan untuk menguapkan air pada suhu 100°C, Tekanan 101,35 kPa.

2. a. Berapa panas yang dibuang pada pendinginan dari kondensasi uap jenuh

pada suhu 103°C (1atm) mnjadi cairan dengan suhu 60°C

b. Berapa panas yang dibuang pada kondensasi uap jenuh pada suhu 103°C (1 atm).

3. Sebanyak 345 kg madu pada suhu 24°C dipanaskan dengan menambahkan

energi sebesar 21300 Kj. Jika panas spesifik rata-rata madu sebesar 2.2 kJ/kg K. Berapa suhu madu setelah keluar dari proses ?

4. Minyak goreng mengalir pada heat exchanger dengan laju 1200 kg/jam

pada suhu 50°C, dan dipanaskan menjadi 100°C dengan menggunakan udara panas. Udara panas yang masuk dengan suhu 200°C dan keluar 125°C. Berapa udara yang dibutuhkan jika panas spesifik udara dan minyak masing-masing 29,1 btu/lb°F dan 0,45 btu/lb°F.

b. Dik : T1 = 27°C T2 = 100°C Dit : Q = ....? Penyelesaian :

(o_{C) Laten}

100

Sensibel 27

Q = ΔH

= Hsensibel – Hlaten

= (HL100oc - HL27oc) + (HV100oc - HL100oc)

L = Liquid

= (419,04-113,25) + (2676,1-419,04) kJ/kg V = Vapor

= 2562,85 kJ/kg. c. Dik : T1 = 100o c

P = 101,35 kPa = 1 atm Dit : Q

Penyelesaian : Q = ΔH

= HV60oc - HL27oc

= 2676,1 – 419,04 kJ/Kg

= 2257,06 kJ/Kg 2. a. Dik : T1 = 103o c P = 1 atm

T3 = 100o c

Dit : Q (pendinginan dan kondensasi uap jenuh)

Penyelesaian : QS1 = ΔH QL = ΔH

= HV103oc – HV100oc = HV100oc – HL100oc

= 2680,72 – 2676,1 kJ/kg = 2676,1 – 419,04 kJ/kg

Cp = 0,45 btu/ln o_{F = 1,8837 btu/lb K}

1 btu/ln o_{F = 4,186 btu/lb K}

T1 = 200o C = 473 K

T2 = 125o C = 398 K udara

Cp = 29,1 btu/ln o_{F = 121,8126 btu/lb K}

Dit :

ṁ

Penyelesaian : Qminyak =

ṁ

. Cp . Δt

= 1200 kg/jam . 1,8837 btu/lb K . (373-323) K = 113022

Qudara =

ṁ

. Cp . Δt

=

ṁ

. 121,8126 btu/lb K . (473-398) K

= 9135,945

ṁ

Maka Qminyak = Qudara

113022 = 9135,945

ṁ

ṁ

=

113022

9135

,

945

_{= 12,37 kg/jam}

5. Dik : T1 = 32,2o C

T2 = 65,5o C Udara

ṁ

= 1000 kg/jam

Cp = 121,835 kJ/kg o_C

T1 = 148,9o C

Uap

T2 = 137,8o C

Dit :

ṁ

uap

Penyelesaian : Qudara = Quap

1000 kg/jam . 121,835 kJ/kg o_{C . (65,5-32,2)} o_{C = (H}

148,9o C - H137,8o C) .

ṁ

uap 4057105,5 kJ/jam = (2745,136–2730,996) kJ/kg. ṁuap

ṁ

uap =

124882

,

35

kJ

/

jam