SKRIPSI
ANALISIS TINGKAT KEPENTINGAN LABELISASI HALAL PADA PRODUK-PRODUK KONSUMSI BAGI MASYARAKAT MUSLIM DI
KAWASAN MEDAN DELI
OLEH
VIVIN RIZKY LARASSITA 080501025
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Abstrak
Analisis Tingkat Kepentingan Labelsasi Halal Terhadap Produk-Produk Konsumsi Bagi Masyarakat Muslim Di Kawasan Medan Deli
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah menganalisis seberapa besar tingkat kepentingan labelisasi halal pada produk-produk konsumsi bagi
masyarakat muslim di kawasan Medan Deli. Dengan tujuan untuk menganalisis bagaimana hubungan tingkat kepentingan labelisasi halal pada masyarakat Medan Deli terhadap produk-produk konsumsi dan mengetahui hubungan produk
konsumsi dengan sertifikasi halal.
Hipotesis dalam penelitian ini ialah terdapat hubungan antara tingkat kepentingan labelisasi halal pada produk-produk konsumsi bagi masyarakat muslimdikawasan Medan Deli. Metode yang digunakan dalam analisis hubungan tingkat kepentingan labelisasi halal dengan produk-produk konsumsi bagi masyarakat muslim dikawasan Medan Deli adalah metode Kendall Tau dengan menggunakan alat analisis untuk mengelola data yaitu dengan menggunakan SPSS 17.00.
Berdasrkan hasil analisis korelasi kendal tau menunjukan bahwa nilai sig 0,41 < 0,5 maka Ha diterima Ho ditolak. Maka terdapat hubungan yang positif antara tingkat kepentingan labelisasi halal dengan produk konsumsi masyarakat muslim Medan Deli.
Kata kunci: Tingkat kepentingan Labelisasi halal dan Produk-produk Konsumsi
Abstract
Analysis of Expactency level lawful Value labelisasi toconsumption products for moslem society in district of Medan Deli
Formula of research analysis how far of expactency level lawful value labelisasi toconsumption products for moslem society in district of Medan Deli. With a purpose to analysis how relation expectency level value lawful labelisasi moslem society in Medan Deli to consmption.
Hipothesis inthe research there are correlation among expactency level value lawful labelisasi to consumtion for moslem society in district of Medan Deli. Method in ussing to anallyse correlation of expactency level lawful value and consumption products to moslem society ini Medan Deli area os a Kendall Tau analys and ussing analyzer for managing data ussing SPSS 17.00.
Pursuant to result of correlation analys kendal tau pleas address that value of sig 0.41 < 0.5 is Ha accepted and Ho refusd hance there are positif correlation among of expactency lawful value labelisasasi to consumption product for moslem society in district of Medan Deli area.
Keyword: expactency level value lawful and consumption products.
Kata Pengantar
Bismillahirrahmanirrahim
Alhamdulillahirabbil a’lamin segala puji dan syukur Penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia, dan hidayah-Nya, sehingga penulis bisa menyelesiakan studi dengan sekripsi yang berjudul “ Analisis Tingkat Kepentingan Labelisasi Halal Terhadap Produk-Produk Konsumsi Bagi Masyarakat Muslim Di Kawasan Medan Deli”. Dan juga shalawat berangkaikan salam kepada junjungan Nabi besar Muhammad SAW yang sangat-sangat kita harapkan syafaatnya di hari akhir kelak.
Dalam penulisan sekripsi ini, penulis banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak baik materi maupun non materi. Oleh karena itu, Penulis ingin menyampaikan rasa terimaksih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang meluangkan waktunyamemberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada:
1. Kedua orang tua Penulis, ayahanda Ngatino dan Ibunda Suyanti terincinta yang selalu memberikan kekuatan lahir dan batin kepada penulis dan tidak henti-hentinya mendorong serta memanjatkan do’a untuk keselamatan dan keberhasilan penulis. Serta aliran do’a restu yang selalu menyertai Penulis sepanjang hayatnya.
