• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Kandungan Kalsium dan Uji Daya Terima pada Modifikasi Cookies dengan Tepung Cangkang Telur Ayam

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Analisis Kandungan Kalsium dan Uji Daya Terima pada Modifikasi Cookies dengan Tepung Cangkang Telur Ayam"

Copied!
3
0
0

Teks penuh

(1)

xv

Bender, G.T. (1987). Principal of Chemical Instrumentation. Philadelphia: W.B. Sounders Company. Hal. 98

Cummings, Steven R., Felicia Cosman, and Sophie A. Jamal. 2002. Osteoporosis: An Evidence-based Guide to Prevention and Management. Series IV

DeMan, J.M. 1999. Principles of Food Chemistry 3rd edition. Aspen Publication. Gathersburg. Maryland

Direktorat Jenderal Peternakan. 2012. Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2012. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Kementerian Pertanian

Direktorat Jenderal Peternakan. 2012. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2012 (Livestock and Animal Health Statistics 2012). Kementerian Pertanian. Jakarta: CV Alnindra Dunia Perkasa

Gandjar, I.G., dan Rohman, A. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Cetakan I. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Goulding, Ailsa., et al. 2004. Children Who Avoid Drinking Cow’s Milk are at Increased Risk for Prepubertal Bone Fractures. The Journal of American Dietetic Association. (104): 250-253

Greer, Frank R and Nancy F. Krebs. 2006. Optimizing Bone Health and Calcium Intakes of Infants, Children, and Adolescents. American Academy of Pediatrics

Handayani, Tituk Sri Swasti. 1987. Pencarian Metode Tekstur Cookies yang Menggunakan Campuran Terigu dan Maizena dengan Penetrometer. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. UGM. Yogyakarta

Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2010. Konsumsi Ikan Indonesia. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta

King’ori, A.M. 2011. A Review of the Uses of Poultry Eggshells and Shell Membranes. International Journal of Poultry Science 10 (11): 908-912

(2)

xvi

Legowo, A.M dan Norwantoro. 2004. Analisis Pangan. Diktat Kuliah Fakultas Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang

Manley, Duncan. 2000. Technology of Biscuits, Crackers, and Cookies. Third Edition. England: Woodhead Publishing Limited

Matz SA. 1965. Water in Food. Connecticut: The AVI Publishing Company.

Matz SA, TD Matz. 1978. Cookies and Crackers Technology. Westpost Connecticut: The AVI Publishing Co. Inc.

Mutiara, Posma Arta. 2010. Penetapan Kadar Kalsium pada Kulit Telur Ayam Ras, Kulit Telur Ayam Non Ras dan Kulit Itik secara Spektrofometri Serapan Atom. Skripsi, Universitas Sumatera Utara

Novita, Dian. 2011. Evaluasi Mutu Gizi dan Pendugaan Umur Simpan Cookies Tepung Komposit Berbasis Talas Banten (Xanthosoma undipes K. Koch) sebagai Makanan Tambahan Ibu Hamil. Skripsi. Institut Pertanian Bogor

Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor. Institut Pertanian Bogor. Bogor

Rivera, Eric M., et al. 1999. Synthesis of Hydroxyapatite from Eggshells. Elsevier Science. Materials Letters 4: 128–134

Salem, Ibrahim S., Abdalla S. M. Ammar, and Ramadan A. Habiba. 2012. Effect of Eggshell Powder Addition as a Source of Calcium Fortification on Butter Cake Quality. Food Science and Human Nutrition Journal

Schaafsma, A., et al. 2000. Mineral, Amino Acid, and Hormonal Composition of Chicken Eggshell Powder and the Evaluation of its Use in Human Nutrition. Poultry Science 79:1833–1838

Schaafsma, A., Pakan I. 1999. Short-term Effects of A Chicken Egg Shell Powder Enriched Dairy-Based Products on Bone Mineral Density in Persons with Osteoporosis or Osteopenia. Bratisl Lek Listy 100 (12): 651-656

Sherwood, Lauralee. 2001. Human Physiology: From cells to systems. Edisi II. Jakarta : EGC

Soekarto, Soewarno T. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Jakarta: Bhatara Karya Aksara

Tim Laboratorium. 2012. Pengetahuan Bahan Makanan Ternak. Ilmu dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan IPB. CV Nutri Sejahtera

(3)

xvii

Walpole, R. E. 1988. Pengantar Statistika. Edisi Ketiga. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Widowati, S. 2009. Tepung Aneka Umbi Sebuah Solusi Ketahanan Pangan. Tabloid Sinar Tani Edisi 6 - 12 Mei 2009, No.3302 Tahun XXXIX

Wirakusumah, Emma S. 2011. Menikmati Telur. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama

Referensi

Dokumen terkait

Guna meningkatkan kualitas evaluasi pembelajaran, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan software AnBuso yang dapat dimanfaatkan guru dalam melakukan analisis butir soal

[r]

Unsur- unsur yang dievaluasi sesuai yang ditetapkan dalam Dokumen Pengadaan, meliputi Metode Pelaksanaan, Jadwal dan Uraian Tugas Harian dan Mingguan Petugas Kebersihan,

Hal ini menunjukkan bahwa manajer yang menjadi anggota suatu klik sosial dan membangun koneksi yang luas akan memiliki sponsor karir yang baik dalam arti memiliki dukungan

Teori kepemimpinan, adalah: tentang perilaku pemimpin, konsep kepemimpinan, (latar belakang dan sebab munculnya kepemimpinan, syarat pemimpin, sifat-sifat

komputerisasi di dunia. Sistem komputer adalah suatu jaringan elektronik yang terdiri dari.. dan input

Simulasi dan Komputasi Tambang adalah suatu proses peniruan dari sesuatu yang nyata beserta keadaan sekelilingnya (state of affairs) di wilayah pertambangan dengan

Kedua, konversi tanaman padi menuju tanaman sengon pada masyarakat Tumiyang kemungkinan terjadi karena masalah lingkungan seperti tidak terdapat. sungai.Perlu