Usulan Rancangan Fasilitas Kerja pada Stasiun Pengulir Tangkai Sapu untuk Mengurangi Resiko Musculoskeletal Disorder di CV Arba Jaya

(1)

USULAN RANCANGAN FASILITAS KERJA PADA STASIUN

PENGULIR TANGKAI SAPU UNTUK MENGURANGI

RESIKO

MUSCULOSKELETAL DISORDER

DI CV ARBA JAYA

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

SAMUEL DIOKTORO HUTASOIT 120423002

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

USULAN RANCANGAN FASILITAS KERJA PADA STASIUN

PENGULIR TANGKAI SAPU UNTUK MENGURANGI

RESIKO

MUSCULOSKELETAL DISORDER

DI CV ARBA JAYA

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

SAMUEL DIOKTORO HUTASOIT

120423002

Disetujui oleh

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Mangara M. Tambunan M.Sc) (Ir. Anizar, M.Kes)

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi ekstensi strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah “Usulan Rancangan Fasilitas Kerja pada Stasiun Pengulir Tangkai Sapu untuk Mengurangi Resiko Musculoskeletal Disorder di CV Arba Jaya”.

Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

Medan, Januari 2016

(4)

UCAPAN TERIMAKASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana.

3. Bapak Ir. Mangara M.Tambunan,M.Sc selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

(5)

5. Ayahanda Ir.Rasinton Hutasoit dan Ibunda Dr.Paskawani Siregar yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta.

6. Abang tercinta Hans Maruahal Hutasoit, kakak Audina Uli Julianti Hutasoit dan Ria Dimeina Hutasoit yang selalu membantu dan mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini.

7. Tempat ternyaman kedua setelah rumah yaitu jalan setia sebagai tempat penulis mendapatkan semangat dalam menyelesaikan tugas akhir, terima kasih kepada kak Julia Fransiska Marpaung, Riris Natalia Marpaung, Stiphany Marpaung serta amang Marpaung dan inang Br.Sinulingga selaku pemilik rumah yang selalu mebukakan pintu untuk penulis.

8. Sahabat seperjuangan yang selalu medukung penulis : Robi, Inyong, Wahyu, Pacod, Deo dan teman-teman dari Naposo Bulung GKPA Medan Barat yang selalu memotivasi penulis.

9. Kekasih yang selalu memberikan dorongan dan semangat Yohana Cornelia Pulungan

(6)

11. Seluruh teman-teman ekstensi 2012, terimakasih atas dukungan dan kerjasamanya.

(7)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

HALAMAN SAMPUL ... i

HALAMAN JUDUL ... ii

HALAMAN PERSEMBAHAN ... iii

HALAMAN PENGESAHAN ... iv

KATA PENGANTAR ... v

ABSTRAK ... vi

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... xiv

DAFTAR GAMBAR ... xvii

...

I PENDAHULUAN ... I-1 1.1. Latar Belakang Masalahan ... I-1 1.2. Perumusan Masalah... I-4 1.3. Tujuan Penelitian... I-4 1.4. Manfaat Penelitian... I-5 1.5. Pembatasan Masalah ... I-6 1.6. Sistematika Penulisan Laporan ... I-7

(8)

(9)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

3.5.4. Aplikasi Antropometri dalam Perancangan Produk ... III-14 3.5.5. Uji Keragaman Data ... III-15 3.5.6. Uji Kecukupan Data ... III-16 3.6 Perancangan Produk ... III-17 3.6.1. Metode Perancangan Produk ... III-18 3.6.2. Proses-proses dalam Perancangan Produk ... III-21 3.6.2.1. Klarifikasi Tujuan ... III-21 3.6.2.2. Penetapan Fungsi ... III-28 3.6.2.3. Penetapan Kebutuhan ... III-31 3.6.2.4. Penentuan Karakteristik dengan QFD ... III-32

IV HASIL PENELITIAN ... IV-1 4.1. Metodologi Penelitian ... IV-1 4.2. Jenis Penelitian ... IV-1 4.3. Objek Penelitian... IV-1 4.4. Kerangka Berpikir ... IV-2 4.5. Metode dan Instrumen Penelitian ... IV-4 4.6. Pengumpulan Data ... IV-5 4.7. Pengolahan Data ... IV-6

(10)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

4.7.1. Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner

SNQ ... IV-7 4.7.2. Tahapan Penilaian Level Resiko Kerja dengan Metode

REBA ... IV-8 4.7.3. Tahapan Pengolahan Data Antropometri ... IV-9 4.7.4. Menentukan Karakteristik dengan QFD (Quality

Function Deployment) ... IV-10 4.8. Analisis dan Pemecahan Masalah ... IV-11 4.9. Kesimpulan dan Saran ... IV-12

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1 5.1. Pengumpulan Data ... V-1

(11)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.3.1. Keluhan Operator Berdasarkan Kuesioner SNQ pada

Stasiun Penggilingan ... V-10 5.3.2. Penentuan Level Tindakan Postur Kerja dengan Metode

REBA ... V-14 5.3.3. Perhitungan Data Antropometri Tubuh Operator ... V-21 5.3.4. perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai

Maksimum dan Minimum ... V-21 5.3.4.1. Perhitungan Rata-rata... V-23 5.3.4.2. Perhitungan Standar Deviasi ... V-24 5.3.4.3. Perhitungan Nilai Maksimum dan Minimum . V-23 5.3.4.4. Uji Keseragaman Data Antropometri ... V-25 5.3.4.5. Uji Kecukupan Data ... V-30 5.3.4.6. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov

Smirnov ... V-31 5.4. Perhitungan Persentil ... V-32 5.5. Uji Validitas ... V-35 5.6. Uji Reliabilitas ... V-38 5.7. Perancangan Fasilitas Kerja dengan Menggunakan

(12)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.7.1. Klarifikasi Tujuan (Clarifiying Objectives) .... V-41 5.7.2. Penetapan Fungsi (Establishing Function) ... V-46 5.7.3. Penyusunan Kebutuhan ... V-50 5.7.4. Penentuan Karakteristik ... V-52

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1 6.1. Analisis Keluhan Musculoskeletal Disorders Berdasarkan

SNQ ... VI-2 6.2. Analisis dan Evaluasi Postur Kerja dengan REBA ... VI-2 6.3. Analisis Metode Perancangan QFD ... VI-3 6.4. Analisis Rancangan Fasilitas Kerja Aktual dan Usulan ... VI-6

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran ... VII-1

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(13)

DAFTAR TABEL

5.1 Rekapitulasi Standar Nordic Questioner (SNQ)... V-4 5.2. Dimensi Tubuh Operator... V-5 5.3. Rekapitulasi Kuisoner Terbuka ... V-6 5.4. Atribut Pengulir Tangkai Sapu... V-8 5.5. Data Hasil Kuesioner Tertutup untuk Kinerja Atribut ... V-9 5.6. Data Hasil Kuesioner Tertutup untuk Harapan Atribut ... V-9 5.7. Persentase Keluhan Operator ... V-12 5.8. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja ... V-21 5.9. Data Dimensi Tubuh Operator ... V-21 5.10. Hasil Pengukuran dengan X, σ, Xmin dan Xmaks ... V-25 5.11. Uji Keseragaman Data ... V-27 5.12. Uji Keseragaman Data Setelah Beberapa Kali Dilakukan Revisi

(14)

5.13. Data Dimensi Tubuh Operator Setelah Revisi ... V-29 5.14. Uji Kecukupan Data ... V-31 5.15. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov ... V-32 5.16. Perhitungan Persentil 5, 50, dan 95 untuk Seluruh Dimensi

Antropometri ... V-34 5.17. Uji Validitas Kinerja untuk Produk Pengulir Tangkai Sapu ... V-35 5.18. Uji Validitas Harapan untuk Produk Pengulir Tangkai Sapu ... V-36 5.19. Rekapitulasi Uji Validitas pada Kinerja untuk Semua Atribut

Pengulir Tangkai Sapu ... V-37 5.20. Rekapitulasi Uji Validitas pada Harapan untuk Semua Atribut

Pengulir Tangkai Sapu ... V-37 5.21. Pengelompokan Data Berdasarkan Pertanyaan Ganjil dan Genap . V-39 5.22. Daftar Tujuan Perancangan Produk Pengulir Tangkai Sapu... V-42 5.23. Spesifikasi Produk Pengulir Tangkai Sapu ... V-52 5.24. Evaluasi Harapan Konsumen Produk Pengulir Tangkai Sapu ... V-54 5.25. Matriks antara Atribut Produk dan Karakteristik Teknik ... V-55 5.26. Matriks antara Atribut Produk Pengulir Tangkai Sapu dan

(15)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

2.1. Struktur Organisasi CV.Arba Jaya ... II-3 3.1. Peta Tubuh... III-4 3.9 Input, Elemen, dan Area Kajian dari Biomekanika ... III-14 3.10. Black Box... III-30 3.11. House of Quality... III-31 4.1 Kerangka Konseptual Penelitan ... IV-2 4.2. Langkah-langkah Penelitian ... IV-4 4.3. Blok Diagram Pengolahan Data ... IV-6 4.4. Blok Diagram Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan

Kuesioner SNQ ... IV-8 4..5. Blok Diagram Penilaian Level Resiko Kerja dengan

(16)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

4.8. Blok Diagram Menentukan Alternatif dengan QFD ... IV-12 5.1. Kegiatan Mengambil Tangkai Sapu ... V-1 5.2. Kegiatan Penguliran Tangkai Sapu ... V-2 5.3. Kegiatan Meletakkan Hasil Penguliran ... V-2 5.4. Data Keluhan Musculuskeletal Operator I ... V-9 5.5. Persentasi Keluhan MSDs Operator Bagian Pengulir Tangkai

Sapu ... V-11 5.6. Penialain Postur Tubuh (Kiri) Pada Proses Pengambilan

Tangkai Sapu ... V-14 5.7. Penialain Postur Tubuh (Kanan) Operator Pengulir Tangkai

Sapu ... V-16 5.8. Penialain Postur Tubuh (Kanan) Meletakkan Hasil Mengulir

Tangkai Sapu ... V-18 5.9. Peta Kontrol Dimensi Tinggi Bahu Duduk (TBD) ... V- 5.32. Peta Kontrol Revisi I untuk Tinggi Polipteal (TPo) ... V-68 5.33. Peta Kontrol Revisi I untuk Jangkauan Tangan ... V-69

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

(17)

5.35. Pohon Tujuan Desain ... V-84 5.36. Pohon Tujuan Dimensi ... V-85 5.37. Pohon Tujuan Fungsi ... V-85 5.38 Pohon Tujuan Atribut Tambahan ... V-85 5.39. Pohon Tujuan Penggiling Buah Kopi... V-86 5.40. Sistem Input Output Produk Penggiling Buah Kopi Otomatis ... V-88 5.41. Hubungan Antara Sesama Karakteristik Teknis Penggiling

Buah Kopi ... V-98 5.42. Quality Function Deployment (QFD) Produk Penggiling Buah