2. Bapak Prof. Dr, Azhar Maksum, Mec, Ac, Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE, M.Ec selaku ketua Departeman Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Dan Drs. Syahrir Hakim Nasution,M.Si selaku sekrtaris Departemen Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Irsyad Lubis, SE, M.Soc.Sc., Ph.D, selaku ketua Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. yang telah banyak memberikan pesan moril, saran, dan motifasi kepada Penulis semasa dalam kendala perkuliahannya. Sekaligus selaku dosen Pembaca Penilai yang telah memberi kritik, saran dan Masukan yang sangat meembangun bagi Penulis. Dan bapak Paidi Hidayat, SE, M.Si selaku sekretaris Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
6. Ibu Dra. Raina Linda Sari, M.si selaku dosen wali yang telah membimbing dalam kegitan perkuliahan penulis selama ini
7. Seluruh Dosen dan Pegawai administrasi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara, khususnya Departemen Ekonomi Pembangunan yang telah memberi ilmu pengetahuan dan kemudahan kepada penulis selama mengikuti perkuliahan sehingga selesainya skripsi ini.
8. Saudara kandung dan orang terdekat Penulis, Adinda Vidya Putri Larassati, Adinda Viciar Tias Muiz’zah dan Mas Irwan Syahrizal, Amd yang sangat memberi semangat dan dukungan lahir batin kepeda penulis dari awal hingga selesainya sekripsi ini.
9. Seluruh teman-teman seperjuangan Departemen Ekonomi Pembanguanan yang telah banyak membantu dan memberikan semangat kepada penulis. Penulis menyadari bahwa isi skripsi ini sangat jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, dengan segala keterbatasannya sangat mengharapkan saran yang konstruktif, sehingga karia lain penulis yang akan datang jauh lebih baik.
Semoga Allah SWT membalas segala kebaikan dan pengorbanan yang telah di berikan kepada Penulis. Akhirul kalam, semoga skripsi ini bermanfaat bagi para pembaca sekalian, terutama pagi Penulis.
Medan, 16 Mei 2013 Penulis,
DAFTRAR ISI
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Manfaat penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tori Kepentingan (Expactency Value Teori) ... 7
2.2 Pengetian label ... 8
2.3 Pengertian Halal ... 10
2.4 Sertifikasi Dan Labelisasi Produk halal ... 11
2.5 Pengertian Produk ... 17
2.6 Teori Konsumsi ... 17
2.8 Perilaku Konsumen ... 19
2.9 Keputusan Pembelian ... 20
2.10 Kerangaka Konseptual ... 21
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian ... 22
3.2 Tempat Dan Waktu Penelitian ... 22
3.3 Batasan Oprasional ... 22
3.4 Definisi Oprasiaonal ... 22
3.5 Sekala Pengukuran Variabel ... 23
3.6 Jenis Data ... 24
3.7 Populasi Dan Sampel Penelitian ... 25
3.8 Teknik Penarikan Sampel ... 25
3.9 Metode Pengmpulan Data ... 27
3.9.1 Uji Validitas Dan Reliabelitas ... 28
3.9.2 Korelasi Kendal Tau ... 30
BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum MUI dan Kecamatam Medan Deli ... 32
4.1.1 Sejarah MUI dan Sertifikasi Label Halal ... 32
4.1.2 Kecamatan Medan Deli ... 35
4.2 Analisis Data ... 37
4.2.1 Uji Validitas Dan Reliabelitas ... 37
4.2.2 Gambaran Umum Responden ... 39
4.3 Analisis Kendal Tau ... 45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
DAFTAR TABEL
No.tabel Judul Halaman
3.1 Tanggapan Dan Skor Tanggapan Responden ... 24
3.2 Tabel Untuk Memberikan Interprestasi Koefisien ... 30
4.1 Uji Validitas ... 37
4.2 Reability Statistics ... 38
4.3 Diskripsi Menurut Jenis Kelamin Responden ... 40
4.4 Diskripsi Menurut Kelompok Usia Responden ... 41
4.5 Diskriminasi Pada Tingkat Kepentingan Labelisasi halal ... 42
4.6 Diskriminasi Pada Produk Konsumsi ... 44
DAFTAR GAMBAR
No.Gambar Judul Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
No.Lampiran Judul Halaman
1 Kuesioner ... 48
2 Daftar Distribusi Jawaban validitas ... 51
3 Tabulasi Data ... 52
4 Uji Validitas dan Reliabelitas ... 58
